万丰美食菜谱大全鲍鱼炖排骨的做法 ？
材料：排骨 小鲍鱼若干 姜片 料酒 盐 做法： 1、鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净 2、排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅 3、加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时 4、食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可
的做法，鲍鱼炖排骨怎么做好吃，鲍鱼炖排骨的家常做法 ？
准备好材料，先把鲍鱼去肠
排骨洗净，鲍鱼壳用牙刷刷干净
鲍鱼也用牙刷刷干净
将鲍鱼面竖切几刀，不要切断
再横切几刀放入炖锅中
加入姜丝
再加入适量的冷水
大火煮开后，慢炖2个小时
炖好后调入盐和味精，放点枸杞点辍一下
排骨炖鲍鱼怎么做 ？
鲍鱼炖排骨的做法
主料
鲍鱼250克
猪大排500克
辅料
金华火腿
20克
调料
食盐
适量
1.排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝。
2.鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖。
3.炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
鲍鱼排骨汤怎么个做法 ？
原料：
猪排骨250克，枸杞子15克，鲍鱼200克，鸡汤、料酒、葱、姜、盐各适量。
制作：
1、将鲍鱼清洗干净，去鳞、内脏、鳃，下入沙锅中用水煮软；猪排骨洗净，切成小块，在开水中焯一下，捞出，用凉水冲干净，去血水。
2、沙锅内放入排骨、鲍鱼、鸡汤，用文火炖煮2小时，加入料酒、葱、姜、盐、枸杞，继续煮半小时，即成。
特点：
排骨香醇，汤味浓郁，可吃排骨肉喝汤。
鲍鱼排骨苟根可以煲汤吗 ？
鲍鱼排骨苟根可以煲汤
材料
鲍鱼10个，排骨6块，火腿50g，枸杞少许
做法
1.将排骨过水，洗净。
2.把所有的材料放进隔水炖罐子中。
3.加入适量的水。
4.放入电炖锅的水中。
5.高档煮滚，关低档炖2小时。
小诀窍
1.处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
2.这道汤的排骨定要取中排，且无油。
3.排骨一定要过水，否则会影响汤是否清澈。
4.这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
5.如果再浓厚点的汤可以再加鸡肉。
鲍鱼炖排骨两个同时放吗 ？
1鲍鱼炖排骨是由鲍鱼、排骨配以火腿及各种调味料制的一道汤品。本菜含有丰富的蛋白质、氨基酸及微量元素，具有滋补、调理的功效。特别适合年老体弱的人士食用。这道菜汤味鲜香，肉质细嫩。需注意的是在烹饪时最好采用隔水炖法，保持汤汁的鲜美。
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。
2做法
原料：鲍鱼250g、排骨500g 、金华火腿20克。
调味料：盐。
1、排骨切小块，入冷水锅中煮沸三分钟后，捞出，用水洗干净。金华火腿切细丝；
2、鲍鱼挖去肚子，连同壳洗净，与排骨、火腿一起放入炖盅里，加水并盖盖；
3、炖盅放入电炖锅中，加入适量的水，沸腾后中小火炖2小时，起锅前加盐调味即可。
汤水看似简单，其实讲究很多。其分有不隔水煲汤和隔水炖汤两种。
“不隔水炖”是将原料放人陶制的器皿内，加水(水量一般为原料两倍左右)，加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定。
“隔水炖”则是将原料放入瓷制或陶制的钵内，封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以防滚沸水进入钵中），盖紧锅盖，以中大火烧，保持锅内的水沸而不腾。时间则比前者耗时。但这种烹煮发可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。
首先，汤水的食材选料上最好以肌体组织比较粗老、能耐长时间加热的鲜料为准，并以大块、整料为宜。
其次，炖煲前，肉类食材要先“氽、烫”，以去除血水和腥臊气味，保持汤色清爽。
第三，在整个加热过程中，水面始终保持沸而不腾状态，使水的热量，传入原料，促使原料肌体组织分解，溢出鲜味。
第四，原料装入容器中，只加清除异味的葱、姜、料酒等，不加过多的调味料，特别是不能放盐。盐加早了，不但影响原料分解酥烂，也影响口味。一般是煮好出锅后，再加盐，这样才能保持质酥、味醇、汤清、鲜爽。
1、处理鲍鱼的方法也很简单，用食指在肉与壳之间抠一圈，里面的脏东西都可以去除。表面上一些黑黑的粘液是要洗去的。
鲍鱼炖排骨
2、这道汤的排骨取中排较为妥当，无油。
3、排骨一定要过水并洗干净，否则会影响汤是否清澈。
4、这道汤最好用隔水炖盅，没有隔水炖盅，可以用大的容器也可以，一定要有盖子，没有盖子的话，香味就会失去很多，影响汤的滋味。
5、盐要起锅前才下，不要下早了。
6、没有金华火腿也不要紧，火腿在这里就是调味用。
3营养价值
鲍鱼的营养价值极为丰富，含有二十种氨基酸，每百克鲜鲍鱼肉含丰富蛋白质23.4克，脂肪3.4克，无机盐钙32毫克，3.0毫克，铁还有相当量的碘，锌，磷和维生素A，D，B1等。从鲍肉中提取的鲍灵素能够较强抑制癌细胞生长,有显著的抗癌效果。排骨富含优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质，可维护骨骼健康。
三鲜鲍鱼排骨汤怎么做 ？
用料
排骨一根
鲍鱼八个
苦瓜200克
红枣10个
枸杞一小把
姜片五六片
三鲜鲍鱼排骨汤的做法
鲍鱼和排骨洗干净分别用开水焯一下捞起备用，红枣枸杞洗净和姜片放砂锅 ，苦瓜切块，加入焯过水的排骨和鲍鱼，放入适量的水即可，大火煮开改用文火慢炖一个小时～
老鸡排骨鲍鱼汤的做法 ？
鲜鲍鱼鸡汤的做法步骤
1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为清洗。
2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插进去。
3. 把鲍鱼肉和壳分离出来。
4. 分离出来的鲍鱼肉。
5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠，把肠扔掉，将壳上的泥清洗干净。
6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗干净沥干水。
7. 土鸡洗净。
8. 将鸡切成小块。
9. 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。
10. 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味了吧？）
11. 转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。
鲜鲍鱼鸡汤的做法视频
老尹家海参温馨小贴士
鲍鱼的营养丰富：
1.鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；
2.鲍鱼营养价值极高，富含丰富的球蛋白；鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质；
3.鲍鱼能养阴、平肝、固肾，可调整肾上腺分泌，具有双向性调节血压的作用；
4.鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患；
5.鲍鱼具有滋阴补养功效，并是一种补而不燥的海产。
鲍鱼和筒骨一起怎么做汤 ？
主料
鲍鱼 铜骨 玉米适量
辅料
大枣 胡萝卜 姜片适量
鲍鱼骨头汤的做法步骤
1. 鲍鱼买了菜贩子都会整理干净 回家洗洗就可以 玉米切段 红枣洗净备用
2. 铜骨过下水焯干净 加点料酒去腥味 水沸腾后捞出来洗干净
3. 把食材都放入陶锅中加片姜 水看着放开大火
4. 大火煮沸腾去浮末 开小火慢慢煲2小时
5. 在煲过程中最后半小时加些胡萝卜继续煲半小时 之后加点盐
6. 关火盛出来 汤很头浓郁 气味清香 营养丰富 不想做菜的就着一煲就够啦 下饭可口 给孩子食用很好
做排骨鲍鱼汤鲍鱼需要热,水煮吗？ ？
鲍鱼请卖家去除杂质，清洗干净；
2
排骨入锅内热水焯烫过凉洗净，再次放入锅内加水烧开转入电砂锅；
3
加入姜片和料酒，转自动挡烧1小时左右，加入鲍鱼再煲半小时；
4
食用时候加点盐和胡椒粉（也可不放）即可。老尹家 海参 为您提供解答 。