万丰美食菜谱大全葱爆鱿鱼的做法，葱爆鱿鱼怎么做 ？
葱爆鱿鱼一：
鲜鱿鱼一条，小嫩葱若干，盐，蒜各适量。将鱿鱼收拾干净，平铺在菜板上，从鱿鱼身一角开始切片，但不要切到底，当全部切好后，将整片鱿鱼切成长方块。将鱼头切成段。将水烧开，快速下入切好的鱿鱼，焯下，马上捞出。这里要求速度，是为了鱿鱼嫩而脆。炒勺热后，加色拉油，五成热后，下入蒜片、小葱段，爆香后，倒入焯好的鱿鱼，快速翻炒，加盐，掂炒勺，盛盘即可。
葱爆鱿鱼二：
鱿鱼打理干净，切花刀，过沸水焯一下，起卷即捞出沥干水分；锅内加油炒香姜蒜末，加酱油、料酒、盐炒匀，葱段和鱿鱼一起下锅；略炒几下即可；喜欢咬劲的话，就多焯一会，喜欢嫩的口感，就起卷立即捞出，不用等水再沸。
葱爆鱿鱼三：
鲜鱿鱼500克，香菜30克，姜20克，大蒜（白皮）20克，醋10克，香油10克，太白粉20克，料酒20克，盐4克，花生油75克，大葱20克。鱿鱼身上切纵横刀口，再切片，入滚水中川烫取出；葱、姜切丝；蒜头切片；起油锅，略炸鱿鱼后，将油沥干；油锅中留少许油爆葱、姜、蒜；加入香菜，把高汤、盐、酒、太白粉调匀后倒入勾芡，再加入鱿鱼；待汤汁略滚后即可。
鱿鱼的处理方法：
将鱿鱼肚子剪开，去掉腹中杂物，然后从边缘将紫色皮翘起，一手拉皮，一手按住鱼肉，按顺序撕开。接着剪掉鱼眼睛和触须上的一个个像泡泡样的东西。最后挤出鱼脖里的棕色硬壳。全部在水中彻底清洗干净。
提醒：鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能，但是并不是人人都适合吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。
葱爆炒鱿鱼怎么做好吃 ？
葱爆炒鱿鱼怎么做好吃
材料
鲜鱿鱼，彩椒，黑木耳，葱，姜，调和油，蚝油，糖，料酒
做法
1.黑木耳用温水泡好，摘去杂质，洗净
2.彩椒、洗净，切成三角形块
3.葱洗净，切段 ，姜洗净，切片
4.鱿鱼去头、内膜和刺，用刀在内面交叉划成菱形，切成片
5.鱿鱼用开水烫到起卷捞出
6.锅内放油烧热至六七成热，滑入鱿鱼卷过油，捞出控油
7.锅底留油，放葱、姜、爆香，再放入鱿鱼卷、黑木耳、彩椒、加料酒， 糖、蚝油翻炒，即可。
鱿鱼炒大葱怎么做 ？
葱爆鱿鱼：
原料：
鱿鱼一条、大葱、香菜、干红辣椒、大蒜、孜然粒。
调料：
花生油、盐、料酒、生抽、味精。
做法：
1、鱿鱼去其内脏，洗净控干，葱和香菜梗切寸段；
2、取鱿鱼身，去其表面一层薄膜；
3、鱿鱼身一分为二，打上花刀；
4、热锅冷油，油温热时下入姜丝、蒜片红椒段、孜然粒，小火炒出香味；
5、下如鱿鱼，大火爆炒；
6、烹入料酒和生抽；
7、炒至鱿鱼打卷儿，下入葱段和香菜段；
8、调入盐和味精，大火翻炒几下，即可出锅。
注： ......余下全文>>
的做法，姜葱炒鱿鱼怎么做好吃，姜葱炒鱿鱼的家常做法 ？
将急冻的鱿鱼解冻。
去掉头和内脏，然后清洗干净斜刀切花用料酒，姜汁少许盐拌均匀腌制片刻。
准备好蒸鱼豉油和姜葱。
炒锅烧开水放入姜葱然后再放入鱿鱼飞水。（做这个步骤，目的在炒鱿鱼的时候不会出水）
捞起沥干水份。
炒锅热油爆香姜丝。
然后放入鱿鱼卷，加入适量的蒸鱼豉油。
最后用少许白糖提鲜拌炒均匀即可。
“爆炒鱿鱼”做法简单，鱿鱼味道鲜香微甜，非常美味好吃！
怎么爆炒烧鱿鱼须才好吃 ？
爆炒鱿鱼须
主料鱿鱼须500克
辅料大蒜1头 小米辣15颗 泡野山椒5克 花椒5克 白糖1勺 白酒1勺 芹菜1根 油10毫升 味精1茶匙
爆炒鱿鱼须的做法
1.大蒜切成大点的颗粒，红色的小米辣切成小截
2.油热之后下花椒，然后再倒大蒜和红色小米辣
3.佐料爆炒后下鱿鱼须
4.加点酒、盐巴和糖继续翻炒
5.泡山椒下锅，然后放芹菜炒一下就可以起锅了
洋葱爆炒鱿鱼怎么做 ？
准备食材
鱿鱼处理干净后，将鱿鱼划十字花刀，然后放入料酒和姜丝腌制几分钟
配料改刀备用
起锅放水烧开，放入腌制过的鱿鱼；变色后捞起
起锅放油，放入干辣椒；花椒5粒；姜蒜爆香
放入胡萝卜 洋葱 青椒
翻炒片刻
放入鱿鱼，加盐翻炒均匀
最后酱油；葱段
翻炒均匀即可出锅装盘
爆炒鱿鱼怎么做？ ？
鱿鱼 葱 青椒 姜 蒜 料酒 做法
先把鱿鱼皮给撕下去,再把鱿鱼须切成小段，,鱿鱼改花刀,刀切的纵横密集一点，出来的效果漂亮 把鱿鱼用开水焯一下 葱青椒切段，准备姜丝和蒜末 在锅里放入适量的油，大火烧热，，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅
爆炒鱿鱼卷同上
鱿鱼 四季豆 做法 鱿鱼打花刀,四季豆切断分别烫过水,使鱿鱼卷起卷,再和四季豆炒,勾薄芡
酱爆鱿鱼丝 鱿鱼 郫县豆瓣酱 甜面酱 盐 糖 料酒 姜丝
做法
鱿鱼在开水锅里烫一下，撕去表皮，改刀切丝。鱿鱼丝在油锅里过一下捞出备用 ，豆瓣酱一勺剁碎 ，炒锅加油烧热，放入姜丝，放豆瓣酱，甜面酱超出红油，放入鱿鱼丝煸炒，加少许盐，糖，料酒，翻炒上色即可出锅
爆炒鱿鱼的做法，爆炒鱿鱼怎么做好吃，爆炒鱿鱼的家常 ？
主料
急冻鱿鱼一盒
450g
辅料
油
适量
蒸鱼豉油
适量
白糖
适量
料酒
适量
姜
适量
步骤
1.将急冻的鱿鱼解冻。
2.去掉头和内脏，然后清洗干净斜刀切花用料酒，姜汁少许盐拌均匀腌制片刻。
3.准备李锦记的蒸鱼豉油和姜葱。
4.炒锅烧开水放入姜葱然后再放入鱿鱼飞水。（做这个步骤，目的在炒鱿鱼的时候不会出水）
5.捞起沥干水份。
6.炒锅热油爆香姜丝。
7.然后放入鱿鱼卷，加入适量的蒸鱼豉油。
8.最后用少许白糖提鲜拌炒均匀即可。
9.这款“爆炒鱿鱼”做法简单，鱿鱼味道鲜香微甜，非常美味好吃！
爆炒鱿鱼干的做法，爆炒鱿鱼干怎么做好吃，爆炒 ？
食材
主料
干鱿鱼
2只
辅料
青椒
半个
胡萝卜
1个
洋葱
1个
步骤
1.准备好鱿鱼干。
2.将干鱿鱼泡几小时。
3.泡发后切条。
4.入沸水中焯熟。
5.捞出备用。
6.青椒切丝。
7.胡萝卜切丝。
8.洋葱切丝。
9.锅里放入底油，油热放入葱姜翻炒。
10.放入鱿鱼。
11.放入胡萝卜、青椒、洋葱。
12.放入酱油。
13.放入料酒。
14.放入蚝油。
15.放入盐。
16.放入味精即可
吃了葱爆鱿鱼可以喝银耳汤吗? ？
葱爆鱿鱼
原料：大冰鲜鱿鱼一条，小嫩葱若干
配料：盐，蒜
做法：
①将鱿鱼收拾干净洗净。具体方法：将鱿鱼肚子剪开，去掉腹中杂物，然后从边缘将紫色皮翘起，一手拉皮，一手按住鱼肉，按顺序撕开。接着剪掉鱼眼睛和触须上的一个个像泡泡样的东西。最后挤出鱼脖里的棕色硬壳。全部在水中彻底清洗干净。
②将鱿鱼身一大片平铺在菜板上，从鱿鱼身一角开始切，刀倾斜45℃切下去，但不要切到底，只切3/4，每隔0.5CM水平切。然后换个方向，垂直于前面切过的线切好。当全部切好后，将整片鱿鱼切成3×5CM的长方块。将鱼头切成段。
③将水烧开，快速下入切好的鱿鱼，焯下，马上捞出。这里要求速度，是为了鱿鱼嫩而脆。
④炒勺热后，加色拉油，五成热后，下入蒜片、小葱段，爆香后，倒入焯好的鱿鱼，快速翻炒，加盐，掂炒勺，盛盘。
特点：清淡、嫩脆兼备。