万丰美食菜谱大全紫薯面包家常做法，正宗紫薯面包怎么做 ？
紫薯面包的做法
1.
紫薯洗净蒸熟
2.
去皮碾压成泥
3.
放入面包桶里
4.
面包桶里有鸡蛋、牛奶、面粉、盐、发酵粉启动揉面程序
5.
揉面30分钟后放入黄油，继续揉面30分钟后发酵
6.
这是发酵好的样子
7.
取出松弛十分钟
8.
擀开
9.
如图折叠
10.
卷起来
11.
放入土司盒中，继续发酵一个小时左右达到八分满
12.
烤箱预热190度上下火烤50分钟左右
13.
烤好了晾凉
14.
切成小片
紫薯面包的做法，紫薯面包怎么做好吃，紫薯面包的家常 ？
1.将黄油除外的所有材料都放入面包机，按发面团键和面，大约20分钟
2.揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面，此程序反复三次，也就是3个20分钟揉面
3.面团被揉的光滑且有弹性，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍
4.夏季，关掉面包机让面团自然发酵，让它发的很大或至满桶
5.然后再用发面团键揉面20分钟，给胀大的面团排气
6.将面团称量等分成18个小剂子，并逐个揉成光滑的圆面团，此过程也能让面团排气更彻底
7.趁发面的空档做馅料（紫薯泥300克，黄油20克）：将紫薯洗净去皮，上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火
8.将紫薯、黄油一起放进保鲜袋
9.趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥
10.取一个小面团，滚成细长形，越细越好
11.擀成长形的薄片状，中间位置放上紫薯泥，要留有边缘，以防卷起来后紫薯泥外漏
12.小心着紧实卷起即可
13.逐个卷好后，整齐的排入烤盘
14.夏季放室温再次的发酵，面包坯胀大发胖后，取出表面刷全蛋液
15.然后入烤箱，150度30分钟烤焙即可
紫薯馅面包怎么做好吃 ？
用料
面粉 510g
酵母 5g
牛奶 250g酌情增减
糖 100g
鸡蛋 2个
油 40g
盐 3g
紫薯馅面包的做法
酵母用水融化备用，鸡蛋留一个蛋黄备用
除盐以外的所有材料混合拌匀，牛奶可以先倒入一大半留一点备用，根据面粉的吸水性在看要不要再加。
混合好的面团揉成扩展阶段加入白砂糖继续揉至无完全阶段
揉成这样就行了
放冰箱发酵至两倍大
发酵好的面团取出分成21份揉圆醒5分钟
包入准备好的馅料
收口
全部包好以后发酵至1.5倍大
刷上蛋黄液
做了几个花型的
烤箱155度预热10分钟烤25分钟
很松软
送人
小贴士
主要是揉面比较吃力，还有就是要低温发酵不能心急，一半发酵最少要40分钟以上
紫薯面包棒怎么做好吃 ？
食材明细
高筋面粉140克
白砂糖5克
酵母粉2克
橄榄油10克
紫薯泥适量
低筋面粉60克
盐4克
水120克
白芝麻50克
清淡口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
紫薯面包棒的做法步骤
1
配料分别称好备用。
2
煮熟的紫薯用小勺子压碎成泥，做馅子。
3
所有的配料放到盆子里，酵母粉和盐分开倒入盆内两边。
4
和成光滑的面团，就可以了，不需要揉出手膜。放到温暖处发酵两倍大。
5
用手指粘上面粉在面团中间扎洞，洞不回缩就发好了。
6
放到垫子上排气。
7
然后分成12个小面团（大约27克一个）。
8
面团用手拉长成条状，取少许紫薯泥搓细长条。
9
轻轻的放到面片上。紫薯泥两端不要太长，这样好封口。
10
从一端开始捏起来封口。边捏边尽量排出里面的空气。
11
封口朝下，搓成均匀的长条。
12
，面条胚的长度，根据自家烤盘来定，（图中的长度和筷子差不多长）
13
搓好一个就先刷上一层橄榄油（分量外），以免面条变干。
14
垫子上放上芝麻。
15
拿起一条滚一下，粘上芝麻。
16
整齐的放入铺好油纸的烤盘里，松弛20分钟。
17
进烤箱前用小喷壶均匀的喷上清水。
18
烤箱预热190度，上火190度，下火180度，35分钟。
19
10分钟后，用喷壶再均匀的表面喷一次水，最后几分钟勤观察，上色就可以了。
20
烤好出炉啦！
紫薯花式面包怎么做好吃 ？
酸奶紫薯花式面包
用料
面包配料 高筋面粉 200g 盐 2g 细砂糖 32g 全蛋液 25g 酸奶 100g 酵母 3g 黄油 20g 紫薯馅配料 去皮紫薯肉 150g 练奶 30g
酸奶紫薯花式面包的做法
1 面包配料除黄油外，全部倒入料盆中，搅拌均匀，揉搓成稍光滑的面团
2 加入黄油揉搓至完全阶段
3 放入温暖的地方，发酵约1小时，面团至原来两倍大( 我家有酸奶机，故我放酸奶机中，选择米酒档，发酵 )
4 紫薯隔水蒸熟，压成泥
5 加入练奶，搅拌均匀
6 分六等份，搓成圆球，备用
7 发酵好的面团取出，揉搓出里面的气体，分成六等份
8 取一份面团，压扁，中间放入紫薯球，像做包子那样包好，收口捏紧，稍压扁，醒发十分钟
9 醒发好的紫薯包，擀开成舌头状，中间割几刀，两头不要切断，然后捏着两头反方向扭几圈，然后打个结
10 漂亮盘花
11 另一花型的做法：紫薯包稍压扁，稍擀成厚圆饼状，围绕圆形，把圆饼切成八等份，但不要切穿圆心
12 再多一个动作，又演变出下一个花型：把每个花瓣扭转90度
13 全部整理完毕，放入烤箱发酵档进行二次发酵，约50分钟
14 发酵结束，表面刷一层蛋液，放烤箱中，上下火，170度，约15分钟
面包机版紫薯面包怎么做好吃又简单，做法图解分享，我 ？
用料
鸡蛋 1个
盐 1/3小量勺
白砂糖 3大量勺
雀巢淡奶油 20ml
牛奶 100ml
黄油 20g
高筋面粉 250g
紫薯粉 2大量勺
酵母 2小量勺
奶油紫薯面包（面包机版）的做法
在面包桶内先放入鸡蛋，盐，白砂糖
然后倒入淡奶油和牛奶
接着放入黄油
加入高筋面粉和紫薯粉。注意紫薯粉最好均匀撒在靠近面包桶内壁的地方，不要直接覆盖中间位置。中间位置留着放酵母
在面粉中间挖一个小洞，倒入酵母
选择面包机重量750g，烧色“浅”, “甜面包”程序（2:55）。设定延时时间到第二天早上，按“启动/暂停”按钮就可以了
第二天面包出炉时基本已经沾满整个面包桶了，发的很好，组织液很松软
小贴士
关于延时时间的设定：
1. 如果你希望面包在早上7:55出炉，那面包机应该从早上5点开始工作，如果此时的时间是晚上10点，那你应该将时间增加为7+2:55=9:55。
2. 如果你希望面包机立刻开始制作面包，那你最好把牛奶加热到40度左右，并且将黄油融化。否则面包容易发不充分。
关于量勺：
我用的面包机是东菱的，用料中所用的量勺是买面包机时自带的那种一头大勺一头小勺的。
关于紫薯粉：
1. 紫薯粉是在淘宝上买的。当然如果你是做面包的高手的话，可以将紫薯粉用紫薯泥代替，但是因为紫薯泥中含有大量水分，所以可能需要将牛奶的量稍稍减一下。
2. 没有紫薯粉的话，也可以用其它的粉类代替，或者打豆浆滤下来的豆渣，也要注意水分的问题。有机会我试过豆渣之后，再传菜谱吧。
祝愿大家都能做出健康美味的面包，告别面包房里那些含有各种添加剂的面包。
的做法，全麦黑芝麻紫薯面包怎么做好吃，全 ？
黑芝麻紫薯面包
主料
全麦面粉240克 全蛋液38克 水100克 细砂糖44克 熟黑芝麻15克 黄油30克 低筋面粉60克 牛奶50克 奶粉15克 盐3克 酵母4克
辅料
紫薯馅：紫薯泥100% 紫薯馅：砂糖20% 紫薯馅：淡奶油20%
黑芝麻紫薯面包的做法步骤
1. 准备所需材料
2. 制作紫薯内馅：紫薯洗净去皮后上锅蒸熟，加入砂糖和无盐奶油拌匀压至没有颗粒即成
3. 将液体材料，牛奶、水及鸡蛋液倒入面包桶中
4. 将称量好的盐、糖，分别倒在面包桶的各一侧。将面包粉轻轻筛入面包桶中，再加入黑芝麻。在粉上戳个坑，将酵母“埋”入面粉中
5. 将装料后的面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，设定菜单“和面”，按启动键开始程序。黄油提前取出室温软化备用，和面至面团面筋扩展，表皮光滑后将黄油倒入
6. 继续2个“和面”程序，将面团揉至完全阶段，可以拉出薄且坚实的膜，破洞边缘光滑
7. 选择“发酵”模式
8. 将面团基础发酵至2-2.5倍大
9. 将发酵好的面团取出排气，均分为3份滚圆，放置室温覆膜松驰15分钟左右
10. 准备好整形好的紫薯馅
11. 将松驰后的面团再次排气后进行整形：擀成长舌状，铺上紫薯馅，再将面片包卷起来
12. 依此做法制成三个包馅面卷，将面包桶中的搅拌刀取出，把三个面卷排入面包桶中
13. 面包桶放入面包机主机内，顺时针旋转锁定，再次选择“发酵”模式，将面团二次发酵至面包桶八分满
14. 扫上蛋液
15. 发酵结束，机器设定菜单选择单独“烘烤”模式，烧色选择“浅色”进行烘烤，40分钟后吐司制作完成
16. 烘烤结束后，将面包桶倒扣倒出面包，放凉切片就可以食用啦
小贴士
1、放材料，要先放液体，然后再放粉类。2、酵母不要与盐，糖一开始就接触到影响发酵。3、淡奶油可换成10%的无盐奶油4、内馅不易过多，可以包少一些，试试手，如果中途漏馅的话，就适当再减一些内馅。5、面粉要使用高筋面粉，酵母一定要使用即发酵母粉
紫薯馅花面包的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
高筋粉450克
辅料
亚麻油
50克
酵母粉
5克
鸡蛋
1个
绵白糖
60克
温水
200毫升
熟紫薯泥
适量
紫薯馅花面包的做法
1.
紫薯去皮、放亚麻油10克混合、压成泥、放油馅料味道好、口感更细腻
2.
分成大小一致的紫薯泥团备用
3.
鸡蛋、温水、糖、油液体放进面包机手动搅打融合、放面包粉、面包粉上撒酵母粉、设置面包机揉面程序、不同的面包时间不同、这里是用33分钟揉面
4.
室温下发酵、夏季比较快40分钟左右的时间、
5.
分成等份的面团子、大小一致利于烘培
6.
擀面皮大约1CM左右厚薄、包入馅料
7.
如同自家包包子的方法、包好
8.
反扣按扁
9.
移到案板上操作、用锋利的刀子、按照自己的喜好、切成瓣、要切透、中间保留连接
10.
放烤箱里设置发酵、时间60分钟、温度50度
11.
发酵结束。预热烤箱、烤盘放中层、开启热风模式、上下火、温度150、时间25分钟
烹饪技巧
1，各家烤箱功率不同、本菜谱时间温度供参考 。
2，拌紫薯的油可以放任何的食用油 。
3，发酵时间季节不同、时间不同、最好的方法是隔热发酵比较快。
紫薯小面包怎么做好吃 ？
用料
主料
紫薯（蒸熟）140克
高筋面粉450克
辅料
橄榄油
20克
鸡蛋
50克
牛奶
220克
盐
2克
白糖
30克
葡萄干
80克
酵母
6克
紫薯小面包的做法
1.
将所有材料都放入厨师机内胆里
2.
用厨师机一档和面一分半二档和面十四分
3.
和成面团以后盖上湿布放温暖处发酵
4.
发酵到用手指戳洞不回缩就表示发酵好了，倒出来，在案板上揉圆排气
5.
用电子秤平分成九份揉圆松弛十分钟
6.
葡萄干洗干净控干水分
7.
将松弛好的面团按扁包入葡萄干
8.
包口冲下排入烤盘内盖上保鲜膜二发
9.
二发到面包长大了二倍，表面刷蛋液
10.
放入180度预热好的烤箱最下层烤35分，烤好及时从烤箱内取出来，晾凉后放入保鲜袋密闭保存。
11.
烹饪技巧
紫薯不能放太多，否则面筋破坏了，容易组织粗糙。
紫薯肉松面包的做法，紫薯肉松面包怎么做好吃 ？
用料
主料
高筋面粉500克
辅料
酵母粉
5克
鸡蛋
50克
紫薯
150克
调料
食盐
5克
水
215克
白砂糖
30克
黄油
35克
肉松
适量
紫薯肉松面包的做法
面团材料:酵母5克、温水215克、熟紫薯泥150克,鸡蛋50克、高粉500克,细砂糖30克、盐5克,黄油或液体油35克,肉松适量
1.用黄油搅拌法：除黄油外，所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打2分钟，加入黄油，min档搅打1分钟，转3档搅打12分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，冰箱冷藏室(4℃)发酵24小时
2.用液体油搅拌法：所有材料放入厨师机搅拌缸，用厨师机min档搅打1分钟，转3档再搅打15分钟，揉至出膜，面团盖上保鲜膜，冰箱冷藏室(4℃)发酵24小时。(手工或面包机揉面也可)
3.面团发酵好后分成12个面剂，排气滚圆，松驰15分钟
4.松驰好后，包入肉松，由四周向内再次收圆，面坯放入不沾平底锅，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵环境
5.发酵约60分钟后，表面刷上全蛋液
6.放入预热好的烤箱，180度中下层，上下火约烤25分钟(上色满意后需要盖上锡纸)，出炉立即脱模晾凉，装袋密封保存