万丰美食菜谱大全辣子肉怎么做好吃，辣子肉的家常做法 ？
原料图，辣椒和瘦肉洗净待用。
2
辣椒切圈，蒜切末，瘦肉切碎末。
3
锅里放油，冷油下肉末，小火煸炒。
4
炒至肉末微焦吐油时下蒜末、生抽和花椒炒香。
5
放入辣椒。
6
炒至辣椒断生，放少许盐即可出锅。
怎么炒辣子肉 ？
主材料：去皮五花肉400克，新鲜辣椒两只，盐、味精、酱油、香油等。
做法：
1、将去皮五花肉洗净切成小薄片，用酱油腌好；新鲜的辣椒洗净切成小片。
2、先往锅里放少许食油，烧熟，放入酱油腌好的五花肉，炒熟后均匀置于盘内。
3、重新起锅，将辣椒干炒，至表面起焦皮时，再放入食油，用猛火炒，然后再倒入刚刚炒熟的五花肉，
依个人口味加入适量调料，拌入少许香油，搅匀即可。
要点：关键就是要把辣椒、食用油以及五花肉的味道互相渗透，所以最后一道工序最为重要，而且师傅
介绍说，要味道就顾不到卖相，往往越黑味道越正宗。
辣子肉怎么做 ？
辣子肉的做法
1.猪肉切片；
2.辣椒去种子和筋，切片；
3.蒜切末，葱切小段；
4.热锅凉油，油热时，放八角炒出香味后，放葱；
5.放辣椒翻炒几下；
6.放猪肉煸炒片刻；
7.快出锅时，放糖、鸡粉、酱油，几滴醋翻匀；
8.接着放木耳翻炒几下；
9.最后放蒜末出锅。
新疆辣子肉的做法 ？
主料：土鸡一只，干辣皮子2把，青辣椒5根。
辅料：大葱1大根 ，蒜1头半，姜7片，花椒2g，白糖10g， 盐适量，料酒适量。
做法步骤
1. 鸡有点肥，油可以少一点，白砂糖下锅化糖，等到全部糖都变泡泡了以后下鸡。
2. 土鸡切好后要控水。
3. 鸡下锅后干炒到每一块都变色紧实，糖色上到每一块鸡肉上，下泡好的干辣子。炒干后加适量料酒。
4. 一直翻炒直干辣子香味出来，下姜片，葱段，青辣子，花椒，干炒至香味出来，加盐后炒至入味。
5. 出锅前把蒜末和葱花下锅翻炒几下就出锅。
辣子肉罐的作法 ？
辣子罐
食材
主料
辣子
8个
猪肉馅
270g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
白胡椒
适量
大料
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.辣子洗净去把待用
2.葱，姜，味精，白胡椒粉，香油，盐，酱油与猪肉馅放在一起撹匀待用
3.把撹好的肉馅装入辣子中
4.这就是装好肉馅的辣子。锅中放少许油，用大料炝锅，再把备好的辣罐放入锅中加少许酱油，加热水大火至开锅改中火5，6分钟后看锅中汤汁剩少许即可关火。
5.这就是做好的辣子罐，非常好吃
辣子肉丁的做法 ？
主料：荸荠150克 水面筋400克辅料：黄豆粉20克调料：盐7克 白砂糖5克 菜籽油40克 味精2克 泡椒15克 醋5克 姜3克 大蒜(白皮)3克 小葱10克 1. 用刀将熟面筋切成小丁(1.3 厘米见方)，下锅煮沸(约1分钟)，捞起挤干水分；2. 挤干水分的面筋丁码适量盐，加水豆粉拌匀；3. 炒锅下食油，油烧至七成热，面筋下锅急火短炒，即成肉丁；4. 地栗(荸荠)切1 厘米见方的丁；5. 泡红椒去蒂铡茸；6. 葱洗净切寸节；7. 姜蒜切指甲片；8. 糖、盐、醋、味精、汤、水豆粉等兑成汁；9. 炒锅入油，烧至七成热，下素肉丁、泡红椒、地栗、姜蒜片、葱节，稍炒，下汁芡，翻转均匀，起锅入盘。辣子肉丁制作提示此素肉还可制作宫爆肉丁、锅巴肉片等名菜。
肉丝的做法，辣子肉丝怎么做好吃，辣子肉丝的家常做法 ？
1.辣椒切成丝，
2.猪里脊肉我是让卖肉的切好了这样回到家就可以直接用了，放上少量的盐，味精，鸡精，白胡椒，淀粉蛋清给它抓匀
3.抓匀后锅里放油等有七八成热了，这时候在刚抓好的肉丝里放一点植物油，防止过油时肉丝沾到一起
4.过油的时候肉丝变色了就好了，放到一旁控油
5.泡椒切成小段，葱切末
6.热锅放油，葱泡椒炒香，放辣椒丝
7.放好辣椒肉丝快速翻炒在放料酒，盐，白胡椒，味精，生抽翻炒，水淀粉勾芡
白糖辣子肉可以炒在一起吗 ？
白糖辣子肉可以炒在一起。
白糖辣子肉炒在一起的做法：
主料：青椒150克，猪肉150克。
辅料：植物油50克，豆瓣酱1茶匙，老抽1茶匙，食盐1/2茶匙，白糖1/2茶匙。
制作过程：
1、将青椒用盐水泡十分钟；
2、辣椒切丝，放少许食盐腌出水分；
3、猪肉洗净；
4、放入锅中煮5分钟；
5、捞出晾凉切片；
6、油烧热，将肥肉倒入锅中煸出肥油；
7、将瘦肉倒入锅中炒至发白；
8、放入少许豆瓣酱；
9、倒入适量老抽炒匀上色；
10、将腌制好的青椒倒入锅中；
11、将青椒炒熟变软，放入少许食盐调味；
12、放入适量白糖调味即可。
13、出锅，盛入盘里，即可食用。
健康功效：补肾养血，滋阴润燥，温中散寒，开胃消食，润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、调味、除口臭、疗疮，去酒毒，解盐卤毒，润燥行水，利湿消肿，通便。
白糖炒辣子肉的营养价值：
1、辣椒性热，味辛。归经心，脾。具有温中散寒，开胃消食之功效。适宜寒性胃痛、食欲不振、痢疾、风湿性关节炎、外伤瘀肿、冻疮、贫血、坏血病、牙龈出血。禁忌慢性胆囊炎、痔疮、咽炎、气管炎。特点强刺激性食物。
2、猪肉性平，味甘，咸。归经脾，肾，胃。具有补肾养血，滋阴润燥之功效。适宜阴虚不足，头晕，贫血，老人燥咳无痰，大便干结，营养不良。禁忌湿热偏重、痰湿偏盛，舌苔厚腻。特点老百姓最常食用的肉食。
3、白糖味甘、性平，归脾、肺经。具有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭、疗疮去酒毒、解盐卤毒之功效。
4、豆瓣酱性平，味甘，无毒。入脾、胃、大肠经。具有益气健脾，养血，健脾宽中，润燥行水，利湿消肿，通便解毒之功效。一般人群均可食用。禁忌高血压患者、肾病患者慎食。
辣肉的正宗做法，辣肉怎样做才好吃的做法步骤 ？
用料
主料
挂面200g
调料
食盐
适量
葱
适量
料酒
适量
老抽
适量
调和油
适量
鸡蛋
适量
剁椒
适量
白糖
适量
辣肉面的做法
1.剁好的肉糜
2.肉糜里加盐，料酒，料酒，葱花，一个鸡蛋，鸡精。
3.用筷子按顺时针方向搅拌，一直搅拌有粘性为止。
4.老干妈豆豉和剁椒
5.龙须面
6.锅内倒油。
7.待油锅7 分热时倒入豆豉和剁椒煸炒至香。
8.再倒入肉糜一起煸炒。加少一些料酒去腥。
9.小碗一碗水倒入大火烧开。
10.再加适量的老抽调色，继续大火。
11.再加适量的白糖和鸡精调味就好了，盛起待用。
12.锅内放清水，大火烧开。
13.水开后，下入面条。
14.盖上大火烧开后，再一次加适量的清水再烧开，面条就好了
15.把面条生入碗中，浇上辣肉浇头。