清蒸鱼的做法视频 清蒸鱼怎么做好吃 ?
材料
鱼 一条,青葱切丝 适量,油 一匙,酱油 一小匙,酒 适量,塩 适量,姜丝 适量
做法
1、清洗好的鱼先将鱼身涂薄塩,放盘子上,鱼身上放些姜丝及酒,先蒸约十分钟(视鱼的大小,眼睛有凸出来大多是已熟了)
2、蒸好的鱼取出后,鱼身铺好葱丝,另取锅加入一匙油及,一小匙的酱油,将油及酱热至有香味起泡后,趁热把油淋在葱丝上,即可移至铁盘加热。
清蒸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
把鱼切块,一厘米左右,但是肚皮一定要连着,然后加香油,盐,酱油,姜进行腌制十分钟。
把葱,姜,香菜,辣椒,切好,备用!
然后把好鸟的造型,放入锅蒸,中火五分钟,再转文火与小火之间五分钟!
清蒸十分钟后,出锅!!!拿的时候一定要注意,不要烫到手哦!
把之前准备好的姜,葱,香菜,辣椒,炒香,加半勺水,煮沸,最后浇到鱼身上,就可以啦!
清蒸鱼段的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
清蒸鱼段的做法
材料集合图:
1.葱白去掉里面的芯,切成丝。红椒切成丝。将切好的葱丝和红椒丝用凉水浸泡至卷曲后捞出控水
2.草鱼段放上葱和姜,覆上保鲜膜
3.锅里加水烧开,将草鱼段放入锅中,大火蒸5-6分钟,关火后不要急着拿出来,放在锅里虚蒸3分钟左右
4.蒸好的草鱼段滗去盘中的汤汁,上面的葱姜拣去不用
5.放上葱丝和红椒丝,淋适量的蒸鱼豉油,最后淋上烧至微微冒烟的热油即可
清蒸鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
步骤
1.主料:鲫鱼一条
2.辅料;青椒、红椒、葱、姜切丝。
3.蒋鲫鱼洗净,去鳞、去内脏。在鱼身上切一字刀。
4.反面在鱼身上同样也切成一字刀。
5.在鱼身上抹上盐、料酒、胡椒粉腌几分钟。
6.将鱼放入盘中,倒入蒸鱼豉油,放上姜丝、葱丝。
7.放入蒸锅大火蒸10分钟。
8.锅中放入油,油烧热。
9.将青椒丝、红椒丝、葱丝、姜丝放在鱼身上,将热油浇在鱼身上即可。
清蒸平鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
清蒸平鱼的做法
1.平鱼去腮,去内脏,洗净后鱼背上剞上花刀
2.盘内码上葱段、姜片,将平鱼放入蒸盘中,鱼身上再码上葱段、姜片,倒入料酒,放盐
3.屉锅放水,水开后,将蒸盘放入,中大火蒸10分钟关火,再虚蒸5分钟
4.将鱼盘从屉上取出,挑取出葱段、姜片,放上葱丝、姜丝,油加热后浇在葱姜丝上,蒸鱼汁也浇上,放上香菜、红椒丝点缀
清蒸鲟鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
清蒸鲟鱼的做法
1.
鲟鱼收拾干净,最好让卖鱼的给杀好洗一下,因为鲟鱼要用开水烫下才好去鱼鳞。
2.
鱼太长,只好从中间剁开了。在鱼身上划开几刀,这样更入味。
3.
葱剖开再切断儿,姜切片,铺盘中,放入鲟鱼,抹料酒,抹盐,划开的部位要放上姜片。腌制30分钟。
4.
锅中放水,水开后,放入盛有鱼的盘子,大火蒸制10多分钟
5.
蒸好后倒掉一部分水,把姜片和葱去掉。
6.
再把重新切好的葱丝放上。
7.
锅中放油,烧热后淋在鱼身上,最后淋些蒸鱼豉油即可。
8.
放的葱丝有点多了,哈哈,看不到鱼了。
清蒸鲈鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
原料:鲈鱼条葱姜适量蒸鱼豉油盐少许鱼露少许,料酒 少许 1、葱姜部切丝部切片或段 2、鱼收拾干净刮掉鱼鳞鱼肚剪掉所内脏鱼部鱼鳃牙齿掉 3、鱼置于案板身体两面都斜切几刀比较容易入味 4、鱼肚内塞点葱段姜片 5、鱼身表面抹点盐料酒 6、盘底部撒层葱姜丝 7、鱼放入盘倒入少许鱼露蒸鱼豉油表面撒层葱丝 8、锅放水烧 9、鱼连盘起放入蒸屉 10、火蒸6-7钟掀盖继续闷5钟左
清蒸鱼家常做法,正宗清蒸鱼怎么做 ?
主料
鲈鱼
1条
辅料
油
适量
鲜味汁
适量
红椒
适量
姜
适量
酒
适量
葱
适量
步骤
1.准备材料;
2.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏;
3.生姜切丝,葱切花和切段,红椒切斜片装饰用;鲈鱼两面打上花刀;
4.鱼身两面抹上少许酒;
5.如图铺上姜葱,放入水开的锅里蒸;
6.最大火蒸大约5~6分钟,关火,不要开盖,虚蒸5分钟再出锅;
7.倒掉汤汁,夹走姜丝和葱花;
8.鱼身上铺上葱丝和红椒;
9.小锅烧热,放适量油和鲜味汁煮开;
10.趁热淋入煮开的酱油、油;
11.趁热享用不吧
清蒸泥鳅的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
清蒸泥鳅的家常做法
主料
泥鳅
150g
辅料
油
适量
姜
适量
葱
适量
黄酒
适量
红辣椒
适量
蒸鱼酱油
适量
步骤
1.泥鳅买回来先养两天,让它吐干净肚子里的脏物,期间多换两次水哦;
2.蒸之前先烧适量开水,水里放姜葱酒等去腥;
3.水开后把泥鳅倒入,立即盖上 盖子哦,以免溅出水花伤到了,焯约10秒左右就好啦;
4.把泥鳅倒出,用清水过净它身上的粘液;
5.然后码上盘中,再次放上姜葱,上锅蒸熟;
6.蒸好的泥鳅出锅后倒掉蒸的水,姜葱段也不要了;
7.蒸的时候准备好葱花,辣椒圈;
8.锅中倒入适合色拉油,我用的是茶籽油,煮至滚烫;
9.在蒸好的泥鳅上撒上葱花,辣椒,淋上蒸鱼酱油;
10.最后把烧滚的热油淋在上面即可!
豉油蒸鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
罗非鱼1条
辅料
香菇
适量
调料
食盐
少许
葱
适量
姜
适量
香菜
适量
蒸鱼豉油
适量
豉油蒸鱼的做法
1.鱼身两面各划三道,插入姜片,鱼身抹盐,腌10分钟至入味,香菇泡发摆在鱼身下
2.大火烧开水,蒸锅蒸8-10分钟
3.取出,沥掉蒸出得惺汤,撒上葱丝,倒入蒸鱼豉油,烧一勺热油浇在鱼身上,撒上香菜即可