万丰美食菜谱大全鸡胸肉的做法大全 鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸 ？
鸡胸肉的做法：
食材准备：鸡胸肉1块、红甜椒半个、青甜椒半个、 蒜 1个、鲜核桃仁 1把、蛋清 半个、生抽 1大匙、料酒 1大匙、 玉米淀粉 1大匙、 水 3大匙、糖 1大匙、生抽 2大匙、炒菜用油 8ml
做法步骤：
1.材料：鸡胸肉切丁。新鲜的核桃仁剥好要去皮，不然会涩。青红椒切丁（和鸡胸肉差不多大小）。蒜切片。
2. 鸡胸肉用生抽，料酒，蛋清，淀粉拌匀，腌制1个小时。
3.锅子中火加热，放入核桃清炒一下，核桃微微变色即可铲起备用。
4. 炒锅微微倾斜，倒入油，在0ml-其他线条之间会形成一个半圆，就可以知道大致的油量了。我炒这道菜用了不到10ml的油。
5. 倒入腌制好的鸡丁炒至8成熟铲起备用。
6. 用炒鸡丁剩下的余油，炒香青红椒和蒜片。
7.把鸡丁倒回锅中。
8.倒入生抽，水，淀粉调制的酱汁，开中大火收汁。
9.汤汁收浓之后，倒入核桃仁，炒匀即可。
鸡胸的做法(增肌) ？
鸡胸肉卷
[做法]
1.馅:海鲜、肉均可。做法类似饺子馅。代替韭菜最好放一点柠檬皮或香草或香味蔬菜，这样可以平添西洋料理的清香口感。
2.将鸡胸肉去筋，对开批成薄片，撒上少许椒盐调味（如有herbsalt更佳）。将馅裹入鸡肉片内，用保鲜膜包住两端旋紧（类似糖果包装），外面再包上锡纸定型。
3.将2的鸡肉锡纸包放入笼屉蒸10分钟左右，稍微放凉后切片,装盘，随后再起锅做勾芡的浆汁淋在上面，OK。
正宗日式咖喱鸡饭
材料：鸡胸肉，土豆，胡萝卜，洋葱，苹果，西红柿，咖喱（最好是深色块状的，浅色粉末的味道有点淡），盐
做法：1。鸡胸肉切块，在汤锅里放少量油，炒至8分熟。
2。土豆，胡萝卜，洋葱切块。在汤锅里直接加水，把土豆，洋葱和胡萝卜块放进去煮。煮开以后放咖喱粉，先不要放盐，免得一会儿咸。
3。苹果和西红柿也要切块，看开锅了放进去。
4。因为土豆淀粉含量高，不需要单独勾芡。等到比较黏稠的时候放盐调味，搅拌均匀。看看土豆煮得比较烂，熄火，出锅，浇在饭上吃。
胡萝卜，洋葱和土豆搭配，颜色很棒，营养一等，味道甜丝丝的。苹果和西红柿带来丰富的维生素，味道一点点酸，和刚才的甜味在一起，两种都不很明显，但是却稍稍中和了咖喱辛辣的味道，口感很爽。关键是营养很均衡！
牛肉也可以一样的做法来吃。这种做法用的油很少，不腻人。
枸杞山药粥
原料：山药20克，枸杞10克，鸡胸肉30克，白米50克，葱花和盐些许。
做法：先把鸡胸肉切丁，用沸水汆烫一下；山药洗净后去皮切块，白米洗净；锅里加入适量的水，再放入米、鸡胸肉、山药、枸杞；先以大火煮沸，再改成小火煮成粥；最后撒些葱花和盐。
鸡蓉玉米面
材料
鸡胸肉……30克
玉米粒……20克
干面条……60克
做法
1.将鸡胸肉与玉米粒剁碎。
2.面条置于滚水中煮5分钟。
3.加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成.
胚根鸡胸卷
材料：鸡胸肉600克、胚根N长片、洋葱2个、大蒜一头、大蒜盐、黑胡椒、辣椒面。
做法：
1.把鸡胸肉切成N块，再表面斜切几道，洒上调味料、用胚根卷好，再用浸过水的牙签（防止牙签被烤着火）固定。
2. 在烤盘内垫一层baking paper，然后再铺上一层洋葱圈，把卷好的鸡胸肉放在洋葱圈上，在把剥好的大蒜放入烤盘，把所有材料上都喷一层薄薄的油。
3. 在最上面放一张baking paper，放入180度的烤箱烤20分钟，把baking paper揭掉，再烤15分钟（或烤到bacon变脆为止）。
马来糯米鸡
材料：鸡胸肉，泰国香糯米，玉米，毛豆，香菇，鸡蛋，香肠
配料：蚝油，胡椒粉，料酒，酱油，糖，盐，香油等
做法：
1。鸡肉先切小块用料酒，一点酱油，蚝油，糖加胡椒粉腌至少一个小时，我在超市买的鸡胸肉是已经事先用姜和芝麻腌过的，再加上后来的腌料一起腌，味道也很不错
2。糯米我用清水泡了一个晚上，实际上3-4个小时就足够了，香菇也发好切碎，拌入沥干水的糯米，加一点香油，和适当的水（因为泡了一个晚上，我只是象征性的撒了些水进去，并没有没过糯米），上锅大火蒸15分钟。这时蒸好的糯激应该是半熟的，加蚝油，胡椒粉，酱油，糖和盐拌匀即可
3。煮一个鸡蛋，切4块
4。找一个盆，我用的是做salad的透明玻璃碗，依次垫入腌好的鸡肉，香菇，香肠，玉米，毛豆，鸡蛋等，最后盖上糯米，压平压实碗口，如果腌鸡肉有多余的料汁，可以一起浇入，入锅蒸45分钟倒扣出来即可，最后洒上芝麻，蚝油和一点辣椒粉味道还是很不错的，形状也很可爱，因为蚝油放......余下全文>>
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江南版辣子鸡丁
材料：鸡胸肉200克，大葱2根，干红辣椒5根，花椒1勺，油盐酱醋糖，生粉，胡椒粉
做法：
1）鸡胸肉切成1厘米见方的小块，放少许盐、胡椒粉，生粉1勺，色拉油1勺抓匀，腌制20分钟。
2）大葱、辣椒（去籽）也切成1厘米左右长。
3）锅里热油，先下花椒大葱辣椒炒香，再下鸡肉翻炒，加白糖1勺，醋1勺，生抽1勺，翻炒1、2分钟即可起锅。
注意：油温不要太高，特别是下鸡肉的时候，要再把火关小...
鸡蓉玉米面
材料 鸡胸肉……30克
玉米粒……20克
干面条……60克
做法 1.将鸡胸肉与玉米粒剁碎。
2.面条置于滚水中煮5分钟。
3.加入鸡胸肉与玉米碎粒，共同煮至面条熟烂即成.
家常做法：
1、鸡胸肉切丝，加盐、料酒、生抽腌30分钟,再加蛋青、淀粉抓匀；
2、胡萝卜、青椒切丝备用；
3、炒锅中倒入油，待油7成热时，放入鸡丝翻炒，变色后迅速捞出；
4、用余油，加入青椒和胡萝卜丝翻炒，快熟时放入鸡丝，加盐、酱油、糖；
5、倒入水淀粉，勾芡，出锅。
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鸡胸肉的做法大全
鸡胸肉中的蛋白质含量高，对人体的生长发育有用，而且鸡胸肉还能起到健脾、活血、强筋的作用。鸡胸肉的做法有很多。
1、卤鸡胸肉
材料鸡胸肉400公克，盐水卤汁1000㏄。
做法
1.鸡胸肉以清水洗净备用。
2.取锅，加入盐水卤汁煮至滚沸，再放入作法1的鸡胸肉，改转小火卤约8分钟后熄火，再浸泡20分钟即可捞出。
3.食用前切片盛盘即可。
2、蜜汁鸡脯
材料主料：买来的现成的片成薄片的鸡胸肉，4片儿。如果买不到已经片成片儿的鸡脯肉，可以自己把鸡胸肉切薄些也成，厚度大约就是手指那么厚的程度。当然，如果用去皮去骨的鸡腿肉也可以的。
做法
1)取4根竹签子或者铁签子，每个签子上串上一片鸡脯肉。
2)把串好的鸡肉串放在烤盘上。用竹签子的话，最好事先用水浸泡30分钟，以免烤糊。注：如果不打算用烤箱烤的话，可以省略第二步和这一步。
3)准备酱汁：蜂蜜，酱油，少许水，放到一个小碗里，调匀。
鸡胸肉除以上的做法外，还有像秘制煎鸡胸，煎鸡胸肉，甜鸡胸肉等，如果想了解它们各自的做法，可以到网站上查看。
纯鸡胸肉的做法大全 ？
主料
鸡肉300g
辅料
面包糠适量
盐适量
胡椒粉适量
鸡蛋适量
淀粉适量
步骤
1.准备好鸡肉
2.将鸡肉切小块备用
3.加入一个蛋清，淀粉，胡椒粉，盐码味
4.搅拌均匀放入冰箱腌制1小时
5.鸡肉块在淀粉里均匀的滚一圈，筛掉多余淀粉
6.鸡蛋打散，然后把鸡肉块沾满蛋液。
7.沾好蛋液的鸡肉块在面包糠里均匀的滚一圈，制成生胚
8.全部做好了
9.将做好的生胚放入空气炸锅中
10.设置20分钟，中途翻一番，最后出炉即可
鸡胸的做法？ ？
宫保鸡丁 不是很难啊
呃 就是把胡萝卜切成丁 黄瓜切成丁 （胡萝卜黄瓜各三分之一根）还有准备一些炸熟的花生米 你也可以用熟腰果
鸡胸肉（半斤） 切成丁 用料酒一勺 盐一点 胡椒粉一点 淀粉一点 腌制一下（我一般还加一点点蛋清）
先用油 把浆好的鸡丁滑到8分熟（油热了 下鸡丁 等几秒钟再翻动 等到粉色刚刚变成白色 马上捞出来）（胡萝卜可以提前焯一下或者炒一下）
然后重新做锅 一点底油 切好的干辣椒（3~4个 切成段）下锅 用小火炒香后 再放入花椒粒（5~10粒左右）和葱段一起爆香 爆香后把鸡丁重新下锅 加菜丁 用大火快炒片刻后（大概10秒） 再倒入碗芡继续快丁 最后撒花生米/腰果 就可以出锅
碗芡： 米醋两勺 白糖1勺半 酱油一勺 盐一点 淀粉一勺
这个看着困难 其实比较容易啊 难点在于 最开始滑鸡丁 还有碗芡的口味 而且最后一起炒的时候 动作要快
其他做法也差不多 鸡胸切片 上浆 炒黄瓜 或者青菜
豆芽炒鸡丝 很多呢~ 呵呵
最简单的鸡胸肉怎么做 ？
酱爆，一根笋，去皮切块，鸡胸肉切块，鸡胸肉用老抽料酒淹十分钟，开大火炒鸡胸肉，翻炒均匀后，放笋再炒，然后放豆瓣酱，笋熟放味精出锅。
鸡胸肉的做法大全 鸡胸脯肉的做法 鸡胸肉怎么做 ？
1.备好一只菠萝。
2.将菠萝去头不去尾，挖出果肉。
3.将菠萝肉切成小方块。
4.备好配料：剥出蒜瓣，将青椒切成小方块。
5.鸡胸肉从中间剖开成两片，然后用刀划成方块。
6.将鸡丁放入小碗里，加入葱、姜、酱油、盐、糖、胡椒和淀粉拌均。
7.起油锅，油热先下蒜瓣，接下来就下拌好味的鸡丁。
8.滑炒断生，盛出备用。
9.再起油锅，油热下菠萝和青椒。
10.翻炒两下，加盐调味。
11.将先前炒好的鸡丁倒入。
12.翻炒均，舀上一勺子高汤。
13.翻炒几下，菠萝变软就可出锅。
14.装入菠萝壳中上桌。
鸡胸肉的做法 ？
亲爱的，要记得先用料酒和胡椒腌制1个小时以上哦（放冰箱里最好~
做的时候看你喜欢什么口味的，中餐做鸡肉一般要在锅里放葱姜去腥，西餐就放葡萄酒去腥，味道都很不错~
的鸡胸.做法简单，减脂必备怎么做 ？
用料
鸡胸 看你吃多少就准备多少鸡胸
番茄酱 一个鸡胸一勺半
韩国辣酱或者普通辣酱 看你的口味自己定量
淀粉 适量少许
水 适量
姜片 少许
料酒 10到20克
步骤 1
1:将鸡胸用料酒和少许姜片腌制30到60分钟。把鸡胸用水冲一下，放进锅里加少许姜煮熟。
步骤 2
煮熟的时间调酱汁：图一就是我调好的汁很简单！！我这是一个鸡胸的酱汁量，一勺番茄酱，一勺韩国辣酱，可以换一般的辣酱，如果喜欢味道重点的可以再加一勺酱油，玉米淀粉5到8克，然后倒热水把酱汁拌匀
步骤 3
准备锅倒入酱汁，一定要小火煮酱汁，一边煮一边搅和，等酱汁差不多开始冒一点点小泡的时候就下鸡胸。拌匀开中大火快速翻炒30到50秒，收汁程度自己看差不多就可以，最后开吃。