万丰美食菜谱大全银耳木耳怎么一起炒好吃 ？
炒双耳(银耳木耳)
炒双耳
用料
主料黑木耳5朵银耳1小朵
调料食盐适量生抽适量胡萝卜30g芝麻油适量朝天椒1个
炒双耳的做法
1.木耳和银耳前一天泡发，早上切一点胡萝卜和辣椒，一点肉片，锅内放油炒香葱花，倒入肉片翻炒
2.倒入胡萝卜片和辣椒，加适量生抽翻炒
3.倒入木耳和银耳翻炒，加适量水稍炖一下
4.滴适量香油装盘
炒双耳
炒双耳的做法
主料
胡萝卜银耳
黑木耳玉米油
盐蒜
炒双耳的做法步骤
1. 用淘米水分别泡发银耳和黑木耳，再去掉银耳和黑木耳紧缩的部分，轻轻搓洗干净，撕成小片。蒜拍碎。胡萝卜洗干净，切丝
2. 锅里放水，放一点盐和玉米油，水烧开后放入银耳和黑木耳，煮至银耳和木耳微微透明即捞出，不宜煮过久，否则会失去脆嫩的口感
3. 捞出黑木耳和银耳，泡到冷水里。
4. 锅烧热，放进玉米油，放蒜末小火爆香
5. 转大火，放进胡萝卜丝翻炒至微微发软，再把黑木耳和银耳放进去翻炒均匀，放盐调味即可
木耳和银耳可以一起吃吗？ ？
完全可以木耳和银耳在一起炖的汤叫“双耳汤”，它有滋阴，补肾，润肺的功效。材料：木耳、银耳各10克冰糖30克做法：1)将木耳、银耳用温水泡发(木耳
若太大块，可撕成小块），拣去蒂及杂质，洗净放锅内。2)加清水3杯煮沸后，用小火煮1小时，加入冰糖即可。服法早晚各服1次，需久服。木耳滋阴、养血、
润燥作用特强，适用於阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状，如鱼鳞、口乾舌燥、大便秘结等症。备注本方甜味清淡，喜甜食者可酌量多加冰糖。
银耳和黑木耳的区别是什么？ ？
木耳寄生在阴湿腐朽的树干上，形状似人耳，颜色黑褐色的叫黑木耳，简称木耳；白色的叫白木耳，又名银耳、雪耳。在广大消费者的心目中，通常总认为白木耳比黑木耳营养好。这种说法有科学根据吗？ 从保健消费看，我国人民认识黑木耳的历史远远早于白木耳。汉朝《神农本草经》中已有关于黑木耳药用的记载，而白木耳的药用在清朝《本草再新》中始见记载。从中医药角度看，两者的性质是相近的。黑木耳性平味甘，功能凉血、益气、润肺；白木耳则是性平味甘淡，功能润肺生津，滋阴降火。 黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。 如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%；钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。
黑木耳和银耳的区别 ？
银耳是滋阴补虚的 适合火旺体制 而且银耳吃了对皮肤 和起色确实 很好
先看二者营养 摘抄一段
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。
如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；胡萝卜稜含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%；钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。
如果不担心将来自己的身体出现血糖高,血脂高,和血压高等现象,到也不必要去天天吃那黑木耳.
所以 黑木耳 还是得吃的
另外 二者 专攻方向 不同
银耳偏向于滋补 和 美容
而黑木耳偏向于 健康
银耳一般甜食
黑木耳一般为 配菜
二者也可同时煲汤 称双耳汤 偶现在 偶尔就喝着个 平时喝银耳枸杞红枣汤
偶一般是 银耳多弄点 黑木耳少弄点 加点枸杞红枣 跟炖银耳汤一样炖 然后加点木糖醇 因为怕肥偶晚上还要喝的 或者等温了 加点蜂蜜
银耳木耳炒肉丝怎么炒 ？
主料
猪里脊 300g
干银耳5g
香菇酱 30g
木耳 30g
辅料
大葱适量
青椒适量
绍酒5ml
酱油5ml
淀粉5g
红椒适量
步骤
1.1)将银耳/木耳用水浸泡12个小时。
2)将泡发后的银耳、木耳洗净
3)猪里脊切成细丝，用绍酒、酱油和淀粉抓拌均匀后腌制10分钟。
4)青红椒去蒂去籽洗净后切成细丝。
5)大葱切细丝。
6).锅中倒入清水，大火加热至沸腾后放入银耳，煮5分钟后捞出。
7)炒锅入油，待八成热时，倒入肉丝炒至脱生后盛出。
8)锅中再加入少许油，倒入香菇酱和葱丝煸炒出红油后，放入银耳/木耳和青红椒丝，翻炒2分钟。
9).将炒好的肉丝倒回锅中翻炒几下即可。
木耳，银耳和山药三着能一起炒吗？ ？
黑木耳有活轿抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用.孕妇不宜多吃.黑木耳和银耳完全可以同吃,木耳和银耳在一起炖的汤叫“双耳汤”,它有滋阴,补肾,润肺的功效.1.优质黑木耳的正反两面色泽不同,朵背略呈灰白色,有光泽,肉厚朵大,无杂质,无霉烂.劣质黑木耳朵小且薄,表面有白色或微黄色附着物,耳瓣卷而粗厚或有僵块,易粘朵结块.2.优质黑木耳较散,表面平滑,脆而易断.假木耳较重,表面粗糙；掺糖黑木耳,手感粘,软.3.优质黑木耳一般闻之有清香,无异味.劣质木耳闻之有酸味,尝之有异味.如,用盐水浸泡过的带有盐霜,尝之味咸；用糖浸泡过的尝之味甜；有涩味可能掺有硫酸镁,有苦味可能掺有碱.4.优质黑木耳体轻,水泡后胀发性大.放入水中,先漂于水面,然后慢慢吸水,叶体肥厚,均匀悬浮水中,呈棕黄色偏黑；体稍重,吸水膨胀性一般的为中等质量；假木耳水泡胀发性差,入水后先沉底,然后慢慢吸水浮起,叶片较小,颜色黑中带绿,发粘发软,没有弹性)将木耳,银耳用温水泡发(木耳若太大块,可撕成小块）,拣去蒂及杂质,洗净放锅内.2)加清水3杯煮沸后,用小火煮1小时,加入冰糖即可.服法早晚各服1次,需久服.木耳滋阴,养血,润燥作用特强,适用於阴虚津亏血燥所致的皮肤燥裂状,如鱼鳞,口乾舌燥,大便秘结等症.备注本方甜味清淡,喜甜食者可酌量多加冰糖.木耳早保质期内吃好.做熟的木耳可以放到第二天吃,夏天注意要放在冰箱内.有盆腔淤血的病人可以吃黑木耳.
银耳和木耳一样吗 ？
银耳是滋阴补虚的 适合火旺体制 而且银耳吃了对皮肤 和起色确实 很好
先看二者营养 摘抄一段
黑木耳和白木耳都具有防止脂褐素形成的作用。脂褐素沉积在皮肤细胞内，就会形成“老人斑”；脂褐素积聚在心、肝、肾等脏器里，就会降低这些器官的代谢功能。脂褐素积聚越多，机体的老化程度就越严重。可见，这两种木耳均属于益寿、抗衰、健美的功能性食品。同时，两种木耳都有增强机体免疫力的功能，有抗病毒、抗肿瘤的作用。
如果从营养素含量看，二者却有不小的差别。在100m克产品中，黑木耳的蛋白质含量为12.1克，白木耳为10.0克，相当于黑木耳的82.3％；胡萝卜素含量黑木耳为100微克，白木耳为50微克，相当于黑木耳的50％；维生素E含量黑木耳为11.34毫克，白木耳为1.26毫克，仅相当于黑木耳的11.1%；钙的含量黑木耳为247毫克，白木耳为36毫克，仅相当于黑木耳的14.6％；铁的含量黑木耳为97.4毫克，白木耳为4.1毫克，仅相当于黑木耳的4.2％；锌的含量黑木耳为3.18微克，白木耳为3.03微克，相当于黑木耳的95.3％；硒的含量黑木耳为3.72微克，白木耳为2.95微克，相当于黑木耳的79.3％。由此可见，两种木耳的药用性质虽然相近，但在营养价值方面，同黑木耳相比，白木耳是略逊一筹的。
如果不担心将来自己的身体出现血糖高,血脂高,和血压高等现象,到也不必要去天天吃那黑木耳.
所以 黑木耳 还是得吃的
另外 二者 专攻方向 不同
银耳偏向于滋补 和 美容
而黑木耳偏向于 健康
银耳一般甜食
黑木耳一般为 配菜
二者也可同时煲汤 称双耳汤 偶现在 偶尔就喝着个 平时喝银耳枸杞红枣汤
偶一般是 银耳多弄点 黑木耳少弄点 加点枸杞红枣 跟炖银耳汤一样炖 然后加点木糖醇 因为怕肥偶晚上还要喝的 或者等温了 加点蜂蜜
银耳和木耳有什么区别？都是哪长出来的？ ？
木耳分黑木耳与白木耳两种，属本耳科植物。寄生于腐朽的树木上，主要为桑、槐、柳、榆、楮五种树木。古称五木耳，现有人工培植。木耳粥在《鬼遗方》中有所记载，是由白木耳或黑木耳和粳米加水煮成，具有滋补肺胃，益气补虚，止血的用。
〔 论治解说〕木耳甘平无毒，为补益良药。白木耳是尤为珍贵的滋养品。《神农本草经》说：“益气不饥，轻身强志。”与糯米为粥，以鼓舞胃气，愈增补养之功。无论老幼，均宜服食。
白木耳又名银耳。营养价值高，具的生津、润肺、滋服、养胃、益气、活血、补脑、强心的作用。入肺、胃、肾三经，故能清肺热，益脾肾，滋肾燥，与米为粥，多用于治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、咳痰带血、胃肠燥热、便秘下血、月经不调，以及血管硬化症、高血压等症。古人认为白木耳是肺脏的滋养药。凡肺热干咳、痰嗽或肺结核咯血、痰中混血、便血等，用白木耳煮粥作为滋养调补，辅助治疗，均有卓效。
黑木耳双叫桑耳，具的滋养、益胃、活血、润燥之功。适应崩中漏下、痔疮出血、血痔便血等症；也适用于高血压、便秘等。古代医家认为木耳及朽木所生，得一阴之气，有衰精冷胃之弊。黑白木耳功用大致相同，但白木耳经济价什较高，临床常以黑木耳为多，既经济实惠，又不失滋补营养之效。
〔现代研究〕二者均含蛋白质、脂肪、碳水化合物，纤维素及磷、铁、钙、镁、钾等多种矿物质，药理实验证明，可以强心收缩血管而止血，可以改善血管壁的强性，因此，常用于治疗血管硬化和高血压病。
〔注意事项〕1．感冒发热及一切实热症不宜食。
2．黑木耳有破血的作用，因而孕妇不宜食用。
银耳和黑木耳哪个营养价值高？ ？
都很高，功能不一样，银耳偏于滋阴润肺，悦颜色，防衰老。黑木耳软化血管，活血通络，对心脑血管并有好处