万丰美食菜谱大全寿司中的鱼籽与蟹籽有什么不同？ ？
寿司中的鱼籽与蟹籽，一种是鱼卵制成，一种是蟹卵制成，口味不同，制作过程也不同。
鱼籽，是鱼卵腌制或干制品的统称。用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽；用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽。还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等。鱼籽的蛋白质含量高，脂肪多。食用时加配料和适量的水搅成糊状后蒸、炒，也可做凉拌菜。
蟹籽，是螃蟹的卵腌制或干制品的统称。代表的是珍珠蟹籽，它以纯正深海鳕鱼浆和日本蟹籽为主料，经过全线恒温严格生产而成。
鱼子酱寿司多少钱一份 ？
那要看用的是什么鱼子酱
寿司里面的鱼籽是生的么 ？
对的，蟹子和带鱼子
鱼子寿司上面的鱼子是什么构成的? ？
做寿司的鱼稜主要是硅鱼的鱼子 是橙色的 其他颜色的鱼子 例如黑色等是其他海洋鱼类的子
鱼子就是鱼的胚胎
寿司里的鱼子酱是真的吗 ？
寿司里的鱼子酱是真的，因为鱼子酱只是做点缀效果，所以很少用到黑鱼子酱，鱼子酱是鱼蛋，蛋白质很高的，越好的鱼绩酱价钱越高，几万块的都有！
寿司里的硅鱼子是生的还是熟的 ？
是生的，新鲜鱼籽取出后用盐先初步腌制储存，然后寿司或是料理店再把它们解盐后重新调味，一般是用淡口酱油和米琳。
了解鱼籽蟹子寿司的进来。 ？
你好 你说的各种颜色的籽 其实都是蟹籽 最常见的是黑的和红的 我是日料厨师 飞鱼子往往被写在蟹籽的包装上 这样可以让消费者认为这就是飞鱼子 卖个好价钱 因为飞鱼子的价格要比蟹籽贵的多 黄的绿的 应该是用了食用色素 因为在做绿蟹籽寿司的时候 不能摸 只能洒 一抹得话 颜色容易掉在饭上 很难去除 五彩饥纷的颜色 只是酒店为了达到吸引顾客眼球的目的 所进的货并加以制作 所以以后吃的话 还是以红籽为主 比较妥当。
寿司鱼子几种颜色 ？
一般常见的有红色，黄色，绿色，黑色。