万丰美食菜谱大全怎样煮出好吃又好看的荷包蛋 ？
煮荷包蛋的做法—— 主料：鲜鸡蛋1个，醋少许。 做法：将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧至快要开时，调整火力，使水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋打入水中，烧开后再加点凉水，再开再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，即可捞出食用。 如果你是新人，推荐以下方法： 提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破。锅中放水煮开。拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好。把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。 煮荷包蛋的技巧—— 一、煮荷包蛋要想蛋清不散开，成漂亮的荷包状，就要记住温水就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。 二、水快沸的时候放入鸡蛋，也就是锅内的水起小泡还没有沸腾，打入鸡蛋，水快开时候加水，鸡蛋不白的时候不要让水沸腾，容易把鸡蛋滚烂，白了之后，水就可以开了，煮几分钟就可以吃了。 三、先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里，然后将水和蛋一起放入烧开的水里，鸡蛋就不会粘底了。 四、在磕进鸡蛋之前，将煮沸的汤用筷子或勺快速沿着锅边顺时针或逆时针旋转。运动中的蛋不会沉底，粘锅。 五、在锅里的水八成热时，把鸡蛋打入锅中，再顺着锅边慢慢加入稍许凉水，顺着锅边慢慢搅，这样做的目的是防止蛋粘锅底，水大开时鸡蛋就好了。 六、制作中，不要加盐，因为食盐会妨碍蛋清凝固。 营养功效：煮荷包蛋易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。它是婴儿最为理想的蛋白质食品。
怎样煮一个完整的荷包蛋。注意！是水煮。 10分？
鸡蛋打开就散黄了，说明鸡蛋不新鲜了。抓紧炒着吃了吧。
新鲜鸡蛋打在水里应该是蛋清裹着蛋黄的。
水烧开，改微火，水似开不开，打鸡蛋，慢慢搅动水，避免粘锅，三分钟之后关火，盖盖，焖五分钟。
水煮荷包蛋怎么做才能保持形状完整呢？ ？
要注意掌握水温再下鸡蛋,
水烧得热了,看锅底开始往上冒小气泡(是水钢热,但是还没开)的时候
,把鸡蛋打在水里,要轻轻的离水面进一点,打鸡蛋的时候不要把蛋黄弄散了.
用中火让水开上来.(大火水开了容易把蛋冲散开,小火蛋容易粘锅,要让水里气泡把蛋轻轻的往上推的感觉,)
要是粘锅了也不要急着用铲子炝,等鸡蛋成型不容易破的时候再戗就没事.
就算有点粘锅等蛋成型了它自然就会下来了.
把蛋煮的成型了,再下面就不会碎了
要範时注意火候阿,多做几次就会好了.
怎么做普通的水煮荷包蛋面？ ？
水快开的时候（不要等到水开始翻滚）把鸡蛋打下去，不要搅拌，等水烧开了再加进去面条，面条煮软了加点油和调味料就可以吃了。这样煮出来的面汤很浓面条本身的味道重。如果你不喜欢面条本身的味禒那就先烧一点水把面条煮个半熟，捞出来，再另烧水，按前面的方法把面条放进去煮熟就好了。
用电饭锅水煮荷包蛋的做法 ？
电饭锅水煮荷包蛋
材料
鸡蛋40kg，枸杞，水，白糖
做法
1、用的小砂锅做的，不沾锅哦！先在砂锅里添入适量的水。
2、开火加热水，并且加入适量白糖，让白糖慢慢溶化在水中。
3、盖上盖儿，然后烧开水。
4、鸡蛋打到碗里准备好。
5、将火关小，然后把鸡蛋从锅边滑入锅内，这样比较容易定型。
6、小火煮至定型，砂锅还是好一些，没有粘锅底，然后我用勺子翻了一个面，好让鸡蛋中间均匀的受热。
7、撇去浮末。
8、出锅之前放入适量枸杞即可。
材料
鸡蛋一个，100度的开水少许
做法
1.取一个容器，里面放入100度的开水
2.沿着水边把鸡蛋打入，这时鸡蛋的外表已经凝固
3.盖盖，不用盖紧
4.放入微波炉高火45秒钟就可以
荷包蛋怎么煮 ？
烧到微开的时候下糖打蛋下锅，注意要小火保持水微开，不要开的太厉害，那样会把蛋给冲烂的，只要保持了微开的水你想煮几个蛋就打几个蛋，没必要等上一个蛋定了形才下下一个，你把要煮的蛋都给打下去，但也不要都弄来重起了哈，这时再用锅铲轻轻的把蛋铲动，目的是不要它粘锅，同时也把蛋给分开，注意不要让锅铲把蛋白给弄破了哈，另外你还想放点什么你就放什么了噻！再转中火把蛋煮至熟如用大火一样的会把蛋给煮烂咯。
再补充一点，白壳蛋和黄壳蛋是有分别的，白壳蛋较嫩，不易操作，容易烂，黄壳蛋就比较好煮些了，不管哪种蛋，在铲的时候都要尽量的轻一些，在用锅铲把蛋铲动之后只要不粘锅就不要再动它了，直到煮好
怎么做好一只水煮荷包蛋 ？
食材用料：
土鸡蛋适量
香油适量
黑芝麻适量相克食物
生抽适量
菜谱做法：
1.鸡蛋一个，打入碗中；
2.煮适量清水，将水煮至还没有沸腾的时候，即“鱼眼水”的时候；
3.将碗中的鸡蛋倒入；
4.小火，煮约2-3分钟，至鸡蛋八九成熟；
5.盛起放入碟中；
6.淋上一点生抽，香油，撒上黑芝麻；
7.用香菜或者圣女果稍加装饰即可！也可省略～！
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
下鸡蛋后，煮的时候一定要小火，可用勺子按压蛋黄以确定是否熟！这个靠经验和感觉，我也说不太清楚了啊！
怎样才能煮出一个完整的荷包蛋？ ？
为了防止蛋散开，首先要把鸡蛋打入乘着开水的碗里，让蛋白凝固下下， 接着把碗放入微波炉中，时间设定1.5分钟。
叮叮~！~！ 端出来 看看，很完整，很美丽的荷包蛋哦~！~！ 看样你很喜欢吃荷包蛋，以下是各种做荷包蛋的方法，5种漂亮荷包蛋的做法等待幸福
第一种方法：蒸荷包蛋，借助一个盛饭的铁勺即可。
1、 清水烧滚；
2、 将盛饭的铁勺擦一层油，将一个鸡蛋直接打入；
3、 将勺子放在高于沸水约0.5公分的地方；持续加热。为了防止热气散失，后来我在勺子上面覆盖了一个小盖子，五分钟就搞掂了。
第二种方法：煎荷包蛋
1、 圆底锅加热，加入两匙油；喜欢咸的，可同时加一点盐溶化；
2、 鸡蛋直接打入热锅，上面最好盖锅盖，约一分钟（喜欢一面煎焦脆的可延长到二三分钟）；
3、 翻个，再煎1分钟。可用来夹面包、香肠。平底锅也可以做，不过要借助一下圆形模具才能成型。
第三种方法：煮荷包蛋
这种方法是最简单的，将鸡蛋直接打入沸水或者浓汤之中，不要立刻翻动，否则成了蛋花汤；等到表面的蛋白凝固，在周边轻轻翻动均匀受热即可。连汤带水一起喝，荷包蛋的造型随意性较强，却别有滋味。这个季节最适宜了。
第四种方法：微波炉荷包蛋，在微波器皿中抹一层食用油，打入一颗鸡蛋，微波几分钟就好了。如果是长方形的容器，可同时打入两颗鸡蛋，就成双黄荷包蛋。切忌：不能将鸡蛋不脱壳放入微波炉中加热，很危险啊。
第五种方法：烤箱荷包蛋，在烤盘上抹一层食用油，最好使用小型脱底蛋糕模具，将鸡蛋直接打入模具中，与用平底锅做的方法接近。做出的荷包蛋非常劲道
水煮荷包蛋要怎么煮？ ？
大家都有过做荷包蛋的经验，也都知道做荷包蛋最容易出现糊锅底和蛋清蛋黄分离的状况，怎样才能预防这种状况的发生呢？
其实也很简单，只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开放进锅中，这样就会得到完整的一个荷包蛋，并且不会糊锅底。
原理：得用蛋清遇热凝固的道理，这样凝固的蛋清包裹着蛋黄就不易碎掉。
家常菜--煎荷包蛋
煎荷包蛋的基本方法是：
将洁净的炒锅置中火上烧热，放少量油，敲入一个鸡蛋，待底 层结皮，用铲刀将鸡蛋的一半铲起包裹蛋黄（也可将蛋翻身煎另一 面）成荷包形。两面煎成嫩黄色出锅（此时，鸡蛋黄基本是生的）， 放入已经准备好的调味汤汁中。将汤锅端至旺火上，加适量葱花、酒、盐、味精，烧沸后改用小火，约五分钟后用手指揿荷包蛋，硬则为熟。这样将荷包蛋全部煎好。
水煮溏心荷包蛋的做法，水煮溏心荷包蛋怎么做 ？
主料
鸡蛋
1个
辅料
芝麻油
适量
盐
适量
步骤
1.锅中放入少量的水（大概一饭碗）
2.中小火加热锅中的水，下适量的盐
3.下几滴芝麻油或者香油（这时候锅中的水温度已经温热得了。改小火继续加热）
4.将鸡蛋磕碎蛋壳，轻轻的靠近锅里，离水面近一点倒入锅中。
5.继续小火加热
6.盖上盖子小火焖煮三分钟
7.表面看似都熟了，即可勺出
8.用叉子中间撕开。看，非常漂亮的溏心荷包蛋
9.这个成熟度是我最喜欢的，既不会非常的生，太生毕竟还是有心鸡蛋惺。太熟就吃不到好吃的这样的蛋黄。所以成熟度一定要掌控好
10.好了。来片吐司，一瓶牛奶。加上一个水煮溏心荷包蛋。美美的一个早上又这么愉快简单的开始了