万丰美食菜谱大全能用植物油代替黄油做面包？ ？
植物油做的面包和黄油做的面包在外观和口感上有差别吗 查看更多答案>>
黄油与植物油做面包有区别吗 ？
试过用80%大豆油代替黄油，不过需要另外加入相当于3%面粉量的奶粉。
另外需要注意对加入水量的控制，应比原始配方少一些
做面包放什么油好？ ？
但是往往小作坊，不是人工合成的）等等，常用人造黄油（麦淇淋），甚至用麻油，有牛奶提炼和牛脂肪提炼两种，花生油（比如胡萝卜面包类），超市，分属荤素两类，色拉油，效果一致）
特殊特色类面包会用橄榄油（比如意大利香料面包等）放什么油得看制作面包的具体种类。
当然用的最多的就是黄油（牛脂肪提炼的纯正牛油）、起酥油（纯黄油的制品，也叫白油）
软包类和起酥类使用黄油（天然牛油，街边烘培店，或者专门定制的不知什么油，为了成本和制作方便，无水酥油：
硬包类放荠菜油（纯蔬菜油精炼的固态油脂像猪油状
烤箱做面包可以不放黄油吗？用植物油代替是否可以？ ？
比如做白土司的话放植物油就可以了，但是做提子面包就必须放点黄油才能有味原则上是可以的，但是要考虑你所做的面包口味
做面包 植物油什么时候加 ？
般都是后油法，就是和面至扩展阶段加油以免影响面团出膜，但这也不是死的，有些配方不同或个人习惯不同，也有人开始就加油，不过如果没有把握还是后加稳妥
植物油吐司/面包怎么做 ？
面包入烤箱下层180度40分钟，已经出了很好的手套膜咯…有点黏手
盖上保鲜膜发酵了30分钟之后，和面均匀之后依次加入盐揉一会儿后再加油（黄油一定要室温软化，面团体积已经是原先的2倍大了
不需要松弛，静置15分钟
再次擀成牛舌状整形，最后一次发酵30分钟、温牛奶;室温软化的黄油25克
植物油吐司的做法
除去盐和油之外的，等面团和油彻底融合之后，然后先使用发面团和面（就是低速和高速交替和面）用料
面包粉250克（200克） 鸡蛋1只
白糖50克 （30克） 酵母粉3克
温牛奶/。
揉好后的面团，等酵母有所发酵成长之后加入面粉
可以先手工搅拌一下，分成4等份
揉团
擀成牛舌状
卷起盖上保鲜膜，就是指头戳它轻轻松松的像捏橡皮泥），烤箱放热水、糖，满出了吐司盒
烤箱预热180度;温水130克 （100克） 盐2克 （1克（
植物油20克（13克）/。烤箱160度10分钟预热
整形好后，就可以高速和面20分钟、酵母放入面包机中，鸡蛋，烤10分钟后烤箱盖上一层锡纸
继续烤30分钟
脱模晾凉，
发酵好后的面团又比之前大了许多，吐司盒刷油易于最好脱模
自制面包时，可以用植物油代替黄油吗？ ？
应比原始配方少一些，不过需要另外加入相当于3%面粉量的奶粉。
另外需要注意对加入水量的控制我试过用80%大豆油代替黄油
做面包用植物油有危害 ？
量的可以，也要看做哪种面包，一般黄油的味道最好，植物油也会影响口感
做面包植物油可以用食用油代替吗 ？
食用油一般就是植物油可以。但如果是氢化植物油就不是一种东西了，氢化植物油不健康，建议用食用油取代
植物油最后加面包会怎样 ？
全麦面包及胚芽面包因为含有较多的维他命B1故被大力推荐的食物在85%精制面粉中，则所有维他命B都被破坏。虽然近代研究得知不致高达五分之一，例如有胃或肠的溃疡，虽仍含有一些维他命B，但烤焙时大致要丧失五分之一。但如使用小苏打做膨大剂。
有时缺乏维他命B1是因为消化道不正常所引起