万丰美食菜谱大全酱牛肉炒饭怎么做 ？
牛肉炒饭需要的原料有牛肉、青椒、葱、米饭、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉，其口味咸。
原料：
嫩牛肉80克、青椒1个、葱1根、米饭3碗。
辅料：
料酒1大匙、酱油1大匙、淀粉1/2茶匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许。
做法：
1、牛肉切丝，拌入调味料，略腌，过油捞出；青椒切丝；葱切小段。
2、另用3大匙油炒香青椒和葱，然后放入米饭炒散，加入牛肉和所有调味料，炒匀即盛出。
Tips：
1、米饭入锅前先弄散，炒的时候不要压，炒出来的饭才会粒粒分开。
2、除了用牛肉，也可以用瘦猪肉搭配其他配料佐肉丝炒饭
卤牛肉丁炒饭的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
米饭1碗
辅料
时蔬
50克
卤牛肉
50克
鸡蛋
一枚
豆花蘸水料包
10克
生抽
少许
盐
适量
红甜椒
10克
菜油
少许
黑胡椒粉
少许
卤牛肉丁炒饭的做法
1.
卤牛肉可以外面买也可以自己卤，以后再发个专门卤肉的帖子，估计大家都会的.
2.
卤牛肉切丁，大白菜切小条，红甜椒切丁
3.
不粘锅内放适量菜油，热锅后下豆花蘸水调料10-20g（根据自己吃的辣不辣来决定放多少），炒香后依次放入米饭
4.
利用锅中少许的油，或者适量加入一些新油，放入心形煎蛋器，打入一直鸡蛋，转至小火慢慢煎，等蛋白凝固后再根据个人口味是喜欢全煎熟或者糖心煎蛋
怎么做牛肉蛋炒饭 ？
材料：牛肉片 鸡蛋 尖椒 米饭调料：葱花 植物油 生抽 盐 鸡精做法：1.将涮火锅的牛肉片切碎，加点盐，生抽，糖和白酒拌好备用，尖椒去蒂掏出籽，切圈。2.鸡蛋先搅拌好，放盐，鸡精和几滴白酒。3.起油锅，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，快炒，刚凝固就关火，用铲分开，上碟备用。4.再起油锅，倒入米饭，铲松，加生抽，然后放入尖椒。5.翻炒几下后放入牛肉碎片，翻炒的差不多时试味加盐。6.然后把鸡蛋也倒进去炒匀，最后撒上葱花。
作文牛肉炒饭的味道 ？
人们常说：“民以食为天”，无论我们走到哪里，都能品尝到当地独具风味的小吃，那美丽的色泽，那诱人的香气，那难忘的味道，真是令人垂涎三尺！
当然，我们扬州也有自己的特色小吃——炒饭！
来我们扬州旅游的游客第一时间就回去品尝品尝远近闻名的扬州炒饭。真是“不吃不知道，一吃吓一跳”，那炒饭真是色，香，味俱全呀！
瞧，那晶莹圆润的饭粒就仿佛是镶嵌在钻戒上的金黄宝石，一闪一闪的，散落其间的粉红色的火腿肠片，橙黄色的胡萝卜片和泛黄泛白的煎鸡蛋，再撒上一把碧绿的葱花，再仔细的品尝一口，哇，葱味中夹杂着米饭的清香，米饭的清香中又夹杂着胡萝卜，火腿肠和鸡蛋的浓味儿，看着面前这碗炒饭，简直可以算得上人间的美味了！
其实炒饭的做法非常简单：只要把煮熟的饭倒进锅里，用铲子翻一翻，再把鸡蛋倒进锅里，用铲子把鸡蛋左翻右翻，等鸡蛋煎熟了，再把切好的火腿肠片和胡萝卜片，葱花和鸡蛋一起炒，等时机到了，就把炒过的饭倒进锅里，再次的翻炒几遍，盛到碗里，这样，一碗正宗的扬州炒饭就做好了！
我吃过福州小吃，上海小吃，苏州小吃……可是，不管走到哪里，我还是特别怀念家乡的小吃---扬州炒饭，虽然家乡的炒饭不是名扬海外，但却充满着家乡气息，洋溢着家乡人民的淳朴和热情。炒饭那独特的风味，令人垂涎，令人难忘！
牛肉炒饭的介绍 ？
牛肉炒饭需要的原料有牛肉、青椒、葱、米饭、料酒、酱油、淀粉、盐、胡椒粉，其口味咸。
牛肉炒饭的做法，牛肉炒饭怎么做才好吃？ ？
既然你诚心诚意地问了
滑蛋牛肉炒饭的制作方法？ ？
滑蛋牛肉炒饭就是在普通的蛋炒饭上面淋上滑蛋牛肉，这道菜制作的关键在于时间与火候的掌控，无论是鸡蛋还是牛肉，在下锅后都不能一直以热火来烧。要在熄火后用油的余温将牛肉做到刚刚脱生，这样才能做出最嫩滑的滑蛋牛肉。
滑蛋牛肉炒饭视频
itv.ifeng.com/...type=0
滑蛋牛肉
用料: 蛋 盐 葱花 嫩牛肉 鲜鸡晶 腌料：酒 水 酱油 太白粉
做法:
蛋5个、盐1/4茶匙、葱花2汤匙、嫩牛肉4两、鲜鸡晶1/4茶匙
腌料：酒1茶匙、水1汤匙、酱油1汤匙、太白粉1/2汤匙
1、牛肉逆纹切成薄片，用腌料拌腌20分钟
2、蛋中加盐及鲜鸡精打匀，放下葱花备用
3、锅中将1杯半的油烧至8分热，放下牛肉大火过油至8分熟时捞出，沥净油后，放入蛋汁中
4、另外烧热5汤匙油，倒下蛋汁，用铲子在锅中转圈滑动，炒至蛋汁呈8分熟时便可装盘
TIPS：滑蛋，它是属于一种炒蛋的方法，但是只用铲子在锅底下贴着锅底转动，划圈，通常炒一盘五个蛋，只要转七、八下就好；其中三分之二的蛋汁是凝固的、熟的，还有三分之一是有一点粘粘的，而广东人就是欣赏这种滑滑嫩嫩的蛋。
除牛肉外，也可改用其它材料，如虾仁、鸡片、叉烧片、鱼片或新鲜干贝都可放在蛋里一起滑炒。
最后，将滑蛋牛肉淋在蛋炒饭上，OK!大功告成~*^0^*~
--------------------------------------------------
滑蛋虾仁牛肉炒饭
材料
粳米饭150克，鸡蛋1只，葱花10克，上浆虾仁25克，上浆牛肉25克，青菜2棵
调味料
味精2克，植物油250cc，盐、胡椒粉少许
做法
1、青菜用沸水烫过捞出待用。
2、在滑过油的热锅中留油250cc，放入虾仁滑油至熟沥出。
3、再放入牛肉过油至熟后沥出。
4、锅内留油30cc，放入打散的蛋液炒匀，再放入滑过油的虾仁、牛肉略炒。
5、加入米饭、盐、胡椒粉、味精翻炒至米饭有香味。
6、撒上葱花后装盘。
7、再将青菜点缀于炒饭上即可。
POINT
★虾仁100克，生粉5克，蛋清4克，盐1.6克，河虾／海虾1.2克
★牛肉100克，生粉5克，蛋清4克，盐1.6克，糖0.5克，苏打粉1.1克将以上材料分别拌匀放置约15分钟(较讲究的餐厅、饭店会放置12小时以上)即完成上浆。
牛肉炒饭350个字的作要写怎样做，还有想法 ？
主料米饭500g牛肉200g木耳10g香菜10g辅料葱花适量蒜末适量生抽适量蚝油适量孜然粉适量辣椒粉适量花椒粉适量生姜粉适量鸡精适量盐适量
步骤
孜然牛肉炒饭的做法步骤11.新鲜的牛肉片。
孜然牛肉炒饭的做法步骤22.黑木耳切碎，香菜切小段。
孜然牛肉炒饭的做法步骤33.牛肉入沸水中飞一下，去除血水。
孜然牛肉炒饭的做法步骤44.油锅烧热，加入少许油，先下入蒜碎，炸出蒜油，蒜香，再下入葱花爆香，下入牛肉片翻炒，炒干水分。
孜然牛肉炒饭的做法步骤55.撒入孜然粉，辣椒粉，花椒粉（依个人定量）。
孜然牛肉炒饭的做法步骤66.下入黑木耳碎。
孜然牛肉炒饭的做法步骤77.入米饭翻炒。
孜然牛肉炒饭的做法步骤88.调入两滴生抽，一滴蚝油翻炒，最后撒上香菜段，撒入适量盐，鸡精调味即可。
泡椒牛肉炒饭怎么做，求炒饭大师讲解，是炒饭 10分？
材料
主料：牛肉250克，
辅料：香葱2棵，生姜1小块，熟芝麻1小匙，花椒适量，孜然3小匙，干辣椒8个，
调料：食用油500克（实耗30克），香油1小匙，红油1小匙，高汤1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精盐1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙
做法
1）牛柳（牛里脊肉）切薄片，加盐、酒、姜汁，抓抓，腌制15分钟
2）锅烧热，倒入2杯油，烧到八成热（判断方法：油面有青烟，较平静，用手勺搅时，有响声。原料周围一现大量气泡，并带有轻微的爆炸声）；
3）将牛柳抖散进油锅里，用筷子划拉开，使每片肉都均匀受热，炸熟，再继续炸到有一点点焦黄，倒到滤网中，沥干油份；
4）锅里留少许油，小火炸香干辣椒、花椒，出色出味以后，倒入牛肉，加适量的盐、糖、料酒、鸡精，撒入1撮孜然粒、适量的辣椒粉、五香粉，少量炒香的白芝麻（没有也可以不放啦）、浇一勺红油，翻炒几下出锅。