万丰美食菜谱大全鸡肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
鸡肉卷的做法
面饼原料：中筋粉（普通面粉）70克，玉米淀粉30克，温水60克
馅料部分：鸡腿肉2根，黄瓜丝，胡萝卜丝，甜面酱，蜂蜜，色拉油
可选：京葱丝，生菜叶
过程：
鸡腿用料酒，生抽，生姜丝腌制两小时以上，锅中放入少量油，将鸡腿煎熟冷却备用
饼皮制作：
1.面粉加入玉米淀粉，用温水合成团，盖上保鲜膜静置20分钟
2.将面团平均分成3份，用平底锅烙至熟透取出备用（烙饼时锅中不用放油）
馅料：
1.将黄瓜和胡萝卜分别切丝
2.鸡腿切成大块，甜面酱加入蜂蜜，少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀
3.取一块饼皮，依次排上黄瓜丝胡萝卜丝，鸡腿肉，挤上甜面酱
4.卷起用带子绑住即
华莱士的鸡肉卷的包法视频? ？
鸡肉卷
主料糯米130克 鸡腿2只
辅料榨菜45克 胡萝卜1小根 干香菇10朵 鸡蛋1个 面包糠适量
调料色拉油适量 食盐3克 酱油适量 料酒适量 蚝油3毫升 胡椒粉3克 生粉少许
鸡肉卷的做法
1.糯米洗净加水蒸成糯米饭
2.榨菜，胡萝卜和泡好的香菇分别切碎备用
3.把鸡琵琶腿去骨去筋，用肉锤或刀背敲打到至原来的两倍大
4.抹上料酒，撒少许盐，胡椒粉稍腌
5.热锅上油，下香菇煸香
6.倒入胡萝卜和榨菜碎翻炒
7.加入糯米饭，调入蚝油、酱油和胡椒粉，翻匀
8.把腌好的鸡腿理顺，平铺在大块锡纸上
9.在鸡肉正中间放上拌好的糯米饭
10.连锡纸一起卷起，捏紧，上锅蒸20分钟左右至熟
11.取出剥去锡纸，把蒸好的鸡肉卷依次裹上生粉、蛋液和面包糠
12.入油锅炸至表面金黄，起锅沥油，切片即可
烹饪技巧1、鸡腿去骨时尽量把筋也去掉，以免蒸的过程中收缩影响卖相。
2、糯米饭粘性很大，步骤7的时侯，如果拌不均匀，可以试着加少许泡香菇的水进去，但是用水量要尽可能的小。
3、炸鸡肉卷的时侯注意火候，炸好的东西出锅后颜色会加深。所以，当鸡肉卷的颜色比你想要的浅一点时出锅最好
鸡肉卷的面皮怎么做视频教程 ？
懒人版老北京鸡肉卷皮
材料：
炸鸡材料：鸡大胸肉或鸡腿肉500克，洋葱1个，蒜1-2瓣，姜1小块，酱油3勺，料酒3勺，香油1勺，盐1小勺，白糖1小勺，五香粉1小勺，淀粉1大勺(最后放)
炸鸡裹粉：面粉与淀粉1：1
鸡肉卷配菜：黄瓜条甜椒条大葱丝甜面酱炸鸡条，面皮，面粉：200克，温水：90克，盐：5克，糖:5克，白芝麻：适量
做法
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可
鸡肉卷的制作方法 ？
①将鸡肉较厚的部位切开，放入深盘中，加入调料腌20分钟。②配合鸡肉宽度，把葱切成适当长度。③先铺一张微波薄膜，放上一片鸡肉，盘中央放姜丝与葱，再包卷起来。④另一块鸡肉也以同样方法包卷。⑤包卷过的鸡肉放入容器中，高火7分钟。⑥搁置2～3分钟后再掀开微波薄膜，切成块状，盘子中央装饰紫苏。
培根鸡肉卷的家常做法大全怎么做好 ？
培根鸡肉卷的做法
1.准备材料。
2.鸡脯肉用刀片成薄片后，加入白葡萄酒。
3.加入盐，白胡椒粉和少许百里香碎，揉匀腌制30分钟。
4.将莴笋，胡萝卜切成条状。
5.腌好的鸡脯肉二片重叠着包入莴笋条和胡萝卜条，卷起。
6.三片培根铺好后将鸡肉卷从一端卷起。
7.一直卷至尾部，尽量卷紧。
8.再用锡纸包住卷起，二头拧紧。
9.放入预热好200度的烤箱中，烤25分钟。
10.烤好取出放入平底锅中，中小火煎至表面焦黄，取出切开装盘配蔬菜色拉食用。
鸡蛋卷的做法图解的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
蛋卷 的做法
1.鸡蛋加入白糖
2.混合均匀
3.倒入过筛后的低粉，搅拌均匀
7.倒入预热过的蛋卷模中
8.压成圆片手上套手套，用筷子 卷成蛋卷
皮肉卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
材料
材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
做法
1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。
2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法（1）。
3、鸡蛋摊成蛋饼。
4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。
5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。
鸡肉卷
材料：鸡肉、鸡蛋、木耳、芦笋、葱、姜。
调味料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、糖、香油。
做法：
1、鸡肉剁成泥，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒，鸡蛋清和糖搅拌上劲后再加入香油拌匀。
2、木耳、芦笋切碎粒，拌入做法（1）。
3、鸡蛋摊成蛋饼。
4、在每张蛋饼中放入肉馅，卷起，用面糊封口。
5、上笼蒸二十分钟，取出改刀成片即成。
鸡柳卷饼的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
用料
主料
面粉300g
调料
调和油
适量
生菜
适量
鸡柳卷饼的做法
1.面粉放入盆中，缓慢倒入开水，最后加少量凉水，搅成雪花片。
2.揉成软硬适宜的面团，饧发20分钟。
3.超市买回的鸡柳化冻备用。
4.生菜叶洗净备用。
5.饧发好的面团再次揉好，分成小剂。
6.取一个小剂，用手摁一下，上面倒少许油，撒适量面粉，放上另一个小剂。
7.用擀面杖擀成薄薄的小饼，逐个完成。
8.平底锅烧热，放入面饼，小火烙至两面微黄，取出备用。
9.平底锅内刷少许油，放入鸡柳煎熟。
10.将小饼揭开，放上生菜和鸡柳，卷上即可。
鸡肉卷的面皮配方 ？
你说的摊的面皮吧，很简单，配方如下：
卷饼面皮
材料:
面粉七杯半、水四杯
做法:
1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳（各地面粉不同，需水量有异，以手能抓住面煳，手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜，如面煳太稀，无法做成面煳，太稠做出的面皮较薄，但不易操作）
2.面煳盖妥，放冰箱数小时
3.将自动铝制平底电锅（盘）加热至300F（熟练后可用350F），用手抓住大把面煳，向锅心左右一转，使成薄薄圆形面皮留在锅心上，多的面煳再抓回手中。若有小洞，可用手中的面煳再补上；如果太多，可用叉或小刀刮平
4.锅中面皮，数秒钟后，外边即向内卷起，轻轻一揭，便成一张面皮，放在盘中备用
这种是原味饼，可以按照自己的喜好，加入盐，胡椒之类的，做成有口味的饼
鸡蛋卷的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
食材
主料
飞饼皮
1张
鸡蛋
1个
辅料
葱花
适量
辣黄豆酱
1勺
步骤
1.准备好所有的食材。
2.不粘锅少抹点油放入飞饼皮。
3.一面起鼓，再翻面。
4.饼两面微黄取出。
5.锅中再抹一点油打入鸡蛋，撒上葱花。
6.把飞饼皮盖在上面，小火烙至2分钟。
7.把饼翻面上面抹上一勺辣黄豆酱。
8.卷起即好。