芹菜饺子馅怎么做好吃的窍门 ?
很多人喜欢吃芹菜饺子,芹菜饺子做得好不好吃,芹菜馅的做法是很重要的,下面我们来看看芹菜饺子馅的做法。
芹菜陷饺子的做法
原料:猪肉、芹菜、葱花、花椒、味精、酱油、花生油。
做法:
1、将芹菜去叶,洗净,切碎,然后放在容器内,加入些盐,浸泡一会,大约半个小时左右,目的是将芹菜的水分去掉。
2、将猪肉,最好是五花肉,或是一半瘦肉一半肥肉切跺碎,放入花生油,酱油,搅拌一下,浸泡一会,让肉进味。
3、然后准备好葱花,花椒,味精,鸡精放入肉内,盐是要最后加的。这个可根据个人喜好加入其他调味料。
4、再将芹菜水攥干,放入肉内,一起搅拌一下,这样饺子馅就搞定了。
温馨提示:
1、搅馅要朝一个方向。
2、先腌渍猪肉,这样肉容易入味,加水是为了在吃的时候汤汁溢满唇齿,非常香。
3、芹菜先焯水,去掉芹菜过于大的气味。
4、最后放盐,因为盐放太早了会使猪肉吃起来像在嚼橡皮糖。
食用芹菜的禁忌
芹菜性凉质滑,脾胃虚寒者谨慎食用。血压偏低者慎用。鸡肉要避免和芹菜一起吃。
调饺子馅防营养流失法
包饺子时,往往要把饺子馅中的水分挤出,既费事又损失营养。若用适量食油把切好的白菜等含水分多的菜馅拌匀,再与调好味的肉馅搅拌,菜馅有油脂包裹,用盐拌和也不易出水。
馅怎么做好吃,芹菜猪肉饺子馅的家常做法 ?
芹菜猪肉水饺的做法
材料集合图:
1.京葱切末
2.生姜切片加入少许水用料理机打碎,滤去姜渣备用;或直接切成姜末
3.芹菜摘清洗净后在开水中汆烫至软
4.捞出晾凉后切成粒状
5.用手挤去水分(不要挤得过分干,会影响口感)
6.肉糜内加入一个鸡蛋
7.加入适量姜汁(或姜末),先搅拌至蛋液和姜汁完全吸收进肉中
8.加入适量老抽
9.加入适量生抽
10.加入适量料酒
11.加入适量盐
12.加入少量糖
猪肉饺子馅怎么做好吃,芹菜猪肉饺子馅的家常做法 ?
用料
芹菜
猪肉
葱
姜
油
盐
酱油
黑胡椒粉
面粉
水
芹菜猪肉馅儿饺子的做法
芹菜,洗净,切碎。切好后稍微挤一下水分
剁猪肉的时候,同时放葱和姜进去一起剁
取一个大一点儿的容器调馅儿,放酱油、花生油、盐和黑胡椒,用筷子顺着一个方向搅拌
冷水和面,饧一会儿
将面团分成几块,按照自己习惯的方法制作小剂子,可以将面块搓长,用刀切成小剂子,也可以直接用手揪
小剂子压扁,擀饺子皮儿
包饺子,话说这两步真心不知道该肿么写啊······
包好的饺子,待水开后放饺子进去煮。煮饺子这件事就不再多赘述了,煮饺子时在水里放点盐,肉馅儿饺子,一定多滚一会儿。
最后一步,开吃,哈哈哈哈~
猪肉芹菜饺子馅怎么调 ?
1、芹菜择洗干净,沥干泥水分剁成碎末,拌入少许香油待用。
2、牛肉馅放入盆中,加入全部调料,搅拌均匀。
3、最后加入芹菜末搅拌均匀即可。
饺子馅不出水技巧:
怎样使饺子馅不出水把洗净晾干的菜切碎,放入锅内,浇上食油,菜末被一层油膜包裹,遇到盐就不易出水,再倒入肉馅拌匀,放足盐。这样包出的饺子馅嫩又有汁水,味道鲜美可口。
第一步:在剁好的肉馅中分三至四次加入盐,朝一个方向搅拌,尽可能多的搅拌,使肉馅上劲;第二步:将充分沥干水份的蔬菜切成碎末(不要挤掉水份,以保持蔬菜的营养)分成三至四次加入 到搅拌过的肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌即可.这样拌出来的肉馅即不出水,又能保持营养,不妨你试试.
猪肉芹菜大葱的饺子馅怎么调? ?
猪肉剁馅,芹菜大葱洗净,切沫,加在猪肉中反复剁几次,放入盆子中加盐,酱油,就可以了
猪肉芹菜陷怎么做 ?
猪瘦肉取出。
9。
8.搅拌均匀即可。
18。
4。
3.放入酱油。
7,洗去泥。
5.晾凉。
13。
6。
11,挤出水份主料
芹菜
1捆
辅料
猪瘦肉
适量
油
适量
大葱
适量
姜
适量
酱油
适量
精盐
适量
五香粉
适量
味精
适量
料酒
适量
步骤
1.切成小块.放入精盐.放在案板上切碎。
12.将葱白切碎.锅里烧上水.将馅好的肉馅也放入盆中。
17.将切好的芹菜与大葱末.将芹菜择去叶子,留梗。
16、姜末混合.放入料酒,放入沸水中焯熟。
19。
14.稍稍搅拌一下.放入味精.放入搅拌机绞成肉馅.将姜切碎.将芹菜切段。
15.放入油。
2。
10
芹菜和青椒猪肉馅的饺子做法? ?
咋弄那么麻烦。
先把芹菜 切成3mm左右的小段,千万别用水焯,否则就没芹菜味了;
其次青椒 如果怕青椒辣,就把中间的辣椒筋去掉,或者用热水焯一下。如果不怕辣。可直接切成小段;
肉馅可用五花肉,带点肥肉味道香。如果时间充分,可以先喂好馅(馅内放油、盐、葱花沫、姜沫、五香粉、葱蒜沫(紫色的最香)和好)。半小时就差不多了;
最后再把青椒和芹菜段放进去一起搅拌; 比例看着弄就行啊!
最好是芹菜和肉 或青椒肉馅单独包各有千秋
猪肉芹菜馅的饺子,肉和菜的比例多少为宜 ?
食材用料:
猪肉[图]猪肉500克相克食物
芹菜[图]芹菜500克相克食物
大葱[图]大葱一根相克食物
姜[图]姜一块相克食物
花椒面适量
五香粉适量
香油[图]香油适量
鸡蛋[图]鸡蛋一个相克食物
老抽适量
味精[图]味精适量相克食物
菜谱做法:
1.。葱姜剁碎待用。猪肉剁碎加入葱姜,花椒面,五香粉,香油,老抽,味精,鸡蛋一个。往同一个方向搅。分别把肉打撒。2
2.芹菜洗净,剁碎,剁的时候撒点盐,这样碎芹菜不会乱跑。剁好后。
猪肉芹菜馅饺子的做法图解33.把剁好的芹菜放入刚才的肉馅里加盐搅匀。还可以适量加入食用油。
猪肉芹菜馅饺子的做法图解44.开始和面了,和面我就不说了,大家都会的。和好以后就开始捏饺子喽!这是我捏的饺子,有点暗,大家都会捏吧!
5.捏好后开始煮饺子喽!
猪肉芹菜馅饺子的做法图解66.捏好后开始煮饺子喽!这是煮熟的饺子。大功告成了。