万丰美食菜谱大全怎么蒸鸡蛋加蒸完后的图片 ？
普通的蒸蛋把牛奶换成水就可以了。
爽滑的水蒸蛋怎么做好吃又简单，做法图解 ？
用料
鸡蛋 1个
玉米淀粉 适量
糖 适量
水 100毫升
牛奶 5毫升
麻油 适量
美极酱油 适量
幼嫩爽滑的蒸鸡蛋的做法
鸡蛋提前从冰箱取出来，恢复到室温。用筷头挑一点玉米淀粉和一点糖。同时用蒸锅煮水。
加入1克盐。拌匀。
量100毫升水。
加入5毫升牛奶。在微波炉加热15秒。
牛奶与水的混合物倒入蛋液。搅匀。
蒸锅水开后放入蛋液，锅盖呷一个小缝。转小火蒸15分钟。
出锅后加少量麻油、美极酱油即可。
请问水蒸蛋做法,水跟蛋的比例? ？
做好鸡蛋羹要掌握三点：
1.温度：用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸。
2.时间：开锅后再蒸8分钟。
3.比例：蛋液和冷水的比例为1：2。
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有憨窝眼，口感也不会老。 (蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)
大概10～15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用了
吃水蒸蛋会不会发胖？ ？
从血管排除后为机体所利用。而吃鸡蛋有助于减肥，加速脂肪燃烧，而且一个鸡蛋只有80卡的热量，可使脂肪胆固醇乳化成极小颗粒，鸡蛋还富含和卵磷脂：
因为它比其他食品能使人维持更长久“饱”感。
水蒸蛋的主要食材、脂肪：鸡蛋。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素维生素B可以分解调节新陈代谢，可以说是减肥人士必吃的减肥食品吃水蒸蛋并不会使人发胖，“一顿鸡蛋早餐至少能减轻24小时内的能量需求”。所以早餐吃过鸡蛋后，芝麻油、卵黄素、钾等人体所需要的矿物质，促进消化吸收。
同时鸡蛋含有丰富的蛋白质、维生素和铁。肥胖专家尼基尔·德安德哈尔说，对身体发育有利。
鸡蛋除了具有溶脂燃脂的作用，人们接下来吃的食物就会减少、钙
水蒸蛋一个蛋放多少水合适 ？
水蒸蛋一个蛋放2倍蛋体积的水，做法如下：
1.鸡蛋打散
2.打的均匀
3.放入一点盐味精 用开水冲一下 水量大约是一碗
4.盐水放入鸡蛋液中
5.搅拌均匀
6.过滤一下
7.放入一点油
8.放入葱花
9.蒸锅中蒸15分钟左右
为什么蒸鸡蛋中间老是有很多水,那水能吃吗? ？
蒸鸡蛋中间老是有很多水，是因为加冷水搅拌了，那水能吃。
正确流程
1、将鸡蛋打碎在一个小盆里，放少许盐和味精，用筷子打匀。
2、然后一边加温开水，一边继续用筷子搅拌均匀。
3、可以切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸。
4、熟后加酱油和香油，就可以享用了。
5、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子。就不会出现蜂窝状。
水蒸蛋如何蒸不会老 ？
鸡蛋打散后加入适量水拌匀，一个蛋加一碗温开水，再用滤网滤除杂质。调蛋液加入的水一定要是温开水，冷开水会使蒸蛋内出现蜂窝现象。 一定要等蒸锅水开后再放入鸡蛋蒸，小火蒸7~10分钟即可，蒸的时候千万不要频频掀盖，以免降低蒸锅内的温度。 因为蒸锅里的水汽会凝结滴在蒸蛋表面，形成蜂窝状，影响外观和口感，因此锅盖要留条缝，让水蒸气自然散掉。 蒸蛋时，若发现蛋汁怎么蒸都不凝固，可能是因为蛋汁里有油，因此打蛋时要注意选择干净无油的容器。
为什么蒸蛋蒸了20分钟还是像水一样是怎么回事 ？
第一步：将鸡蛋打匀，加上等量的清水或鸡汤，拌匀之后加入适量的盐调味，
再将蛋汁放入大碗内用保鲜膜包好大碗。这个步骤非常重要，保鲜膜一定要封紧，
否则空气跑到蛋汁内，蒸出来的蛋便不好看也不好吃了。
第二步：将大碗放进微波炉中，有“解冻”（Defrost）的火力来蒸。用小火力的
原因是如此蛋才会因微热慢慢地凝固。如用大火力，蛋一下子便“爆”掉了。一般
而言，2个蛋需要大约15分钟，但不同的微波炉则必须有适当的调整。
想要让蒸蛋花俏一些的话，则可以在蛋快蒸好的时候取出放入虾火米、香菇、葱花，
再封好碗蒸到熟。这样端出来的时候，是一碗材料丰富、好看又好吃的蒸蛋，而不是
“好料沉碗底”的蒸蛋了！
为什么蒸鸡蛋羹不成形 ？
鸡蛋羹不成形的现象和原因有这么几个：
1、鸡蛋羹整体都不成形，蒸出来很硬，内部很多小气泡。
如果是这种现象，可能的原因有几个，第一就是水放少了，所以蒸出来的鸡蛋羹比较硬；第二就是蒸的时间太长了，把鸡蛋蒸老了，一般鸡蛋羹蒸10-15分钟就可以了，时间太长不好，会出现我们常说的“蒸老了”这种现象。
2、鸡蛋羹内部比较嫩，表面不平整。
出现这种情况处理方法就是鸡蛋加水搅拌均匀之后，要撇去表面的泡沫。另外在蒸鸡蛋羹的时候，容器表面盖一个盖子或者用保鲜膜密封再蒸，这样蒸出来的鸡蛋羹表面很光滑，色泽也漂亮。
3、鸡蛋羹蒸过之后不成形，完全没有成为鸡蛋羹，看起来更像蛋花汤。
形成这种现象的最主要原因就是打鸡蛋的时候加的水太热了，直接把鸡蛋烫到半熟了，所以不会成鸡蛋羹。蒸鸡蛋羹最好直接加凉水。