万丰美食菜谱大全腌制冬瓜酱豆的做法 ？
1.把黄豆煮熟，撒一些面粉，平摊开来并放在阴凉处使之发霉，长出那种有点绿色的毛。
2.然后拿出去晒干，搓掉绿色发霉的外皮。
3.冬瓜去皮去瓤，切成小块，记得晾干一下。
4.备好其他葱姜配料，盐（听说那种碘盐做的酱豆不好吃还容易坏掉，所以妈妈每次都用那种腌菜用的大盐）。
4.根据容器大小以及豆子的多少，掺入适量冬瓜和配料。稍微咸一点，这样保质期会长一些。
5.然后把容器封口，不要有缝隙，差不多一个多月之后就可以了。
6.吃的时候，乘出来适量再烹饪一下更美味。
酱冬瓜的做法，酱冬瓜怎么做好吃，酱冬瓜的家常做法 ？
酱冬瓜的家常做法
主料
冬瓜
500g
辅料
油
适量
豆豉
适量
香菇酱
2勺
步骤
1.冬瓜500g
2.去皮、去瓜囊，外皮上切菱形花刀
3.热油锅，爆香豆豉
4.放入冬瓜，两面煎
5.放入两勺香菇酱
6.煸炒，放少量水
7.加盖，中火焖煮5分钟
8.开盖，收汁
9.盛出，装盘即食
酱冬瓜条的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
酱冬瓜条的做法
菜系及功效：卤酱菜 工艺：酱
酱冬瓜条的制作材料：
主料：冬瓜5000克
调料：盐900克,甜面酱2000克
酱冬瓜条的做法：
1.将冬瓜削去外皮，切成3-5厘米长的条放入缸内，先撒入150克盐杀一下水。次日捞出来，把瓜水倒去，再放入缸内，撒上剩下的750克盐，每天翻1次缸。5-6天后，把菜捞出，卤水倒出来，澄清后，再将澄清的卤水倒入缸内，将菜下入，上面用净石头压紧。
2.酱制:把掩好的咸冬瓜条捞出，用石头压去些水，再放进酱缸里，以后每天用木棒搅拌2次，20天即成。
冬瓜怎么做好吃，脆皮冬瓜的家常做法 ？
主料：冬瓜500g；
辅料：油适量、盐适量、鸡蛋1只、淀粉适量、面粉适量、泡打粉少许
脆皮冬瓜
1
准备食材
2
把冬瓜去皮去籽切成长条，撒上少许盐
3
拌均匀腌制出水分
4
把鸡蛋打散拌均匀
5
加面粉、淀粉少许水、泡打粉拌均匀
6
成厚鸡蛋糊
7
把冬瓜放进鸡蛋糊里裹均匀
8
热锅凉油，油热8成下冬瓜
9
冬瓜定性捞出沥油油再次烧热
10
再加冬瓜炸到金黄色脆硬
11
捞出沥油
小贴士
冬瓜条要均匀底裹上鸡蛋糊，一次不能加多，要不沾在一起。
冬瓜的做法，脆皮冬瓜怎么做好吃，脆皮冬瓜的家常做法 ？
主料冬瓜500g 辅料油适量盐适量小麦面粉100g生粉50g吉士粉20g泡打粉10g鸡蛋50g番茄酱适量白糖适量白醋适量白芝麻适量
步骤
脆皮冬瓜的做法步骤11.冬瓜去皮
脆皮冬瓜的做法步骤22.切成椭圆形的片放入碗内加入少量的盐拌匀
脆皮冬瓜的做法步骤33.将面粉、生粉、吉士粉、泡打粉、鸡蛋黄和适量的水搅匀成浆糊
脆皮冬瓜的做法步骤44.将冬瓜片沾上浆糊
脆皮冬瓜的做法步骤55.锅内去大量的油烧热
脆皮冬瓜的做法步骤66.下入沾好脆皮糊的冬瓜片炸至成型
脆皮冬瓜的做法步骤77.用漏勺捞出
脆皮冬瓜的做法步骤88.再次将油温升高，将冬瓜片全部再次入油锅炸至表面金黄脆硬
脆皮冬瓜的做法步骤99.捞出沥油
脆皮冬瓜的做法步骤1010.摆入盘内叠好
脆皮冬瓜的做法步骤1111.另起锅去适量的水和番茄酱调匀，加入适量的白糖和醋事味道更浓！
脆皮冬瓜的做法步骤1212.熬开后淋入适量的浓生粉水勾芡至茄汁浓稠
脆皮冬瓜的做法步骤1313.淋上适量的油使芡汁更明亮
脆皮冬瓜的做法步骤1414.用汤勺将番茄酱汁浇在脆皮冬瓜上，撒上芝麻点缀即成
小贴士
冬瓜片要一片一片沾上脆皮糊后一一下入油锅炸至成型，（一次下入太多冬瓜容易粘在一起）
冬瓜片第一道油炸成型后才可以全部一起在次回油！
请大家说一下冬瓜的各种做法 ？
碧玉藏珍 材料：冬瓜1个、肉馅200克、慈菇20克、笋1个、干蘑菇 3个、海米1小汤匙、葱1／2棵、姜适量、佐料A（盐、酒、香油各1小汤匙、淀粉1大汤匙）。 做法： 1．冬瓜去皮、籽，放入蒸锅，加盐煮20分钟捞出沥水. 2. 将干蘑、海米用水泡开、切碎，慈菇、竹笋切碎。 3. 将肉馅中加入A的配料及葱、姜汁，用佐料A的调料拌匀。 4. 将冬瓜表皮水份擦干，瓤内撒点干淀粉，放入肉馅调料。 5．将冬瓜肉馅朝上放入深盘内，待蒸锅水烧开后放入锅内，蒸30分钟至 肉馅熟透。 6．深盘内蒸出的汤汁，倒入锅内上火烧开，用淀粉勾芡待用。 7．将蒸好的冬瓜放入大盘内，淋上汤汁、香菜即可。 烧冬瓜 把冬瓜切成 长宽均为5-6厘米的大方块 然后再内侧（就是掏掉瓤的那一面）横竖个切数刀 但不切断 就是腰花的切法 锅内放油 油热将切好的冬瓜块放入锅内煎之四面都是金黄色 用中火煎 到冬瓜8成熟盛出待用 锅内放少量油 油热下一两猪肉碎 抄熟下葱姜碎 五香粉 翻炒几下 倒大量酱油 以没过肉碎为基准 在加入相同分量的水 加入少量盐 糖 待汤沸 倒入煎好的冬瓜 转中小火炖一小会 待冬瓜熟透 开大火收汤 汤要剩一些 把冬瓜捞出 收浓的汤汁加少量味精 香菜 关火 把汤浇到冬瓜上即可~~~~~ 特点 鲜香味浓 冬瓜酥烂 而且没有冬瓜的生味~~~~ 海米冬瓜 原料：冬瓜500克，海米20粒。 辅料：葱花、姜末各5克，盐3克，料酒5克，水淀粉适量，鸡精少许。 准备：冬瓜削去外皮（留一点儿青皮），去掉内瓤及子，冲洗干净，切成片，用少许盐腌5分钟，滗去水备用；海米用温水泡软。 做法：1． 炒锅烧热，倒入油烧至六成热，放入冬瓜片炒至嫩绿时捞出控油待用。 2． 锅内留少许底油，放入葱花、姜末炝锅下入，盐、料酒、鸡精、海米，烧开后放入冬瓜片，用旺火翻炒均匀，待烧开后转小火焖烧，冬瓜透明入味后，用水淀粉勾芡即可出锅。 Tips： 1． 如果喜好香菜的味道，出锅前可以加入一些香菜段，既提味，又有装饰作用。 2． 夏天气温高的时候，可将泡发好的海米放入醋中，这样可以延长放置时间。 特色： 冬瓜有清热、消炎、利水、解毒等功效，适宜暑热天气烦闷时食用。另外冬瓜不含脂肪，所含的胡卢巴碱和丙醇二积有增强人体新陈代谢及阻止体内脂肪堆积，有效阻止糖类转化为脂肪的作用，因夏季衣衫单薄而努力减肥的人，不妨多吃些冬瓜。 羊肉熬冬瓜的做法 特点】 汤肥瓜烂，清淡适口。 【原料】 冬瓜一斤三两；食油一两；羊肉二两；葱花一棵；酱油五钱；味精十粒；精盐三钱；芫荽一棵；香油八分 【制作过程】 先将冬瓜去皮洗净，切成排骨片。炒锅置旺火上，倒入食油烧热，炸入葱花出味，放入羊肉煸好，加入冬瓜片，炒锅移至温火上加酱油、精盐炖至 冬瓜软烂，出锅时拍去浮沫撒入味精，淋少许香油、撒上芫荽即成，如多兑些汤，即成羊肉冬瓜汤。 冬瓜绿豆保健汤 〔材料〕冬瓜500克，绿豆150克，葱、生姜、精盐各适量，骨头汤（鸡汤更佳）500克。 〔做法〕汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。 〔要点〕以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。 〔特点〕清热利尿、解渴、祛暑。（ 鸭子冬瓜汤 材料：鸭子一只（不要太肥，更不要太瘦，三斤左右最好）、冬瓜，配料：大葱、生姜、料酒、盐。 做法：把洗净的鸭子放进高压锅里（特别提醒：鸭子要整只，不要剁成块），倒大约15克料酒进去，用料酒把鸭子抹一抹，加入适量的......余下全文>>
如何烧冬瓜简单的做法 ？
食材用料
毛冬瓜
胡萝卜相克食物
香菇相克食物
虾皮相克食物
蚝油
酱油
烧冬瓜的做法
烧冬瓜的做法图解11.毛冬瓜洗净削皮切块
烧冬瓜的做法图解22.胡萝卜洗净去皮用擦子擦碎，香菇泡软洗净切丁
烧冬瓜的做法图解33.锅中热油，放入香菇丁翻炒
烧冬瓜的做法图解44.之后放入冬瓜同炒几分钟
烧冬瓜的做法图解55.加水要没过冬瓜，放入酱油、蚝油和虾皮，翻炒均匀，大火烧开后改用中火烧7、8分钟
烧冬瓜的做法图解66.临出锅前倒入芡汁勾芡，汤汁浓稠即可盛盘
烧冬瓜的做法图解77.将擦碎的胡萝卜铺在冬瓜中央，即完成
香酥冬瓜的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
主料
冬瓜600克
辅料
番茄酱
4汤匙
白糖
1.5汤匙
淀粉
5汤匙
小麦粉
1汤匙
盐
适量
味精
少许
面包糠
适量
香酥冬瓜的做法
1.
冬瓜切成长条状
2.
用削皮刀去掉棱角
3.
把冬瓜放入锅里煮熟（注意：不要煮太久）
4.
淀粉5小汤匙，盐适量，味精少许，小麦粉1汤匙，用少许水调制成糊状
5.
冬瓜冷却后放入调制好的淀粉糊里裹匀
6.
外面再裹上一层面包糠（面包糠可以在超市买到）
7.
下锅油炸（炸好就可以出锅了）
8.
1汤匙油，放入4汤匙番茄酱（番茄酱可以在超市买到）和1.5汤匙白糖翻炒一下，就可以出锅了
烧冬瓜怎么做好吃，烧冬瓜的家常做法 ？
食材用料
毛冬瓜
胡萝卜相克食物
香菇相克食物
虾皮相克食物
蚝油
酱油
烧冬瓜的做法
烧冬瓜的做法图解11.毛冬瓜洗净削皮切块
烧冬瓜的做法图解22.胡萝卜洗净去皮用擦子擦碎，香菇泡软洗净切丁
烧冬瓜的做法图解33.锅中热油，放入香菇丁翻炒
烧冬瓜的做法图解44.之后放入冬瓜同炒几分钟
烧冬瓜的做法图解55.加水要没过冬瓜，放入酱油、蚝油和虾皮，翻炒均匀，大火烧开后改用中火烧7、8分钟
烧冬瓜的做法图解66.临出锅前倒入芡汁勾芡，汤汁浓稠即可盛盘
烧冬瓜的做法图解77.将擦碎的胡萝卜铺在冬瓜中央，即完成