万丰美食菜谱大全焦糖炖蛋的做法? ？
微波炉法式焦糖炖蛋
材 料 : 2 汤匙糖
300 毫升鲜奶
2 只鸡蛋(打匀)
1/4 茶匙云呢拿香油
焦 糖 : 3 汤匙糖 5 茶匙清水
做 法 : (1) 取耐热玻璃杯o者喱四只，略扫上牛油备用.
(2) 在耐热量杯内放入焦糖材料拌匀，入微波炉以高温加热 90 秒左右，拌匀後再以高温加热两至三分钟成焦糖.
(3) 小心以隔热手套取出焦糖，将糖浆淋在上述杯内备用。
(4) 另取大碗放入鲜奶及糖，以微波高温加热 90 秒至略烫，拌匀後再拌入鸡蛋及香油。将此奶浆分放玻璃杯内，入微波炉以低温加热八至十分钟至凝固，待冷，再放雪柜冷藏三小时即可食用.
备 注 : (1) 制焦糖时要多加留意，待糖浆成浅黄色即可。(2) 炖蛋时不宜太高火力，以免老化。
杏奶焦糖炖蛋做法
材料：1／3杯杏仁糊、2／3杯鲜奶油、1／4杯白砂糖、2只鸡蛋、4只鸡蛋白、1／2杯蔗糖。
制作方法：将杏仁糊、鲜奶油及白砂糖煮热后，熄火；将鸡蛋及蛋白一起打匀，放入大碗内；在煮热的鲜奶油、杏仁糊内加入鸡蛋，边搅匀边加热略成糊状；把煮热的糊倒入6个炖蛋烤炉模内，放入160℃的烤炉，烤35分钟后，拿出待凉。吃前取出，将蔗糖洒于上面，放入烤炉内令蔗糖变成焦糖即可。
参考资料：wenwen.soso.com/z/q56566208.htm
法式焦糖炖蛋怎么做 ？
用料
蛋黄 2枚
牛奶 100-125g
淡奶油 100-125g
糖 40-50g
香草荚 半根
法式焦糖炖蛋的做法
淡奶油加少许牛奶混合倒入蛋黄中，搅拌均匀
剩下的牛奶加白砂糖加香草荚煮至白砂糖融化
将1（奶油蛋液）分次倒入2（香草牛奶液）中，小火加热并不断搅拌
将3过筛倒入容器内，放入烤箱，隔水180℃，30分钟左右（个人喜欢再多加5分钟，口感稍许老一点）
将炖蛋取出表面撒一层白砂糖，方法①放入烤箱内用上火最高温度烤5分钟，令表面白砂糖呈焦糖即可。
方法②火烤汤匙数秒钟，用汤匙背面触碰撒上糖的地方，把糖烤成焦糖
法式焦糖炖蛋的做法可以蒸的吗 ？
主料：杏仁 鸡蛋 淡奶油
辅料：白砂糖 盐 黄油 低粉
1.杏仁洗净放入锅中，焙干水份
2.放入黄油，小火翻炒
3.炒至杏仁稍微变干，加入白砂糖30g
4.炒至砂糖溶化，杏仁均匀着色，熄火，摊开晾凉
5.鸡蛋磕入碗中，加入盐2g、白砂糖15g
6.搅打至蛋液发白
7.筛入低粉，搅打均匀
8.加入淡奶油搅打均匀
9.将打好的鸡蛋液倒入杏仁碗中，搅拌均匀
10.放入蒸锅中
11.将一个盘子反过来盖在碗上
12.大火蒸开后，改小火蒸10分钟左右至全部凝固即可
出锅后撒上少许椰蓉
小贴士
1、如没有低粉，可以将20%的玉米淀粉+80%的面粉混合而成
2、甜品热量较高，建议不要一次性食用太多
焦糖炖蛋隔夜有什么危害 ？
该没什么是吧，最好现做现吃，不过如果天热放久的话，应该会坏掉
焦糖炖蛋为什么弄了那么多次都是水汪汪的 ？
水烧开了再放蛋
焦糖炖蛋是不是就是焦糖鸡蛋布丁? ？
焦糖鸡蛋布丁是西式食品，焦糖炖蛋比较中式，但两者口感和外形很像，但又不是同一样东西，做法有点区别！
焦糖炖蛋怎么做?没有烤箱可以做吗? ？
材料】：忌廉125克、全脂牛奶125克、白砂糖30克、蛋黄2个 【做法】：1、忌廉中加入蛋黄后，搅拌成均匀的蛋黄奶液。2、倒入少许的牛奶至蛋黄奶液中搅匀。3、把剩下的牛奶至火上煮滚，加入白砂糖煮融。4、煮沸的牛奶分次倒入蛋黄奶液中，边加入边搅拌，制成忌廉蛋奶液。5、将忌廉蛋奶液倒回锅内加热，一边加热一边搅拌，煮约20秒后离火。6、将加热完的忌廉蛋奶液滤入杯中，烤箱预热，以180℃烘烤25分钟左右。7、利用喷火抢制作焦糖面，糖面略焦即可，形成脆皮焦糖面即可。 【最佳品尝】：冷藏后食用。
焦糖炖蛋的英文 ？
： Caramel steamed egg
法式焦糖炖蛋用烤箱是上下管吗? ？
不用烤箱，用蒸的也可以。我感觉蒸的比烤箱烤的嫩。然后放冰箱里冰几个小时就可以，多冰几个小时更好吃