爆炒圣子皇怎么炒 ?
推荐泡椒爆炒圣子皇
一、圣子皇一定要淘洗干净,否则有沙样感!
二、泡椒斜切(如果是圆形泡椒就无需切,长条形泡椒斜切)、大葱切马蹄形、姜蒜切片;三、根据圣子皇的量来到食用油,一般一斤圣子皇用1两左右,然后加一勺猪油,做成混合油;
三、油锅烧熟,先下圣子皇,然后迅速下泡椒、姜蒜爆炒,感觉差不多后方葱、盐少许味精起锅。
如何炒蛏子 ?
炒蛏子 主料:活蛏子500克。 调料:葱丝、姜丝、蒜末、料酒、盐、味精、胡椒粉、青尖椒丝、红尖椒丝、干辣椒死、花生油各适量。 准备工作:先将蛏子清洗干净,静养半天,用水养的时候可以放入少许盐在盆子中,让它吐干净泥沙及杂物,然后用剪刀将蛏子剪开,把里面的它的粪便冲洗干净然后用盐,料酒,酱油 腌制一小会(10分钟左右) 做法:倒油入锅,油可以多到倒一些,嘿嘿反正油多不坏菜。然后把事先准备好的蒜末,姜丝,还有干辣椒丝倒入锅内翻炒,等你能闻到辣椒和姜的香味,再把红绿辣椒丝倒进去继续翻炒一会,这个时候,就可以将主角蛏子倒进锅里,接下你要做的事情就是不挺的翻炒,不用等多久,你便会闻到一股蛏子的鲜香气扑鼻而来~,于是再放入少许盐、酱油,因为开始我们已经用盐和酱油腌制过了!继续不挺的炒炒炒……(不要炒太久了,蛏子老了肉肉就不好吃啦!控制在5分钟之内) 韭菜炒蛏子 主料:净蛏子肉 辅料:韭黄 调料:精盐、食用油、鸡精、料酒、姜末、香油 · 操作: 1、将蛏子肉去杂物洗净,焯好待用,韭黄洗净切段; 2、坐锅点火放入油,油热煸炒姜末出香味时倒入蛏子肉翻炒,加入料酒、盐、鸡精、清水再倒入韭黄快炒入味淋入香油即可出锅。 香葱炒蛏子 主料: 净蛏子肉,小葱段、精盐、食用油、鸡精、料酒、姜末、香油 ,姜丝,一品鲜酱油,糖, 做法: (1)将蛏子洗净,用热水烫九成熟.出锅,去皮 (2)锅烧干,放入少许油,烧至七成热,将切好的姜丝,葱丝,糖,放入油锅,迅速翻炒,放入一品鲜酱油.鸡精.将去皮的蛏子倒入锅中,翻炒三十秒即可。 清炒蛏子 准备材料: 蛏子2斤、小香葱3根、姜6片、蒜3片、辣椒4个、花椒数颗、料酒一小勺、盐、糖、鸡精、黑胡椒少许调味 1.蛏子买回家放少许盐吐泥,一个小时左右 2.做一锅开水把蛏子放入,绰几分钟知道全部开壳即可,控干水备用 3.锅里倒油,6分热放入辣椒、花椒、姜片、蒜片暴香,放入蛏子加料酒炒4-5分钟后加入葱段煸炒1分钟后关火即可,出锅前可以磨些胡椒会更香 青韭炒蛏子 主料:蛏子500克,青韭段200克。 调料:葱姜油75克,酱油、料酒各15克,鸡油5克,盐4克。 作法: (1)将蛏子用清水洗净,用开水稍烫剥去外壳取出蛏肉,大个的可一切两半。 (2)炒勺上旺火,把蛏肉放入烧至9成热的葱姜油勺中煽炒,随即将鸡汤烹入加入味精、料酒和韭段,翻颠几下,淋入鸡油即成。 鼓汁炒蛏子 材料有姜.蒜.葱.莞茜.辣椒.陈皮.豆豉. 将材料跺碎.蛏子清洗干净. 将跺碎的材头起锅爆香.倒入蛏子翻炒.洒上一些料酒.加入少许水.盖上锅盖约2分钟.然后洒入葱.莞茜.调味以糖.胡椒粉.酱油.勾个芡.滴上几滴香麻油就ok啦 水落的量要适当.太多了不但卖相欠佳.味道也不够浓香.芡汁刚好包住蛏子.碟底不会水汪汪就完美啦! 西芹虾酱炒蛏子 材料(四人分量):鲜蛏子肉6两,西芹2两,咸酸菜、红萝卜各1两,葱段少许,蒜蓉、虾酱各1茶匙,红辣椒 1两。 调味料:盐、糖 各半茶匙,鸡粉、生粉 各1茶匙,水4汤匙。 做法: 1.蛏子肉洗净,飞水后过冷河,沥干水分。 2.西芹、咸酸菜、红辣椒和红萝卜切条备用。 3.烧热油,爆香蒜蓉、虾酱,倒入西芹、咸酸菜、红辣椒、红萝卜和蛏子,以大火炒透,下葱段和调味料炒匀上碟。 酱炒蛏子 原料:蛏子一斤 调料:酱一勺、葱姜丝少许 做法:蛏子用大盆泡上,放一点盐,让蛏子尽量把沙吐净。 做一盆开水,快速焯一下蛏子,沥干备用 油锅烧热,放老友酱煸炒,炒香后加葱姜丝,蛏子一同......余下全文>>
圣子如何炒 ?
食材
圣子500g
葱姜蒜盐蚝油黄酒糖
步骤
1
圣子浸泡1个小时,水里可洒一点点盐,据说可以吐沙。浸泡后冲洗两遍,冲掉泥沙。
2
水加几片生姜烧开,倒入洗干净的圣子煮沸。不要煮太久,壳张开即可。
3
把圣子外面这条黑线取掉
4
把配料都切好备用
5
油烧热倒入备料炒香,倒入圣子翻炒,同时加料酒,蚝油,盐,加点水盖上盖子焖一下。开锅后加糖,盐,如果说多了的话适当勾点芡。撒上点葱花。
6
出锅装盘
炒圣子需要多长时间 ?
爆炒葱香圣子
1. 将锅里的水煮沸,把蛏子放入热水中过一下,圣子的贝壳都张开了,把蛏子捞出来。
2.把圣子肉取出,放入碗中。加入料酒(这次采用的是二锅头,赫赫)、一点酱油,然后拌匀。腌几分钟。
3.同时洗蒜头少量,剁碎;干红辣椒一点,切成丝;生姜少量,丝。切葱头若干。
4.然后锅里放油,加热后,放入碎蒜(蒜茸)、红椒丝、生姜,然后爆炒。然后放入腌好的圣子(把蛏子中剩余的水沥干后才放入锅内)。然后一起爆炒片刻。
5.放入葱,放入适量盐,继续爆炒。爆炒。
6.然后出锅!(也可以考虑加入一点鸡精)
辣炒蛏子的做法 ?
主料 蛏子400克 小红椒3只 干红辣椒6只 韭菜50克 蒜3瓣 姜3片 葱1根 郫县豆瓣酱1勺 辅料 淀粉1匙 鱼露半匙 生抽8ml 蚝油1勺 白糖1小勺 白胡椒粉少许 步骤 1.材料。 2.蛏子加玉米淀粉同洗,再用温水洗一次,然后用清水多洗几次; 3.洗净后的蛏子晾干水分; 4.小红椒切段;干红辣椒切段;蒜切片;姜切片;葱切粒;韭菜切段; 5.汁调好备用: 淀粉1匙,鱼露半匙,生抽8ml,蚝油1勺,白糖1小勺,白胡椒粉少许; 6.锅内加油烧热,下郫县豆瓣酱炒香; 7.下辣椒和葱姜蒜片炒香; 8.下蛏子和汁快速翻炒至蛏子开口; 9.出锅前加入韭菜炒匀即可。
爆炒花蛤,蛏子怎么做 ?
食材用料
花蛤1斤半相克食物
姜蒜适量
小葱6根相克食物
红辣椒1个
油少许
盐2小勺
料酒少许
爆炒花蛤的做法
爆炒花蛤的做法图解11.将买来的花蛤放在盆中,在盆中加入适量的水和盐,让它吐干净,浸泡20分钟,然后两只手用力搓花蛤,洗净
爆炒花蛤的做法图解22.姜蒜切末,小葱切花,红辣椒切小段
爆炒花蛤的做法图解33.放少许的油,加入姜蒜
爆炒花蛤的做法图解44.将花蛤放入锅中
爆炒花蛤的做法图解55.加入盐和料酒,煸炒
爆炒花蛤的做法图解66.加少许的水,因为花蛤本身会出水
爆炒花蛤的做法图解77.翻滚了,壳慢慢张开了
爆炒花蛤的做法图解88.然后放入葱花和红辣椒,收汁
炒蛏子时怎么炒才能不炒出许多水? ?
炒蛏子本身好多做法。其中有一种就要将锅内的水煮干。。。。
圣子怎样做好吃? ?
泡椒圣子王泡椒圣子王的制作材料: 主料:蛏子500克
辅料:泡椒50克,西芹30克
调料:姜15克,盐5克,味精1克,鸡精2克,白砂糖5克,色拉油25克,料酒15克,大葱10克,淀粉(蚕豆)10克 泡椒圣子王的做法: 1. 将蛏子王入沸水中氽一下,捞起洗净;2. 泡姜改片;
3. 锅置火上,加油放泡椒、泡姜炒出香味;
4. 加入料酒、蛏子王,少许鲜汤,调入盐、味精、鸡精、白糖、醋,烧至蛏子王入味;
5. 勾入芡粉,放入葱节推转起锅。
蛏子怎么炒? 5分?
材料:蛏子 料酒 姜 蒜 盐 做法:
1 将蛏子清洗干净,放入盐水中,静养半天,加入少许食油,让它吐干净泥沙及杂物,
再洗净待用。
2 把蛏子放入热水中过一下,去壳,取出蛏子肉,加料酒腌一下。3 锅里放油,加热后,放入蒜姜,炒香以后放入腌好的蛏子,然后一起爆炒。
5.放入适量盐,继续爆炒一会儿就可以出锅了。
如何炒蛤蜊和蛏子 ?
用开水焯一下 开壳即可 干辣椒断 辣酱 元葱角 尖椒角 炝锅 海鲜酱油 老抽 大火翻炒 加味素 白糖少许 出锅前加红油 香菜 大火翻炒几下即可 很容幸帮到你