万丰美食菜谱大全桑葚的吃法 ？
百合桑葚汁
·原 料: 百合15克 枣（干）15克 桑椹15克。
·操 作: 1.将百合、桑葚、红枣洗净，沥干水分；
2.将红枣放入锅中，加入适量水煮开；
3.再转小火熬煮半小时左右；
4.放入百合、桑葚，煮开即可。
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桑葚膏怎么吃法 ？
关于桑葚膏：
桑椹蜜膏世代被做为宫庭贡品，这当然是因为桑椹蜜膏有其独特的作用。在桑椹蜜膏众多有利于健康的保健作用中，对我们最有用的和最直接的的作用主要表现在：补肾、乌发 排毒、安神、补虚、调节免疫、抗癌防辐射。
【性味与归经】 甘、酸，寒。归心、肝、肾经。
【功能与主治】 补血滋阴，补肾乌发，生津润燥。用于眩晕耳鸣，心悸失眠，须发早白，津伤口渴，内热消渴，血虚便秘。
【用法与用量】 9～15g。
【桑椹化学成分】桑葚含有葡萄糖、果糖、鞣质、苹果酸、芸香苷、花青素苷, 胡萝卜素、菸酸、亚油酸, 维生素B、维生素C、黏液质, 矢车菊素、钙质等。
【营养功效】桑葚有改善皮肤(包括头皮)血液供应，营养肌肤，使皮肤白嫩及乌发等作用，并能延缓衰老。桑葚是中老年人健体美颜、抗衰老的佳果与良药。常食桑椹可以明目，缓解眼睛疲劳干涩的症状。桑葚具有免疫促进作用。桑葚对脾脏有增重作用，对溶血性反应有增强作用，可防止人体动脉硬化、骨骼关节硬化，促进新陈代谢。它可以促进血红细胞的生长，防止白细胞减少，并对贫血、高血压、高血脂、冠心病、神经衰弱等病症具有辅助功效。桑椹具有生津止渴、促进消化、帮助排便等作用，适量食用能促进胃液分泌，刺激肠蠕动及解除燥热。祖国医学认为，桑葚性味甘寒，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目等功效。
桑椹蜜膏有五个适合现代人的最主要的作用：
1：桑椹蜜膏能治疗便秘。
2：治疗神经衰弱：我们看看中央台的仲景养生坊是怎么说的：
失眠是神经衰弱一个最重要的症状，中医认为尽管神经衰弱的症状和很多脏腑有关，但根本上还是跟肾有关，因为肾是主骨生髓的，髓跟脑子关系非常密切，因此中医喜欢用补肾的方法来治疗神经衰弱，但是因为疗程比较长，所以我们一般也更倾向于用一些补肾的食疗药膳去治疗，效果可能更好一些。
3：桑椹蜜膏有补养气血和补肾、乌发的作用。历来作为补肾乌发的良方
4：桑椹蜜膏有防癌抗辐射的作用，也特别适合用经常用电脑的朋友。
桑椹具有多种活性成分，具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降糖、降脂、降血压、护肝、抗AIDS作用，在临床上应用很广，尤其是对中老年病和延缓衰老有重要意义。
有关桑椹果汁延缓衰老的实验表明，机体衰老与氧自由基引发的脂质过氧化作用密切相关。桑果汁能有效清除自由基，抗脂质过氧化，这可能与桑果汁含有丰富的天然抗氧化成分VC、β-胡萝卜素、硒、黄酮等有关。桑果汁可通过改善免疫机能而起到抗氧化、延缓衰老及润肤美容的功效。
现代医学已经开始研究并重点关注桑椹的六种防病保健功能，包括防癌抗诱变、增强免疫力、保肾护肝、驻颜抗衰老、促进造血细胞生长、降低血糖血脂。
5、 特别是桑果中含有一种叫「白黎芦醇」（RES）的物质，能刺激人体内某些基因抑制癌细胞生长，阻止血液细胞中栓塞的形成。另外，值得注意的是，桑葚膏只能用瓦罐熬制，不能用铁器，否则重金属对营养成分有很大的破坏作用
禁忌: 桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏，糖尿病患者不宜
桑葚的食用方法 ？
《本草纲目》中提到桑葚子“令人聪明”， 是指耳聪目明。同时桑葚中的锰对心血管系统具有保护作用，因此，患有心血管疾病的老年人不妨经常吃一点。桑葚粥是很好的食疗方，制作方法是：每次取干桑葚30～60克（鲜品60～90克），糯米60 克，煮成粥，加冰糖适量即可。凡老年人肝肾不足，阴血两虚时，出现头晕目眩，视力减弱，耳聋耳鸣，腰膝酸软，须发早白，以及肠燥便秘等症，均可选用。桑葚粥属于补益粥，可以随意经常食用，也可5～7 天一疗程，每天分两次空腹温热食用。但是脾虚腹泻便溏时，勿用为好。 第一种方法：料：桑椹5斤，大米2斤，酒曲适量（我加的是安琪米酒曲4包）。做法：1、将桑椹（最好选黑紫色的）洗净凉干水，捣成汁2、将糯米的处理方法同做米酒的操作方法先用水将糯米泡半天，漂洗干净，然后蒸熟成米饭：在蒸锅里放上水，蒸屉上垫一层纱布，烧水沸腾至有蒸汽。将糯米捞放在布上蒸熟，（约一小时，自己尝一下就知道了），尝一尝糯米的口感，如果饭粒偏硬，就洒些水拌一下再蒸一会，蒸好后盛到大一点的容器中，用勺搅几下，凉至不烫手的温度（30左右利用中温发酵，米饭太热或太凉，都会影响酒曲发酵的）。3、取桑椹汁煮沸；与糯米饭搅匀，加入酒曲适量搅匀，装入瓦坛内；将瓦坛放入棉被里或柜子内发酵，根据季节气温不同，至发酵到味甜可口时，即可取出。我发酵了40天，味道酸甜、酒味浓郁。第二种方法：料：桑椹，玻璃容器做法：1.桑葚捣碎（干净的话可以不洗）2.放入容器，封口。放入冰糖(也可以是白糖)，比例是1斤桑葚放50至100克冰糖，糖的作用主要是发酵成酒精，在磨沙的盖子上包上几层纱布，纱布既能解决盖子的贴合度问题，也不会太密封过了头，因为发酵的过程会产生大量的二氧化碳，如果太密封，可能会把容器胀裂甚至爆炸。3.盖上盖子后，放到温暖（22度左右就行 也不能太热）通风的地方，过一段时间观察容器中的桑葚，会看见有许多小气泡冒出，那就是正在发酵，一般过上7到10天，玻璃容器中桑葚已经分离成二层，渣子浮在上面，汁液则沉在下层4.大约经过20到30天，桑葚酒液就已经酿好了，用3-4层纱布(也可以去超市买煲汤袋)将酒液和渣子分离开，就可以喝到酸甜可口的桑葚酒了。如果把过滤好的桑葚酒液放入葡萄酒瓶中，并密封好，放上三个月至半年再喝，应该味道会更好 桑葚牛骨汤的做法桑葚子为补血的药材，但其性不温而寒，味甘，能补肝、益肾、熄风、滋阴，中医认为它可治肝肾阴亏、消渴、便秘、目暗、耳鸣及关节不利，因而此汤有滋阴补血、益肾强筋之功，适用于骨质疏松症，同时还可用于更年期综合征。另对肝肾阴亏引起的头晕、失眠、耳聋、神经衰弱有疗效。为中老年人常饮的养生汤水。材料：桑葚干25克，牛骨250～500克做法：1、将桑葚子洗净，加酒、糖少许蒸制。另将牛骨置深锅中，水煮，开锅后撇去面上浮沫，加姜、葱再煮。2、见牛骨发白时，表明牛骨的钙、磷、骨胶等已溶解到汤中，随即捞出牛骨，加入已蒸制的桑葚子，开锅后再去浮沫，调味后即可饮用。功效：此方有滋阴补血、益肾强筋之功效，适用于骨质疏松症、更年期综合征。对肝肾阴亏引起的失眠、头晕、耳聋、神经衰弱等也有疗效。 1．果实采收：制干的桑葚必须充分成熟，其标志是果汁有较强的粘着力，品尝时各果甜味一致。2．原料的整理：剔除果穗中的枯叶干枝，并用疏果剪除去霉烂或变色的不合格果粒。晾挂桑葚果穗用的嵌有硬细木的木椽子，一端用麻绳或铁丝垂直系于晾房屋顶，晾房四壁均留有足够的通气孔。晾晒果穗谷称“挂刺”。挂一排，系一排，从最下端开始逐层上挂，重重叠叠，犹如宝塔，直挂到屋顶。挂刺后3～4天，有部分果穗果粒脱落，应及时清扫。......余下全文>>
桑椹干的吃法 ？
宜忌】《本草经疏》："脾胃虚寒作泄者勿服。
【选方】①治心肾衰弱不寐，或习惯性便秘：鲜桑椹一至二两，水适量煎服。(《闽南民间草药》)
②治瘰疬：文武实，黑熟者二斗许，以布袋取汁，熬成薄膏，白汤点一匙，日三服。(《素问病机保命集》文武膏)
③治阴症腹痛：桑椹，绢包风干过，伏天为末。每服三钱，热酒下，取汗。(《湃湖集简方》)
【性味】甘，寒。
①《唐本草》："味甘，寒，无毒。"
②《本草衍义》："微凉。"
③《滇南本草》："甘酸。"
【归经】入肝、肾经。
①《本草从新》："入肾。"
②《本草撮要》："入足厥阴、少阴经。"
【功用主治】补肝，益肾，熄风，滋液。治肝肾阴亏，消渴，便秘，目暗，耳鸣，瘰疬，关节不利。
①《唐本草》："单食，主消渴。"
②《本草拾遗》："利五脏关节，通血气，捣末，蜜和为丸。"
③《本草衍义》："治热渴，生精神，及小肠热。"
④《滇南本草》："益肾脏而固精，久服黑发明目。"
⑤《纲目》："捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿。"
⑥《玉楸药解》："治癃淋，瘰疬，秃疮。"
⑦《本草求真》："除热，养阴，止泻。&qu伐t;
⑧《随息居饮食谱》："滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火。"
⑨《现代实用中药》："清凉止咳。"
⑩《中药形性经验鉴别法》："安胎。"
【用法与用量】内服：煎汤，3～5钱；熬膏、生啖或浸酒。外用：浸水洗。
还可以捣碎和蜂蜜一起做成果酱；和其他水果一起做成沙司水果盘；加入到蛋糕粉中一起烘烤成桑葚蛋糕；泡酒亦可，甚至加入冰淇淋或者果冻布丁粉内diy成特殊口味食品咯。很多很多，看楼主喜好。
桑葚可以怎么吃? ？
桑葚吃法：把洗干净的桑葚放进锅里，开小火炒。然后压汁，放糖。待糖化了后关火，冷却。融入糖的桑葚汁冷却后成块状，桑葚膏就做成了
桑葚可以直接入口，前提是果子是干净的、无污染的。
采摘桑葚后，最好拿回家洗干净后再吃。洗桑葚最好用凉开水，可以适当加点盐，这样藏在果子里的小虫子可以被洗出来。
因为桑葚一年中食用时期较短，把桑葚晒干以长期服用的吃法是可以的，但最好选用成熟桑葚。晒之前，要注意淘洗干净。
桑葚干怎么吃最有效 ？
葚，为桑科落叶乔木桑树的成熟果实，桑葚又叫桑果，农人喜欢摘其成熟的鲜果食用，味甜汁多，是人们常食的水果之一。成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用。 现代研究证实，桑葚果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素（a原、b1、b2、pp及c）、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等。桑葚既可入食，又可入药，中医认为桑葚味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。现代药理研究也表明，桑葚入胃能补充胃液的缺乏，促进胃液的消化，入肠能刺激胃粘膜，促进肠液分泌，增进胃肠蠕动，因而有补益强壮之功。可见桑葚是食疗的佳品，且食疗方法也是多种多样的。下面撷取几则，以飨读者。 取新鲜熟透的桑葚500克，米酒1000毫升，浸泡1-2个月饮用，每日2次，每次1小杯，可用于贫血或关节炎的辅助治疗。若治疗肠燥便秘，桑葚50克，肉苁蓉15克，黑芝麻15克，炒贝壳10克，水煎服，每日1剂。 桑葚30克（鲜者60克）、糯米60克，煮粥，待熟时调入冰糖少许服食，每日1剂。可滋养肝肾，养血明目，适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等。 桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10－15克，每日2－3次。可滋阴补血，适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，女子月经不调、闭经等。 桑葚100克、黄酒500克，将桑葚置黄酒中密封浸泡1周后按量服用。可养阴利水，适用于阴虚水肿、小便不利、关节作痛、口渴、发白等。 桑葚40克、冰糖20克，用开水冲泡饮用。桑葚性寒生津，冰糖性平滋津，治肠道津液不足所致的大便干燥。 但是，桑葚性质偏寒，故脾胃虚寒，大便稀溏者不宜食用。桑葚有紫、红、青等品种，以紫色成熟者为佳，红者次之。桑葚味甜带酸，清香可口，营养丰富，含有丰富的葡萄糖、果糖、蛋白质、脂类、醇类、挥发油、芦丁、胡萝卜素、多种氨基酸、维生素以及锌、锰等多种微量元素。桑葚不仅经营养丰富，味道可口，还是一味良药。中医认为，桑葚味甘酸，性寒，具有补肝益肾、养血生津、滋液熄风、润肠通便的作用。 现代研究认为，桑葚具有调整机体免疫功能，促进造血细胞生长、降血脂、护肝等多种作用。在临床上桑葚多用于治疗肝肾亏虚、阴血不足所致的贫血、失眠健忘、头晕目眩、须发早白、神经衰弱及习惯性便秘等病症。如神经衰弱者可将桑葚洗净蒸熟，浸于蜂蜜内，3日后每日酌量吃桑葚，蜂蜜冲水饮服；阴血不足所致头晕目眩、失眠耳鸣、视力减退、须发早白者可取鲜紫桑葚30克或干品20克（先浸泡片刻），去掉长柄，用糯米50克，冰糖适量，置砂锅内加水400毫升，用文火烧至沸，熬至粥样黏稠，每日晨起空腹温热服用；身体虚弱、失眠、健忘者可取桑葚30克、何首乌12克、枸杞子10克、黄精15克、酸枣仁15克，每日1剂水煎服；习惯性便秘者可取鲜桑葚适量，洗净榨汁，每次服用15毫升。 需要注意的是，食用桑葚虽然有诸多的益处，但并非人人皆宜。因桑葚性寒，故凡脾胃虚寒、大便稀者不宜多食。近年来有小儿进食较大量桑葚引起出血性肠炎的报道，也有食用桑葚后导致过敏反应的报道。因此，若食用本品过程中出现腹泻及面目红赤，耳内、鼻腔内、上眼睑内、咽喉部出现肿胀瘙痒等过敏反应时，应及时就医。%D%A
新鲜桑葚怎么吃法 ？
洗净直接吃
桑椹的吃法和作用？一 ？
桑葚的吃法一:桑椹汤圆 糯米粉搓成面团(越小越好)放入锅中煮熟，连汤带汤团盛入碗中，调入桑椹粒和桑椹汁。补中气、助睡眠。 桑葚的吃法二:自制桑椹酒:取新鲜桑椹1500克，低度白酒或红葡萄酒1500毫升。将新鲜桑椹洗净，捣烂后绞汁，再将果汁倒入烧酒，搅匀分次服用。 桑葚的吃法三:桑椹蛋汤 烧热锅、注入1碗水，舀8粒桑椹及适量桑椹汁。 烧开，打入一枚鸡蛋，用筷子搅开并煮开即可食用。如不够甜，可再调入一点桑椹汁。 桑椹鸡蛋具有补血、护肝、明目作用。 桑葚的吃法四:桑葚粥: 如果是贫血的患者，可以将新鲜桑葚50克、桂圆30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥对少白头者、女性月经期间者、病后体虚乏力者以及习惯性便秘者也都有疗效。注意熬制此粥时，不要用铁锅。 桑葚的吃法五:桑椹冰治 桑椹粒适量，柠檬1片，碎冰半杯，冰水半杯; 在半杯冻开水中放入碎冰块。然后调入几调羹的桑椹汁，冰粒上放几粒桑椹果。
桑葚干怎么吃最有效 ？
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桑葚干怎么吃 桑葚干泡水的好处
1、桑葚干怎么吃
桑葚干的吃法有很多种，最常见的吃法就是用它来泡水，泡制时可以直接放入桑葚干，然后用沸水冲泡，代茶饮用，能起到良好的保健功效。除此以外桑葚干还能用来泡酒，也能用来煮粥，不论是哪处吃法，桑葚干都能为人体提供多种营养成分，能起到良好的滋补功效。
2、桑葚干泡水可以补血
补血清血是人们用桑葚干泡水喝的最大好处，它能促进人体造血细胞的再生，也能清除血液中的多处毒素，对缓解贫血症状，也能减少贫血的发生，经常饮用桑葚干泡制的水，还能避免皮肤暗黄和色斑以及皱纹和出现 ，有不错的美容功效。
3、桑葚干泡水可以抗癌
现在社会中癌症是一种高发的恶性疾病，说人们谈癌色变一点也不夸张，而平时多喝一些用桑葚干泡的水，就能有效减少癌症的发生，因为桑葚干中含有一些白黎芦醇，它是天然的抗癌成分，它进入人体以后能有效抑制癌细胞的生成与再生，从而也就让桑葚干具有了良好的抗癌功效。
桑葚怎么吃：吃桑葚要注意这三点 ？
第一，桑葚不好保存。您买回来时还是非常甜美多汁，可是放到了第二天，口感就变差了，即使放到冰箱，口感一样不如新鲜时。所以，购买时最好吃多少买多少。不过，有一些市民却是多多益善，因为他们的桑葚果别有妙用。桑葚果不但可以直接吃，还有许多用途。桑葚皮薄多汁，吃不完可以直接榨汁喝，出汁率可以达到50%。也可以酿桑葚酒，原理和自家酿葡萄酒是一样的。把桑葚洗净稍风干，捣碎后放入干净的玻璃容器中，再加入冰糖(比例约桑葚：冰糖=5-10:1)密封保存，大约1个月就酿好了。过渣后再放置两三个月，味道更好。还可以用来煮粥，最适合胃口不好的时候开开胃、清清肠子。更可以把桑葚晒成桑葚干，平常作为零食真的是满足了口福又满足了健康。第二，桑葚皮比较薄，清洗的时候要避免用力搓洗。只要用流动的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。第三，桑葚性寒，如果体质偏于虚寒的人群就不适合大量食用，可饭后少量食用