西红柿炖牛肉好做吗 ?
西红柿炖牛肉是一道炖制的半汤菜,炖出来的牛肉清香适口,汤汁蒜味十足,非常有营养。胖子又在菜里面加上了北方人冬天经常吃的冻豆腐一起炖制,炖出来的味道更加鲜美。
西红柿含有丰富的营养,又有多种功用被称为神奇的菜中之果。它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症。牛肉富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。
此菜酸咸适口,老少皆宜。(收起)
食材
主料
牛肉
500g
西红柿
700g
冻豆腐
300g
辅料
葱
15g
姜
5g
八角
2粒
丁香
1粒
五香粉
4g
酱油
5ml
美极鲜
5ml
盐
5g
白砂糖
5g
白酒
5ml
花生油
20ml
白胡椒粉
4g
步骤
1.牛肉洗净切块。
2.西红柿放入热水中烫一下。
3.把皮去掉。
4.将西红柿切成小丁。
5.葱切段,姜切片。
6.热锅下油,放入牛肉块。
7.翻炒一分钟至出油。
8.再放上葱姜。
9.翻炒两分钟炒出香味。
10.再放入西红柿。
11.翻炒至西红柿出汤。
12.放入酱油和美极鲜。
13.加入白酒。
14.再加上八角,丁香,五香粉,白胡椒粉翻炒炒匀。
15.盖盖小火炖50分钟。
16.再放入冻豆腐炒匀。
17.盖盖再炖15分钟加盐调一下咸淡,关火。
18.盛盘,撒少许香菜末即可。
西红柿炖牛肉怎么做如何做好吃 ?
牛肉500克,西红柿250克,生姜10克 牛肉泡水3个小时, 下锅焯水 牛肉切块,生姜切片. 重新加冷水放入牛肉和生姜 西红柿切小块 牛肉汤做好以后再放西红柿 纯肉加入陈皮萝卜八角五香好吃
西红柿炖牛肉的营养价值 ?
牛肉富含蛋白质,西红柿维生素丰富,营养全面容易吸收。 热量:119.87大卡胡萝卜素 :3300微克钾:979.31毫克维生素A:552微克磷:138.03毫克维生素C:114毫克钙:60.06毫克镁:54.02毫克叶酸:33.6微克钠:30.01毫克碳水化合物:24克碘:15微克蛋白质:5.4克烟酸:3.6毫克维生素E:3.42毫克膳食纤维:3克铁:2.4毫克脂肪:1.2克硒:0.9微克锌:0.78毫克锰:0.48毫克维生素B6:0.36毫克铜:0.36毫克维生素B2:0.18毫克维生素B1:0.18毫克 西红柿 - 含有丰富的营养,它所富含的维生素a原,在人体内转化为维生素a,能促进骨骼生长,防治佝偻病、眼干燥症;健胃消食,延缓衰老,抗癌,可降脂降压,防血栓的发生,它有多种功效,被称为神奇的菜中之果。牛肉 - 富含肌氨酸:牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量、增加免疫力 促进康复、补铁补血、减缓色斑、抗衰老特别有效。
家常菜西红柿炖牛肉的做法 ?
全手打,望采纳~~
准储牛肉、西红柿
做法:
1、牛肉切大块,用刀拍散,这样方便入味,而起熟的很快
2、西红柿去蒂切块
3、锅中放入油,等到油温七成热后,放入大葱、大料爆炒,出香味时加入牛肉翻炒,并放入生抽、料酒。
4、加入大量清水和少量盐,水开后慢慢炖制,大约30分钟左右
5、加入西红柿,炖制西红柿软烂时(大约20分钟左右),加入适量鸡精即可出锅
西红柿炖牛肉怎么做好吃,西红柿炖牛肉的家常做法 ?
食材明细
牛肉400克
西红柿2个
洋葱1/4个
葱白适量
姜适量
蒜头适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒粉适量
辣椒油适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
1
准备好材料
2
牛肉洗干净切块,西红柿洗干净后在头部划几刀
3
烧开水,放西红柿烫一下,去皮
4
切好牛肉放烧锅中,注入水烧开,煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5
烫好的西红柿切小块,洋葱切好,蒜拍碎,葱切段
6
烧热锅,放入油后加入蒜爆香,然后加入西红柿煸炒
7
把西红柿压成泥状,加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8
锅烧热下油,放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9
放入沥干水的牛肉翻炒
10
加入西红柿汁,生抽,老抽,盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀,最后加入清水淹没过牛肉,大火烧开转小火慢炖二个小时,大火将汤汁收至浓稠即可盛出
西红柿炖牛肉怎么做才好吃 西红柿炖牛肉的做法步骤 ?
西红柿炖牛肉是以西红柿和牛肉为主要食材的家常菜。口味清淡,补铁补血,营养价值丰富。西红柿用热水烫了,去了皮会更好味。
做法一
制作食材
牛腩200克 西红柿1个 土豆1个 香菜少许
调料(1) 八角2枚 花椒1小勺 葱2段 姜粉1小勺 生抽3汤勺 盐少许 料酒2汤勺
调料(2) 生抽少许
制作流程
步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。
步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。
步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)
步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。
做法二
原料
主料:番茄300克、牛腩(腰窝)500克
辅料:香菜30克
调料:大葱15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、盐3克、酱油5克
详细步骤
1. 西红柿去皮切滚刀块,用植物油炒软;
2. 葱切段,姜切片;
3. 牛肉切块,用沸水焯洗;
4. 勺中加油烧热,放葱段、姜片煸出香味;
5. 烹入料酒,加牛肉煸炒;
6. 加盐、酱油、高汤1500克,用急火烧开,慢火加盖焖;
7. 至牛肉熟烂,加入西红柿炖软;
8. 加味精,撒香菜末即成。
为什么要用西红柿炖牛肉? ?
1 番茄熟着吃比生吃对人体的好处要大的多。比如熟吃番茄可以防生殖系统炎症癌症,可以抗心脑血管疾病,可以抗氧化,延缓衰老。所以我就变着法的熟吃西红柿了。什么西红柿炒鸡蛋,西红柿汤,西红柿炖牛肉。牛肉性温,不象猪肉是寒性的,对寒性体质不好。做出来的汤和牛肉酸甜清香,开胃又养颜。
2 西红柿含有较高的蛋白质、糖类以及铁、钙、磷等多种人体所必须的矿物质和多种维生素;
3 番茄烧牛肉有古菜“腩灸”演变而来,“腩灸”用盐豉汁,番茄烧牛肉改用番茄增色增味,使菜肴营养丰富,鲜美诱人。
西红柿炖牛肉 ?
用料
牛肉 500克
牛板筋 100克
西红柿 600克
葱 1段
姜 3片
八角 1个
香叶 3片
茴香籽 1小勺
花椒 1小勺
盐 1小勺
冰糖 15克
番茄酱 45克
牛肉粉 20克
做法
1、准备好新鲜的牛肉和板筋
2、将板筋放入沸水中浸泡半小时
3、西红柿洗净切块备用
4、准备好所需各式香料
5、放入香料包中,备用
6、将牛肉切成麻将块
7、牛肉块放入锅中,并加入足量凉水,大火加热
8、待飘出大量浮沫
9、用勺子撇掉浮沫
10、取泡好的板筋切小块
11、倒入锅中
12、加入香料包
13、倒入牛肉粉
14、搅匀烧开后盖盖,焖煮1.5至2小时
15、煮至牛肉软烂,加盐
16、加冰糖
17、倒入西红柿
18、加番茄酱
19、搅匀后继续炖煮约10分钟即可
西红柿牛肉怎么炖好吃 ?
食材明细
牛肉400克
西红柿2个
洋葱1/4个
葱白适量
姜适量
蒜头适量
食用油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
黑胡椒粉适量
辣椒油适量
料酒适量
咸鲜口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度
西红柿炖牛肉的做法步骤
1
准备好材料
2
牛肉洗干净切块,西红柿洗干净后在头部划几刀
3
烧开水,放西红柿烫一下,去皮
4
切好牛肉放烧锅中,注入水烧开,煮三分钟后捞出用清水冲洗干净后沥干水
5
烫好的西红柿切小块,洋葱切好,蒜拍碎,葱切段
6
烧热锅,放入油后加入蒜爆香,然后加入西红柿煸炒
7
把西红柿压成泥状,加入生抽、盐炒匀后成西红柿汁盛出
8
锅烧热下油,放入洋葱、姜、葱白煸炒出香味
9
放入沥干水的牛肉翻炒
10
加入西红柿汁,生抽,老抽,盐、黑胡椒、料酒、辣椒油炒匀,最后加入清水淹没过牛肉,大火烧开转小火慢炖二个小时,大火将汤汁收至浓稠即可盛出
使用的厨具:炒锅
西红柿炖牛肉的做法,西红柿炖牛肉怎么做 ?
1、牛肉切块焯水备用,葱切段,姜切片,蒜拍香备用,西红柿去皮后切块备用
2、热油锅,加入葱姜蒜还有八角爆香~
3、倒入牛肉翻炒至飘出香味~
4、把切好的西红柿块倒入继续翻炒,加少许糖,炒至西红柿变软出水
5、加水,要多加一些。因为后面慢炖的时候汤汁会收干一些
6、大火烧开之后转小火,慢慢炖就好啦~40分钟到1个小时。一定要记得中间过去翻一下!!不然会糊的!!我就因为中间跑开玩耍了一下下就糊锅了!!!出锅前加盐调味~觉得不够鲜的可以加鸡精~香菜凭个人喜好咯
可以下载一个类似于下厨房之类的软件,里面有各种的食物的一些简单的做法教学。