土豆羹的做法,土豆羹怎么做好吃,土豆羹的家常 ?
土豆羹的做法
材料
原材料:牛肉约300克,大番茄1/2个,长土豆3个,青豆1杯,腌咸黄瓜粒1/2杯,罐头牛肉汤2罐,蒜茸1茶匙,洋葱茸2茶匙,。
调料(一):生抽1汤匙,盐1/4茶匙,胡椒粉1/4茶匙,苏打粉1/4茶匙,糖1/4茶匙,清水2汤匙,菜油1汤匙。
调料(二):黄油1.5汤匙,菜油2汤匙,面粉2汤匙,盐1茶匙,黑椒粉1/2茶匙,糖1汤匙,麻油1茶匙。
做法
一、把长土豆切粒,番茄切片,牛肉切成长条放入碗内,再放调料(一),抓腌均匀,静置2小时或以上;
二、锅置炉上,开中火,把黄油烧溶;
三、再放菜油2汤匙,加入洋葱茸和蒜茸;
四、加入黄瓜粒,爆香收小火;
五、加入面粉2汤匙,搅拌均匀;
六、倒入牛肉汤,如果汤的量不够,可加适量清水、高汤或鸡汤,大火烧开;
七、倒入土豆粒、青豆和番茄,升中火,用勺子不时搅拌几下,放盐1.5茶匙,糖1汤匙,胡椒粉1/2茶匙,搅拌几下,试味,太酸时可放多些糖,咸度不够可加适量盐,把土豆粒煮熟;
八、倒入牛肉,边煮边用勺搅拌,直到把牛肉煮至刚熟,撒麻油约1茶匙,汤羹就完成了。
土豆汤的做法,但是必须土豆是 块的 ?
食材明细
新鲜土豆2个
洋葱1个
培根5片
小香葱1根
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
香浓土豆汤的做法步骤
1
土豆去皮切滚刀块儿;
2
洋葱切丁;
3
小香葱切碎;
4
起汤锅,加入黄油,小火融化;
5
加入培根,微火慢慢煎制;
6
煎至培根吐油,两面金黄,取出培根;
7
加入洋葱丁,继续小火煸炒至洋葱变软;
8
加入清水和肉骨高汤,搅拌均匀;
9
转大火煮开后,加入土豆和煎过的培根以及一片月桂叶,继续煮开后转中火,加盖慢煮;
10
煮至土豆软烂;
11
关火,取出培根和月桂叶,不要;
12
取几块儿比较完整的土豆,放在汤碗底部;
13
其余汤汁、土豆和洋葱用料理棒打成糊(没有手持料理棒,可以用料理机打碎);
14
上火,边搅拌边煮至汤汁粘稠;
15
加入适量黑胡椒粉调味,尝尝味道,如果不够咸还可以加点儿盐;
16
将浓汤浇在土豆块儿上,浇上一勺牛奶或奶油,撒上香葱碎即可。
土豆汤的制作方法 ?
制作材料主料:土豆(黄皮)100克,洋葱(白皮)250克,海带(鲜)100克 辅料:虾米40克调料:盐3克,味精2克,植物油100克制作过程1、土豆去皮洗净,切成细丝;2、水发海带切成同样的丝。3、洋葱切成末;4、勺内放植物油烧热;5、将海带、海米水发透;6、锅内加入洋葱略炒出香味,加高汤烧开;7、加入土豆丝、海带丝、海米、盐、味精后再烧开即成。 材料【原料】 主料:肉500克,土豆800克。辅料:胡萝卜200克,葱头1个,油2汤勺,精盐适量。制作过程1、先煮好肉汤。把择好的胡萝卜和葱切成片,用油或肉汤里撇出的大油炒一下。2、土豆切成丁,和炒好的胡萝卜、葱头一起到煮开的汤里,加盐、月桂叶、胡椒,再煮25~30分钟。汤上桌时撒上茄香芹菜叶。 材料【原料】 主料:鸡蛋3个,土豆800克,面粉200克辅料:葱头1个,油2汤勺,麻油适量,精盐适量。制作过程1、土豆去皮切成条2、用面粉、鸡蛋加入土豆条中搅拌均匀3、加油入锅,将2中准备好的土豆条和葱头进行煎炒4、土豆条成金黄色后加水煮至沸腾。出锅加麻油。
土豆味增汤的做法 ?
噌汤就是酱汤。其实味噌就是黄豆做出的酱,做出来的汤都是奶白偏黄色的。 味道比较浓郁,也很鲜。像是放了很多鸡精。一般可以跟海鲜一起煮汤,味道非常鲜美。
日式味噌汤(做法一)
【材料】
鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙
【制作过程】
1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净.
2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成.若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想.
味噌汤(做法二)
[原料/调料]
豆腐 ¼块 海带芽(乾) 5公克 葱 1支 出汁 300cc 味噌 1又1/2大匙 味醂 1小匙
[制作流程]
1.葱切细末,用布包起后,再用水冲洗,以除去呛味。
2.将豆腐切小丁,泡入水中备用。
3.海带芽泡水使其膨胀,再沥乾水份备用。
4.将出汁放入锅中煮开,把味噌放到滤网中,将滤网浸入汤汁,用筷子搅拌使味噌溶解后,加入味醂拌匀。
5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末,再倒入作法4的热汤即可。
味噌汤的特徵是不可重复煮沸,因为味噌再温热会丧失香气,所以最好是煮好后立即享用。
鲷鱼味噌汤 食材准备
鲷骨(赤宗鱼骨或其他新鲜鱼骨)300克、味噌80克,红、白萝卜丝
味增汤
各半杯,糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙。
制作步骤
1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净。
2.锅内入水烧开,将红、白萝卜丝下入煮软。续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以汤匙拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成。[1]
豆腐海带味噌汤 食材准备
豆腐300克、海带芽(干品)5克、葱1根、味噌1.5大匙、出汁300
味增汤毫升、味醂1小匙
制作步骤
1.葱切细末,用布包起后,再用水冲洗,以除去呛味。
2.将豆腐切小丁,泡入水中备用。
3.海带芽泡水使其膨胀,再沥干水份备用。
4.将出汁放入锅中煮开,把味噌放到滤网中,将滤网浸入汤汁,用筷子搅拌使味噌溶解后,加入味醂拌匀。
5.在汤碗中放入豆腐丁、海带芽、葱末,再倒入作法4的热汤即可。
6.出汁和味醂还可改用鱼干露(小鱼干300克,去头及内脏,[1]加水5杯,以小火煮20分钟即成),更是另一番理想的味道。
注意事项
味噌汤的特征是不可重复煮沸,因为味噌再温热会丧失香气,所以最好是煮好后立即享用。市场上也有了方便味噌汤,材料都已配好,快捷方便。
求正宗的韩式土豆汤的做法 ?
原 料: 土豆、排骨、辣椒酱、苏子叶、茼蒿、金针磨、盐。 1、把买来的骨头洗净,最好是脊骨,把水烧开然后将脊骨放里面。
2、将土豆去皮,等放入排骨后水再开的时候放入土豆(不要放太多,3个就差不多了),韩国人喜欢吃大块的土豆,很多人都不切放一个进去,大土豆不容易场味。
3、就这样一直炖,直到炖到你自己认为可以吃了,放入苏子叶,辣椒酱。
4、最后一步就是放入茼蒿,金针磨,盐。(
东北的土豆丝汤怎么做,要正宗的做法 ?
我是黑龙江人,我妈妈的手艺很好,但我不知道我的做法是不是正宗。其实说是土豆丝汤实际上是土豆条汤,因为土豆切细了味道就不好了。土豆切成条状,锅中加豆油(最好黄豆油),热后十三础、葱姜爆锅,加酱油(这里要加老抽比较好,要那种深深的颜色),然后放入土豆条翻炒至半透明状后加水,其它的就是正常汤该加什么就是什么了。可以加点粉条也不错。东北的汤主要就是要用油炒过再加水。我也就会这么多。
土豆汤怎么做好吃,白菜土豆汤的家常做法 ?
土豆白菜汤的做法
1.土豆削皮,切成小拇指粗细的土豆条,冲洗沥干备用
2.取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用
3.起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干
4.下入土豆条中火煸炒至土豆变色变软
5.添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓
6.下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和土豆软烂
7.调入适量盐和味精,出锅即可
土豆浓汤怎么做好吃,西式土豆浓汤的家常做法 ?
食材
主料
土豆400g,培根2片,大葱15g
辅料
黄油20g,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,牛奶150ml,纯净水1000ml
步骤
1.准备好所有的食材。
2.土豆去皮切片,培根切片,大葱切段。
3.炒锅加热放入黄油烧化。
4.炒香葱段。
5.倒入土豆和培根翻炒。
6.加入纯净水。
7.大火煮开撇去浮沫。
8.用中小火加盖烧煮25分钟。
9.土豆已熟用手持式电动搅拌棒搅打。
10.打制土豆汤细腻绵滑,加入牛奶搅拌均匀。
11.加入盐。
12.加入胡椒粉面,鸡精调味。
13.煮开关火。
小贴士
土豆浓汤,土豆绵软细滑最重要,所以一定要把土豆搅打细腻,浓汤口感才好。
搅打的时候,也可等汤稍凉一些,再搅打,以免烫伤。
土豆面片汤的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
土豆汤面的做法
1.土豆去皮洗衣净切成厚片
2.锅里放油炒香姜蒜
3.放土豆下去炒黄
4.加水煮沸,再转中火煮5分钟
5.下面条下去煮,这时放盐
6.备一个碗,放生抽和葱花,再舀一些面汤
7.煮好的面条舀碗里,就是一餐可口的饭
土豆汤怎么做好吃,筒骨土豆汤的家常做法 ?
主料
土豆半斤 筒骨一斤
辅料
盐 味精
小茴香 酒
姜片 醋
土豆筒骨汤的做法步骤
1. 筒骨洗净
2. 土豆去皮,洗净切滚刀块(注:到要下锅前五分钟再处理)
3. 筒骨放入锅中,锅中加水没过筒骨烧开,有大量浮沫涌起时,关火。
4. 把水倒干净,洗净锅,洗净筒骨。
5. 筒骨再放入锅内,再加入水,没过筒骨后,再加入一倍的水,烧开
6. 加酒,开小火,撇浮沫,再开大火,待浮沫涌起时,再撇,直至撇净浮沫
7. 加姜片,加七八棵小茴香,加一点醋,加盖转小火焖煮约二小时
8. 加入土豆块,烧二十分钟左右,加盐、味精调味,盛出就可以了。