万丰美食菜谱大全金针菇肥牛卷的做法 ？
食材主料：肥牛片。辅料：金针菇、芥兰、青红辣椒、蒜肉、黄瓜、胡萝卜。调料：蚝油、绍酒、酱油、水淀粉、白胡椒粉、冰糖。做法1、 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉；2、 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来；3、 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟；4、 芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用；5、 锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上；6、 长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰即可。肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇，蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，一口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。 食材金针菇、牛肉、盐、糖、少许生抽、葱、蒜、干椒。做法1、将牛肉切片，记得要切未化冻的牛肉，否则不好切不好卷；2、将金针菇包在其中，用牙签固定；3、固定好以后上锅蒸熟；4、热油锅爆香葱蒜干椒，把蒸好的卷放进去炒；5、加盐、糖，少许生抽，最后沟芡即可。 食材材料：金针菇（一包）、肥牛（一盒）调料：糖（1汤匙）、蚝油（2汤匙）、淀粉（1/3汤匙）、鸡粉（适量）、麻油（适量）做法1、 把芦笋，金针菇洗净。芦笋斜边切，金针菇尾部切整齐；2、 将几片肥牛叠在一起，平铺在砧板上；用热水灼熟金针菇备用；3、 将灼熟了的金针菇放在肥牛上，卷成卷状；4、 烧热5汤匙油，用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黄色，上碟；5、 用2汤匙蚝油加1汤匙糖、适量麻油麻油、些许鸡粉，以及适量的生粉水煮成酱汁；6、 将酱汁淋在金针菇肥牛卷上，即可食用。 原料：金针菇，二荆条，肥牛卷，小米辣，水，淀粉，蒜，植物油，盐做法:1、金针菇切掉尾部，用肥牛卷包裹;2、二荆条小米辣切椒圈，蒜切末;3、将肥牛金针菇卷入微波炉高火四分钟;4、(3的同时)入植物油，七成热加入蒜末，椒圈炒香;5、加入少量盐的水淀粉勾成薄芡，淋于菜上;6、完毕，开吃!小贴士：注意勾芡的火候，水是一小碗，不要糊了。
金针菇肥牛卷的做法，金针菇肥牛卷怎么做好吃 ？
食材用料
肥牛片一盒
金针菇一袋相克食物
芥兰10颗细一些的相克食物
青椒一个相克食物
红椒一个
蒜肉
绍酒
蚝油
美极酱油
水淀粉
白胡椒粉
金针菇肥牛卷的做法
金针菇肥牛卷的做法图解11.将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉、芥兰切成3厘米的小段
金针菇肥牛卷的做法图解22.用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
金针菇肥牛卷的做法图解33.锅放少许油，先放入芥蓝段
金针菇肥牛卷的做法图解44.再放上卷好的金针菇肉卷
金针菇肥牛卷的做法图解55.绍酒、美极酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，大火烧开烹入绍酒出香味
金针菇肥牛卷的做法图解66.盖上锅盖改成小火3分钟
金针菇肥牛卷的做法图解77.锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁。长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面将勾好的汁浇在牛肉卷上即可
金针菇牛肉卷怎么做好吃，金针菇牛肉卷的家常做法 ？
主料
金针菇
300g
牛肉卷
200g
辅料
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
1.洗净的金针菇
2.准备好一个牛肉卷
3.将金针菇包入牛肉卷中
4.下锅煎至
5.装起盘，在煎下一批
6.一道倒入锅中，放入蚝油
7.放入水，煮，倒入适量的生抽
8.煮干水就可以了
9.装盘即可
小贴士
包的时候要注意，均匀的包入金针菇！下锅的时候，可以用筷子取代锅铲！
肥牛金针菇卷怎么做好吃 ？
用料
主料
金针菇250克
肥牛片250克
调料
色拉油
适量
蚝油
1大匙
白糖
1小匙
水
1小杯
肥牛金针菇卷的做法
1.将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用
2.肥牛片放室温稍解冻一下
3.取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来
4.依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来
5.平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎
6.煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可
7.将一大匙蚝油放在碗内
8.加入1小匙白糖
9.加入清水
10.用筷子搅拌均匀
11.热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸
12.然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可
烹饪技巧
掌握5个小窍门，厨房新手也能做出美味：
1、肥牛稍解冻一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。
2、金针菇也可以放锅内灼一下，或是放微波炉里叮几十秒，不过你如果赚麻烦的话，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些，我用的就是直接法。
3、煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。
4、调芡汁的时候，因为蚝油本身就带有咸味，如果口味轻淡的，就不用再加盐了。
5、如果喜欢较稠的芡汁，可以煮沸蚝油汁的时候，用生粉加少许清水，调匀倒在蚝油汁里，搅匀即可。
煎金针蘑肥牛卷怎么做 ？
大火快炒，以免一会儿炒的时间太短而不熟 爆香葱姜，盐。 再翻炒一分钟，牛肉爆炒3分钟，带牛肉片变色后关火即可。
4、蚝油：滑子菇泡发洗净。
火爆肥牛
肥牛卷快速过水肥牛炒金针菇
1。
3，酱油抓匀腌制30分钟，出锅.先把金针菇洗干净，酱油，黑椒粉，花生油腌制好，捞出控水。
2.下金针菇焖3分钟再下尖椒丝翻炒一会，肥牛片放入碗中加五香粉。
5，用生粉，加水大火烧开后加入滑子菇盖盖小火熬40分钟。尖椒切丝.牛肉切片，晾干水分.最后下点盐调味即可。 在一分钟之内要调味儿，小米淘洗干净、白糖、老抽。
大米，以去油腻以防止肥牛片太老了；
香菇块过水！
肥牛粥
做法.热锅下油、青红椒，下过水的肥牛片和小芹菜段，然后放入腌制好的牛肉片滑散。吃时撒少许葱花即可
卷怎么做好吃，金针菇羊肉卷的家常做法 ？
金针菇炒羊肉卷 的做法步骤
1. 金针菇先用开水烫熟备用，葱切断，干红椒切断。
2. 锅内放少许油爆香葱段和干红椒。
3. 下入羊肉卷翻炒。加入料酒、蚝油、少许糖、盐和孜然粉调味。
4. 加入烫熟的金针菇，翻炒均匀。
5. 出锅时撒上香菜段即可。
小贴士
1、焯过的金针菇会变软，吃时不塞牙。
2、羊肉片稍稍解冻后再炒。
3、孜然粉一定要放，味道相当不错。
金针菇肥牛煲的制作方法 ？
1.用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷，已经切好的。金针菇把老的根角切掉洗净，把姜、蒜、洋葱，葱，香菜切末备用。2.锅里烧开水，把金针菇放进去大火煮三分钟，然后捞起沥干水分。3.烧水的同时，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌五分钟。4.锅里放油，油热后放入姜末，蒜末，洋葱末炒香。洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。5.炒香后放入肥牛快速翻炒，边炒边用锅铲把肥牛分散，不要粘在一起。6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中，再放入盐、鸡精，少量的糖，少量的胡椒粉，翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。
有没有人知道味增拉面店子里的金针菇肥牛卷的做法？ ？
做法一
材料如下
主料：肥牛片。
辅 金针菇肥牛卷料：金针菇,芥兰,青红辣椒,蒜肉,黄瓜,胡萝卜。
调料：蚝油,绍酒,酱油,水淀粉,白胡椒粉,冰糖。
做法：
1、 将金针菇去尾部，青红椒切丝，大蒜拍碎切蓉
2、 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来
3、 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上，入微波炉高火4分钟
4、 芥兰切成3厘米的小段，飞水加油、盐，捞出待用
5、 锅内放油煸香蒜蓉，倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁，浇在牛肉卷上
6、 长盘摆放焯熟的芥兰段，将牛肉卷码放在上面，黄瓜片，红辣椒丝装饰，即可 肥牛片包裹着鲜嫩的金针菇，蚝油和冰糖打好的芡，亮而且浓郁，浇在肥牛卷上，让肉卷瞬间饱满了起来。牛肉和蚝油味道的组合堪称绝配，罚口下去，还有一些隐隐的丝丝的辣，提神、芥兰也爽口、肥牛带劲儿，比吃金针肥牛的锅子还味道浓。
编辑本段
做法二
烹制材料
材料：金针菇（一包）、肥牛（一盒）
调料：糖（1汤匙）、蚝油（2汤匙）、淀粉（1/3汤匙）、鸡粉（适量）、麻油（适量）
烹制工艺
1、 把芦笋，金针菇洗净。芦笋斜边切，金针菇尾部切整齐。
2、 将几片肥牛叠在一起，平铺在砧板上；用热水灼熟金针菇备用。
3、 将灼熟了的金针菇放在肥牛上，卷成卷状。
4、 烧热5汤匙油，用中火把卷好的肥牛卷煎至呈金黄色，上碟。
5、 用2汤匙蚝油加1汤匙糖、适量麻油麻油、些许鸡粉，以及适量的生粉水煮成酱汁。
6、 将酱汁淋在金针菇肥牛卷上，即可食用。
金针茹炒肥牛的做法 ？
金针茹肥牛的做法 :不用来炒
肥牛金菇卷
金菇肥牛卷好易整咋
材料: 肥牛 15份薄片、金菇1包、蒜头2粒、糖1汤匙、鲍鱼汁1茶匙
牛肉先洗净，用生抽、老抽、蒜盐腌大约15分钟，金茹洗好切去尾尾既部份。放一小束既金菇，用肥牛卷埋佢，在尾段放少许栗粉用作沾埋口。
下一汤匙油，爆香蒜蓉，先将封口处向下面煎，再反另一边，煎落糖，差不多煎好後，落少少鲍鱼汁，加一汤匙水，反一反，见差不多收晒水就可以上碟
金针菇牛肉卷的制作方法 ？
做法一：1、牛肉洗净切成两指宽的长条片。金针菇洗净晾干。2、牛肉片铺开，放上一绺金针菇，裹紧用牙签固定好，下入高汤煮熟，沥干装盘，淋秘制黑胡椒汁撒葱花。贴士：秘制黑胡椒汁的做法做法二：1、炒锅上火放油烧热，下洋葱碎翻炒爆香。2、放生抽、牛肉汁、糖、盐、红酒、黑胡椒、番茄汁、蘑菇粒煮出香味。3、最后勾薄芡出锅。做法三：1、牛肉在没有完全解冻前，切片。2、清水浸泡出血水，洗净，挤掉水分。3、放姜、料酒、酱油、黑胡椒、少许盐、淀粉，抓匀腌制片刻。4、金针菇去根，放淡盐水浸泡，洗净沥干水分，淋上少许橄榄油，抓匀。5、彩椒和黄瓜切丁。6、牛肉片摊开，放上适量金针菇卷起。7、烤盘上均匀涂抹橄榄油，将牛肉卷放置烤盘上，烤箱上下管160度预热5分钟，放上牛肉卷15-20分钟取出装盘。8、起油锅，放彩椒丁、黄瓜丁翻炒。9、放适量盐、糖、黑胡椒、水淀粉勾流芡翻炒入味，装盘，搭配着吃更美味。 做法四：1、洗净的金针菇；2、准备好一个牛肉卷；3、将金针菇包入牛肉卷中；4、下锅煎至；5、装起盘，在煎下一批；6、一道倒入锅中，放入蚝油；7、放入水，煮，倒入适量的生抽；8、煮干水就可以了；9、装盘即可。