万丰美食菜谱大全怎么样做南瓜饼和玉米饼 ？
芝麻南瓜饼
材料：南瓜，蜂蜜，面粉，糯米粉，面包糠，食用油。
1，将南瓜切块去瓤，蒸熟后去皮捣成泥，加蜂蜜，面粉，糯米粉，和成
软软的南瓜面团。先做成小剂子，再压成小圆饼，沾匀面包糠。
2，锅内加油，南瓜饼下油炸至金黄色即可。
土豆饼
--把土豆蒸熟后去皮搅成泥,加糯米粉,一边加一边搅;喜欢甜的可以加点糖;
--搅到可以捏成饼的时候,把捏成一个个半厘米厚的饼
--放油烧热,再放饼下去煎,煎成金黄就可以吃啦!
香蕉玉米饼
原料：香蕉、玉米粉、面粉、苹果、山楂糕、水果小黄瓜。
做法：先取两根香蕉（可以根据人数多少定夺，两根香蕉做出来可以够3、4个人吃）捣成泥，然后加入玉米粉（不可加水），再加入一点面粉（加入面粉只是为了口味好一点，所以要少加）到可以揉成面团为止，把揉好的面团搓成条，揪成一个个的小面团，然后把小面团赶成薄饼（因为饼要薄所以小面团不能揪的太大），把平底锅放在火上不要加油，直接把饼放在锅里，因为 没有加油所以要勤翻饼，等到饼的颜色变成金黄色拿出，再把苹果、山楂糕、小黄瓜切成丝卷在香蕉饼里，在把香蕉饼斜刀切成两半，就可以装盘了。这个点心的特点是具有香蕉的香味，再加上苹果、山楂糕、小黄瓜，酸甜可口，而且很清淡，比较适合夏日和节日里食用。
香芋头饼
取芋头洗净先隔水蒸熟，放凉，再用勺打开弄成泥备用，再将香葱切沫，火腿切沫一起入备好的芋头泥里，加入适量盐用手拌匀，做成一个个小饼，再用面粉加鸡蛋做成的糊糊上一层放油里一炸，表面金黄里面软而略有咸味，可口啊。
这得有时间做才行呢，本人给老公做让他给同事带几个尝下，他都不舍得给呢。
豆皮（腐竹）芋头饼
取干豆皮或干腐竹先用清水泡开，芋头用擦丝的器具擦丝或用菜刀切成丝，放入盆中加入盐及一点味精（也可放白糖），铺开已泡好的豆皮或干腐，卷入拌好的芋头丝，放入锅里蒸20分钟，蒸好后放凉，切3-4厘米厚的段，再入油锅内两面轿车略煎即可，香脆可口。
萝卜饼
萝卜饼，是云南民间小吃，以发面、酥面为 皮，包入萝卜、丝馅，煎制而成。成品做工考究， 色泽金黄，外焦里嫩，鲜香可口，经济实惠。
做法1
原料： 面粉1.5千克，老面500克。
配料：白萝卜1千克，熟肥瘦火腿500克。
调料：熟猪油1千克，味精、白糖、碱各20 克,精盐50克，胡椒面、芝麻油各10克。
制法：
（1）用面粉（500克），加入猪油（200克），混合调制成稀酥面；用面粉（1千 克），加入老面揉匀发酵。
（2）削去萝卜皮，洗净，切成细丝，用盐（20克）腌一下， 挤出水分。肥瘦火腿切成细丝，与白萝卜丝拌合， 加入盐（30克）、味精、糖、胡椒粉、麻油拌匀成馅。
（3）将酵面加碱中和揉匀后， 放在面板上摊开擀平，抹上稀酥面卷起，下60克1个剂子，每个剂子手拿两头扭两转，竖直按平成圆形，包入萝卜丝馅，按成平圆形，下入平底锅两面煎黄成熟即可。
做法2
主料：大米
? 配料：菜油、胭脂萝卜、辣椒面、花椒面少许、葱花、盐、味精。
方法：
（1）取新大米洗净泡透，磨成米浆。
（2）胭脂萝卜切成丝，加适量盐和味精拌匀萝卜入味后，撒上葱花，辣椒面少许花椒粉（在椒先炒香再研粉），拌匀。
（3）菜油用旺火灸熟，除去生味后控制火力，保持油温在一百度上下。
（4）取模子先在油锅中打一转，将米浆舀入模子内，另一次注进米浆只占模内空间三分之一止住，挟一筷子萝卜丝放进模子再舀米浆，将模子填满，可入锅炸，炸到外壳黄酥脆才出锅。萝卜饼的模子用薄......余下全文>>
怎样烙大饼？不要发面的！ ？
烙大饼：
材料：面粉100克，温水、油、盐适量。
1、面粉加温水和好面后放在不通风处放静置一段时间，即“醒面”，增加面的韧性，让面松软，2小时左右后再揉面至光滑；
2、将面擀开成片状；
3、先在薄面饼上洒上一层细盐再均匀地涂一层清油；
4、将薄面饼从头开始卷起来，并将两头及接缝处掐紧，防止露油；
5、按照自己满意的大小掐成二或三段，将两头掐紧后旋转拧成大个儿的计子；
6、热平底锅，不必放油，直接烙即可。大约十五分钟，饼鼓起即可。
贴士：醒面后擀成饼状，注意不要太薄也不要太用力，擀死了饼就不好吃；将饼擀好，平锅内稍微多一些油，这样烙出来的饼比较脆；用大火烙一面，时间以饼的厚度自定，火旺一般2分钟就差不多了，用小火烙另一面，时间应稍长一点；包上点肉和菜，风味更佳。
椰香玉米烙：
材料：甜玉米粒300克，松仁50克，面粉100克，鸡黄2只，白糖、黄油、椰奶、色拉油各适量。
做法：
1、松仁入热油锅中炸黄，捞出沥油并碾成半碎，玉米粒入沸水锅中汆一下，捞出沥干水分，纳碗，用刀稍微切一下；
2、放少许黄油、白糖、蛋黄、椰奶搅匀；
3、逐次加入适量面粉，搅拌均匀；
4、平底不粘锅上火，放入少许色拉油烧热，倒入搅匀的玉米面糊摊匀，用小火慢慢烙，再在上面撒上炸黄的松仁，用中火煎至底面色呈金黄时起锅，最后改刀装盘即成。
贴士：如果想椰味浓一点，可加一点椰浆；在调面糊时，应特地先调得衡一点，烙了一个饼以后，看看饼的软硬度是否合适，一般来说，衡面糊烙出的饼口感会软一些，多加点面粉弄成稠一点的面糊口感会硬一点，应依个人口味而定，但面粉的用量不要多，以能使玉米粒粘结为度；火候也是关键之一，应先用小火煎，待凝结了再开大点的火煎脆，中间可以加入生油。