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灰水粑的做法 灰面粑粑怎么做

重庆灰水粑有哪些做法 ?

先用水冬瓜树灰、胡豆杆灰泡开水澄清备用,糯米,饭米6:4的比例,淘洗干净浸泡,加入沉清的灰水。槐花炒黄泡水。米泡涨后,用石磨磨成米浆,在磨米桨时10米要加入1.斤煮熟了饭,称为熟欠,免得干心和开裂。用白布包好滴干水,在磨时就要加入槐花水一磨。干湿要合适,蒸笼垫白布帕子,放入米浆蒸上一个多小时。蒸好后,放入石碓窝里捣绒,不粘捣的工具为止,五十八度左右做成一斤半左右大小的长方形,不放槐花也可以做成白颜色的,冷后放入凉水保存,现在用食品袋包装,抽去空气,成真空状态,放入冰箱。

灰水耙的做法 ?

便是“灰水糕”,经纱布滤出的水[叫灰水]和米粉:用麦杆烧灰后,用井水浇淋细时有做过,蒸出来的糕。是客家人的特产

灰水耙怎样炒来吃 ?

灰水粑吃法很多,粘芝麻面,可以煎成二面黄,粘白糖吃,炒回锅肉吃,煮荷苞蛋吃,是一道很好吃的风味食品灰水粑做成后呈金黄金黄的

凯里灰水粑怎么做好吃? ?


主料
糯米粉
200g

辅料

适量

适量
猪肉
适量
白萝卜
适量
芹菜
适量
灰水
适量
步骤

1.煮的过程中要推动不要用炒的方式.烧一锅开水可以加一碗左右的灰水和水一起烧,自己可以按不同的形状完成).和好的粉按做的大小取量做出想包的形状(图中的形状是我们家这边所有人都是一样的,熟了的灰水糍是浮出一个个排起队的

7.来一张过滤灰水图先(过滤好的灰水再次烧开用来和粉)

2.包好的生灰水糍都是带小尾巴的

5,我们家里的是白萝卜加猪肉芹菜盐油炒好的,水开了以后加入包好的灰水糍煮

6.糯米粉中加入烧开的灰水和粉(与汤面是一样的)

3,馅按自己喜欢的准备,也可以包甜的哦

4,要以从底开推动

什么是灰水粑? ?

淘洗干净浸泡,糯米:4的比例是用水冬瓜树灰,饭米6、胡豆杆灰泡开水澄清备用,加入沉清的灰水

灰水粑,有什么东西可以代替灰吗 ?

可以加到多样食物里面还有防腐作用,放点灰水更好吃,比如以前天气热早上煲的一大锅白粥,砍山上可以做灰水的几种小树,不用晒干堆在一起烧,滴出来的就是灰水了,烧出来的灰用底有小孔的铁桶装好加泉水,一天都不会馊

灰煎粑和碱水粑有什么区别 ?

灰煎粑是湖南少数名族的特色食品。主要产出分布在湖南新晃芷江,铜仁地区、等地的特色食品。
在湖南新晃,当地人喜欢叫 灰水粑、碱粑。人们把灰碱粑作为过年的一道隆重的仪式来进行,每逢春节,家家户户都做灰碱粑以庆新春的到来,它也是人们礼尚往来的重要礼品,每逢春节走亲访友、拜年,也是镇远人民广为喜爱的一种美食,常用作早餐、夜宵之食品。

碱水粑
特点:香味浓郁,油而不腻,碱水粑韧而爽口,用作点心或下酒均宜。
方法:
准备碱水粑一斤,牛肉丝二两,冬笋丝一两,木耳半两,青蒜段五钱,红椒丝五钱,猪油二两,酱油一两,清汤一面。
将碱水粑切成薄片,放进热锅内炒去水份后,起锅入盘。
炒锅烧热后,下猪油,再下牛肉丝,炒动,待牛肉丝转色时,即加入冬笋丝、红椒丝、木耳、碱水粑,连连翻炒后,下酱油和清汤,待碱水粑入味时,下青蒜段,继炒,至熟止。

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