万丰美食菜谱大全做铁板烧要什么材料 ？
铁板烧，是一种菜的吃法。先将铁板烧热，旋即在上面放置鲜肉和蔬菜，盖一下就吃。日式铁板烧 日式铁板烧是日本料理中最高级别的就餐形式，它不同于中餐的烧烤和韩国烧烤，吃日式铁板烧是财富和地位的象征。铁板烧是将食材直接放在热铁板上炙烤成熟，这些食材事先不能腌制加工，而是通过高热的铁板快速烹调成熟以保留其本身的营养和味道。由于食材事先不能腌制加工，所以它对原材料的要求是相当高的，比如西冷牛肉、菲力牛肉、牛仔骨、银鳕鱼、带子、鹅肝等等 北京铁板烧 相对于原版日式铁板烧，北京铁板烧主要做了两方面的改良。一方面是食材的改变。日式铁板烧非高档原料不做，所以成本高，而现在铁板烧大厨们开动脑筋，将很多中餐里的食材也搬到铁板上烹调。如鸡翅、鸡肉、培根卷、猪颈肉、羔羊肉、羔羊肉卷、肥牛肉、肥牛卷等等，蔬菜类如芦笋、白灵菇、卷心菜、白菜、蘑菇、鸡腿菇、青椒等。海鲜类如扇贝、青口贝、凤尾虾、明虾、鱿鱼圈等。主食类有米饭、炒面等，都可以在铁板上炒制。 另一方面是口味的改变。日式铁板烧强调原料的本味，最多搭配黄油、胡椒粉、少量酱油来烹憨食材，而现在铁板烧的师傅将美极鲜味汁、豉油汁、海鲜酱油、白兰地等多味调料用于铁板烧食材中，口味更丰富。 法式铁板烧 铁板烧是一种味觉与视觉相结合，他是尊贵的餐饮享受，它改变了传统的烹饪形式，依铁板为舞台、刀铲为道具现场制作；它所有的原料会在您眼前烹制，烹调出专属您口味的美食，让客人体验贵族式的餐饮享受。 铁板烧起源于日本，是一种西餐和中餐的结合，它拥有悠久历史，铁板烧最早发源于日本的西餐，由此而产生了把厨房搬到外面，和客人进行交流，让客人在进餐的同时能够欣赏到厨师厨艺的一种餐饮形式。慢慢的，这种饮食文化传到台湾，在台湾又经过三十年的发展和改良，衍生出一种具有法式、中式和日式相结合的新的饮食方式，称为法式铁板烧。 制作方法一、准备阶段: 1、选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等; 2、适量的姜葱,青椒 3、油盐酱油适量 铁板烧通常选用高级、新鲜的食材,主要分为海鲜如龙虾、大虾、带子、鲍鱼等,肉类如日本本土出产的和牛、鸡肉,蔬菜如菌类、甚至豆腐等；一些餐厅则提供如金针菇或剥皮辣椒牛肉卷等食法。不少日式铁板烧菜单也包括炒饭或炒面。 二、制作阶段: 把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.
做铁板烧 要具备哪些材料 才好吃 ？
一、准备阶段:
1.选用一块较好的扒肉或其他肉类,如鸡鸭肾,鲜鱿鱼等;
2.适量的姜葱,青椒
3.油盐酱油适量
二、制作阶段:
4.把铁板烧热,加一点油,把肉类和姜片,青椒放上去,把盖子盖上让它煮一会,快好的时候加酱油,最后洒上葱花就行了.
5.名称：铁板烧鱿鱼材 料：鱿鱼 二尾 洋葱（切丝） 半粒炸油 适量九层菜??太白粉适量 味素适量 酱油适量香油适量 水二匙作 法：一、鱿鱼去膜、内脏洗净切开成片状，由内面以斜刀切交叉花纹，再切片（约三公分宽）。二、炒油起油，鱿鱼片洒上少许太白粉，投入油中略炒， 盛盘备用。三、另用油三匙炒香洋葱丝，并倒入??料综合调味大火煮滚，即熄火。盛于碗中备用。四、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下第三项调味汁于鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后，即可食用。 铁板烧：从进餐的形式来讲，正确地说应该是即席烹制菜肴。铁板烧，在日本菜中是很著名的，也就是即席料理。大家围坐在一块大而扁平的铁板周围，用火烧热铁板后擦油，放上原料煎熟。厨师当场操作，边吃边烧煎，客人也可以自己动手各取所爱，边烧边吃，吃法新鲜，气氛热烈，很受欢迎。铁板烧的原料包括肉类，家禽，水产，野味，果实类的蔬菜。如牛肉，猪肉，鸡肉；各种鱼类，马哈鱼，墨鱼，大虾，扇贝，蛤蜊；蔬菜如葱头，柿子椒，大葱，茄子，鲜蘑菇，苹果，嫩玉米等，这些都有是铁板烧的理想原料。这些原料在进行铁板烧之前，必须作好清洗，切块或切片，腌制等不同准备，以便随时可以进行烧烤成菜。 现今中国之铁板烧已改为小型铁板，几乎等同于放菜的容器了。上桌时也大都不再由厨师亲自操作，而是由服务员代做了。也算是一种进步吧。 [编辑本段]铁板烧设备 把深居星级饭店的日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧，推向大众。生意潜力无限，独门生意保证竞争力！引领日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧市场，独占风骚。投资小，收益大，创富快车道！
铁板烧又称“席前料理”，厨师与客人面对面，现场烧制菜肴，是国内最时尚的餐饮方式。操作台三面环坐顾客，厨师在正面展示厨艺。欧彩铁板料理车，整合流行做法，将一向为有钱人消费的美食，推向大众，新的大众美食风暴，已经刮起。铁板料理车（又称铁板烧设备）可根据特色烧制日式铁板烧、法式铁板烧、法式铁板料理、日式铁板料理、西餐、花式铁板烧，欧彩铁板料理免费培训铁板烧技术。
做铁板烧要什么材料 ？
再消个毒就OK了.，还能是什么材料..！？铁啊！.！！ 把铁敲成片片都铁板了
铁板烧的铁板厚度要求、材质 ？
我认为用铸铁的好些,厚度至少要4mm以上,6mm比较理想.
铁板烧的铁板应该选择什么材质的？ ？
铁分生铁和熟铁,要用熟铁板来做上面的答案都错了,熟铁板的铁质人是可以完全吸收的,你要做铁板烧的话,而生铁的就不行不宜人体吸收,也不要用钢板或是不锈钢板,它会裂开不便于你的使用,着两样东西在你用完后会变的很脆
在家做铁板烧都需要什么材料 ？
取出后、味精调成汁备用,味精3克；
2：
主料. 加入沙拉酱、黑胡椒粉. 取一铁板烧至九成热. 然后放在锡纸内. 将卤好的鱿鱼筒沿头尾打上间距为1厘米的直刀，浇上调好的汁上桌；
3. 取一锅,卤汁1000克,色拉油10克. 将鱿鱼整只放入沸水中用中火氽3分钟；
6,大葱10克
铁板鱿鱼的做法. 鱿鱼放入卤水中微火卤30分钟；
5：色拉酱20克，放入色拉油、海鲜酱铁板鱿鱼的制作材料,胡椒粉15克，烧至七成热时：
1；
7，放入洋葱末煸炒出香：鱿鱼(鲜)400克
辅料，撒上葱末即可；
4：洋葱（白皮）15克
调料,虾酱15克，铺上一张叠成小船的锡纸
常用铁板是什么材料 ？
材料一般都是碳素结构钢，型号大多是Q235，就是普通的屈服强度为235MPa的碳钢，不是纯铁，没有纯铁板，炼钢中纯铁一般作为炉料使用。
铁板烧需要什么调料 ？
调料简单点的，再切片（约三公分宽）、鱿鱼去膜，投入油中略炒：鱿鱼 二尾 洋葱（切丝） 半粒 炸油 适量 九层菜 太白粉适量 味素适量 酱油适量 香油适量 水二匙 作法铁板烧鱿鱼 材料，鱿鱼片洒上少许太白粉，在一起煮开，酱油、炒油起油：一、内脏洗净切开成片状， 盛盘备用，即可食用，一点番茄酱，即熄火，蚝油，或者洋葱，油，辣酱油。盛於碗中备用、另用油三匙炒香洋葱丝，糖、将铁板烧热后淋下两汤匙热油并放上鱿鱼片迅速淋下 第三项调味汁於鱿鱼片上洒上九层菜少许待热气稍消 后，勾芡，葱姜，可以放点大蒜。 二。 四，胡椒粉，由内面以斜刀切 交叉花纹。 三，料酒，并倒入料综合调味大火煮 滚，味精
日式铁板烧的铁板是用什么铁板，材料是什么？那里可以加工？ ？
灰铸铁的，一般的铸造厂都能加工
我想知道铁板烧上面烧东西的那块板是铁还是不锈钢还是其他材料？ ？
310也都行关键是不锈钢的在碳火上直接干烧容易发黑 下面碳火温度高了 食用厨具，有304不锈钢就行，321，只是越向后成本越高，316