万丰美食菜谱大全苹果罐头怎么做 ？
你好：
原料配方 苹果500克白糖20——30克冰糖10——15克 蜂蜜10——15克（可以根据个人口味适当加减）
制作方法
1．取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用。
2．将白糖、冰糖和水（500克左右）煮沸。
3．将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮5——8分钟。
4．取煮过的瓶，将瓶内沸水倒去，沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中，盖上盖子，再用湿抹布将瓶外擦干净即成。也可以晾凉了食用，加入蜂蜜搅拌均匀口感更好。
说明 1．除苹果外，可选用各种鲜果制成，如梨、山楂、橘子等。
2．此法做成的糖水苹果，糖的浓度低，含水量低，且未经严格消毒，不宜久存。
3、用山楂和梨做味道较好，而橘子一般做不好会发苦。
4、水果要洗干净，去掉核，切成小块，前提放入水里煮的是去皮的苹果或梨。橘子要后放，要不就苦了。放到火上煮，等开后在煮10多分钟几可以了，最后放点冰糖。
苹果罐头的做法大全 ？
1.准备两个苹果和适量的冰糖。白糖也可以。
2.苹果去皮去核切小块。
3.锅内放入能没过苹果的水，大火烧开。
4.水开放入苹果和冰糖。大火烧开，然后盖盖子转小火煮十分钟左右。
5.煮到这种微透明的时候就可以了。稍微凉一点就可以装入容器里。
6.装入容器后放入冷藏就可以了。是不是有模有样的像买来的罐头。
苹果罐头的做法，苹果罐头怎么做好吃，苹果罐头的家常 ？
1.准备两个苹果和适量的冰糖。白糖也可以。
2.苹果去皮去核切小块。
3.锅内放入能没过苹果的水，大火烧开。
4.水开放入苹果和冰糖。大火烧开，然后盖盖子转小火煮十分钟左右。
5.煮到这种微透明的时候就可以了。稍微凉一点就可以装入容器里。
6.装入容器后放入冷藏就可以了。是不是有模有样的像买来的罐头。
苹果罐头怎么做 ？
糖水苹果罐头 原料的选择 选用鲜嫩多汁、成熟度在八成以上、果肉组织致密、石细胞少、风味正常的果 实。剔除有病虫害、机械损伤和霉烂的果实。 分级 苹果按横径分为60-67mm、67-75mm、75mm以上三级。 去皮 用手工或机械去皮法,去皮后立即浸入盐水中。 切块 用不锈钢水果刀纵切对半,大形果实可切四块,切面光滑。 去果心果柄 用刀挖去果心、果柄和花萼,消除残留果皮。 盐水浸泡 切好的果块立即浸入1%-2%的盐水中护色。 烫煮 将果块倒进80-100度水中烫煮10分钟,取出,去杂碎,沥干水分。 装罐 加糖水,趁热将果块装入已消毒的玻璃罐中,果块300克、糖水200克。糖水配制方法如下:75公斤水加25公斤砂糖,再加入150克柠檬酸,加热溶化后用纱布过滤。装罐时糖水温度要在80度以上。 封罐 趁热封罐,密封,罐盖与胶圈要预先消毒。 杀菌、冷却 封罐后立即投入沸水浴中杀菌15-20分钟,然后分段冷却。 自制苹果罐头 原料配方 苹果500克 糖50～100克 制作方法 1．取大口、有盖玻璃瓶1个，刷洗干净，放入水中煮沸待用； 2．将糖和水（500克左右）煮沸； 3．将苹果洗净，削去皮，挖去核，放入糖水用旺水煮沸，再用文火将苹果肉煮软； 4．取煮过的瓶，将瓶内沸水倒去，沥干。趁热将烧好的苹果连同糖水装水入瓶中，盖上盖子，再用湿抹布将瓶外擦干净即成。 5．除苹果外，可选用各种鲜果制成，如梨、杨梅、批杷、桃子、杏子、荔枝、龙眼、菠萝、桔子等。 6．此法做成的糖水苹果，糖的浓度低，含水量低，且未经严格消毒，不宜久存
正宗自制苹果罐头怎么做 ？
主料
苹果
2个
辅料
冰糖
适量
水
适量
步骤
1.准备两个苹果和适量的冰糖。白糖也可以。
2.苹果去皮去核切小块。
3.锅内放入能没过苹果的水，大火烧开。
4.水开放入苹果和冰糖。大火烧开，然后盖盖子转小火煮十分钟左右。
5.煮到这种微透明的时候就可以了。稍微凉一点就可以装入容器里。
6.装入容器后放入冷藏就可以了。是不是有模有样的像买来的罐头。
罐头的做法，苹果罐头怎么做好吃，苹果罐头的家常做法 ？
主料
苹果
2个
辅料
冰糖
适量
水
适量
步骤
1.准备两个苹果和适量的冰糖。白糖也可以。
2.苹果去皮去核切小块。
3.锅内放入能没过苹果的水，大火烧开。
4.水开放入苹果和冰糖。大火烧开，然后盖盖子转小火煮十分钟左右。
5.煮到这种微透明的时候就可以了。稍微凉一点就可以装入容器里。
6.装入容器后放入冷藏就可以了。是不是有模有样的像买来的罐头。
家常苹果罐头怎么做 ？
妹纸啊，苹果天天都有卖
新鲜的随时可以买，做罐头干什么？
用121℃的高温高压加热方式进行灭菌。另外，罐头制品中的蛋白质常常出现变性，大大降低了人体的消化吸收率，大幅度“缩水”。
破坏维生素
水果类罐头、肉类罐头中的维生素都遭到大量破坏。研究数据表明，加工罐头时，肉中的维生素包括维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6、叶酸等，会受到一定的损失。特别是维生素B1，遇热很容易受到破坏，可损失15%～25%，维生素B2可损失10%，维生素B5可损失20%～30%。水果罐头中的维生素C几乎全被破坏。
高糖分使胰腺负荷加重
很多水果类罐头都添加了大量的糖，这是为了增加口感。这些糖被摄入人体后，由于能量较高，会导致。同时，可在短时间内导致血糖大幅度升高，胰腺负荷加重。另外，研究还发现，糖可以改变蛋白质的分子结构，从而影响免疫力。
孕期不应选择罐头食品
很多孕妇为了图方便，会吃些罐头。理由也简单，罐头种类五花八门，有鱼有肉、有水果有蔬菜，应有尽有。但是，从健康角度来说，过多的罐头食品对孕妇并无好处。
罐头类食品为了使色佳味美，加入了一定量的人工合成色素、香精、甜味剂等食品添加剂。另外，为延长保存期，几乎所有的罐头食品均加入了防腐剂，虽然对人体的健康影响有限，但过多食用也会在体内蓄积，带来各种副作用，对于孕妇、胎儿的发育非常不利。因为在胎儿器官的形成阶段，对有毒物质的解毒功能还未健全，很容易受到伤害。同时，母体摄入较多防腐剂后，体内各种代谢过程和酶的活性都会受到影响，从而波及胎儿。
罐头食品在生产过程中由于要高热蒸煮杀菌，水果、蔬菜类罐头的营养成分会有很大损失。还有很多罐头为防止腐烂，都加入了很多盐类，孕后期吃太多可能会加重水肿。
糖水苹果的糖水苹果罐头的工艺流程 ？
原料选择→分级→去皮→切块→去果心、果柄和花萼→盐水浸泡→烫漂→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品制作方法1.原料：选用嫩鲜多汁、成熟度在八成以上、组织紧密，风味正常的果实。用不锈钢水果刀削去轻微机械伤部位。2.分级：按果实横径分为60～67毫米、67～75毫米、75毫米以上三级，分别用清水洗净。3.去皮：削除果皮厚度约1.2毫米以内，去皮后迅速浸入盐水中。4.切块：用不锈钢水果刀纵切对半，大型果实可切4块。切成平滑。5.去果心、果柄和花萼：用刀挖净果心、果柄和花萼，消除残留果皮。6.盐水浸泡：切好的果块立即投入1～2%盐水中护色。7.烫煮：将果块倒进锅中烫漂，水温为80～100℃，经2～8分钟捞出。再在70～80℃热水中浸洗去杂，然后取出放入竹篮内，沥去水分。8.装罐：趁热将果块装入消毒的玻璃罐中，每罐装果内305克，加糖水205克。罐盖与胶圈先在沸水中煮5分钟。糖水配制：75千克水加25千克砂糖和150克柠檬酸，加热溶化后用绒布过滤。装罐时糖水温度保持在85℃以上。9.封罐：趁热封罐，封罐前罐中心温度不低于75℃。10.杀菌、冷却：封罐后即投入沸水中杀菌15～20分钟，然后分段冷却。质量标准 1.果肉呈淡黄色、淡青色或黄白色，色泽比较一致。糖水较透明，允许存在少量不起混浊的果肉碎屑。2.具有糖水苹果罐头应有的风味，甜酸适度，无异味。3.同一罐中规格一致，切型较完整，大小大致均匀，软硬适中，无腐烂、虫蛀和机械伤果。4.果肉重不低于净重的55%，糖水浓度(开罐时按折光计)为14～18%。
制作苹果罐头没有罐头瓶怎么办 ？
要用热水煮沸你可以将容器放到锅中的水里，水标位要盖住容器的无上位，假如容器太高可以将水开后接着煮15分钟后停战；要用蒸的办法可过去锅中加水，将罐头放到蒸笼上，锅开后接着蒸煮15分钟后停战。挑拣出来在这以后用水清洗，洗掉上头的泥巴污渍。假如瓶盖不好不坏还是有上进突起的模样则解释明白跑气了，这瓶罐头就不易长时间储存安放了。
罐头在最终蒸煮的时间不适宜过长，不然营养和味道有可能便会有所亏损了。、
将罐头瓶以及瓶盖放到蒸笼上头蒸，为了节约空间，盖子可以轻轻的放到瓶盖上，不过不要扣。
对于由于容器有缺口儿、盖子不紧还是蒸好后没有拧紧瓶盖而跑了气的罐头最好在近日内运用掉，避免在储存安放过程中变质。
用刀将苹果切成块，体积要小于你准备的广口瓶的直径，也不要太大，最好能够一口吃掉一块。你也可以将多种苹果放在一块儿，做成新奇的罐头，体验认识更奇崛的味道。
抽取容器的时刻容器温度比较高，可以用笼布还是毛巾垫着避免烫拿到手。若是橘柑的话将皮剥整洁就可以了。
放入的糖的若干根据你的私人口味而定，很多苹果已经包括很多的糖分，所以不适宜放非常多。
刀
罐头瓶、还是广口瓶（要带严密封闭用的瓶盖哦）
白砂糖
生存中我们常常吃到五花八门的苹果罐头，由于苹果罐头能够长时间保留，还不会错过苹果原有的味道，即使是到达寒冬春天它的味道依旧是那末的新奇。将切好的成块苹果放入刚刚准备好的玻璃瓶中，放一层苹果后撒一勺儿糖，而后接着放一层苹果，再放一次糖，这么反反复复。
趁着煮水杀死病菌的时刻你可以将准备的苹果中外皮完好，无斑点，无糜烂的苹果挑拣出来作为原料，没抱病菌的苹果才可以保留更久。
放糖的时刻，最下边的一层可以少放些，越往上头可以小量的增加些，由于上头的糖有局部会掉到下边，这么便会更加的平均了。
制造罐头能够长时期保留的关键在于无菌，所以制造过程中用到的各种盛器、道具、苹果以及你自个儿的双手都要整洁。水不要满，要距离瓶口留一两寸的距离。用刀将苹果有籽儿的去籽儿，有皮的削皮，有核的去核。而后用热水煮沸还是在蒸笼上蒸2种办法来处置。
将玻璃瓶做消菌处置，先将容器和盖子用清水清洗。一直到快要将容器放满。
锅水盆煮一锅白开水，锅开后可以放到整洁的盆里边晾着。那末我们自个儿在家里怎么制造苹果罐头呢？各种自个儿喜欢的苹果（水果梨红果橘柑……）
。
等容器凉却在这以后看盖子，假如盖子向下微微向下陷进去，那末解释明白这瓶罐头做得美好。
将第1步中晾凉的白开水加到装好了苹果和糖的玻璃瓶里边。
开锅后将罐头抽取，并马上将罐头盖子拧上拧紧。
等锅里边的水开了在这以后着手计时，接着蒸煮15分钟后停战。
容器应挑选没有缺口儿没有开绽的容器，莅临的无菌严密封闭的效果，才可以长时间储存安放。