万丰美食菜谱大全东北炖茄子怎么做好吃，东北炖茄子的家常做法 ？
主料
茄子
3个
辅料
土豆
1个
小尖椒
1个
葱花
适量
玉米油
适量
生抽
适量
花椒粉
适量
盐
适量
蚝油
适量
步骤
1.茄子洗净撕条。
2.土豆去皮切块。
3.切葱花。
4.小尖椒切丝。
5.热油爆香葱花加入茄子条大火炒。
6.加入花椒粉，蚝油，生抽。
7.加入土豆块小尖椒，适量清水中火炖。
8.收汁加盐，用勺子将茄子条捣碎入味，盛出。
做法，东北烧茄子怎么做好吃，东北烧茄子的家常做法 ？
食材明细
茄子400克
猪肥瘦肉100克
青椒1个
精盐适量
味精适量
料酒适量
生抽适量
甜面酱适量
面粉少许
咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度
东北烧茄子的做法步骤
1
茄子、青椒洗涤干净,去头。
2
猪肥瘦肉。
3
甜面酱、蒜、大料。
4
将茄子放入容器中。
5
加干面粉粉搅拌，这样下油炸，不会吸附太多的油。
6
青椒切小块，猪肉切薄片。
7
坐勺放油2千克，加火，有泡冒出时，将挂干浆的茄子下入油锅中炸。
8
表面呈黄色时，用漏勺捞出备用。
9
坐勺留少许油，下入肉片煸炒。
10
再下入青椒。
11
加料酒，出香味时，加少许酱油、甜面酱煸炒。
12
下入炸好的茄子，调味后略翻炒出锅即可。
的做法，东北烧茄子怎么做好吃，东北烧茄子的家常做法 ？
东北烧茄子的家常做法
主料
猪肉
50g
辣椒
1个
茄子
4根
辅料
油
适量
蒜
适量
生抽
适量
大料
适量
步骤
1.茄子洗净后掰开。
2.锅中加入适量油加入蒜和大料爆香后加入猪肉翻炒。
3.加入适量生抽翻炒入味。
4.加入茄子翻炒。
5.加入适量生抽翻炒入味。
6.加入少量水炖煮。
7.加入青椒炖熟即可出锅。
酱茄子怎么做好吃，东北酱茄子的家常做法 ？
1.茄子洗净,擦干上面的水分(避免下锅时溅油)
2.豆瓣酱用水澥开;大蒜去皮后用刀拍松;香菜洗净切碎.
3.煎锅内放油,油热后下茄子,茄身都煎软后下豆瓣酱,用锅铲翻转茄子,让茄子充分渗透酱香味
4.上面撒上蒜末
5.汁收干出锅装盘,上面撒香菜碎.
有谁知道东北烧茄子的具体做法？ ？
烧茄子西红柿
原料：
茄子(去皮)3个，西红柿半个，另半个生吃，柿子椒(要小的)一个，上好酱油10克，绵白糖20克，盐5克，味精少许，葱、姜、新蒜适量。
做法：
1、茄子、西红柿、柿子椒切成滚刀块。葱姜切末，蒜拍碎，加酱油、白糖、盐、味精、淀粉，用水调匀。
2、炒锅放油，不要太多，跟一般炒菜的油量差不多就行。因为茄子起初比较“吃”油，所以，一定要慢火，热油。而且要勤翻，几乎是不能停铲子，要不停的翻，等到茄子看起来发黄，变软的时候，慢点翻。 慢翻但是也要翻，烧茄子好吃不腻的诀窍就在“翻”上。 等茄子变成很软烂的样子时丁放入西红柿和柿子椒，当然，如果不爱吃这两样东西可以不放，只放茄子进去。然后再放入调料，因为高料里有淀粉，所以要等它收一下汤，不要太稠。
东北老妈趴茄子的做法 ？
长茄子3个、大酱（有香其酱也可以，没有的可以用甜面酱或者黄酱、普通黄豆酱都可以）20~30克左右就可以（酱都挺咸的，所以一定不要放多了，味道不够的可以最后用盐调味，但是基本上不用再放盐了）、小葱3根、大蒜4瓣、生姜少许、味极鲜酱油20克、料酒少许、醋少许、白糖15克、花椒粉少许
1、将茄子洗净去皮，也可以带皮，我买的茄子外皮有点老；
2、将茄子从中间纵向切开；
3、将茄子打上网格状花刀，深度为茄子1/2
4、将打好花刀的茄子用手拍上薄薄一层干淀粉；
5、将油锅烧热，用一根筷子放进去，筷子周围是密集的泡泡就可以了，然后酱茄子放入炸成金黄色捞出；
6、将葱切成葱花，葱白和从业分开放置；蒜瓣先用刀拍一下，再切成蒜末，生姜切末；酱油、醋（吃不出酸味，提鲜的作用）、白糖、花椒粉兑成调料汁；
7、将炒锅烧热，放少许油，改小火放入大酱（如果是比较稠的酱，要提前用少许水搅开）、葱白、姜、和一半的蒜末炒出香味，倒入调料汁；
8、调料汁出香味后放入半碗水烧开；
9、放入炸好的茄子在锅中拌匀，小火将茄子焖2分钟，然后中火将汁收浓关火即可
东北土豆炖茄子怎么做 ？
食材用料
土豆2个相克食物
茄子2个相克食物
五花肉50克
油少许
葱2段相克食物
姜3片相克食物
生抽适量
酱油适量
花椒几粒
大料2朵
耗油适量
大蒜3瓣相克食物
土豆炖茄子的做法
1.把去皮洗好的土豆切成滚刀块，把茄子撕成小块
2.把备好的五花肉在加热的锅里煸炒出油
3.然后放入葱姜蒜，加入酱油，生抽，耗油煸炒出香味，把切好的土豆，茄子一同放入锅里
4.土豆茄子煸炒一会放适量水，大火烧烧开，转为小火慢炖几分钟
5.大火收汁，然后出锅
东北老家的蒜茄子怎么做啊？需要详细点 ？
东北蒜茄子的食材和调料：
茄子 5个 蒜 二、5头 香菜 1小把 盐 4-5勺
教您东北蒜茄子的家常做法，如何做东北蒜茄子才好吃
一、 整根的茄子上锅蒸10分钟后晾凉
二、 蒜内加入4勺左右的盐捣成蒜泥
三、 茄子从中间抛开，底层不要切断抹上蒜泥和香菜
四、 把抹好的茄子放入容器里，上面再撒上一层香菜一层盐
五、 密封放入冰箱，2天后就腌好了
豆角怎么做好吃，东北茄子炖豆角的家常做法 ？
东北豆角炖茄子的做法
1.
食材备齐
2.
茄子切滚刀块，撒少许盐拌匀腌制10分钟，豆角掰成段，红尖椒切块，
3.
锅加油烧热，下入葱姜爆香，
4.
下入茄子，豆角一同煸炒，至变色炒软
5.
加入水，盐，家乐鸡粉，酱油，烧开，炖10分钟左右
6.
至剩少许汤汁时，下入红尖椒，蒜末，翻匀盛出即可
东北肉末扒茄子的家常做法，东北肉末扒茄子怎么做 ？
肉末扒茄子的做法
材料
茄子 3根
肉末 100g
蒜 6瓣
姜 3片
酱油 1勺
醋 1勺
盐、糖适量
香葱少许
做法
1、茄子切成条状，蒜拍碎。
2、锅加油烧热，放茄子条炸软，捞出备用。
3、另起一锅烧热，加油，放入肉末煸炒变色。
4、加姜片、蒜蓉炒出香味。
5、加炸过的茄子条，加酱油、盐、糖煸炒1分钟。
6、加醋翻炒均匀即可出锅。
7、最后撒上葱花。