万丰美食菜谱大全油炸杏鲍菇怎么做好吃 ？
杏鲍菇洗净
将杏鲍菇切成片
用水焯一下
放入面粉、盐、五香粉、鸡蛋调成糊状。让蘑菇充分和面糊混在一起。
锅中放油，炸一下。
炸至颜色金黄即可出锅
油炸杏鲍菇怎么做好吃，油炸杏鲍菇的家常做 ？
油炸杏鲍菇的做法
1.
杏鲍菇洗净，用手撕成丝，不用太细。
2.
杏鲍菇中撒入2克盐，用手抓匀，腌10分钟左右，腌出水份。
3.
用手将杏鲍菇中的水分攥出，尽可能攥得干些。
4.
鸡蛋打散。一定要打成很细的那种，用手动打蛋器是个不错的选择。
5.
将打发的蛋液倒入杏鲍菇中，用手抓匀。
6.
加入2勺玉米淀粉，抓匀或者用筷子拌匀。玉米淀粉可以一点一点加，不要过多。
7.
锅中放入足够的油，中小火，油6成热，放入裹上糊的杏鲍菇丝，一定要一根根放，不要一下放，那样会粘连在一起的。
8.
炸至金黄捞出控油，即可食用。
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油炸杏鲍菇花的做法
1.
准备好原材料
2.
将杏鲍菇切成小段，然后切成十字花刀
3.
撒上适量盐，腌制一会儿
4.
均匀拍上一层面粉
5.
锅里放入适量花生油，烧到六成热
6.
放入切好的杏鲍菇，小火慢炸，用锅铲将油浇到杏鲍菇上
7.
炸至金黄出锅
8.
锅里留底油，倒入适量腊八豆在锅里，炒香
9.
将炒香的腊八豆浇在杏鲍菇花朵上，美味的杏鲍菇花朵就做好了
烹饪技巧
1、拍面粉的时候多拍一点，将花朵的里面也拍均匀，然后抖去多余的面粉；
2、中小火炸，快出锅的时候大火控油出锅。
干炸蘑菇的正确做法 ？
干炸蘑菇
用料：蘑菇,精盐,鸡蛋,淀粉
制作过程：
1．先将蘑菇撕成片，热水过一下,撒盐,等上5分钟，然后攒干.
2．将鸡蛋倒入碗内，用筷子顺一个方向连续抽打起泡沫，再加干淀粉，用筷子搅拌均匀，制成糊状，直到能立住筷子为止。
3．把攒干的蘑菇放在蛋泡糊里，挂衣，抓匀，放一会儿。
4．炒锅置于火上，油烧五六成热后，将挂好糊的蘑菇逐一下锅，像炸里脊肉一样的，其间要用漏勺捞出.用勺将蘑菇打散或用筷子轻轻翻动，炸至外焦里嫩，色泽略微金黄就好了。
酥炸杏鲍菇怎么做 ？
用料
杏鲍菇
调味品随意
鸡蛋
生粉
酥炸杏鲍菇的做法
杏鲍菇洗净擦去水分切块
用自己喜欢的调味品腌制一下，盐啊鸡精啊等等。随意腌制。有耗油加一点。耗油搭配杏鲍菇是最完美的
锅里烧油 我用的电磁炉 中火就OK
打散一个鸡蛋，杏鲍菇裹一下蛋液蘸一圈生粉，然后下锅
变色壳发硬就捞起来，杏鲍菇很好熟。如果怕不熟就炸两道重点是不要炸过了
油炸蘑菇的家常做法 油炸蘑菇怎么做如何做好吃 ？
食材明细
蘑菇适量
面粉适量
啤酒或清米酒适量
五香粉适量
盐适量
咸鲜口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度
酥炸蘑菇的做法步骤
1
蘑菇洗净，撕成条状，挤干水份，加适量盐，五香粉抓匀腌制15分钟左右。盐不要一次放太多，如果拿不准的话，可以一次少许，腌一会儿扯一点儿尝一下咸淡再做调整。
2
面粉加入适量啤酒或清米酒，调匀成稀糊，浓度与袋装酸奶差不多，静置一会儿备用，千万不要调的太浓，否则一层厚厚的面糊挂着，影响口感的。PS：窍门就在这里出现了，因为酒曲有发酵的作用，这样调出来的面糊炸出来酥脆可口，放久了也不会软，比加了泡打粉要天然健康的多。还有一个方法，如果没有啤酒或米酒，又或者不能吃酒的朋友，可以将面粉与淀粉按3：1的比例加入适量清水调制成面糊，效果也差不多。
3
蘑菇和面粉都做好后，将油倒入锅中加热。
4
将腌好的蘑菇一条一条的加入面糊中挂浆。
5
面糊不用挂太厚，这样炸出来才酥脆。
6
然后快速的下入热油中炸制，中火炸至表面金黄即可。因为蘑菇含水分多，所以炸的过程中会有溅油的现象，可用锅盖挡一下。
7
成品外酥里嫩，一个字，香啊。
油炸蘑菇的做法，油炸蘑菇怎么做 ？
主料
蘑菇
250g
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
适量
面粉
适量
十三香
适量
步骤
1.蘑菇洗净控水，准备好鸡蛋2个
2.将蘑菇撕成细条
3.将鸡蛋打散加入适量盐和十三香备用
4.取一小盘子准备适量面粉
5.将蘑菇条放入蛋液中沾匀
6.再将沾满蛋液的蘑菇条放入干面粉中裹满面粉
7.注意蘑菇条要分别裹上，不要有粘连在一起的
8.锅中放入油，烧热
9.油温八成热时将裹面粉的蘑菇条放入炸成金黄色，油温过高时要转中小火炸
10.蘑菇炸成金黄色出锅控油
小贴士
为了炸出的酥脆，要沾干面粉，在鸡蛋液里就要把味道调好，咸淡适中，大火炸时注意一但变色较快时就要转到中小火。
的做法，油炸蘑菇怎么做好吃，油炸蘑菇的家常做法 ？
食材用料
蘑菇250克相克食物
鸡蛋1个相克食物
面粉少许
油200克
盐2克
糖5克相克食物
孜然粉少许
白芝麻少许
葱花少许
油炸蘑菇的做法
1.所需要的材料
2.蘑菇洗净，控去水分，用盐腌一会入味
3.鸡蛋打散，面粉准备好，蘑菇粘鸡蛋液再粘干面粉，准备好
4.油热冒烟，把裹好的蘑菇放入小火慢慢炸熟
5.全部炸好后，捞出沥干油，等锅油温升高8成热，再复炸一遍，使蘑菇酥，脆。
6.最后炸完捞出控油，撒点孜然和芝麻，香香脆脆的油炸蘑菇就好了
用手机看这道菜做法
小贴士
蘑菇洗净一定控干水分，用少许盐腌制入味，炸好复炸时注意火候，不能炸焦了
炸蘑菇的家常做法娇一椒盐怎么做 ？
用料
主料平菇400g
调料食盐适量淀粉2勺面粉2勺
干炸蘑菇的做法
1.蘑菇洗净撕小块，控干水份。加少许花椒面，盐，腌十分钟。
2.蛋清打散，加淀粉，面粉，盐，和成糊。
3.锅中加油，烧到六七成热，把蘑菇沾上糊，一个一个下入炸成金黄色即可。
4.出锅。
烹饪技巧
1、蘑菇要选择新鲜而且嫩的；
2、焯好的蘑菇水分一定要挤干，要不然炸好的蘑菇会很快疲软；
3、面糊不要太稀，太稀的面糊挂不住，很容易变成干炸蘑菇；
4、油温要合适，挂好糊的蘑菇下锅后迅速浮起，说明油温合适；
5、挂好糊的蘑菇要一条一条分散下锅，不要一次性全部倒入锅内;锅子小或者油少的情况下，最好是分次炸，这样才又快效果又好；
6、炸制的时候用中火，不要用急火，以免炸糊；
7、想要格外酥香，第一次炸到八成熟(表皮硬)就可以捞起控油，等锅内油温再次升高，再复炸一次，复炸的时间要短；
8、椒盐可以等蘑菇炸好以后撒上去或者蘸食，也可以把椒盐添加在面糊里或者是蘑菇上。