万丰美食菜谱大全三文鱼的家常做法 ？
三文鱼头豆腐汤 原料：三文鱼头半个，豆腐1盒，小白菜1两，姜6－7片，葱粒，盐少许，清水10碗 做法：1、将三文鱼头用清水洗净，用粗盐腌片刻待用； 2、豆腐和小白菜洗净，豆腐切块，小白菜去底部待用； 3、汤煲里倒入清水10碗，三文鱼头和其他配菜煮至大滚，再放入姜片改用中小火滚3－4分钟，加葱和盐即可。 小厨秘笈：有研究表明我国的舟山渔民和北极的爱斯基摩人几乎不患冠心病，由此可见多吃海鱼有益于冠心病的防治。这款汤不需要用很长时间，所以不喜欢长时间煲汤的人可以试试这款。 豆豉三文鱼头 主料： 三文鱼头1个重约600克，磨豉2汤匙，蒜茸1/2汤匙，红辣椒1只，葱2条，姜1片，油2汤匙。 配料： 腌料：胡椒粉适量，盐1/3茶匙，生粉2茶匙。 调味粉：生抽1汤匙，糖1/3茶匙，油2汤匙。 做法： 1、葱洗净，切短段。 2、红辣椒洗净，切小件。 3、三文鱼头洗净，抹干水，斩件，加腌料腌10分钟。 4、下油，放下姜及鱼头，用慢火煎片刻，铲起，加入调味料、磨豉、蒜茸、红辣椒捞匀，盛碟上盖蒸10分钟，下葱再蒸半分钟，即成
三文鱼做法大全 ？
用料
主料
三文鱼150克
辅料
藕
半根
芦笋
6根
蚕豆
50克
玉米笋
1头
洋葱
少许
柿子椒
半个
红椒
半个
黄椒
半个
调料
食盐
10克
胡椒粉
5克
白砂糖
5克
橄榄油
2茶匙
柠檬
半个
芝麻
30克
鱼露
1茶匙
柠香煎三文鱼的做法
1.所有材料均洗净哈。水煮开后，调入少许盐和油，将切成条的彩椒，切成片的莲藕，去掉根的芦笋和玉米笋，放入焯烫一下捞出过冷水后沥干，放入大碗中，再放入彩椒，切成片的干葱，调入盐，糖，柠檬汁和鱼露搅拌成沙拉
2.将三文鱼排加入盐、胡椒粉和青柠汁腌5分钟。将三文鱼带皮的一面，沾上一层淀粉，再沾一层鸡蛋，最后沾一层芝麻，黑白都可以，一样好吃
3.锅中倒入橄榄油，待油7成热时调成中火，将沾了芝麻的鱼皮一面先煎30秒钟，然后再煎两个侧面，变色后成金黄色即可。鱼肉中间有少许红色，正是煎三文鱼口感最好的时候，不要煎老哦
4.煎好后将三文鱼摆在盘中，将拌好的沙拉放在边上就可以了。三文鱼的时候配合蔬菜吃，营养丰富不说，还解腻
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用料
三文鱼中段
海盐
黑胡椒颗粒
黄油（指甲盖大小）
柠檬
配菜
蘸酱
煎三文鱼的做法
三文鱼用厨房纸擦干水分，撒上海盐、黑胡椒颗粒，挤上数滴柠檬汁腌制10分钟；
将配菜和蘸酱准备好并摆盘，配菜可以是苦苣、生菜、芦笋、小番茄等；蘸酱也可以按自己的口味调制；
煎锅里放一小块黄油，将三文鱼皮朝下放入煎1分钟；再将两侧煎至金黄，装盘后挤上柠檬汁，佐蘸酱食用即可。
小贴士
三文鱼确实是生吃营养价值最高，若烹饪时间过久，不仅会使丰富的多不饱和脂肪酸在高温下氧化，连其中的维生素也会严重受损；因此，只需做到三、五成熟，如煎好的三文鱼立起来看中间有一条玛瑙色的透明带，这样既保存了鱼的鲜嫩，也能祛除腥味。
炖三文鱼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炖三文鱼的做法
事先准备：
1.三文鱼切块，加入少许盐、白胡椒、白兰地抓匀后略腌制一会儿
2.土豆、洋葱去皮切块；荷兰豆摘去两头；西兰花切小朵
制作过程：
1.锅内热少许油，加入三文鱼煎至两面变色后盛出
2.锅内热少许油，加入适量红咖喱炒出香味
3.加入1/2罐椰浆，煮匀
4.加入洋葱和土豆煮软（可加入适量水）
5.加入西兰花和荷兰豆煮至断生
6.加入煎好的三文鱼，调入适量鱼露，加入剩余的1/2罐椰浆以及少许椰糖，继续炖煮片刻即可
烹饪技巧
1、泰式红咖喱较为辛辣，请视口味酌情添加。
2、三文鱼腌制过程可以省略，直接煎制亦可。
3、煎三文鱼时油不必多，鱼内含有较多的油脂。
4、搭配三文鱼的蔬菜请根据喜好调节。
5、使用椰浆时，建议先添加一半，食材均已成熟后再添加另一半，如此可保留浓郁的椰浆香味。
6、此道菜肴内的鱼露是必要调料，可增味增香，建议不要省略。
7、椰糖可以用白糖代替，少许即可。
8、如果有新鲜的柠檬草和香茅草，可以加入其中，香气会更浓郁。
片的做法，三文鱼片怎么做好吃，三文鱼片的家常做法 ？
三文鱼片怎么做
材料
鸡汤100毫升，柠檬汁2汤匙，鲑鱼排2片，黄油1大勺，胡椒粉2汤匙，新鲜黑胡椒粉少许，切好的新鲜欧芹1小把
做法
1.用中火将柠檬汁和鸡汤煮沸。将火转至小火并放进三文鱼片。盖上盖子用小火继续煮到鱼肉很容易的能用叉子挑出。将三文鱼拿出并保持热度。
2.继续煮锅内剩余的液体直到还有一半为止。 将黄油和胡椒粉搅拌在一起后倒入锅内再次搅拌。用勺子将汁液浇到鱼上。撒些胡椒粉和欧芹点缀入味。
生吃三文鱼做法大全 ？
原料：鲜三文鱼柳150克、白萝卜适量。
辅料：苏子叶，绿芥末酱、日本万字酱油（或美极酱油）、红椒丝少许。
做法：
1、将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、红椒丝放一侧
2、三文鱼柳切成厚片，放入盘中。
3、再切一些薄片，摆在苏子叶上成花形。
4、把绿芥末酱做成堆形，柠檬片放在一旁
5、吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
三文鱼排的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
三文鱼排的家常做法的做法
1.三文鱼切厚一些的片，我这里没有用肉锤敲松
2.半个柠檬，挤出汁腌一下三文鱼
3.三文鱼用生抽，辣椒面拌匀腌制一会
4.咸味吐司两片，剁成面包碎
5.腌好的三文鱼排沾上蛋液，裹上面包碎
6.煎锅热后倒入橄榄油，再把鱼排放进去，煎到两面金黄即可（三文鱼很好熟，基本上外面的面包碎金黄就差不多了）
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煎三文鱼的做法步骤
1
将三文鱼洗干净。
2
将三文鱼切块。
3将三文鱼切成块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒腌制一下。
4
起油锅，猛火将鱼煎一下。
5
然后中小火将鱼煎熟。
三文鱼有哪几种流行的做法是最好吃？ ？
做法一：★蜜汁煎三文鱼★ 三文鱼块两块 (调料自己按份量掌握~) 汁:酱油,白酒各2汤匙(table spoon) 柠檬汁1 汤匙, 蜂蜜1 1/2 汤匙 葱2 根 (可加少量热水以便拌蜂蜜) 做法: 1, 三文鱼洗净,控干,用盐,胡椒粉和食用油腌15分钟. 2, 锅开中火,可给一点点油(鱼肉本身就泡过油了),鱼肉上沾少许生粉(potato powder) 下锅煎至表面金黄,火以中小火为宜. 3, 将汁料拌匀,分三次加入锅中慢火煮至汁液收浓即可. 现在大家大多用植物油做饭,以减少动物饱和脂肪的摄取,但是植物油内的OMEGA6 会同时助长"好与坏"的细胞分裂,引起癌症危机.三文鱼中的OMEGA3可有效扫除体内过剩的OMEGA6~~^^* 三文鱼,金枪鱼(tuna)和沙丁鱼都含有大量的OMEGA3~大家要经常吃哦~~ =============================== 做法二： 洗干净鱼肉 洒上些许盐花 然后涂上原味的酸奶 可以的话 放几片青椒 几丝洋葱 然后用锡纸包好 放入烤箱 200度左右 直至熟 大概需要20--30分钟 不油腻 不腥 而且营养不破坏 有兴趣的朋友可以试试 ================================ 做法三： 三文鱼的生吃：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。 在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。口感非常鲜美。 ========================================= 做法四：介绍一种中餐的三文鱼做法：先把鱼切成手指粗细的小条，season, plain float,oliver oil,lomen;煎到seal（三文鱼容易散）；加入oyster mushroom,GONG-BO sauce.等蘑菇变软就可以吃了。 ====================================== 响铃三文鱼 原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。 做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。 吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。 ====================================== 酿皮三文鱼 原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮） 调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。 做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。 吃法：三文鱼卷蘸酱而食。 ====================================== 跳水三文鱼 原料：三文鱼、白萝卜丝。 调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。 做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。 吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。 ====================================== 三椒会脍 原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。 做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。 ==========......余下全文>>
最简单的三文鱼汤的做法 ？
鱼、水加姜丝少许大火烧开后5分钟加盐、胡椒粉、醋、味精和少许香油，置容器中撒几点香葱，即可。
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