万丰美食菜谱大全肉丝面的肉丝怎么做，汤怎么做好吃 ？
榨菜肉丝面
材料：面条一人份（约熟面三分之二杯） 高汤一杯 榨菜半杯 瘦肉丝（先以酱油及少许太白粉腌一分钟）一两 大蒜一粒（切碎） 水一杯
油豆腐半块 葱花少许
调味料：橄榄油、酱油、太白粉各一茶匙 盐、味素少许 ，酱油膏少许
作法：
不沾锅中加入橄榄油及大蒜爆香，入肉丝炒熟，再加入榨菜丝及少许盐、味素炒约一分钟，以太白粉加三大匙水拌匀倒入勾芡及成。
榨菜肉丝面吃的时候，先将高汤煮滚再将熟面放入，起锅入大碗中再将榨菜肉丝放入。
油豆腐置於水中煮熟，捞出沥洒上葱花，再淋上酱油膏即可。
变化：油豆腐可用冷豆腐替代。
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雪菜肉丝面
面条，肉丝100克，雪菜50克，鸡粉、胡椒粉、盐、香油、小白菜，葱花各适量。1、将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；将小白菜摘洗干净。
2、炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味，再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用。
3、面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。
Dawnrain: 如果采用酸青菜（可用酸菜鱼调料中的），就是酸菜肉丝面；鲜嫩蔬菜都代替小白菜；用袋装雪菜制作更加方便迅速。
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魔厨肉丝面
材料：面条200克，瘦猪肉100克，雪里红100克
调料1：魔厨高汤（4~5匙/千克水），温柔500克
调料2：酱油、太白粉各1/2汤匙
调料3：糖1/4汤匙，盐少许
做法：
1、猪肉洗净切丝，加入调料2，腌5分钟
2、雪里红切碎待用
3、锅中入1大匙油，烧热后放入肉丝爆炒，再放入雪里红翻炒
4、加入魔厨高汤，水1杯和调料3，煮开盛起
5、面条煮熟捞起，加雪菜肉丝汤，即可食用
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酸菜肉丝面
【材料】
酸菜心5片、瘦肉150克、香菇4朵、辣椒2支、葱2根、拉面酌量
调味料
（1）料酒1茶匙、酱油半大匙、糖半茶匙、淀粉1茶匙
（2）酱油1大匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
（3）高汤酌量、盐、胡椒粉各少许
【作法】
1.酸菜心切丝，用清水浸泡，以去除咸味互瘦肉切丝，拌入调味料（1）略腌；香菇泡软、去蒂切丝；辣椒去籽切丝；葱切葱花。
2.用3大匙油炒散肉丝，再加入香菇丝和酸菜丝同炒，最后加入辣椒丝及调味料（2），炒匀盛出。
3.水烧开煮面，面熟后捞出放碗内，再铺下炒好的酸菜肉丝少许，撒下葱花及加入调味料（3）即成。
【小秘诀】
1.酸菜心直切丝比横切脆，泡清水去除咸味再炒不容易咸。
2.肉丝可用里脊或五花肉均可。
3.酸菜肉丝可以一次多炒些，冷藏后慢慢用，随取随食不必再回锅。
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雪笋肉丝面
【材料】
雪里蕻150克、瘦肉225克、笋1根、拉面酌量
调味料
（1）料酒半大匙、酱油1大匙、淀粉半茶匙
（2）盐少许
（3）高汤酌量、盐、麻油各少许
【作法】
1.雪里蕻洗净，切小段，瘦肉切丝，拌入调味料（1）略腌。笋煮熟，削除硬皮切丝。
2.用4大匙油先炒散肉丝，再加入雪里蕻和笋丝同炒，加少许盐调味后盛出。
3.水烧开，放入面条少许，煮熟后盛入碗内，再加入调味料（3），最后铺下雪笋肉丝酌量，即可食用。
【小秘诀】
1.雪里蕻要挑嫩一点的，切小段之前先撕开，......余下全文>>
肉丝面的做法 ？
1、肉用酱油生粉少许糖腌制一下，油热后炒熟捞出；2、葱姜蒜干辣椒炒香；3、放入肉丝炒1分钟，加少许蚝油即可。4、方面进行翻炒；或者下水，等水开锅了再下面，煮熟。 1. 如果采用酸青菜（可用酸菜鱼调料中的），就是酸菜肉丝面；2. 鲜嫩蔬菜都代替小白菜；3. 用袋装雪菜制作更加方便迅速。
肉丝面的做法 肉丝面怎样做好吃 ？
葱爆肉丝面
用料
挂面 三两葱 2根
肉丝 适量
淀粉 1小勺六月鲜 3勺
白糖 3勺
葱爆肉丝面的做法
1 水少来，放少许盐，加入挂面。面条熟了之后就可以捞出，沥干水，装碗。
2 葱花铺在煮好的面上，待用。
3 肉丝用淀粉、糖和老抽腌制一会，下油锅跳一下。
4 把热油直接倒在葱花上。搞定！
小贴士
因为有六月鲜酱油了，所以不用另外加盐。
肉丝面怎么做 ？
家常肉丝面的做法步骤
1猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。
2把白菜洗净，用手撕碎。
3锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
4放入肉丝翻炒。
5添加料酒、酱油。
6放入白菜。
7翻炒均匀后添加足够热水。
8把面条放入锅中煮3分钟。
9放入青蒜苗和味精调味即可。
10盛入碗中，即可享用。
肉丝面怎么做？ ？
原料：
猪肉、酱油、生粉、糖、油、葱、姜、蒜、干辣椒、蚝油。
做法：
1、肉用酱油生粉少许糖腌制一下，油热后炒熟捞出；
2、葱姜蒜干辣椒炒香；3、放入肉丝炒1分钟，加少许蚝油即可。4、方面进行翻炒；
或者下水，等水开锅了再下面，煮熟。
雪菜肉丝面的制作要诀:
1. 如果采用酸青菜（可用酸菜鱼调料中的），就是酸菜肉丝面；
2. 鲜嫩蔬菜都代替小白菜；
3. 用袋装雪菜制作更加方便迅速。
京酱肉丝面
主料：面条300克 猪肉100克[1]
调料：色拉油适量 酱油2茶勺 鸡精1茶勺 料酒2茶勺 淀粉适量 甜面酱1.5大勺 大葱2段 白糖1茶勺
京酱肉丝面的做法
1、大葱切细丝备用。猪肉洗净，切成细丝，加入料酒、酱油、干淀粉拌匀，腌渍10分钟备用
2、锅中倒油，油热后下肉丝炒散
3、加入葱伴侣甜面酱、少许酱油、糖、鸡精炒匀至熟，盛出
4、将面条煮熟，用凉开水过凉，捞出，沥干水分，拌入炒好的酱肉丝和葱丝即可
肉丝面的做法，肉丝面怎么做好吃，肉丝面的家常 ？
肉丝面的做法
材料
肉丝，雪里红，朝天椒，面条，高汤，生粉，盐，胡椒粉，鸡精，葱花
做法
1.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。
2.肉丝用生粉上浆；雪里红、朝天椒洗净、切丁。
3.面条放入沸水中煮八成熟，捞起放入冷水（沸水晾凉）中待用。
4.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。
5.锅中放高汤煮沸，加雪里红煮2分钟，加肉丝煮肉丝变色，放面 条，加盐、朝天椒，煮沸。
肉丝面的正宗做法，肉丝面怎样做才好吃的做法步骤 ？
肉丝面的做法步骤
1
主料
2
白菜切丝，里肌肉切丝，蒜切片备用
3
烧锅热油
4
加猪肉丝
5
加酱油三勺
6
翻炒熟盛出备用
7
炒肉的锅下白菜 煸炒
8
添半锅水
9
下入面条，面条煮熟后加入提前炒好的肉丝
10
撒上蒜
11
乳瓜去皮，酱油加芥末拌均匀
怎么做好吃，肉丝面的家常做法 ？
食材明细
猪肉80克
白菜200克
面条150克
油20毫升
料酒15毫升
酱油15毫升
青蒜苗适量
葱适量
姜适量
蒜适量
味精适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度
家常肉丝面的做法步骤
1
猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。
2
把白菜洗净，用手撕碎。
3
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。
4
放入肉丝翻炒。
5
添加料酒、酱油。
6
放入白菜。
7
翻炒均匀后添加足够热水。
8
把面条放入锅中煮3分钟。
9
放入青蒜苗和味精调味即可。
10
盛入碗中，即可享用。
肉丝面怎么做 ？
肉丝面步骤：
1.猪里脊肉切薄片后切成肉丝。
2.把切好的猪里脊肉肉丝盛到干净容器里，撒上少许精盐，倒入一汤匙料酒，拌匀腌渍30分钟。
3.榨菜头浸泡洗净。
4.把榨菜头切细丝，备用。
5.大葱切葱花。
6.锅里倒入植物油，油热后放葱花爆香。
7.调入1/2汤匙甜面酱，炒匀。
8.倒入里脊肉丝，划散。
9.猪里脊肉丝炒至变色后，倒入足够清水。
10.大火煮开后改小火煮10分钟，调入适量精盐。
11.倒入切好的榨菜丝。
12.大火煮开后，勾薄芡。
13.把煮好的榨菜肉丝连汤汁一起浇在煮好的面条上即可。