万丰美食菜谱大全大骨头酸菜鱼的做法，大骨头酸菜鱼怎么做好吃，大骨头 ？
主料鲢鱼尾1条猪大骨头1根辅料油适量料酒25ml辣椒4个葱适量蒜瓣5个鸡精少许熟芝麻适量花椒20粒香菜少许酸菜鱼调料1袋姜适量
步骤
大骨头酸菜鱼的做法步骤11.准备好所有的食材。
大骨头酸菜鱼的做法步骤22.腿骨冷水入锅焯烫一下备用。
大骨头酸菜鱼的做法步骤33.腿骨放入电压锅中加入葱姜，大料料酒。
大骨头酸菜鱼的做法步骤44.加盖按下排骨健。
大骨头酸菜鱼的做法步骤55.提升提示后腿骨汤煮好备用。
大骨头酸菜鱼的做法步骤66.鲢鱼尾洗净切块用油煎至微黄备用。
大骨头酸菜鱼的做法步骤77.炒锅倒油爆香葱姜，辣椒，蒜瓣。
大骨头酸菜鱼的做法步骤88.倒入酸菜翻炒片刻出香。
大骨头酸菜鱼的做法步骤99.然后加入大骨汤和料酒。
大骨头酸菜鱼的做法步骤1010.放入鱼块炖煮15分钟。
大骨头酸菜鱼的做法步骤1111.取一个小锅加入香油放入花椒小火炸香。
大骨头酸菜鱼的做法步骤1212.把热油浇入鱼锅中。
大骨头酸菜鱼的做法步骤1313.倒入碗中撒上香菜和熟芝麻即可上桌。
小贴士
这道菜我没有再放盐，因为酸菜非常的咸，你可以和自己买的酸菜味道自行调整，不够味自己再加盐。
鱼煎至一下在炖煮，可以减少腥味。鱼可以随意，黑鱼，草鱼都可以。
怀远大骨头酸菜鱼订餐电话 ？
0552-3183478
酸菜炖大骨头可以放鱼丸怎么样 ？
不要把，不好吃
怎么做好吃，大骨头炖酸菜的家常做法 ？
食材
主料
大骨头
800g
酸菜
500g
辅料
油
适量
盐
适量
香叶
适量
辣椒
适量
八角
适量
葱
适量
姜
适量
桂皮
适量
步骤
1.酸菜切丝，用水泡一会
2.大骨头切好洗净
3.将大骨头用水焯一下
4.准备好材料
5.油热后炒大骨头
6.加入适量的水煮开备用
7.酸菜泡好后捞出备用
8.在高压锅中放入少量的酸菜和辣椒、八角
9.倒入煮开的大骨头和汤
10.将剩余的酸菜放入，缴入香叶、桂皮、和适量的盐
11.自定保压半个小时，然后就可以食用了
大骨头炖酸菜的家常做法大全怎么做好吃视 ？
大骨炖酸菜的做法
1.买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝
2.砂锅内加足水，开火加热
3.另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟
4.这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角
5.加入1汤匙的白醋
6.待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿
鱼胶可以和大骨头和那个酸菜一起炖吗 ？
骨头可以，酸菜尽量不要，鱼胶炖的时候可以同时放枸杞和红枣做成甜的，也可以跟鸡骨或者猪骨一起炖做成咸的，可以一起搭配的还有牛奶、杏仁露、椰子汁、银耳、桂圆、莲子、三七、鸡肉、核桃、人参、猪肉、芡实、虫草花、排骨、红萝卜、笋、山药、莲藕、麦冬、沙参、玉竹、桃胶、百合、响螺片、海底椰、姜、糯米等。你可以在微信的搜索里边，公众号那里找一家叫大众食补的，这家人的鱼胶是在国内外产地自收的原货，性价比十分高，跟她们拿鱼胶你可以省不少钱，她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放。鱼胶先泡发然后炖，一般来说泡发的时间加上炖制的时间有6个小时就够了，但如果是胶质比较厚的话，泡发的时间要延长一到两个小时，炖的时间要延长一个小时。泡发要用凉开水或者温水，不要用开水也不能放调料或者酸碱，泡发之前之后都要洗一下。泡发好了之后，如果是小鱼胶可以直接炖，如果鱼胶太大就要切成片，当然也可以先切了再泡不过那就要专用的铡刀了。
酸菜大骨头汤怎么做好吃，酸菜大骨头汤的家常做法 ？
1.买大骨棒的时候请卖家把骨棒略敲一下。买回的大骨棒先用清水冲洗、浸泡备用。酸菜洗净切成丝
2.砂锅内加足水，开火加热
3.另烧一锅水，加入2片姜、料酒1汤匙，加入大骨棒焯水1～2分钟
4.这时候砂锅内的水已经烧热，把焯过水的大骨放入砂锅中，加入葱段、姜片和八角
5.加入1汤匙的白醋
6.待骨汤煮开，用勺撇去浮沫加入酸菜，中小火煲煮1小时左右。出锅前加盐调味儿
烹饪技巧
1、滑汤加醋有利于骨头游离出钙质。煮好的大骨酸菜，可以先把骨剔出，肉蘸蒜汁吃，骨头再放入砂锅内再次加热钙的含量会更高些儿。
2、酸菜是很耐煮的，煮的时间越久越有味道。
3、煲内的水一定要一次加足，不要中途添水，营养汤的口感。
大骨头炖酸菜酸菜什么时候放才好吃 ？
水开以后就可以 别怕时间长 酸菜和棒骨是绝配 时间越长越香
大锅炖大骨头炖酸菜价格 ？
骨头加入大料姜葱炖汤. 汤浓以后加入酸菜丝,继续炖熟就可 快熟时,把一些五花肉片和粉条放到里面,炖烂就行了.
东北菜：大骨头炖酸菜怎么做？ ？
一。骨头最好先墩好。吨的汤不要倒了。 二、放油烧开，葱姜切好。下锅。之后放酸菜（洗好切丝拧干）炒一下。之后到入骨头汤，和骨头。一起在个大锅里吨。放盐。味精什么的。。你自己调味道就是了。 三、放点粉丝。 四、可以吃了