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蒸苦瓜 蒸苦瓜塞肉的做法

蒸苦瓜怎么让苦瓜不变色 ?

我在CCTV-2有看过那个烹饪大赛有看过,就是苦瓜放进热水里捞一下,如果你比较怕苦的话还可以场点盐,然后捞起来放进凉水里泡着,等你要炒在捞出来,这样不仅比较不苦而且颜色很好看和翠绿哦

蒸苦瓜怎么做 ?

把肉放在苦瓜里蒸或煮时可以插上一根牙签,防止肉块掉下来。这样就可以做到了。做好后,就可以把牙签拔掉。

清蒸苦瓜怎么做好吃,清蒸苦瓜的家常做法 ?

食材
主料
苦瓜
一根
辣椒
适量
辅料

适量
味精
适量
猪油
适量

步骤

1.苦瓜一根,辣椒适量洗干净,如果不怕辣可以稍微多放点辣椒。

2.将苦瓜切开去籽,切薄片码放与碗底,辣椒斜切平铺放在苦瓜上。

3.在表面均匀的洒适量的盐(辣椒比较辣的话稍微多一点可以掩盖一点辣味),放少量味精或鸡精这样更香(不放也可以,也可以放点豆瓣酱),最后放适量的猪油。

4.上锅隔水蒸15至20分钟,将所有调料和蔬菜混匀开吃。

后厨大结局中的蒸苦瓜是真的吗?求细节 ?

主料 猪肉馅150克 苦瓜2根(约300克) 慈菇50克 水发香菇50克 胡萝卜50克 荷兰豆50克 菜心50克 鸡蛋1个 辅料 葱姜水适量 色拉油适量 干细淀粉适量 湿淀粉适量 鲜汤适量 盐适量 白糖适量 蚝油适量 老抽适量 料酒适量 胡椒适量 ​
制作步骤
1. 苦瓜洗净,切去头、尾,将中间的瓤挖出,在苦瓜内壁上扑上干细淀粉。
2. 慈菇、水发香菇、胡萝卜、荷兰豆分别切成米粒大,入沸水锅中氽一水,入漏勺沥净水。菜心洗净待用。
3. 猪绞肉入盆,加入上述切粒的原料,放盐、胡椒、料酒、葱姜水、鸡蛋液、湿淀粉搅打成馅。亥 4. 将肉馅酿入苦瓜筒内,放入盘中。
5. 将酿好的苦瓜入笼旺火蒸熟。
6. 取出切成1厘米厚的片,摆入条盘内。边沿围上氽水后的菜心。
7. 盐、蚝油、白糖、老抽、鲜汤、湿淀粉、色拉油入锅制成蚝油汁,淋于苦瓜上即成。
小贴士
美容功效:苦瓜能滋润白皙皮肤,还能镇静和保湿肌肤,特别是在容易燥热的夏天,敷上冰过的苦瓜片,能立即解除肌肤的烦躁。

蒸苦瓜肉筒的家常做法大全怎么做好 ?

主料
苦瓜
500g
猪肉
300g
辅料
调汁适量

适量
细香葱
适量
生粉
适量
步骤

1.食材;苦瓜、香葱、猪肉。

2.肉剁成肉泥,香葱切末,苦瓜切圈。

3.肉加盐,葱末、生粉和匀待用。

4.苦瓜去籽酿进肉泥。

5.酿好的苦瓜筒。

6.放进锅里蒸熟。

7.备调汁。

8.蒸熟的苦瓜浇上调汁即可上桌。

清蒸苦瓜塞肉的家常做法怎么做好吃 ?

清蒸苦瓜塞肉的家常做法
食材用料

苦瓜一根相克食物

猪腿肉4两

干香菇2大只相克食物

六月鲜酱油少许

鸡蛋清一只

葱少许相克食物

姜相克食物

料酒

李锦记蚝油

清蒸苦瓜塞肉的做法

1.苦瓜一根洗净,干香菇清洗后用开水泡软
肉剁成肉糜,放入料酒、葱花姜末、蛋清及泡香菇的水一起顺一个方向搅拌至上劲。

2.苦瓜切段,将中心部分的瓜瓤去除。

3.香菇切成小粒,放入肉糜里一起搅拌

4.把肉糜塞入苦瓜中装盘上笼蒸约十二分钟

5.将苦瓜蒸出的原汁倒入炒菜锅中,放入蚝油,用水淀粉勾芡,淋在苦瓜上即可。

蒸苦瓜肉怎么做好吃法 ?

1、苦瓜洗净,把瓤子掏出切成3厘米长,甜椒切成小三角形、肉末放姜末、盐、豆粉、花椒粉、生抽、鸡精搅拌均匀。把肉末灌在苦瓜里,上面再摆放甜椒,摆放在盘中。2、热油锅放姜蒜末 、盐、鸡精、香油炒香加点水勾芡淋在苦瓜上。
3、上蒸锅蒸15分钟即可。(也可以蒸熟了再淋汁)我的感觉是先淋汁在蒸,苦瓜更进味。

苦瓜蒸肉怎么做 ?

四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效.
材料
主料:苦瓜750克,去皮猪肉300克,辅料:鸡蛋1个,熟猪油1000克,冬菇,虾,蒜瓣,调料:精盐,酱油,味精,湿淀粉
做法
(1)苦瓜切成4厘米段去瓤,冷水煮熟后去水.(2)猪肉剁成泥,冬菇,虾切碎,加鸡蛋,面粉,湿淀粉精盐调成馅,塞入苦瓜段,用湿淀粉封两端.(3)放入油锅炸至表面呈淡黄色捞出,竖放在碗里,撒上蒜瓣,加酱油上笼蒸熟.(4)将蒸苦瓜的原汁倒入油锅烧开,加味精,湿淀粉勾芡,苦瓜翻扣盘中浇汁即可.

肉片滑嫩 苦瓜爽脆 清凉而祛火 色泽诱人 口味清淡
材料
珍珠苦瓜一只(表皮疙疙瘩瘩的那种爽脆) 瘦肉300克 姜蒜适量 豆豉适量
做法
1 苦瓜切片,用热水烫过以后,放入冰水里过冷河,然后捞出备用2 肉切片放入少许盐,用玉米水淀粉拌均,加入少许食用油,不限总类3 在热油里爆香姜和蒜,然后加入豆豉翻炒4 加入肉片,滑熟,最后加入苦瓜,加入盐入味
小诀窍
苦瓜要用冰水浸过,做出来很爽脆

蒸苦瓜肉筒怎么做好吃 ?

蒸苦瓜肉筒的做法步骤

1
苦瓜,猪肉,香葱。

2
苦瓜切片,肉剁成肉泥,香葱切末。

3
剁好的肉泥加香葱,盐,十三香拌匀。苦瓜挖去苦瓜籽。

4
苦瓜筒里酿进拌好的香葱肉泥,。

5
酿好的苦瓜。

6
放进蒸锅蒸熟。

7
配调汁。

8
蒸好的苦倒进调好的调汁即可上桌。

土鸡蒸苦瓜吃有什么营养 ?

蒸土鸡配以猪板油、苦瓜、蒸后较为滋润,油而不腻,该品荷叶清香四溢,鸡肉鲜嫩酥烂,粉质香糯。有助于贫血调理、补虚养身调理、营养不良调理。传统上,中医认为,苦瓜有清暑除烦、解毒、明目、益气壮阳的功效。近年来的药理分析表明,苦瓜所含有的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能,能够预防和改善糖尿病的并发症,具有调节血脂,提高免疫力的作用。所以,营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药,建议患有糖尿病的中老年人朋友可以多吃些苦瓜。

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