腐乳红烧肉怎么做 ?
腐乳红烧肉在河南传统名吃腐乳肉和中国传统名菜红烧肉的基础上,混合而成的一道适合解馋的大肉菜,因为加了腐乳和冰糖,香而不腻、软烂爽口,也更开胃。 我在红烧肉的基础上添加了腐乳汁,烧出的红烧肉。色泽红亮,香味浓郁”
主料:五花肉 (500克)
五花肉切小块,焯水。
锅中放入少量的油。
下入焯水的五花肉,葱姜 八角 干辣椒。
小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
锅中留底油,放入冰糖。
炒制冰糖成棕红色。
下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。
加入开水没过肉,大火烧开转小火焖至汤汁浓缩,加入盐调味即可。
腐乳红烧肉的家常做法大全怎么做好 ?
食材明细
五花肉500克
酱油1勺
料酒1勺
葱适量
姜 适量
冰糖30克
八角2粒盐4克
干辣椒1个
咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度
腐乳红烧肉的做法步骤
1
五花肉切小块,焯水。
2
锅中放入少量的油。
3
下入焯水的五花肉,葱姜 八角 干辣椒。
4
小火煸炒至五花肉微黄。捞出。
5
锅中留底油,放入冰糖。
6
炒制冰糖成棕红色。
7
下入煸炒的五花肉继续煸炒均匀。
8
倒入酱油 腐乳汁 料酒煸炒至上色。
9
加入开水没过肉,大火烧开转小火焖至汤汁浓缩,加入盐调味即可。
小窍门
煸炒五花肉使要小火,尽量把油脂煸炒出来
用豆腐乳怎么做红烧肉 ?
五花肉以及腐乳3小块就行了。
做法: 1、猪肉用温水洗净,切成小块。锅中放一点油就行了,放姜片,倒入肉块去煸。大火煸个5到6分钟,把肥肉的油煸出来才好吃。
2、然后加入酱油,料酒,在煸一分钟。
3、去3块腐乳就可以了,倒点腐乳汁将腐乳搞烂,加些白糖和白酒搅拌均。加些水可以淹没肉就行了。
4、倒入调好的腐乳汁。大火烧开后转小火。
5、小火大概30到40分钟就可以了,汤汁收的差不多的时候,大火收一个汁,加点鸡精就可以出锅了。
淘米水豆腐乳红烧肉的做法 ?
1、将腐乳和腐乳汁搅碎,泥状就好了;
2、锅中放入淘米水,把肉焯水。
3、热锅,热油,再倒入腐乳;
4、加生抽、葱姜、料酒炒匀,再加入淘米水,淘米水一定得没过肉,大火烧开;
5、然后盖锅小火焖煮至肉烂,大火收汁。
腐乳烧牛肉的家常做法大全怎么做好 ?
主料
牛肉500g 玫瑰腐乳2勺
八角适量 桂皮适量
香叶适量 白糖1勺
葱适量 油适量
腐乳汁牛肉的做法步骤
1. 准备原料,小碗里放入玫瑰腐乳连同腐乳汁,适量清水搅拌均匀
2. 牛肉泡去血水,洗净切块,入沸水氽至变色,捞出沥干水分,牛肉汤撇去浮沫留用
3. 炒锅倒油烧热,下八角,桂皮,香叶炒香
4. 放入牛肉块,白糖,调好的腐乳汁炒匀,倒入方才的牛肉汤,小火慢炖30分钟
5. 转大火收汁撒上葱花即可
豆腐乳烧肉怎么做如何做好吃 ?
腐乳烧肉的做法步骤
1
将猪肉镊去毛,洗净后切成小块。
2
锅内放少量的油滑一下锅。
3
下葱姜煸出香味。
4倒入肉块,淋点料酒。
5
将肉块煸至出油变色后,倒入腐乳汁。
6
再倒点开水,撒上适量的白糖。
7
大火烧沸,盖上锅盖小火焖30分钟左右至肉块熟透。
8
再用大火收汁就行了。
正宗腐乳汁红烧肉怎么做 ?
腐乳红烧肉的做法
1.五花肉洗净后下锅中过水,水开后,煮5分钟左右(用筷子插过去时看不到红血丝即可)
2.煮好的肉出锅放凉
3.将过水后的肉切成3厘米*5厘米左右的小块
4.锅清洗干净后,倒入少许油,加入姜丝小火慢慢炒香
5.姜炒出香味后,倒入切好的肉,慢慢炒,待肉两面变金黄色时,加入豆腐乳汁慢慢炒30炒左右
6.倒入开水,水盖过肉后即可
7.煮开锅后,加入提前准备好的八角、香叶、豆腐,盖上锅盖小火慢慢煮10分钟左右,加入盐,再继续煮,待汤汁差不多收完翻炒几下出锅
腐乳红烧肉的菜品特色 ?
腐乳红烧肉和传统的红烧肉比较起来,因为加了腐乳,好吃不腻,也更开胃。关键是很容易做,新手也能一次搞定。因为腐乳本身就有咸味,所以做这道菜时不用再加盐。你可以根据自个的口味适当调整。烧肉的时候您也可以根据您的口味多放些料酒。做红烧肉时加些腐乳汁,味道会更好。
腐乳肉家常做法,正宗腐乳肉怎么做 ?
食材明细
五花肉适量
腐乳 适量
生姜适量
啤酒 适量
冰糖适量
盐适量
咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度
腐乳肉的做法步骤
1
准备的用料。
2
先把五花肉洗净,冷水下锅烧开,焯一遍水。
3
开后关火焖五分钟,拿出洗净血沫切块。
4
热锅冷油,一点点就够,煸香姜片。
5
再把肉块加入稍微煸一下。
6
加入腐乳汁,一块腐乳炒匀。
7
加入啤酒一罐,冰糖烧开。
8
.改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止。大概半个多小时。
9
做好的腐乳肉。
小窍门
中途注意要翻动,以免粘锅。
潮汕腐乳五花肉的做法 ?
主料
五花肉
500g
腐乳
10g
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
适量
冰糖
适量
姜
适量
步骤
1.五花肉切块洗净
2.锅中倒水,放入姜片,倒入五花肉焯水
3.锅中倒油,放入姜片
4.锅中倒水,放入姜片
5.大火翻炒至五花肉出油
6.倒入少许料酒
7.放入一勺老抽上色
8.放入适量冰糖
9.放入两小块腐乳
10.放入适量水,大火烧开,小火焖煮25分钟即可
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 腐乳红烧肉的家常做法