万丰美食菜谱大全大公鸡炖汤怎么做好吃 ？
原料： 嫩公鸡1只、肉苁蓉50克、生姜2片。
编辑本段做法：
1、嫩公鸡剖净，去内脏，洗净斩块；肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净，备用。
2、将以上备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，放入锅内用文火隔水炖2—3小时，调味食用。
公鸡煲汤的做法大全 ？
做法：
把切成段的大公鸡尽量放在冷水中泡出血水，否则炖出来就不好吃了。
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锅中不放入油，下入已经沥干水分的鸡块，煸炒，让其油份都煸炒出来；
油份出的差不多了，肉的颜色也变了，就放入酱油；
放入葱段，姜片；放入花椒6-8粒，八角1个；
盛出放入炖锅中；
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炖锅中倒入开水；
放入火上大火烧开，小火炖1个小时后放盐，再炖半个小时直到肉酥烂为止。
公鸡汤的做法 ？
1、嫩公鸡剖净，去内脏，洗净斩块；肉苁蓉、生姜(去皮)分别用清水洗净，备用。2、将以上备用料一齐放入炖盅内，加清水适量，炖盅加盖，放入锅内用文火隔水炖2—3小时，调味食用。
公鸡汤里放什么食材好 ？
好吃又好看的公鸡汤的做法：
党参红枣公鸡汤
食材
主料公鸡500克 辅料姜三片油菜胆3根红枣20克党参半根盐鸡粉少许
步骤
1.公鸡剁成核桃块，开水下锅焯去血沫，冲净备用。
2.汤煲中先放好鸡块、党参、红枣和姜片，放冷水烧开去净浮沫，文火炖1.5小时到2小时，视肉的软烂度而定。
3.汤好后放入调料和油菜心即可出锅。
小贴士
小贴士：
母鸡含雌激素多，摄入雌激素过多的食物不利于产妇泌乳，多喝更有回奶的可能，所以喝公鸡汤比较合适，这使我想起小时侯经常看到谁家生孩子了总要送大公鸡而没有送老母鸡的
党参有补气功效，在中医里讲究用红枣或桂圆肉补血，而桂圆性热所以新产妇用红枣比较好一些。
放了参、黄芪之类滋补品的汤中不要放葱或者萝卜，因为一个是补气的而另一个是顺气的，两者相抵功效全无。
另外象豆芽、丝瓜、莴笋等一些蔬菜也都有通乳的作用。
玉米公鸡汤
食材
主料公鸡半只 辅料盐适量玉米1根冬瓜200g当归适量黄芪适量党参适量红枣适量千张1张
步骤
1.党参、黄芪、当归洗干净。
2.放在锅里冷水下锅。
3.放入红枣，大火煮开转小火炖1个小时。
4.冬瓜切块。
5.千张切丝。
6.玉米切小段。
7.煮至鸡肉酥烂。
8.放入冬瓜。
9.放入玉米。
10.放入千张丝再煮20分钟放盐调味即可。
小贴士
佳宁心得：
1、中药不要多，毕竟是汤不是药。而且要冷水下锅才能煮出药性。
2、放点玉米汤会更香甜，也可以根据自己的喜欢添加蔬菜。
月孑餐小公鸡汤做法 ？
鸡肉、红姑、茶油、老姜、盐、鸡精、料酒。鸡肉洗净切块、红姑洗净（洗净即可，不可长时间浸水）、老姜洗净拍开。锅大火烧热加茶油放入老姜块，待烧出香味时加入鸡块翻炒至五、六成熟加盐、鸡精、少量水，翻炒至七成熟加料酒、红姑，会喝酒全用料酒，不会喝酒可以适当添些水，盖上锅盖，改中火烧十五分钟既可食用。
电饭煲炖鸡汤的做法 ？
清谈的鸡汤
1、鸡肉切块，洗净，放入饭煲内，加白酒、姜片（5-6片）（不放葱段，容易混汤），添入2-3倍于鸡块的水
2、按下加热键开始加热，烧开沸腾后趁汤翻滚时打沫，然后抬起按键断电，待鸡汤温度下降不翻滚时再次按下加热键加热至翻滚，再断电，反复3次，就行了
这么做出的鸡汤很清亮
鸡汤有哪几种做法？ ？
鸡汤里可以放黑木耳，多炖一会，黑木耳可以像白木耳那样，让汤很粘稠，感觉很浓。另外加少许火腿肉，汤会更加鲜香。还可以在鸡汤里放红菇（是一种菌类，和香菇有点像，但是是红色的，下面的杆也比较长一点，比较少见的。）汤会略微有点红色，但很有营养。
开鸡汤面馆面和汤的做法 ？
恕我直言，你的做法从一开始就有欠妥之处。但凡取汤者，必须冷水下锅，你先把鸡在开水里焯一下（也有叫飞水的），鸡皮一道烫熟，其内部养分全都锁在了鸡内，汤里自然就欠味了。我来说说我的做法，但愿能助你一臂之力。
鸡汤及浇头的做法：根据你需要的鸡汤量，选择透防几只鸡（一般是5000克的水放一只鸡）。将鸡退洗干净，放入冷水锅中，然后大火将水烧开，边烧边撇去浮沫；然后下入整葱（一只鸡一根葱）、生姜块（量大一些）、胡椒粉（量大）味精（适量）等，为了使汤更加肥浓醇香，可以加几根猪大棒骨（就是你说的筒骨）。加盖并压小火，慢火焖炖40分钟左右；然后取出鸡来，拆去鸡肉（用原汤加盐喂制），把鸡骨头继续投入锅中炖煮，并下入精盐（偏咸一些）大约再过90分钟后，见汤汁泛白（即餐饮界说的毛汤、或白汤）即可把火压至最小（汤不滚也不凉）。待面条煮好后，把喂制的鸡肉撕成丝撒上一些、同时撒些葱丝、香菜末，然后把热鸡汤浇上即可。配一些油辣子、香醋等上桌，以供食客选择调剂。
面条的制作：一定要选择质地较细的特精粉、或特一粉为原料。和面要偏硬一些（适应汤汁浸泡），为了是面条更加爽滑筋道，不妨加进些鸡蛋（一斤生面加一个足矣、成本不会太高），最好是用那种带压片功能的压面机操作。另外，面条不要煮的太过，过一下清水（冬开水夏凉水），这样更能吃出鸡汤的鲜味儿。
产妇吃的药膳公鸡汤的做法 ？
材料
1，母乌鸡一只，整下理干净后过沸水，捞起放进炖锅里。
2，明参50克，当归20克，黄芪50克，党参30克，莲子20克，山药50克，百合30克，苡仁50克，红枣30克，枸杞10克，全部洗净。
做法
1、将已过沸水的鸡放进炖锅中，加入快满锅的水，大火烧沸后放入明参、当归、黄芪、党参、莲子。沸后打去浮沫，加盖改微火煲上半小时。
2、再放入山药、百合、苡仁，加盖继续煲。
3、前后共煲一个半小时后，放适量盐，再加入红枣和枸杞，加盖再煲半小时。
4、煲至软烂后起锅倒进汤钵里即成。如果鸡的话，煲两小时就软烂了。不过，煲汤最好用老母鸡。