万丰美食菜谱大全花生糖的做法，花生糖怎么做好吃，花生糖的家常做法 ？
花生糖的做法
材料
花生+ 白糖+蜂蜜+水 ，油可加可不加
做法
1、 炒花生，我用的电饼铛， 这样子不会糊~
2、花生去皮，熟花生很好去皮哦
3、打开火，往锅里加一勺水（盛饭的勺子大小就可以），煮沸
4、放沸水里一大勺白糖，接着熬~
5、看着有黏黏的糖稀的感觉了，把花生倒进去就ok了~
花生糖厚薄都看自己喜好了，冷却以后就可以吃了，很香哦~
自制花生糖怎么熬糖是关键 ？
熬糖还可分为水炒糖和油炒糖两种。其中，油炒糖的难度更大，更考验功夫，就不多介绍了。咱们家庭制作，还是选择水炒糖比较安全。用水炒糖技法熬糖要掌握好加水的比例，每50克糖加水18～20克，以下是具体的操作方法。
第一步：把炒锅清洗干净，将白砂糖和水倒入炒锅内，大火煮至沸腾后，转小火开始熬糖。刚开始是翻大量的白泡，将火调小后，看糖液不停的翻出泡泡，说明越来越浓稠了。在此期间要不时用一根筷子沾下糖液，待筷子上的糖液可以拉出丝，遇风变脆时即可停火出锅。如果用波美表来测量的话，此时大约为波美45度。
还有一点需要提醒，熬制过程中要用铲子不断抽底搅动，以防糊锅。
第二步：糖浆熬好以后，要马上关火，千万不要犹豫。如果希望做出的糖香甜酥脆，此时就要进行拉白处理。就是把糖浆冷却到80度左右，用手把糖拉成糖条，然后再叠起来，再拉。这个步骤是让大量空气进入糖内，从而让糖酥脆。通过反复抻拔、折叠，糖块会越拔越白。
但是，这个过程需要在保持一定温度的房间里才能完成，家庭自制可以放弃这个步骤，直接关火，进入第三步。
第三步：把事先炒好的芝麻、花生等原料倒入糖浆中，用筷子快速混合均匀，倒在干净光滑的案子上，趁热整成薄的长条形，等冷却后切成小块即可。如果没有把握，可以将原料分次加入，以免原料不足或过多。
怎么制作花生糖？软软的那种，超想学做、 ？
花生糖
材料:
花生，白糖，芝麻
做法:
1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮压碎。
2.锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。
3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速搅匀，倒在之前涮上油的盘中压平。
4.晾凉后即可食用，最好冷藏更脆。
小诀窍:
熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，尝尝是不是还粘牙，如果粘牙就要再熬一会，直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。
在盘中压平后可以倒出切块，如果冷却硬了以后就不好切块了。
花生牛轧糖材料:
原味烤花生仁400g，麦芽糖，白砂糖各200g，盐1茶匙（5g），蛋清1只，牛油纸1大张
做法:
原味烤花生仁搓去外层红皮待用。
蛋清放入较大的容器中，用打蛋器沿同一方向搅打至硬性发泡（即蛋清颜色雪白，质感像棉花一样蓬松，提起打蛋器会有2—3cm的尖峰挺直不下垂）。
将麦芽糖和白砂糖倒入小煮锅中，加入70ml冷水，以小火慢慢熬煮至糖汁黏稠，约140℃（如果没有厨房专用温度计，可将一滴糖汁滴到冷水中，如果糖汁能迅速凝结成块，且用手掰凝结的糖块感觉质地脆硬即表示可以了）。
将煮好的糖浆缓缓倒入打发的蛋白中，边倒边搅拌，倒完后继续匀速搅打。
一直搅打到感觉快搅不动了，蛋清糖将快成一坨了，加入烤花生仁，慢慢搅拌均匀，用手摸时觉得干而不黏手，这时将整个糖团倒在牛油纸上。
用牛油纸将整个糖团包好，压成约2cm厚的扁方块，用刀切成方块或长条状即可。
小诀窍:
熬糖是非常关键的一步，如果糖熬不到140℃，做好的糖就非常软，不成型。
如果喜欢牛奶味道，还可以在加入花生仁的同时加入适量奶粉，这样做出的牛轧糖就有浓浓的奶香了。
其中的花生仁也可以用大杏仁代替。
如果没有牛油纸，也可以用厨房锡纸来包裹。
龙潭花生软糖材料:
砂糖90g，麦芽糖180g，水50g，奶油60g，花生180g，盐2g
做法:
1.)将材料1放入锅中加热，煮至140℃后熄火(若温度过高，作好的煻会太脆)，加入奶油溶解拌匀。
2.)续加入材料3拌匀后倒入浅平盘中。
3.)将作法2压紧实压平后，放凉冷却后切割成小长方块即可。
小提示:煮糖的温度必须控制在140℃，若温度过高，作好的糖会太脆；加入奶油的目的是让糖吃起来较软口。
芝麻花生糖材料:
花生糖，麦芽糖，椰蓉，芝麻
做法:
1，花生，小火炒熟
2，芝麻，炒香
3，锅少放点油，烧热后放糖，麦芽糖，搅拌
4，花生，芝麻放进去搅拌
5，案板上铺椰蓉
6，把搅拌好的花生芝麻放在铺好椰蓉的案板上，用硬物压平整
7，冷却后，切片或切块
小诀窍:
不要完全冷却，趁还点点点温度的时候切会比较容易切
花生糖的糖怎么熬？ ？
花生糖的制作材料：主料：花生仁（生）250克
调料：白砂糖200克,蜂蜜150克,猪油（炼制）30克 花生糖的特色：橙黄色，透明发亮，富有光泽，酥脆香甜，具有花生米的香味。 花生糖的做法：1.将花生米用洗净的粗沙拌炒，炒至呈鸭黄色即起锅，晾凉，去皮。
2.在不锈钢炒菜锅中加入白糖量1/3的水和白砂糖，加热将糖溶化。待糖充分溶解后加入蜂蜜，并加热熬煮，不断搅拌。待糖液形成膏状，颜色呈淡黄，用筷子挑糖能拉出细丝时，即加入猪油，用力搅拌均匀，继续熬煮10分钟左右，立即端锅离火。 3.糖锅离火后，立即向锅内倒入加工成熟的花生米，快速铲拌。然后倒入铝盒中，压实。压平，再将饭盒放入盛水的盆中，用水间接冷却，待成形后，倒出切块。
食物相克花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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怎么做花生糖 ？
花生糖
材料
花生，白糖，芝麻
做法
1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮压碎。 2.锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。 3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速搅匀，倒在之前涮上油的盘中压平。 4.晾凉后即可食用，最好冷藏更脆。
小诀窍
熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，尝尝是不是还粘牙，如果粘牙就要再熬一会，直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。 在盘中压平后可以倒出切块，如果冷却硬了以后就不好切块了
花生糖怎么做 ？
材料
花生，白糖，芝麻
做法
1.把花生微波烤熟，也可以炒熟，去皮压碎。 2.锅内加入白糖用水化开，熬至微黄起大泡。 3.把碎花生和芝麻倒入，用筷子快速搅匀，倒在之前涮上油的盘中压平。 4.晾凉后即可食用，最好冷藏更脆。
小诀窍
熬糖时感觉差不多了可以用筷子粘上糖放在冷水里，尝尝是不是还粘牙，如果粘牙就要再熬一会，直到糖过冷后脆不粘牙才可以倒花生。 在盘中压平后可以倒出切块，如果冷却硬了以后就不好切块了。
材料
花生米500克，白糖350克，水180毫升，花生油30毫升
做法
1、花生进烤箱150度烤15分钟，冷却后去皮，擀碎。 2、糖炒至变成金色糖浆后，加清水，中小火熬制，直至糖浆滴入水中能马上凝结。 3、迅速倒入花生翻拌均匀，然后放在抹了油的盘子里，快速用擀面杖擀平压实。 4、趁还有余温切割成块，摊凉后便可食用。
的做法，简单易学香甜酥脆的花生糖怎么做好 ？
步骤
1.准备好食材
2.花生米在无油无水的锅里小火慢炒10-15分钟
3.炒好的花生米擀碎
4.吹掉花生皮
5.白糖放到无油无水的锅里小火熬制10-30分钟
6.这是十分钟左右的时候，糖完全融化后再小火慢熬一会，放一滴到勺子里，迅速凝固成块就说明熬好了，然后把花生米倒到糖浆里迅速翻拌
7.让糖浆包裹每一粒花生，然后倒到容器里按压整形
8.稍微放置一会，温热的时候倒出，放到案板上趁着余热切块，凉了就不好切了
9.放凉开吃吧
做好后密封保存，避免返潮
自制花生糖各种材料的比例 ？
主料：花生仁（生）250克
调料：白砂糖200克 蜂蜜150克 猪油（炼制）或食用油 30克
制作方法：
1．烘烤花生米：把花生米摊放在铁盘内入炉烘烤，烘至花生达到七成熟，颜色仍呈白色时，就可以拿出来了。将花生米去掉米，碾碎成小块，大小看个人口味。
2．化糖：在不锈钢锅内放入糖和水，加热化糖，边加热边搅拌不要糊锅，慢慢的糖溶成糖膏，颜色淡黄，用筷子蘸下能拔细丝，马上加一些大油或猪油或食用油都可以，保证做出来的花生糖酥脆，有光泽。搅拌均匀，看看颜色金黄的时候放入2大勺蜂蜜，搅拌一下2、3分钟就可以从火上拿下来，马上把花生仁倒进去。
3．拌料：向糖锅里倒入熟花生米后要快速搅拌，边冷却边折叠糖，使花生米和糖混合均匀并排除夹入的空气。然后挪到桌子上上擀开。
4．压片，切块：把倒出来的还热的花生糖堆儿压成一片，要快速不然糖马上会变凉就硬了，比好厚度尺寸用刀切成一块块儿的，大小看个人喜好了。
5．静静的等糖自己冷却掉就可以吃了。
花生糖怎么做好吃，传统家庭自制花生糖的家常做法 ？
前言小时候记得快过年的时候，妈妈就会做花生糖，记得那时候用的是麦芽糖，加上炒香的花生芝麻，非常好吃！妈妈做这个可是很有名气的，她做的花生糖没有不称赞的，经常会帮别人做，乐于帮助人是妈妈的本性，加上为人特别的温柔善良，能有这样的妈妈也是我前生修来的福气!
黄老五椒盐花生糖的做法 ？
用料
白色棉花糖（落基山牌） 400克（一份100克）
黄油（安佳无盐） 100克（一份25克）
奶粉（安佳无糖） 280克（一份70克）
花生米（喜欢花生的请多加） 300克（一份75克）
咖啡粉 8克
芝士粉 10克
绿茶粉 8克
可可粉 10克
多味花生牛轧糖的做法
花生米洗干净 进烤箱烤熟（也可以炒熟）200度5分钟 取出翻动 再170度5分钟左右 时间可以视自己的烤箱脾气更改 我这次用的是新花生比较嫩就多烤了几分钟
烤好的花生取出 略凉去皮 装进袋子用擀面杖压压碎 更香 也可以不压 按自己喜好来
将棉花糖 奶粉 黄油 花生 平均分成4等份备用 其他配料也都准备好 本来准备在烤盘里整形的 但是分了四份做量少 用乐扣方盒整形更方便
开火 放入黄油
黄油融化后 加入棉花糖翻炒至拉丝（这里注意一下 喜欢软糖的加5克黄油 棉花糖融化均匀后马上加奶粉和花生，喜欢硬糖减5克黄油 棉花糖融化后多熬一会再加奶粉和糖）
倒入奶粉和咖啡粉 翻拌
关火 倒入花生 （花生放在烤箱中保温)翻拌均匀
将拌好的糖料 放到乐扣里整形（怕不好脱模可以涂些黄油）
整好型 放在烤盘晾凉 待切
很多亲反应 火候不好掌握 你可以不用炒菜锅 用不粘锅或电饭锅 面包机都可以 会简单好多
切好片后 包上糖纸 记得密封保存哦！
切不整齐糖的看过来～先全部切成条 在切成块 就会大小一致了