万丰美食菜谱大全自己如何做咖啡 ？
磨豆机，上淘宝可以买到的手动磨豆机，大概价格在50左右的那种就可以了。一件冲煮咖啡的用品，这个非常复杂，但是我推荐还是买一个法压壶比较好一点 热水，这个就不用多说了。
具体做法是，把豆子磨成粉，家里用的那种喝汤的勺子一勺多一点点，磨好了放到壶内加入热水，静置1-2分钟，然后把豆粉压下去，就可以倒出咖啡来喝了。因为法压壶的工作原理非常简单，所以，你只要买到这个壶了就能知道是怎么用的了
怎么做拿铁咖啡？ ？
意大利式
拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比，有更多鲜奶味道。发展至今，事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热户65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。
如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)
参考资料：百度百科
咖啡是怎么做出来的 ？
第一步:选择便宜品质差的咖啡豆,如我国的海南豆,云南豆或者越南豆.这些豆子因为气候条件因素,口感和品质较差,通常不能作现磨咖啡,更不能作单品饮用.
第二步:和现磨咖啡一样,也要研磨和煮,不过,这个过程放在工厂了里.咖啡最香的时候就是研磨成粉和用水煮的时候,现磨手工咖啡就可以让你真正品尝到氤香的咖啡,但是,对于速溶咖啡来说,最美妙的时刻只能让工厂里的工人享用了.
第三步:煮好的咖啡水用高速的喷嘴喷出来,就象喷雾器一样,然后咖啡雾马上用冷却系统冷却,所以就结成颗粒状了.就是我们用水一泡就行的,没有渣的咖啡.
第四步:因为要保存时间较长,所以在煮和雾化的过程中,工人会加入防腐剂,而因为香味都跑得差不多了,所以也会加入奶精,咖啡香精等东西,让它更香一点.
该怎么做咖啡？是煮的那种！ ？
纠正你几个错误的观念：第一，你不需要一定得买咖啡机才能煮咖啡。第二，咖啡不可能煮两次。第三，想要好回答，给我态度好一点。第四，我回答你的问题不是因为你那点烂分。
以下的回答有很大一部分是复制的，但是我原创，我之前回答别人和你类似的问题时，就这么回答的。
如果你是打算在家里自己煮制咖啡的话，我建议你买个法式滤压壶。用起来方便，壶也可以自行决定大小，以这种方法煮制咖啡容易掌握，而且也很好地体现咖啡的风味。伐
目前这种壶在市面上价钱相差悬殊，区别就在于其滤网的材料和它的稚密程度，还有玻璃是否够均匀。前者影响咖啡的过滤和是否会过度缀取，后者影响咖啡的保温性能。建议你去星巴克买一个，它有分3 cups,4 cups, 8cups,和12cups的大小，如果一个人喝，4cups的就差不多了。咖啡豆磨成10度大小，以10克的粉兑180毫升的水为比例，那么4CUPS的壶就是32克的粉，然后加水加到壶嘴处，不满出就好了。盖上，等四分钟后压下去，就可以喝了。建议你的咖啡20分钟内喝完，因为过了这时间，咖啡很多重要的风味会失去哦。
建议你去星巴克买，那里有世界上最早生产这种壶的牌子，质量有保证，重要的是，那里的伙伴还会很耐心地解答你所有关于咖啡的问题。至于价钱，一百多到四百多的都有，具体看你买多大。
关于你说到的咖啡机，目前市面上也有很多种。一般家用的话都是电动，但有其漏斗形状有分尖底和平底。他们做去来的咖啡味道区别不大，但要注意的是把咖啡豆磨粉的时候，尖低用的磨五度，平底的话磨7度。这是很重要的。
关于咖啡豆。
还是那句话，你能买到的咖啡豆有分很多种，但大部分口味一般。这里面因素很多，比如咖啡生豆的质量和烘培时间等等。因为成本啊，烘培时间越长，代表所需要的咖啡生豆更多。星巴克里面有多种选择，可以讲出你喜欢的口味，让他们给你介绍。价钱从85到135不等，而且135的是“黑围裙”系列，只有大店才会有得卖，而且产量很少。
要注意的是，以上所讲做咖啡的方法，做出来的是黑咖啡，糖奶需要按自己喜好另外加。
好了，不知道我回答的对你有没有用，专不专业？你喜欢的话，欢迎你随时留言或与我讨论。我要的分不多，就是咖啡知识多得很。哦，忘记告诉你，我是一位很专业的咖啡师，无论你是否认同。
自己在家怎么做出好喝的咖啡？ ？
泡咖啡最基本的就三点
1.水温
水温最好是控制在94度以内，一般区间是85－94。千万别用沸水，这不是泡方便面。温度高会导致萃取过度，会发苦。
2.研磨度
研磨度取决于烘培度，事实上所有的一切参数都取决于烘培度。简而言之就是，泡咖啡的本质就是用热水把咖啡中的可溶物质萃取出来，如果萃取多了就会苦，如果萃取不够就会酸。而磨的越细就越容易萃取过度，磨的越粗就越容易萃取不足。
3.时间
同样的，时间越长越容易过度。越短越容易不足。一般法压应该在3，4分钟左右。
注意所有参数要根据实际情况自己试
我认为应该纠正一下大众对咖啡味道的错误认识，咖啡不是"香醇"的，咖啡根本就不香。香醇的应该是奶茶。咖啡应该是跟水果茶似的味道，许多时候会用橘酸，莓香，茉莉花香这种词汇来描述咖啡的味道。甚至有香草，蜂蜜，可可来形容咖啡的味道，也就是说咖啡其实应该是酸酸甜甜同时略带苦味，至于香醇无非是雀巢的脑残广告的影响吧。还有喝咖啡不应该该加糖加奶，尤其是单品就应该直接喝。还有就是其实咖啡厅的水平普遍很差，千万别向咖啡厅看齐，因为国内绝大多数咖啡厅卖的是环境和气氛而不是咖啡，而且国内咖啡厅普遍停留在第二波咖啡运动，精品咖啡与他们无关，原因上面说了，他们卖的不是咖啡，顾客去咖啡厅普遍为的也不是咖啡，为的是小资气氛啦，约个女朋友啦，装个B啦。一般咖啡厅出品的意式无非就是看个拉花，ESP都不怎样。至于单品也就是苦水级别的。而星巴克这种连锁也很差，优点也就是出品稳定：不至于太坑也不至于好，包括黑围裙店的单品同样无法直视。不是没有精品馆子，而是恐怕大众很难找到谁好谁坏。至于做出很香醇的咖啡的咖啡馆，他做的那玩意不是意式就是奶茶，而且普遍是后者。。。于是乎大众把奶茶当咖啡喝。。。
最后推荐几个玩精品咖啡的地方
咖啡沙龙，应该是大陆最专业的大众咖啡论坛了
百度贴吧咖啡吧，交流很方便，有问题可以即时交流
豆瓣小组：咖啡常识，有许多牛人，组长水平很高，就是人气较少
自己怎么在家做拿铁咖啡？ ？
拿铁咖啡需要一小杯意大利浓缩咖啡和一杯牛奶，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。一般的拿铁咖啡的成分是三分之一的意式浓缩咖啡Espresso加三分之二的蒸鲜奶，一般不加入奶泡。它与卡布奇诺Cappuccino相比，有更多鲜奶味道。发展至今，事实上，加入多少牛奶没有一定的规定，可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的：底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75℃的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。
冰拿铁咖啡利用果糖与牛奶混合增加牛奶的比重，使它与比重较轻的咖啡不会混合，成为黑白分明的两层，形成如鸡尾酒般曼妙的视觉效果，再加上冰块，给人一种高雅而浪漫的温馨感觉。
按热鲜奶，浓缩咖啡奶泡的顺序往杯中倒，是为了制造分层效果，一般来说，以浓缩咖啡为底。再倒入热鲜奶、奶泡制作比较容易，可利用汤匙辅助倒入。
拿铁咖啡可加入各种加味果露，以变化口味。如焦糖、榛果、法式香草等。添加的方式是先往杯中加15毫升加味果露，再依照上述步骤加入原料即可。
如果加入焦糖酱15毫升，就成为焦糖拿铁咖啡（Caramel Cafe Latte)
怎么自己做咖啡 ？
器材：电摩卡壶、多功能研磨机、法式滤压壶、滤纸一片、温奶设备一套、咖啡杯一套。 材料：云南波邦咖啡豆25克、牛奶适量（个人较喜欢“特仑苏”牌的纯牛奶）、黑巧克力一块、适量砂糖。 操作： 1、将约25克的咖啡豆倒进研磨机，磨至较幼细的程度。 2、将咖啡粉均匀填进磨卡壶的装粉器中，推平。 3、将适量热水倒进电摩卡壶中。 4、放入装粉器，将湿润的滤纸贴上，旋紧上壶（尽量不要让把手受力）后开始煮咖啡。 5、将适量的砂糖（我用的是有玫瑰香味的焦糖）、黑巧克力和牛奶倒进容器，边加热边搅伴。 6、将煮好的咖啡倒入咖啡杯（如普通咖啡杯应先用热水浸泡预热）。 7、将牛奶倒进法式滤压壶，抽拉压杆约30下即形成丰厚的奶泡。 8、把最表层的、稍粗的奶泡刮掉，将幼滑的奶泡倒进咖啡杯。 9、一杯香盈的卡布奇诺咖啡做好了，慢慢品尝吧！
自己在家怎么做咖啡 ？
首先。准备一些小小的器具。1，磨豆机，上淘宝可以买到的手动磨豆机，大概价格在50左右的那种就可以了。2，一件冲煮咖啡的用品，这个非常复杂，但是我推荐还是买一个法压壶比较好一点，因为这个壶非常方便，而且出来咖啡的味道也十分好喝，最主要的是，价格不贵，一般的在100以下都能买到，宜家的法压壶价格更便宜，只要40，我一个月前在宜家看到的。3。热水，这个就不用多说了。
具体做法是，把豆子磨成粉，假如是一个人的量的话，用的豆子大概在14g左右，家里用的那种喝汤的勺子一勺多一点点，磨好了放到壶内加入热水，静置1-2分钟，然后把豆粉压下去，就可以倒出咖啡来喝了。因为法压壶的工作原理非常简单，所以，你只要买到这个壶了就能知道是怎么用的了，关键在水温和豆子的量，水温最好是刚煮好的开水冷却1分钟左右的水
纯手工制作的咖啡如何去煮才好喝 ？
手工制作？从烘焙原豆开始吗？还是从咖啡豆研磨开始？通常调制一杯咖啡，有压力咖啡机的肯定做意式浓缩了，配上奶泡，很多调配方法的，很好喝，我的首选。有滴漏壶的就用滴漏法萃取咖啡，味道很纯正，法式虹吸法也和这个差不多。再就是煮，这个浓烈些。你说的纯手工制作是这样吗？
美式咖啡怎么做 ？
首先问你个问题.你是用专业的半自动咖啡机或者全手动咖啡机做的嘛?
假设你现在是用专业的半自动咖啡机做的吧!方法很简单.如果你有半自动咖啡机,那你首先就一定会做ESPRESSO了(就是特浓咖啡,咖啡粉的头层萃取汁)如果你的杯子是4OZ的话.那就最适合做美式咖啡了.
就用2OZ的特浓咖啡(就是双头手柄+14克咖啡粉制作的)然后再加2OZ的热水.就这样一杯美式咖啡就做成功了.
顺便在给你个小PS.美式咖啡还有个美称.那就是叫做黄金咖啡!
原因就是,如果做的好的话(咖啡制作高手) 在一个玻璃杯中做一杯美式.做好后你会看到一杯上面飘这一层黄金色的咖啡油的咖啡!