万丰美食菜谱大全炒三丁家常做法，正宗炒三丁怎么做 ？
炒三丁的做法
1.将土豆切丁放碗里
2.将胡萝卜也切成丁
3.葱切成末
4.肉也切丁，油烧热，肉丁入锅翻炒
5.肉炒一会变色后加入酱油和花椒面
6.把土豆放入肉中继续翻炒
7.土豆变色后加入胡萝卜翻炒一会
8.加没过菜的水，小火再炖8分钟
9.炖到汤没有了，加入鸡精出锅
烹饪技巧
土豆和胡萝卜不要炖的时间太长，熟了就关火，如果汤多就大点火收汤即可。
三丁的做法，肉炒三丁怎么做好吃，肉炒三丁的家常做法 ？
食材用料：
梅花肉100克
土豆[图]土豆1个相克食物
胡萝卜[图]胡萝卜1个相克食物
芹菜[图]芹菜2棵相克食物
盐适量
花椒粉[图]花椒粉适量
水淀粉[图]水淀粉适量
海鲜酱油适量
鸡精适量
葱姜蒜适量
米椒2个
菜谱做法：
肉炒三丁的做法图解11.土豆切丁，胡萝卜切丁，芹菜切丁。
肉炒三丁的做法图解22.肉切丁用盐，水淀粉抓匀腌10分钟。
肉炒三丁的做法图解33.准备葱姜蒜，米椒。
肉炒三丁的做法图解44.锅中烧开水，依次下土豆，胡萝卜焯制。
肉炒三丁的做法图解55.再下芹菜丁焯制
肉炒三丁的做法图解66.焯熟捞出备用
肉炒三丁的做法图解77.锅中烧油下肉丁滑熟，捞出备用。
肉炒三丁的做法图解88.锅中烧油下葱姜蒜，米椒爆香。
肉炒三丁的做法图解99.下三丁翻炒
肉炒三丁的做法图解1010.加盐，花椒粉，海鲜酱油，鸡精翻炒均匀。
肉炒三丁的做法图解1111.下入肉丁翻炒均匀
肉炒三丁的做法图解1212.加水淀粉翻炒均匀即可
肉炒三丁的做法图解1313.装盘
炒三丁的做法，炒三丁怎么做好吃，炒三丁的家常 ？
1.准备好材料，蔬菜洗净，土豆削皮
2.将蔬菜全部切成1厘米见方的小丁，葱切粒，姜蒜切末
3.猪肉（我用里脊和一少部分五花肉）切成1.5厘米见方的丁，用少量生抽、料酒、胡椒粉和水淀粉抓匀腌制10分钟
4.将少许蒜末、生抽、老抽、醋、料酒、糖、盐、鸡粉、淀粉加适量水，调成一个碗汁备用
5.将土豆丁和胡萝卜丁汆烫至九成熟，注意要先放土豆丁，待土豆丁快熟后再放胡萝卜丁，然后一起捞出控水
6.炒锅上火烧热后，加入油，爆香葱姜蒜和适量干红辣椒段
7.放入腌制好的肉丁，摊开先不要翻动，中火慢慢煎，过一会再翻动就基本不会粘锅了
8.慢慢煎到肉变色并成熟
9.开大火，放入焯熟的土豆丁和胡萝卜丁及其他蔬菜翻炒均匀
10.倒入事先调好的碗汁
11.快速翻炒均匀，待欠汁浓稠并均匀的包裹在食材上即可装盘
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食材用料：
梅花肉100克
土豆[图]土豆1个相克食物
胡萝卜[图]胡萝卜1个相克食物
芹菜[图]芹菜2棵相克食物
盐适量
花椒粉[图]花椒粉适量
水淀粉[图]水淀粉适量
海鲜酱油适量
鸡精适量
葱姜蒜适量
米椒2个
菜谱做法：
肉炒三丁的做法图解11.土豆切丁，胡萝卜切丁，芹菜切丁。
肉炒三丁的做法图解22.肉切丁用盐，水淀粉抓匀腌10分钟。
肉炒三丁的做法图解33.准备葱姜蒜，米椒。
肉炒三丁的做法图解44.锅中烧开水，依次下土豆，胡萝卜焯制。
肉炒三丁的做法图解55.再下芹菜丁焯制
肉炒三丁的做法图解66.焯熟捞出备用
肉炒三丁的做法图解77.锅中烧油下肉丁滑熟，捞出备用。
肉炒三丁的做法图解88.锅中烧油下葱姜蒜，米椒爆香。
肉炒三丁的做法图解99.下三丁翻炒
肉炒三丁的做法图解1010.加盐，花椒粉，海鲜酱油，鸡精翻炒均匀。
肉炒三丁的做法图解1111.下入肉丁翻炒均匀
肉炒三丁的做法图解1212.加水淀粉翻炒均匀即可
丁的做法，素炒三丁怎么做好吃，素炒三丁的家常做法 ？
素炒三丁的家常做法
材料
土豆100克，胡萝卜100克，黄瓜100克，生抽，盐，油
做法
1.黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。
2.炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。
3.下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加少许盐翻炒半分钟左右出锅。
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辣炒三丁（鸡肉版）
材料
材料：鸡腿肉3个，青椒1个，笋丁（我用的速冻冬笋尖半袋）
调料：郫县豆瓣2勺，料酒少许，生抽半勺，太白粉适量，自制泡菜（可省略），盐
做法
1、鸡腿肉，青椒，笋丁切小丁，鸡肉放入料酒，生抽，盐，太白粉，拌匀腌制半小时，我通常是今天腌制的，明天炒，这样入味。
2、取出适量泡菜，我用的泡萝卜，泡辣椒，泡萝卜入菜酸辣爽口，特别解腻。
3、锅内放热油，下入鸡丁滑炒，之后放入泡菜，郫县豆瓣，7成熟后加入青椒笋丁翻炒即可。
三丁的做法，酱炒三丁怎么做好吃，酱炒三丁的家常做法 ？
食材明细
土豆丁250克
胡萝卜丁100克
莴笋丁200克
五花肉丁120克
洋葱丁100克
青豆120克
葱花15克
姜末10克
绍酒20克
鲜酱油20克
六必居黄酱40克
白糖10克
味精2克
烹调油20克
酱香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
酱炒三丁的做法步骤
1
把土豆丁、胡萝卜丁和青豆焯水捞出备用。
2
炒锅上火烧热注入少许油放入五花肉丁煸炒，待无花肉丁炒透出油后放入葱花和姜末爆香。
3
然后放入黄酱煸炒。
4
把酱炒出香味后烹入绍酒和酱油炒匀。
5
调好酱汁后放入土豆丁、胡萝卜丁和青豆炒匀。
6
把食材炒至断生后倒入所有配料翻炒均匀。
7
最后用少许白糖和味精调味。
8
调好味用旺火翻炒数下便可出锅码盘。
炖三丁怎么做好吃，炖三丁的家常做法 ？
总觉得茄子有一种特殊的香气，这种香气是非炖而不会出来的，有段时间还是在婆婆的老家，那时候每次吃茄子，都会觉得嘴里面香香的，甚至喉咙眼都觉得香得很。不知道什么原因，问过婆婆，婆婆说她那些天也是那样，可能是上火了吧。可是后来也会不断的有这样的情况，因为婆婆喜欢慢慢的炖茄子。直到现在才慢慢的知道，茄子是有一种特殊的香气的，很清甜，滋润。只是要慢慢的清炖出来才会有。(收起)
食材
主料
茄子
300g
豆腐
200g
豇豆
200g
辅料
油
适量
盐
适量
香油
适量
鸡精
适量
清水
适量
生抽
适量
洋葱
适量
步骤
1.豇豆，豆腐，茄子都切成小碎丁，洋葱切片
2.热油锅爆香洋葱
3.放入豇豆翻炒
4.再放入茄子一起翻炒
5.看到茄子遇热出水时放入豆腐丁
6.放盐
7.放生抽一起翻炒均匀
8.放适量清开水炖煮
9.看到茄子软烂时淋上香油出锅
小贴士
1 豇豆，茄子，豆腐切的越碎越好。
2 添加的清水以淹没菜菜为好。
素三丁的做法，素三丁怎么做好吃，素三丁的家常做法 ？
素三丁怎么做好吃
材料
玉米100g、杏鲍菇100g、青椒50g、葱段少许、姜末少许、麻椒少许、耗油少许、糖2g、盐少许、生抽半茶匙、鸡精少许、植物油少许
做法
1、玉米掰粒，青椒、杏鲍菇切丁备用。
2、锅烧热后，倒入植物油转小火，将葱段、姜末、麻椒倒入煸炒出香。
3、倒入玉米炒至略微焦黄。
4、放入杏鲍菇同玉米炒至断生，加耗油调味。
5、倒入青椒，加生抽、糖、盐调味，翻炒至熟，加鸡精炒匀即可。
三丁怎么做如何做好吃 ？
拌三丁
主料
黄瓜半根 洋葱适量 青椒半个 花生30
辅料
植物油适量 盐3 生抽少许
拌三丁的做法步骤
1. 洋葱剥皮，青椒和黄瓜洗净。花生最好用水冲洗一下，再用厨房用纸擦干，以免炒的时候喷溅。
2. 将黄瓜拍一下，或者切滚刀块，洒少许盐，拌匀腌一会儿，这样黄瓜更入味。
3. 热锅热油，小火将花生放入不停翻炒，直到炒熟，倒入盘中晾凉备用。也可以用炸的，小火凉油下锅。炒熟的花生耗油更少一些。
4. 将腌好的黄瓜中的水分倒出，加洋葱块和青椒，洒少许盐和生抽，拌匀后再加入花生米拌匀即可。后放入花生米，以免花生米不酥脆啦。
5. 如果怕辣，青椒可选甜椒，洋葱可选白皮的。个人觉得这么吃着很爽口，不觉得辣。