万丰美食菜谱大全如何做出比较嫩滑q性的红枣马蹄糕 ？
红枣去核、桂圆、杓子用1碗清水浸一会。
把第一步的材料与浸泡的水一起倒入料理机中打成浆。
打好的红枣泥过筛，因太稠在过筛过程中慢慢加入1碗清水方便过筛。余下的渣就不要了。
马蹄粉与1碗清水混合过筛后，把红枣泥倒入马蹄粉浆中混合，备用。
把1碗清水与红糖放入锅中烧开，糖完全溶化后，立即倒入到红枣马蹄浆中，边倒边搅拌。
锅中放足够的水大火烧开，放入糕盘，每次搅拌一个粉浆盛2~3勺均匀放了糕盘中，中大火蒸5分钟，再倒第二层蒸5分钟，直至粉浆全部用完。(要是怕麻烦就把粉浆全部倒入糕盘蒸20分钟)。要是蒸锅没透气孔，可以在锅边放只筷子，等蒸气顺筷子流回锅中不会流到糕盘中。
喜欢姜汁红糖的可加入50克入红枣粉浆中搅匀。我本次用配方份量两个味道各做了一盘。
放凉切件！
红色透明杯装的红枣马蹄糕怎样做?嫩滑Q弹爽口那种。 ？
1.准备好所有材料
2.红枣泡一会洗净去核，红枣和马蹄切成丁备用
3.马蹄粉130克和清水350克放盘子里混合
4.搅拌至马蹄粉与水溶合，将马蹄生浆过筛最好，马蹄粉颗粒比较难融化
5.400克水加入120克冰糖煮沸成糖浆
6.糖水煮好后，关掉火，舀1勺马蹄生浆下去糖水里煮成熟浆，放下去时快速搅拌
7.将做好的熟浆（图6）倒入生粉浆（图4）中搅拌均匀，制成半生熟浆
8.把马蹄丁放进去
9.红枣放进去
10.可以适量加点椰子粉，也可不加，各人喜欢
11.将模具放好在盘子上，不用抹油，因为不会粘
12.蒸锅水煮开后，往每个模具里倒入半勺粉浆（一定要将生熟粉浆搅拌均匀再放）
13.猛火蒸约5-10分钟，看到糕体呈透明即可（模具小蒸的时间很短，如果全一切倒盘子里蒸大约要30分钟吧）
14.蒸好的红枣糕放凉后用牙签挑出来就可以了
红枣椰汁千层糕怎么做 ？
用料
红枣部分
红枣 120g
红糖 100g
马蹄粉 120g
水 600ml
椰汁部分
马蹄粉 130g
椰浆 400ml
白糖 200g
水 300ml
红枣椰汁千层糕的做法
用的是这个牌子的马蹄粉 椰浆刚好一罐400ml
红枣泡一泡洗净 去核 用刀剁一剁 剁碎一点 容易出味
水 红糖 红枣放入锅里 煮十几分钟 让红枣出味 把红糖红枣放入搅拌机 搅拌至红枣烂 然后倒出来过筛 把红枣渣去掉 过滤出红枣水 晾凉
椰浆和水倒在一起 马蹄粉倒入椰浆中 搅拌至无颗粒状态 不用担心水多 太稀 就是比较稀的 不用担心 液体过筛 把马蹄粒过出来 过两三次
晾凉的红枣糖水加入马蹄粉 搅拌均匀 过筛
烧一锅开水 在蒸糕的模具里刷一层油
水开了把模具放锅里 放入一层椰浆 蒸两三分钟
每次倒入浆的时候都要用勺子搅拌一下 因为马蹄粉会沉底 糖水的部分可能蒸好后会有水在表面 是正常的 把水倒掉就好了 就这样一层一层的蒸 要有一点耐心 最后一层一定要是糖水 最后一层放上去后 蒸的时间久一点 就可以出锅了
蒸好后的千层糕要晾到完全凉透在切 否则会分层的
做好后的千层糕 想怎么切就怎么切
红枣糕到底有多么好吃 ？
红枣糕的材料
桂花5克，红枣50克，马蹄粉150克，砂糖200克，清水700毫升
红枣糕的做法
1.红枣用清水浸软。
2.将砂糖倒入锅中炒成糖浆。
3.倒入350毫升清水搅拌成糖水。
4.加入红枣和桂花煮10分钟。
5.将剩下的350毫升清水与马蹄粉兑成浆。
6.先将一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。
7.再将另一半马蹄粉浆加入糖水中慢慢搅拌均匀。
8.将浆倒入蒸盘中，隔水蒸2小时。可用一根筷子插入到糕的最中间位置，然后再拔出来，用手摸摸筷子，如果没有粘手感觉，表示糕蒸熟了。
马蹄糕的英文是什么？ ？
water chestnut cake
马蹄糕；荸荠糕；生磨马蹄糕
一斤马蹄粉做红枣糕够多少人吃? ？
两个
一种过年蒸的糕点有红枣成塔状叫什么名字 ？
广东糕点
一）年 宵
《广东新语·食语》曰，广州之俗，岁终家家做各种茶点。该书对广州的年宵品的制作有具体记载，如：煎堆，“以糯粉为大小圆，入油煎之”，“以烈火爆开糯谷，名曰炮谷，以为煎堆心馅”；米花，“以糯饭盘结诸花，入油煮之，名曰米花”；沙壅，“以糯粉杂白糖沙，入猪油脂煮之，名曰沙壅”；白饼，“以糯粳相杂炒成粉，置方圆印中敲击之，使坚如铁石，名为白饼”。这些迎春点心，是用来“祀先及馈亲友”之物。又日，广州人过年前“家家打饼声与捣衣相似，甚可听”，好不热闹，这饼类有黄饼、鸡春饼、酥蜜饼等。
广东民谚：“年晚煎堆，你有我有。”可见，广东人过年的煎堆就像北方人过年的饺子。煎堆又常配以油角和其他饼食。广东的煎堆、油角，以皮脆馅香见长，集中体现广东点心的特点，广东煎难又以顺德龙江为最。
在民间，年糕也是最为普遍的贺年品，是一种用糯米粉和红糖蒸作的甜糕点。年糕也叫“大笼糕”，因盛糕的器皿可以用很大的开口的竹笼而得名，富豪人家用数十斤的米做成一个年糕，金黄色的糕面插上红枣、柏枝，寓意吉祥如意、鸿运长驻。
广州人的贺年点心，还有鲜美的萝卜糕与甜爽的马蹄糕。萝卜，广州方言称“菜头”，取“菜”与“财”的谐音，过年食萝卜糕，是寓意招财进宝。马蹄糕用荸荠作原料，粤方言称“荸荠作“马蹄”，过年食马蹄糕，可以清热、消滞，其调节胃口的作用已为实践所证明，但是否有“马不停蹄”、自强不息的寓意，便无从考究。
（二）广式月饼
中秋节是我国祀月神的传统节日。中国民间流行着许多关于月亮的美丽传说，每年的八月十五人们都敬奉月神，而中秋食月饼赏月，据说自元末始。元代末年，反抗元朝统治者的人民，在中秋佳节用“月饼”传递起义信息，此后，月饼便成为中秋的节日点心。
月饼有京式、苏式、广式，广式月饼的出现较苏式的晚，但能后来居上，其品种之多、选料之精、做工之良、饼面之讲究，使广式月饼独具特色，饮誉中外。
广式月饼皮薄、馅多，不同于京式月饼皮厚而馅少；而且，广式月饼的馅极多样化，有咸有甜，咸的有以火腿、叉烧，或咸肉等为原料，甜的有以莲子、豆沙，或椰丝等为原料，除纯豆沙与纯莲蓉两种月饼用单一的原料作馅外，其他的个管咸或甜，饼馅或配以咸鸭蛋黄，或配以芝麻、榄仁、瓜仁、瓜条，使月饼甜中或咸中带香，细细嚼来，越嚼越香，令人回味无穷。月饼已成为岭南饼中之最。
广式月饼，其种类之多也是其他地区所罕见。从形状上分，有圆的、方的、鹅蛋型的，有突面的、光边的、牙边的，有大的即“加头”或“足斤”的、小的即“迷你”的；从饼皮上分，有冰皮的、酥皮的、糖浆酥皮的、轻糖浆酥皮的；从饼馅上分，有豆沙、椰蓉、莲蓉、单黄莲蓉、双黄莲蓉、咸肉五亿、甜肉五仁、五仁叉烧、五仁火腿等。
广式月饼因其用料和做工的讲究，往往由饼家制作，通过市场进入家庭。因而，广式月饼的出现虽较苏式月饼晚，而能后来居上，这同岭南地区的商品经济的发展有着密切的关系。随着社会经济的发展，以及人民生活水平的提高，月饼的生产和销售也越来越兴旺，月饼的花式品种也越来越多，使广式月饼这岭南饮食文化中的奇葩，在百花园中也越来越绚丽。
广东的糕点和甜品一向很有名，既有诱人的外表，又有令人回味的内涵。因为广东人善于博采各地糕点和甜品的精华，并不断创造、改进，使之日臻成熟、完善。盛夏八月，品尝这些注入新鲜元素的糕点和甜品，除了清凉滋润外，更有一份幸福的感觉。
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葛粉马蹄糕怎么做如何做好吃 ？
食材
主料
葛粉
100g
水
200m1
葡萄干
适量
糖
30g
步骤
1.100g葛根粉放碗里
2.100g水溶化葛根粉
3.另一盘里加30g白糖，再加上100g水，小火烧成焦糖水。
4.将焦糖水加入葛根糊中搅拌均匀
5.蛋糕模用水冲下，不要擦干水
6.在模具中先加葡萄干再加葛粉糊上火蒸15分钟，呈透明状，即可关火，取出透凉
7.待凉后，用牙签在周围画一圈，即可脱模。上盘，开吃啦！
养颜千层红枣糕怎么做 ？
材料
红枣500克 马蹄粉250克 冰糖300克 清水1300克
做法
1. 红枣一斤洗净去核 2. 放锅里加清水800克，放入红枣熬汤 3. 大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化 4. 马蹄粉和清水500克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合 5. 把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌 6. 把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推 7. 蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用