万丰美食菜谱大全玉米面菜团子的制作方法 ？
1.玉米面、面粉、豆面按1:1:1的比例，加水、发酵粉，和成面团，室温下静置30分钟发酵。2.鸡蛋打好，入锅炒成蛋仔。粉丝、木耳清水浸泡发软后切碎。小白菜、虾皮也洗净切碎。3.步骤2中所述原料装入大碗，放盐、胡椒粉拌匀。4.面团分剂擀皮，将拌好的馅料包进去，合上口搓成圆丸。上锅大火窜上气后，再蒸10分钟即成。特点：咸香适口，营养丰富。
玉米面菜团子怎么做？ ？
先做玉米面的稠一点的粥 然后等它凉了以后再往里面撒上生玉米面 知道能活成团为止 然后包菜馅儿就行了
玉米面菜团子怎么做好吃，玉米面菜团子的家常做法 ？
食材
主料
猪肉
500g
茴香
500g
白面
100g
玉米面
400g
辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
酱油
适量
葱姜
适量
味精
适量
步骤
1.将玉米面和适量白面混合。
2.和面时其中三分之一面里面加入热水和面，其余加入凉水和面，在合到一起饧一会。
3.将猪肉放入料酒、葱姜、胡椒粉、味精、盐、白糖、香油，酱油进行调制。将猪肉馅拌匀，倒入切好的茴香搅拌均匀。
4.开始包团子，取一块面拍成片状，薄一些在里面放入馅。
5.慢慢向里团，保证馅料大一些还要包裹严实。
6.包好的馅团子，凉水蒸，水开了开始记时间，一般25分钟即可。
7.馅团子熟了。
小贴士
在和面的时候，要一部分面用热水和面，这样面不散好包。
玉米菜团子为什么会裂 ？
玉米面菜团子做法：玉米面、适当小苏达，用和体温差不多的水和面，别太硬也别太软能团起来就好-醒着，少量肉用葱姜、香油、酱油喂上，萝卜樱焯水后用凉水拔着，煮一点粉丝剁碎放在喂好的肉馅里，萝卜樱剁碎攥出多余的水分放在肉馅，放盐拌均匀开始包，抓一些和好的玉米面放在左手心里，两手拍成面皮，把适量的馅放在皮上留一点面边，两手往起棚棚到把馅包严为止，上开水锅隔水蒸30分钟关火
山东一带的玉米面菜团子叫什么 ？
我们家叫菜饼子
菜团子的做法 玉米面菜团子怎么做 ？
主料 玉米面粉 三00g 白面 二00g 豆面 50g 酵母 四g 白糖 二0g 温水 适量 白菜 一50g 粉条 一50g 虾皮 一00g 辅料 苏打 四g 葱末 四0g 姜末 三0g 花油 适量 五香粉 一/四勺 精盐 适量 鸡精 一勺 步骤 一.玉米面三00克白面二00克豆面50克酵母四克白糖二0克温水三陆0克（水要适量加根据面粉吸水性我用细玉米粉要粗点玉米面先玉米面烫熟）所材料混合揉光滑面团 二.揉面团蒙保鲜膜或者盖盖放温暖处发酵二倍 三.发酵面团取适量苏打(约四克少许水搅匀撒放发酵面团面用手揣面揣面团醒至一0钟左右） 四.白菜摘根清洗干净 5.锅放入适量凉水水放入白菜焯至变色马捞 陆.凉攥水 漆.放案板切厘米细末（要切太碎太碎没菜团味道） 吧.粉条提前浸泡一放锅面煮熟 9.捞放案板剁细末（要剁太细） 一0.剁粉放入盆备用 一一.葱末姜末都准备 一二.虾米一00克（随意放） 一三.锅放入适量花油油温漆热放入虾皮翻炒至变色（炒虾皮没醒味） 一四.所馅料放入盆调入花油五香粉少许精盐鸡精顺着向搅拌均匀 一5.取适量面团放入手掌按平 一陆.放入适量白菜馅左手右手合拢合拢右手手掌停转菜团转期间左手拇指要停馅往菜团面按菜团包（做没放拍照） 一漆.做菜团放入蒸连内（蒸连底部要抹油）水锅火烧一5钟即 一吧.蒸菜
玉米面菜团子什么馅好吃 ？
玉米面菜团子
主料
玉米面200g 糯米粉50g 低筋粉50g 白砂糖（根据个人口味添加）20g 酵母4g 猪肉馅150g 雪里蕻100g 盐适量 鸡精或味精适量 葱姜末（或者葱姜水）适量 麻油少许
玉米面菜团子的做法步骤
1. 先做馅，把猪肉调料放齐 拌匀，雪里蕻焯水 攥水分 不要太干，切碎放入肉馅拌匀，放冰箱待用
2. 把面粉、糯米粉糖 、玉米粉放入面包机 加水 发酵粉，按和面功能 10分钟，醒面十分钟，在重复和面5分钟就好了。我的方法是一发
3. 面和好了，案板撒上手粉 稍微揉一下，（因为玉米粉比较散 所以加点糯米粉 和面粉这样好包些，口感也会好吃些）分成小剂 ，我没称重 大小就跟平时做包子差不多大，轻轻擀一圈薄，中间厚的饼 放入馅，虎口收口法，把口收严实朝下放
4. 然后把蒸锅放入笼屉烧开关火，把团子放入盖盖，一发 40分钟、大约一倍大就可以蒸了，（要是夏天暖和的话就不用开火，直接放蒸锅里发酵一小时就好了）中火15分钟即可。
5. 皮薄馅大 、有点糯糯的软软的好香
小贴士
也可以用荠菜猪肉馅 的很好吃的，肉馅要用4、6的肥的肉多点有汁水
怎样做玉米面的菜团子 ？
用料
主料
玉米面(黄)2大勺
面粉2大勺
黄豆面1大勺
圆白菜半颗
胡萝卜(黄)1根
鸡蛋2个
粉条50克
辅料
食用油
20克
虾皮
20克
酵母粉
5克
葱花儿
10克
玉米面菜团子的做法
1.
菜团子面皮的原料：玉米面2份、普通白面2份、黄豆面1份，他们的比例是2:2:1
2.
将三种面粉混合，加入5克发酵粉，逐渐加入水和成光滑的面团，在室温下等待发酵
3.
菜团子馅料的原料：圆白菜半颗、胡萝卜一根、鸡蛋2个、虾皮20克、泡软的粉条50克
4.
将鸡蛋炒散，备用
5.
将葱花煸香再放入虾皮煸炒一下
6.
将圆白菜、胡萝卜切丝，焯一下
7.
将焯好的菜剁碎，略攥一下菜中的水份
8.
将各种馅料拌匀
9.
面已经发酵至原来的2倍大
10.
将发好面团再揉光滑，掺入少许的干面
11.
切成小的面剂
12.
将面剂擀成皮，像包包子一样包入馅料，和好口
13.
再将封口压在下面，整形
14.
将包好的菜团子放入蒸锅内。盖好锅盖，中火蒸20分钟即可
玉米面菜团子的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
玉米面粉
300g
白面
200g
豆面
50g
酵母
4g
白糖
20g
温水
适量
白菜
150g
粉条
150g
虾皮
100g
辅料
苏打
4g
葱末
40g
姜末
30g
花油
适量
五香粉
1/4勺
精盐
适量
鸡精
1勺
步骤
1.玉米面300克白面200克豆面50克酵母4克白糖20克温水360克（水要适量加根据面粉吸水性我用细玉米粉要粗点玉米面先玉米面烫熟）所材料混合揉光滑面团
2.揉面团蒙保鲜膜或者盖盖放温暖处发酵2倍
3.发酵面团取适量苏打(约4克少许水搅匀撒放发酵面团面用手揣面揣面团醒至10钟左右）
4.白菜摘根清洗干净
5.锅放入适量凉水水放入白菜焯至变色马捞
6.凉攥水
7.放案板切厘米细末（要切太碎太碎没菜团味道）
8.粉条提前浸泡1放锅面煮熟
9.捞放案板剁细末（要剁太细）
10.剁粉放入盆备用
11.葱末姜末都准备
12.虾米100克（随意放）
13.锅放入适量花油油温7热放入虾皮翻炒至变色（炒虾皮没醒味）
14.所馅料放入盆调入花油五香粉少许精盐鸡精顺着向搅拌均匀
15.取适量面团放入手掌按平
16.放入适量白菜馅左手右手合拢合拢右手手掌停转菜团转期间左手拇指要停馅往菜团面按菜团包（做没放拍照）
17.做菜团放入蒸连内（蒸连底部要抹油）水锅火烧15钟即
18.蒸菜团
玉米面菜团子面团用烫面好，还是发面好 ？
烫面吧，小时候看见奶奶是拿着玉米面和面粉和在一起，然后拌入菜，就可以了，直接和好，等做好了直接如果就好了。