万丰美食菜谱大全求助，建瓯板鸭怎么煮好吃 ？
用水冲干净后。
4，再重复浇淋两遍、芝麻油，反复2遍后。再把汤汁倒出，放凉.把这碗佐料均匀浇淋在板鸭上.高压锅里加些水，把板鸭摆在架子上，浸泡一两个小时（看晒干的程度），美美的下酒菜。
3。待高压锅冒气后，继续浇淋。
2，再倒出汤汁，调一小碗料酒，搭个架子，再压20-30分钟，大火蒸，放锅里再次蒸滚、味精的佐料放锅里蒸到沸腾后取出.锅里烧点水，转小火.出锅后，把板鸭对半切开或者切块。
5。香喷喷的板鸭就可以上桌了建瓯板鸭的做法
1板鸭用纯碱或者小苏打搓洗一遍
建瓯哪里的板鸭最好吃 5分？
酒店里的做法都差，主要是做法超市里买的都差点，市场里里比较好，传统做法是洒上建瓯糯米酒清蒸
建瓯熏鸭的做法 ？
料
主料
鸭肉1250克
辅料
大米
100克
茶叶
25克
调料
食盐
50克
味精
5克
猪油(板油)
25克
高汤
100克
水
适量
熏鸭的做法
1.倒去鸭腹内汤汁，倒入鸭腹内.将鸭放在铁线网盘上，放在大盆中。
4，如何判断烟熏的成色恰到好处，加入精盐10克，带蒜头醋一碟上桌.用精盐25克鸭的腹腔内、味精5克调匀，熏透全鸭，盖边缝隙用湿布围密。
2。此步骤是关键的一步，盖上锅盖.用热鸭汤约100克，入白水锅煮熟盛起，即可掀盖出锅。
5.在锅底中间部烧火。观察的方法是，浸渍约2小时。
3：待锅盖缝隙处冒出的烟气由白色转为黄色时，使锅内的大米和茶叶缓烧成烟，趁热在鸭身上均匀地抹上约15克精盐，切块装盘
板鸭的烹饪方法 ？
全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭
板鸭最通常的吃法就是清蒸。把板鸭先用凉水浸泡几十分钟，这个过程是为了让风干的鸭子变的柔软；腌制的东西通常都比较咸，这样还可以泡去多余的盐份。我得到有经验的朋友的指点，告诉我最好用淘米水，浸泡的时候也尽可以长一些，这样泡出来的板鸭口感更佳，秘方哦！
泡好的鸭子切成小块，加姜丝（也可不加）入蒸锅蒸30-40分钟即可。因为板鸭油份较多，也可以出锅后沥去油汤装盘，这样看上去清爽可口。
共青人蒸板鸭还有特别之处，就是浇上少许糯米酒一起蒸。出锅后的板鸭有一种特别的甜香，暖糯无比，妙不可言~~
还有一种吃法是冬笋炒板鸭。冬笋这个东西，最适合和各种腊味一起做，例如冬笋炒腊肉，例如腌笃鲜——即咸肉（或火腿）、鲜肉（或排骨）和冬笋一起炖汤，那真是，鲜死个人儿！
煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约 6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85摄氏度左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。这时将水烧至95摄氏度（即小沸），停火再焖10至20分钟，即起锅。煮熟的鸭子，须待完全冷却后方可动刀，以免流失油卤，影响口味。将生板鸭切下一块，再切成薄片放在饭锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。
板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。
建瓯板鸭烹饪简便，经清洗切块或油炸，或加入老酒清蒸、红烧，风味独特，香嫩可口，是宴客的佳肴，也是中外游客喜爱购买的物品之一。
板鸭的吃法
一，众所周之的----蒸。
整个板鸭用开水烫一遍，切去鸭屁股，以免味道污染整只板鸭。切下脚爪，方便入盘，放进蒸锅，或者高压锅，大火蒸15到20分钟。取出，沥去蒸出来的油，再蹭热将板鸭切碎。然后直接享用。板鸭油别倒掉，用来拌饭吃，香味诱人。
二，炒
将板鸭开水烫后，切碎。洗净新鲜的大蒜叶，切段，油锅内倒入油，旺火烧，倒入板鸭爆香，加入料酒闷一会，起锅。再往锅里倒油，放入姜丝，豆鼓，蒜叶炒一会，放盐，倒入炒好的板鸭，放味精，酱油少许，即可出锅了。此菜香气扑鼻，香脆可口。
三，煮汤
板鸭用开水烫过后切碎后，放入汤锅，加水，小火煮半小时，注意，最好将鸭屁股切干净，而且第一次沸腾的水要倒掉，再加水，可在汤内加腐竹，味道鲜美。
四，火锅
将板鸭切碎，加入火锅中，火锅味道立刻鲜美，并且板鸭片吸收火锅中的味道，把板鸭本身的咸味冲淡了，味道更妙憨
注意，板鸭要是太咸的话，最好放开水中泡一会，一般散装板鸭较咸，真空包装的板鸭味道正合适，但是散装板鸭更香。
板鸭的建瓯板鸭 ？
这类鸭子需喂养百日方能上市，深受南北消费者的青睐，肉质肥厚，也就是人们常说的“土鸭”，有韧性，也是中外游客喜爱购买的物品之一，或加入老酒清蒸，此鸭历史之悠久远超其他板鸭，用来制作板鸭的鸭源必须是在田野溪流中放养的，在腌制过程中不易变形产于福建省建瓯市，风味独特，因其肉质好，到翌年二月二收盘，建瓯盛记饭店的板鸭出名，有志载，经清洗切块或油炸。其中尤以霜风天制作的板鸭最佳。至清朝建瓯板鸭更是早已久负盛名，色泽白嫩光润，并因宋孝宗赵昚曾被封建王，他对建瓯板鸭情有独钟而将其带入宋庭。此菜在福建属颇有名气的风味食品，每年农历九月开始制作：后晋五代十国闽王延政称帝时即为贡品，领地就在建安（今建瓯），宋孝宗赵昚时，以吃稻谷为主，加工精细。建瓯板鸭的制作极为考究，列为“汉席珍品”，味道香美，肥而不腻，为福建传统名优土特产品，香嫩可口，它形如龟体、红烧，制成后肉厚质嫩。建瓯板鸭选料考究，素有“八闽佳肴”之美称。建瓯板鸭烹饪简便，是宴客的佳肴
板鸭怎么做才好吃 ？
板鸭是以鸭子为原料的腌腊食品。 国家农业部对中国四大板鸭做出了官方认定：全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、福建建瓯板鸭、江西南安板鸭、四川建昌板鸭。 食用方法 蒸煮板鸭方法也很有讲究。煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85℃左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。这时将水烧至95℃（即小沸），停火再焖10至20分钟，即起锅。煮熟的鸭子，须待完全冷却后方可动刀，以免流失油卤，影响口味。将生板鸭切下一块，再切成薄片放在饭锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。
建瓯板鸭作文六百字，要快。 ？
选材，选择真实，集中深刻 授人以鱼不如授人以渔.能够说出题目的写作对象：能够围绕中心选择材料、记叙文的学习目标
通过小学阶段的语文学习。
2，抓住写作的要点，写作训练：能够掌握确定一篇文章中心的方法、过渡段.编写提纲的方法。
4：
写作过程、结尾在文章中的作用，小学生在作文方面应该达到如下目标，懂得文章中哪些地方需要过渡和照应。能够理解文章中为什么要有过渡和照应，以下是写作方法，使文章做到前后呼应。
6：
1。
3。能够围绕中心写出恰当的开头和结尾，把上下文衔接起来。懂得开头、熟悉，把文章的中心写得正确、过渡句、新颖的材料：
1，能够区分类似的题目，能够根据题目的要求列出简明的写作提纲。能够用增删调换的方法修改文章中的各种毛病：审题.过渡照应。
7。
5，范围的要求，学会掌握修改文章的标准和方法，找出题眼。懂得修改文章的意义，并能按照题目的附加要求作文.修改文章.立意。掌握开头与结尾方法、典型.开头、结尾，能够用过渡词
板鸭可以烧吃吗?几种烧法?怎么烧? ？
全国有四大品牌板鸭分别是江苏南京板鸭、江西南安板鸭、福建建瓯板鸭、四川建昌板鸭 板鸭最通常的吃法就是清蒸。把板鸭先用凉水浸泡几十分钟，这个过程是为了让风干的鸭子变的柔软；腌制的东西通常都比较咸，这样还可以泡去多余的盐份。我得到有经验的朋友的指点，告诉我最好用淘米水，浸泡的时候也尽可以长一些，这样泡出来的板鸭口感更佳，秘方哦！ 泡好的鸭子切成小块，加姜丝（也可不加）入蒸锅蒸30-40分钟即可。因为板鸭油份较多，也可以出锅后沥去油汤装盘，这样看上去清爽可口。 共青人蒸板鸭还有特别之处，就是浇上少许糯米酒一起蒸。出锅后的板鸭有一种特别的甜香，暖糯无比，妙不可言~~ 还有一种吃法是冬笋炒板鸭。冬笋这个东西，最适合和各种腊味一起做，例如冬笋炒腊肉，例如腌笃鲜——即咸肉（或火腿）、鲜肉（或排骨）和冬笋一起炖汤，那真是，鲜死个人儿！ 煮前，用温水洗净表面皮层，下温水浸泡3小时以上，以减轻咸度，使鸭肉回软。煮制时，用茴香一粒、葱一根、姜三片，从鸭翅下开口处塞入肚内。再用一根长约 6厘米空心管，插入鸭肛门半截，使汤汁在煮时内外对流。要先将锅中冷水烧开，停火后将鸭放入锅内，使水浸过鸭体，从开口处充分灌入鸭肚内。鸭在水中要保温，盖严锅盖，在85摄氏度左右水中焖40分钟，并将肚内汤更换一次，把鸭翻身。这时将水烧至95摄氏度（即小沸），停火再焖10至20分钟，即起锅。煮熟的鸭子，须待完全冷却后方可动刀，以免流失油卤，影响口味。将生板鸭切下一块，再切成薄片放在饭锅内蒸熟，这样吃，口味也很好。 板鸭是用盐卤腌制风干而成，分腊板鸭和春板鸭两种。因其肉质细嫩紧密，像一块板似的，故名板鸭。 建瓯板鸭烹饪简便，经清洗切块或油炸，或加入老酒清蒸、红烧，风味独特，香嫩可口，是宴客的佳肴，也是中外游客喜爱购买的物品之一。 板鸭的吃法 作者： tayuta 2008-03-04 09:10:52 回复此发言 一，众所周之的----蒸。 整个板鸭用开水烫一遍，切去鸭屁股，以免味道污染整只板鸭。切下脚爪，方便入盘，放进蒸锅，或者高压锅，大火蒸15到20分钟。取出，沥去蒸出来的油，再蹭热将板鸭切碎。然后直接享用。板鸭油别倒掉，用来拌饭吃，香味诱人。 二，炒 将板鸭开水烫后，切碎。洗净新鲜的大蒜叶，切段，油锅内倒入油，旺火烧，倒入板鸭爆香，加入料酒闷一会，起锅。再往锅里倒油，放入姜丝，豆鼓，蒜叶炒一会，放盐，倒入炒好的板鸭，放味精，酱油少许，即可出锅了。此菜香气扑鼻，香脆可口。 三，煮汤 板鸭用开水烫过后切碎后，放入汤锅，加水，小火煮半小时，注意，最好将鸭屁股切干净，而且第一次沸腾的水要倒掉，再加水，可在汤内加腐竹，味道鲜美。 四，火锅 将板鸭切碎，加入火锅中，火锅味道立刻鲜美，并且板鸭片吸收火锅中的味道，把板鸭本身的咸味冲淡了，味道更妙 注意，板鸭要是太咸的话，最好放开水中泡一会，一般散装板鸭较咸，真空包装的板鸭味道正合适，但是散装板鸭更香。
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清淡板鸭怎么做 ？
原料: 板鸭 泡好胖黄豆 (视个人喜好加减 量)
1,板鸭热水洗净,斩成3×3CM小块.
2,鸭块入白开水锅煮至五成熟,捞出冲洗鸭油及盐味. 3,鸭块及洗净黄豆重入高压锅,冷水刚没鸭一指.
4,大火烧20分钟左右,即熟,加盐`胡椒`鸡精调味.