万丰美食菜谱大全跟着跟着君之学烘培抹茶饼干的做法 ？
抹茶曲奇（君之配方）
这款曲奇的配料非常简单，包括抹茶粉在内只有5种配料。不含鸡蛋，也不含牛奶或鲜奶油等任何液体配料，口感十分酥松。如果追求带有绵润的酥松口感，试试它吧！参考分量：26块
用料
低筋面粉 70g
玉米淀粉 7g
细糖粉 25g
黄油 70g
抹茶粉 4g
抹茶曲奇（君之配方）的做法
黄油软化后，加入细糖粉，用打蛋器搅打至体积蓬松。
打发好的黄油。
低筋面粉、玉米淀粉、抹茶粉混合，筛入黄油里。
用刮刀翻拌均匀成湿润的面糊。
将面糊装入裱花袋，在铺了油纸的烤盘上挤出曲奇面糊。将烤盘放入上下火180℃预热好的烤箱，中层烤12分钟左右即可出炉。
使用的是小号星形花嘴，以竖直方式挤出。也可以使用其他规格的花嘴来挤出曲奇面糊。不同大小、形状的曲奇，烘烤时间会有所差别。
小贴士
1. 玉米淀粉的加入，进一步降低了筋度，使曲奇口感更酥更润。2. 抹茶口味的曲奇，烘烤时要更注意火候，以免上色过深，影响曲奇本身的色泽。
抹茶饼干家常做法，正宗抹茶饼干怎么做 ？
食材明细
低筋面粉150克适量
绿茶油75克
鸡蛋1个
抹茶粉5克
白糖60克
甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度
抹茶饼干的做法步骤
1
准备所有材料。
2
盆内倒入一半的油，倒入一半的蛋液。
3
倒入一半的白糖，搅匀。
4
筛入一半的面粉。
5
揉成面团，用保鲜膜裹上备用。
6
盆内倒入剩下的油，蛋液，糖拌匀。
7
筛入面粉和抹茶粉。
8
拌成面团。
9
原味面团在案板上按扁，抹茶面团搓成圆柱形放在上面。
10
包起来以后，搓成长条形，用保鲜膜裹好送入冰箱冷冻一小时。
11
冷冻好的面团切成小薄片，送入烤箱。180度，12分钟即可。
日本抹茶饼干制做方法 ？
抹茶饼干制作
材料:
糖粉120g、无盐黄油150g、低粉230、蛋黄3只、抹茶30g、白砂糖50g
做法： ①将抹茶和糖粉混合均匀过筛，备用。
②黄油室温软化，加入抹茶和糖粉低速打发至蓬松且颜色变淡。
③加入过筛后的低粉切拌均匀成面糊。
④三只蛋黄分次加入面糊中拌匀成面团。
⑤将面团用擀面杖擀成厚约1cm的面片，盖上保鲜膜，放冰箱静置30分钟醒面。
⑥取出面片，用饼干模刻出造型，同时将烤箱预热160°C。
⑦将刻出造型的面片放到铺有油纸的烤盘上（注意隔开间距），表面撒上白砂糖。
⑧放入烤箱中层160°C烘焙15分钟左右，至饼干周围变金黄色就可以取出，放凉即可。
超级简单的抹茶饼干怎么做好吃 ？
超好吃抹茶饼干的做法步骤
1. 黄油隔水软化
2. 软化以后加糖，打至微发
3. 蛋液打散以后倒入黄油里，搅拌均匀
4. 抹茶和面粉称好过筛
5. 分三次倒入黄油中。倒一次搅拌一次，以免面粉搅不均匀
6. 发挥你勇猛的手劲，揉面团了。要揉到三光啊（手光、碗光、面团光）
7. 把面团用保鲜膜包好放入冷冻层，冻个一两个小时就可以了
8. 冻好以后切片，放烤箱，上下160℃，烤20分钟
9. 烤完立即拿出放一边，记得要全部翻面，凉透了才能酥脆爽口
简单的抹茶小饼干怎么做 ？
用料
面粉 110
黄油 55
糖 2-3勺
盐 3g
抹茶粉 适量
简单的抹茶小饼干～的做法
（忘记拍照QWQ）把黄油稍微加热融化，放入糖，搅拌均匀。
筛入适量面粉，加入抹茶粉。用揉面的方法揉成一个光滑的面团，揉的过程中根据情况加减原料的量。
然后可以把面分成小球，然后用大拇指按到自然开裂状。也可以干成薄片后用磨具塑形～
烤箱预热到170度，可散上适量糖粉，如果有麦片坚果粒之类的也可放上～将烤盘推入，加热15分钟，拿出放凉即可。（凉的口感偏脆，热的偏酥～看个人喜好啦（≧∇≦）都挺好吃～）
抹茶曲奇饼干的做法，抹茶曲奇饼干怎么做好吃 ？
制作过程
编辑
食材
主料
10g抹茶粉
15g细砂糖30g糖粉25g全蛋液
抹茶曲奇饼(3张)
2
加入糖粉、细砂糖
3
搅拌均匀
4
分次加入蛋液
5
用打蛋器搅打均匀
6
筛入低筋面粉
7
再加入抹茶粉
8
用刮刀拌匀
9
装入裱花袋
10
逆时针在铺好油纸的烤盘中挤出面糊
11
全部做好后,烤箱190度中层上下火,烤10分钟即可
小贴士
①倒入蛋液时，每次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次蛋液
②烤时要注意火候，最后2分钟要在烤箱边上守着
怎么做好吃，抹茶芝麻苏打饼干的家常做法 ？
1.称量好各种材料。
2.牛奶微加热倒入酵母化开后同时将除芝麻外的所有材料混在一起揉出面团。（牛奶根据面粉吸水性可适量），忘记拍照了。
3.加入芝麻继续揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵20分钟。
4.把面团擀成薄面片根据自己喜好可以用膜具压成自己喜欢的形状。
5.将面片移至锡纸，用叉子将面片叉出小洞，静置十分钟。
6.烤箱预热，175度上下火10-15分钟，看个家烤箱情况可延长时间。
抹茶曲奇饼的做法 抹茶曲奇饼怎么做 ？
抹茶曲奇饼的做法
食材明细
低筋面粉190g
黄油130g
细砂糖25g
糖粉35g
鸡蛋一个抹茶粉10g
其它口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度
抹茶曲奇饼的做法步骤
1
软化的黄油加25g细砂糖，35g糖粉搅打膨松。
2
分次加入鸡蛋液，每一次都要使鸡蛋液完全吸收进黄油中。
3
搅匀的黄油蛋液，很蓬松，很轻盈。
4
低粉和抹茶粉混合均匀，过筛到步骤3中的黄油蛋液中。
5
切拌均匀，成团（不要使劲揉搓以免出筋）。
6
装入裱花袋中，用菊花裱花嘴，挤出自己喜欢的形状。烤箱预热190度，中层，10分钟左右即可。烤好后放烤架上自然晾凉，然后密封保存。
抹茶饼干烤时翻面吗 ？
饼干烤时翻面是指烤盘里外调转方向，作用是使饼干受热均匀上色一致，所以要不要这么做，取决于使用的烘培设备和饼干当时的烘烤状态。普通烤箱（平炉）是需要的，带热风循环的或是转炉是不必的。
抹茶萌兔曲奇饼干怎么做好吃 ？
抹茶萌兔曲奇饼干做法
食材
主料
低筋面粉
150g
黄油
100g
糖粉
60g
鸡蛋黄
1个
抹茶粉
3g
黑芝麻
少许
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.把低粉过筛备用
2.黄油室温软化，放入干净盆里，加糖粉
3.用打蛋器打发
4.加鸡蛋黄
5.用打蛋器打均匀
6.倒入过筛的低粉
7.拌成团，面团的总重量是322克，平均分成两份
8.一份面团加抹茶粉
9.拌均匀成抹茶面团
10.原味面条分成两个20克一个的面团，一个121克的面团，两个小团做兔耳朵，大的做兔脸
11.都整形成扁条状，如图，放入冰箱冷冻至硬
12.抹茶面团擀成片
13.切割成方形
14.把切割下来的抹茶面团，分成两个小团一个大面团，整形成扁条状，放入冰箱冷冻至硬
15.接下来就是组装了，把大的抹茶面条放入大的原味面条的中间
16.放上两个耳朵
17.两个小抹茶条放在耳朵两边
18.包上抹茶片，放入冰箱冷冻30分钟
19.取出稍微回温后切成小片
20.排入烤盘
21.放上黑芝麻做兔眼睛和嘴巴，用筷子沾水把黑芝麻放上即可，放入预热好的烤箱170度烘烤16分钟，中间烤8分钟后盖锡纸
22.成品，放凉后就可以吃了，清香酥脆，真不忍心下口