万丰美食菜谱大全猪脚火锅作料有哪些 20分？
友情提示：
1、如果喜欢吃脱骨软烂的，可以炖煮2个小时。
2、因为在吃的过程中还是要放在炉灶上加热，所以请自行估计好汤量和软烂程度。
3、所用的干香料不必太齐全，把家里的炖肉料混合使用就好。
4、因为是吃火锅，所以没有放老抽，怕颜色过重。
香辣猪蹄火锅
原料：猪蹄2只，红薯，油豆皮，木耳，油麦菜，亲亲肠。
调料：辣火锅底料，生抽2汤匙，料酒2汤匙，冰糖5粒，盐2茶匙，干辣椒葱段姜片若干。
调料包：八角2个，花椒1/2茶匙，草果1个，豆蔻1个，桂皮1块，丁香3粒，小茴香1/2茶匙。
香辣猪蹄火锅的做法
1、猪蹄去毛洗净，一分为二再切成块。
2、锅中加入清水，放入猪蹄，加入料酒、葱段、姜片和少量花椒一起大火煮开。
3、开锅后撇去浮沫，捞出猪蹄沥干水分备用。
4、取约2汤勺辣火锅底料，如果喜欢吃辣的可以增加。
5、锅洗净，加入火锅底料。因为底料中含有油份，所以不用在单独放炒菜油了。
6、放入葱段、姜片和八角。
7、中小火炒香锅底。
8、放入猪蹄翻炒数下后，加入生抽、料酒、冰糖。
9、把调料包中所有的干香料混合，放入调料包中。
10、锅中加入热水，因为是吃火锅，所以水量可以多一些。再投入调料包。
11、放入干辣椒同煮，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。
12、一个小时后，放入盐调味，继续再煮40分钟左右即可。如果汤太少的话可以补充热水。
怎样做猪蹄又麻又辣 ？
用料
猪蹄（煮熟的） 两只
干红辣椒 适量
韩国辣椒酱 三汤勺
啤酒 适量
耗油 适量
白糖 三汤勺
盐 适量
鸡精 适量
老抽 适量
熟芝麻 适量
辣猪蹄的做法
猪蹄用刀切开放在盘子里，辣椒切段备用
锅烧油热8成时放辣椒段 3秒后放入猪蹄耗油翻炒 以后加入老抽 盐 啤酒 韩国辣椒酱，翻炒几下后加水，末过猪蹄 炖一会
汤汁收的差不多的时候加入白糖 蒜末 最后加入鸡精 翻炒下出锅，撒上芝麻即可。
山药与毛笋能不能同时炖蹄膀 ？
以的
香辣猪蹄火锅
材料
原料。
6、冰糖：猪蹄2只，捞出猪蹄沥干水分备用。
3，料酒2汤匙、锅中加入热水，放入调料包中，木耳，再投入调料包，小茴香1/，所以不用在单独放炒菜油了，开锅后转小火盖盖子焖煮1个小时。
9。因为底料中含有油份、料酒，一分为二再切成块;2茶匙
做法
1，红薯，继续再煮40分钟左右即可，亲亲肠
调料。
10，油豆皮，加入料酒，丁香3粒、放入干辣椒同煮、葱段、放入葱段，放入盐调味。
4，油麦菜，因为是吃火锅、把调料包中所有的干香料混合：辣火锅底料，生抽2汤匙，花椒1/、一个小时后，冰糖5粒。
2，加入火锅底料，所以水量可以多一些，如果喜欢吃辣的可以增加。
7。
12、放入猪蹄翻炒数下后，干辣椒葱段姜片若干
调料包，放入猪蹄，加入生抽。
11、中小火炒香锅底，盐2茶匙。
8、开锅后撇去浮沫。
5，桂皮1块、取约2汤勺辣火锅底料、姜片和八角、锅洗净：八角2个、姜片和少量花椒一起大火煮开;2茶匙、锅中加入清水，草果1个、猪蹄去毛洗净，豆蔻1个。如果汤太少的话可以补充热水