万丰美食菜谱大全肉酿南瓜花怎么做 ？
主料
新鲜南瓜花15朵 肥瘦猪肉3两
水豆腐半斤 葱花4颗
辅料
盐适量 花生油少许
酱油适量
酿南瓜花的做法步骤
1. 新鲜南瓜花，摘梗，备用，花蕊去掉不要，洗净晾干一会水。
2. 肥瘦猪肉剁碎，同水豆腐一起搅拌均匀，加入盐，酱油调味。
3. 把拌好的馅酿入南瓜花里，然后把花瓣包住，再用梗子插入以便封口，不让馅跑出来。
4. 一旁的锅里烧水，等水滚后，放入娘好的南瓜花。
5. 煮熟后，放入盐，油调味，撒上切碎葱花，起锅开吃咯！
肉酿南瓜花怎么做 ？
主料
公南瓜花
12朵
猪肉馅
200g
辅料
油
适量
盐
适量
老豆腐
75g
蚝油
10g
白糖
5g
鸡精
3g
淀粉
适量
胡椒粉
少许
步骤
1.这是南瓜的雄花。挑选时，尽量选择花型大小均一，在酿入馅料制成菜品之后，以2啖一个为佳。
2.切断南瓜花的花柄，并用手轻轻将花朵的绿萼掰下。
3.然后用小号的调味匙伸入花朵内，压住花朵的内壁，轻轻插入花壁与花蕊子房的结合部，环着花蕊子房旋转一圈，即可将花朵内的花蕊和子房整块取出。
4.花蕊子房的示意图。这个步骤是细活，要小心防止花儿的花壁破裂，以免影响到菜品的质量。
5.将取出花蕊后的花朵，如图所示，手握成拳头状，保护花壁，将水咙头射出的水量控制好，让水流将花朵内的花粉及杂物冲洗干净。
6.所有花朵处理好后，将它们放入淡盐水中浸泡20分钟。这是保持花儿颜色关键的一步。
7.将泡过淡盐水后的花朵倒过来，用碗盛起，将水分沥干，备用。
8.将肉馅放入调味碗内，（肉馅的份量比酿入花内的稍多，多出部分的肉馅，做丸子煎熟，做摆盆之用。）然后加入适量的盐、糖、鸡精、蚝油和淀粉，沿一个方向搅拌起劲。
9.肉馅搅拌起劲后，加入老豆腐。
10.继续将酿料搅拌至均匀，备用。
11.取出步骤7准备好的花朵，环指成拳头状轻握，另用右手手指，掐着酿料，分多次慢慢将肉馅酿入花朵内，并挤压紧，这个步骤要防止在酿入馅料时，压裂花壁。
12.将酿好馅料的花朵竖放在一个高腰的汤碗。如图所示，比用平放花朵放在碟内蒸制，更加能保持花朵的香味与肉馅的汤汁。
13.大火热锅烧水，水沸后，将摆好的酿南瓜花放入锅内炖蒸15分钟。
14.取出，如果不用摆盆显得漂亮，纯农家的吃法，至此，就可以开吃了。用来宴客时，请继续以下的步骤。
15.在将南瓜花入锅内蒸制之时，就剩余的馅料，搓成4个肉丸子，取一平底煎锅，把肉丸稍压，两面煎至金黄熟透。
16.然后用筷夹起，摆在碟子中央。
17.再用筷将步骤14酿南瓜夹入碟内摆放好，如图所示。
18.将余下的汤汁，加入水淀粉，白胡椒粉和少许的香油做一个玻璃芡汁。
19.淋在肉丸及南瓜花上，即成。
南瓜花有什么作用 ？
南瓜花照片南瓜花亦蔬亦药。
功效：清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、
治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。实践证明，其花粉能消除疲劳，增强运动员斗志，使老年人重获青春活力，使儿童增长增智，使病弱者早日康复；对幼儿贫血、慢性便秘、大肠疾患、高血压、头痛、中风等病症有一定的辅助疗效，又能辅助调整神经状态，辅助改善失眠。所含芸香甙，还有促进血管、心脏功能、促进血凝，预防出血的辅助功能。
所以南瓜花泡水饮也可发挥上述治疗作用。
此外南瓜花还被誉为“全能蔬菜”、“微型营养宝库”，堪称“完美的营养食品”。所以经常吃南瓜花对你极有好处，特推荐几种食用方法：
双花煎蛋
南瓜花金黄鲜艳，且是营养学家推崇的“全能蔬菜”；茉莉花在菲律宾被尊为国花；鸡蛋是万家食疗之宝。三者相烹，色泽金黄油润，鲜香味美可口。 原料：鸡蛋3个，南瓜花6朵，干茉莉花10克，胡椒粉2克，精盐、烹调油各适量。 制作：干茉莉花用少许清水泡软，捞起；南瓜花洗净；将茉莉花、南瓜花剁成细粒，鸡蛋打入碗内，搅均匀后，加精盐、胡椒粉、双花粒，搅均匀；炒锅内放烹调油烧热，下双花蛋糊，煎至两面金黄，铲入菜板上，改刀成菱形块后，装盘即成。
青椒炒南瓜花
青椒炒南瓜花其味清香微辣，且能解油腻。 原料：青椒100克，南瓜花18朵，干花椒12粒，生姜片8克，烹调油35克，味精2克，精盐3克。制作：青椒洗净，去籽，切成粗丝；南瓜花洗净，用刀剖开成两片；炒锅内放烹调油烧热，下生姜片、干花椒粒、精盐、青椒丝炒几下，再下南瓜花合炒至断生后，放味精推匀，起锅即成。
生苦瓜拌南瓜花
此肴具有清湿热、解暑热、消肿毒、明目、抗癌的功效，有咸鲜清香微苦的风味。 原料：苦瓜150克，南瓜花10朵，香油25克，香葱花15克，精盐3克，味精1.5克。 制作：苦瓜去籽、洗净、切成片，拌上少量精盐；南瓜花洗净，改刀成条，投入沸水锅中焯水至断生，捞起用冷开水透凉，沥干水分，与苦瓜、味精、香葱花、香油拌均匀，盛入盘内即成。
酿南瓜花
酿南瓜花是用虾米、香菇制成的馅料酿入南瓜花内，随后蒸熟、挂汁而成。成菜颜色鲜、味清淡、质软嫩。 原料：虾米200克，鲜香菇50克，南瓜花12朵，精盐、水豆粉、化鸡油、葱花、姜、葱汁各适量 制作：(1)香菇洗净，去蒂、切成粒；南瓜花洗净，沥干水；将香菇粒、虾米、葱花、精盐拌匀，酿入南瓜花内，上笼蒸熟待用。 (2)炒锅内放入化鸡油、鲜汤、精盐、姜葱汁和味精，烧沸，下水豆粉勾芡后，再下蒸熟的酿南瓜花烩一分钟，起锅即成。
南瓜花酿取什么菜名好听？ ？
前言南瓜花平时我同南瓜苗炒在一起,做南瓜花酿还是第一次做
瓜花酿的做法，瓜花酿怎么做好吃，瓜花酿的家常做法 ？
椒盐酿黄瓜食材明细黄瓜500克豆腐(南)200克鸡蛋50克淀粉(蚕豆)30克盐6克胡椒粉2克味精2克椒盐15克花生油75克1.先将豆腐捣烂；2.鸡蛋打散；3.豆腐、鸡蛋同放碗内加豆粉、盐、味精、胡椒粉搅拌均匀成馅料；4.将黄瓜去皮，切去两端，挖净瓜瓤，下锅煮熟捞起；5.然后把馅料酿入黄瓜内，并在黄瓜表面抹上豆粉；6.下热油锅中炸至淡黄色；7.取出切半寸长段，排于碟中，撒下椒盐即成。小贴士制作要诀：本品有油炸过程，需备花生油约500克。食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。
如何用南瓜花浇汤 ？
南瓜花浇汤
南瓜花，龙口粉丝（泡软切成寸段），紫菜，瘦肉丝少量，排骨汤
做法
1.排骨汤烧开，先加入紫菜粉丝，中火煮；
2.待紫菜粉丝煮软，放入南瓜花再煮；
3.汤沸后，加入调好味的瘦肉丝即可。
瓜花酿的制作方法作文 ？
妈妈做的瓜花酿，清甜可口，南瓜花的清甜加上馅料的美味搭配，真可谓美味无比。其实，这算是一道吃功夫的菜肴，南瓜花的处理需要小心翼翼，馅料中的各种材料随心...(展开)
食材
主料
南瓜花
250g
猪瘦肉
150g
辅料
水豆腐
适量
油条
2根
香菇
适量
黑木耳
适量
葱花
适量
油
适量
盐
适量
生抽
适量
生粉
适量
步骤
1.先将南瓜花处理好，把花蕊清除，保留完整的花型，不要弄破哦。同时，要处理好花茎，备用。
2.把猪瘦肉剁碎，油条切成丁，香菇木耳发泡好后也切成小丁，葱花切丁，备用。
把这些材料装在盘子里，放入睡豆腐，加入油，盐，生抽，淀粉，搅拌均匀。
3.取来一朵洗净的南瓜花，将搅拌均匀的馅料装入花中。
4.用花瓣将馅料包裹起来，用花茎直接插入，用以固定花瓣不散开。
5.摆放好后，上蒸锅蒸上20分钟即可。
6.出锅后的成品。
小贴士
处理南瓜花要十分小心，保持花型的完整，花茎用来固定花瓣，使其能稳固的将馅料包裹起来。
十八酿是什么 ？
蔬菜或豆制品等作“皮”，用肉或蛋作“馅”，经蒸、煮、煎、烫等方式烹制而成，给人一种沁脾开胃的口感。常见的有螺蛳酿、瓜类酿、豆腐酿、柚皮酿、豆菜酿等三十多个品种。
阳朔十八酿分别是什么?是苦瓜酿、田螺酿、辣椒酿、大葱酿、柚子皮酿、豆腐酿。 ？
螺酿、豆腐酿、柚皮酿、竹笋酿、香菌酿、蘑菇酿、南瓜花酿、蛋酿、苦瓜酿、茄子酿、辣椒酿、冬瓜酿、香芋酿、蒜酿、蕃茄酿、豆芽酿、油豆腐酿、菜包酿等等