万丰美食菜谱大全怎样煎咸鱼好吃 ？
咸鱼茄子煲
材料
茄子2－3只，猪肉碎250克，咸鱼1茶匙（预先蒸熟备用），豆瓣酱半茶匙
，生抽、老抽各1/2茶匙，蒜茸2茶匙，韭黄少许，蚝油1茶匙，红椒丝半
茶匙
做法
1、烧熟油将茄子炸透（约4分钟），然后沥干油备用。
2、用蒜茸起镬，放入猪肉碎炒香，再放入预先蒸熟的咸鱼，加入豆瓣酱
及红椒丝调味，再炒至干身。
3、放入茄子及1碗上汤或水埋芡，最后放入蚝油、糖、生抽及老抽调味。
4、再煮2分钟，放入预先烧红的瓦煲，放入韭黄封盖3分钟即可。
小诀窍
1、硬身、饱满的茄子为之新鲜正货。
2、茄子必须炸透，于放入上汤煮时才会渗入猪肉的鲜味及咸鱼的香味。
3、选用贵价的梅香咸鱼除了有质量的保证外，在味道上更为突出，入口
徐徐的咸香鲜味涌至，咸味适中。
煎咸鱼的做法，煎咸鱼怎么做好吃，煎咸鱼的家常做法 ？
材
主料
咸鱼
1条
辅料
油
适量
步骤
1.准备咸鱼一条
2.放在水里面浸泡清洗
3.清洗后放在盘里面沥干水
4.切成小块
5.锅中倒入小许油
6.油热后把鱼平摆在锅中
7.煎一面微黄时翻动一次，加入小量的油继续煎另一面，等两面都煎成微黄色就可以出锅
煎咸鱼时怎样才不炸油？？？ ？
用干净的毛巾或者厨房用纸把鱼身上的水分吸干就好了，厨房用纸超市都有卖
自制煎咸鱼的做法，自制煎咸鱼怎么做好吃，自制 ？
步骤
1.处理干净的红衫鱼用盐撒满全身
2.用保鲜纸盖好放进冰箱
3.第二天拿出来用水清洗一下
4.热油锅下鱼去煎
5.煎好一边后番过来再煎另一边
6.煎好了，撒上葱花点缀一下就可以出镜了。
小贴士
这种红衫鱼最好是用来奄咸鱼，因为它的皮很溥，煎的时候很容易烂，用盐奄过之后它的皮和肉变得实硬了好多，这个时候再煎它的时候就不会有烂的情况发生了。
怎么做煎咸鱼干好吃 吃咸鱼干要 ？
自制美味煎咸鱼干，煎咸鱼干含有叶酸、维生素 B2、维生素 B12 等维生素，有滋 补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒，煎咸鱼干，营养价值很高，经常食用的话不仅仅能够调养身体，同时还能补充充足的营养。下面就分享下煎咸鱼干的做法：
煎咸鱼时.怎么做才不让鱼煎的那么干那么稣呢 ？
我到喜欢又干又稣,如果不想,就要把时间减少!
咸鱼煎糊了还能吃吗 ？
如果不严重的话可以适量食用，但是全糊了就不要吃了
煎的时候可以多加油 油热之后小火可以避免煎糊
避免鱼煎糊的方法：
1，将锅洗净，揩干后烧热，然后放油，再把锅子稍加转动，使锅内四周都有油。待油烧热时，将鱼放入，鱼皮煎至金黄色时再翻动，这样鱼就不会粘锅。如果油还未热就放鱼，就很容易使鱼皮粘在锅上。
2，将鱼洗净后（大鱼切成块状），薄薄沾上一层面。待锅里油热后，将鱼放进去，煎至金黄色再翻煎另一面。这样煎出的鱼块完整，也不会粘锅。
3，将鸡蛋打碎倒入碗中搅匀，再将洗净的鱼或者鱼块分别放入碗中，使鱼裹上一层蛋汁，然后放入热油锅中煎。这样煎出的鱼也不会粘锅。
4，将锅洗净擦干烧热后，用鲜姜在锅底涂上一层姜汁，然后放油，待油热后，再将鱼放进去煎。这样不会粘锅。
咸鱼煎蛋的做法，咸鱼煎蛋怎么做好吃，咸鱼煎蛋 ？
咸鱼煎蛋主料
咸金枪鱼100g
鸡蛋3个
辅料
油适量
葱适量
步骤
1.咸鱼洗净
2.葱切末
3.鸡蛋磕入碗中
4.放葱末，打散
5.坐锅，放油，放咸鱼两面煎熟
6.倒入鸡蛋液
7.煎熟即可
8.装盘
喜欢广式香煎咸鱼 请问是用什么鱼制作的? ？
鱼干和咸鱼是不一样的，鱼干太干了，不适宜煎的，煎咸鱼选马鲛咸鱼（梅香的）比较好 。
豆豉煎咸鱼怎么做 ？
豆豉煎咸鱼用料
咸鱼
姜
豆豉
豆豉煎咸鱼的做法
咸鱼泡好除去太多的盐，免得太咸
姜切丝，咸鱼切厚片，加入料酒，姜腌制20分钟下油锅，煎咸鱼。火候自己掌握。一般干些比较好，加入豆豉。再煎一段时间，感觉火候够了就可以起锅