电饭煲自制牛肉干的家常做法怎么做好吃 ?
食材:纯瘦黄牛肉(没有牛筋,容易熟)、卤肉料(免去了配香料的麻烦)、红酒、卤肉料、咖喱粉、香草、鸡粉、盐、糖、生抽、老抽、保鲜盒、电饭煲
步骤/方法:
1、牛肉顺肉纹切块(可以稍微大块一点,因为还需要紧水,紧水后牛肉体积会缩小)
2、锅中放冷水和牛肉,煮开,也就是紧水的过程。
3、水煮滚后,关火,倒出牛肉,用冷水清洗干净。
4、牛肉紧水的时候,配制料理的配料,牛肉大概是700G左右,就用了一包卤肉配料,8汤匙的红酒,4汤匙的生抽,1汤匙的老抽(上色),鸡粉、盐、糖少许(这个根据自己的口味)。
5、然后将调味料同牛肉拌匀,放入压力电饭煲。
6、电饭煲通电,选择煮饭按钮。
7、等电饭煲自动跳挚,打开就OK了
8、将完成的牛肉干,放入保鲜盒,加入咖喱粉、香草,摇晃多次,让调料混合均匀。
(转自网络)
电饭锅牛肉干的做法,电饭锅牛肉干怎么做好吃 ?
用料
主料
啤酒1瓶
调料
葱
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
生抽
适量
老抽
适量
白糖
适量
孜然
适量
电饭锅搞定山寨牛肉干的做法
1.瘦肉切大厚片。面积比麻将块稍大一点,半块麻将那么厚。
2.冷水入锅,大火烧开。
3.撇去浮沫,直到水变清,不再出沫为止。
4.捞出沥干水分。
5.肉片放入电饭锅中。
6.加入姜片、八角、花椒、辣椒碎、白糖。
7.倒入啤酒,没过肉片。
8.倒生抽,适量。这个适量,靠经验,估计着来吧。
9.再倒入老抽,适量。生抽颜色浅,加点老抽,颜色更好看。
10.再把小葱打结放入。也可以放大葱。
11.按煮饭键,之后该干嘛干嘛,等着跳闸。
12.跳闸之后,撒点孜然粉,拌匀。
13.再按煮饭键,到跳闸即可。
14.如果喜欢干一点的口感,就再放入烤箱或者微波炉烤一会儿,这部比较多余,直接吃就很香啦~~
的做法,自制牛肉干怎么做好吃,自制牛肉干的家常做法 ?
自制牛肉干的做法
1.牛肉放水中浸泡出血水,放入砂锅中,锅中倒入适量水,加入葱段、姜片、八角、花椒、香叶和1小勺白酒
2.砂锅放火上,大火烧开转小火炖1小时,然后焖20分钟关火,炖好的牛肉放至凉透,然后切成半厘米左右厚的片
3.2小勺生抽、2小勺老抽、1小勺盐、1小勺蚝油、4小勺糖、1/2小勺咖喱粉、1小勺辣椒油、1/4小勺花椒粉、1/4小勺五香粉,加入2大勺的热水搅拌均匀,将牛肉片放入浸泡半天以上(中途上下翻一遍)
4.然后将牛肉片的汤汁沥干,放入加了锡纸的烤盘(大约能烤1盘半),180度15分钟拿出,然后给肉片翻身,放在烤架上接着烤20分钟
5.然后将烤好的牛肉干,干燥处晾干半天
如何自制牛肉干 ?
材料
牛肉5斤,葱姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,红酒,酱油,适量的盐。
做法
1、秘密武器就是电饭锅,哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水。2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片。3、准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。4、等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水。5、准备好电饭锅,将牛肉放入,开始投料。6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量,可依据个人喜好增减)7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒),酱油1杯半左右(依据个人喜好增减),葱也备好,先不放葱。8、加入红酒、酱油,把电饭锅内胆放入电饭锅。9、按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱。尝尝味道,觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒,盖上盖,继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉,美味零食就做好啦。
材料
纯瘦无油牛肉2磅,淡酱油6大匙,糖4大匙,水3大匙,辣椒粉1大匙,花椒粉1大匙,咖喱粉1大匙,黄姜粉半勺,五香粉半勺,姜片少许,八角少许,精盐少许
做法
1.整块牛肉放入冷水里煮开,拧成小火,煮至筷子拆入肉中无血即可.(如块太大,可切成二-三小块)2.凉后顺牛肉丝纹路切成薄片.(俺的经验是大概有硬币or 多一点的厚度)3.将所有调料放进锅里煮成浆之后左转成最小的火,不用熄火.4.牛肉一片片的放入浆中,粘上浆汁.等牛肉片全部浸入后,用锅铲慢慢炒匀,汁收干后熄火.(每次做的都很多,浆汁做的也很多,所以俺通常也就那么放到调料汁里沾均匀就摆到烤盘上了,担心会太咸,第一盘烤好后就知道咸还是淡了,烤下一盘前可调整调料……)5.准备好大烤盘将它们一片片按次序排在大烤盘里.6.烤箱郁热制180度/350F,之后放入.一面烤8分钟.切记.两面都烤一遍.共16分钟.7.趁热放密封的容器里,冷却后可以吃了.
小诀窍
特点:这各做法的牛肉干,不硬不韧,恰到好处,鲜香味美,令人口齿留香.
电饭锅版牛肉干怎么做 ?
食材:纯瘦黄牛肉(没有牛筋,容易熟)、卤肉料(免去了配香料的麻烦)、红酒、卤肉料、咖喱粉、香草、鸡粉、盐、糖、生抽、老抽、保鲜盒、电饭煲
步骤/方法:
1、牛肉顺肉纹切块(可以稍微大块一点,因为还需要紧水,紧水后牛肉体积会缩小)
2、锅中放冷水和牛肉,煮开,也就是紧水的过程。
3、水煮滚后,关火,倒出牛肉,用冷水清洗干净。
4、牛肉紧水的时候,配制料理的配料,牛肉大概是700G左右,就用了一包卤肉配料,8汤匙的红酒,4汤匙的生抽,1汤匙的老抽(上色),鸡粉、盐、糖少许(这个根据自己的口味)。
5、然后将调味料同牛肉拌匀,放入压力电饭煲。
6、电饭煲通电,选择煮饭按钮。
7、等电饭煲自动跳挚,打开就OK了
8、将完成的牛肉干,放入保鲜盒,加入咖喱粉、香草,摇晃多次,让调料混合均匀。
(转自网络)
自制五香牛肉干怎么做 ?
第一种是微波炉的~
材料:牛肉 葱姜蒜 生抽 盐 白糖 红酒 花椒粉 十三香
做法:1.首先把牛肉洗干净,切成手指头大小的条,然后用清水泡上半个小时左右
2.然后把所有的调料(红酒除外)和牛肉一起拌匀,盐可以多放一些, 最后加红酒,红酒要没过牛肉才好
3.把腌制的牛肉放冰箱冷藏,5个小时以上,充分入味
4.把腌制好的牛肉喝腌制牛肉的汤一起放在一个微波炉用的盒子里,盖上盖子,进微波炉,高火5分钟,然后取出来看看,搅拌搅拌,要是没熟,继续高火几分钟,熟透为止
5.把熟透了牛肉捞出来,控干汤汁,摆在盘子里
6.继续微波炉高火,先来5分钟看看,一直烤到自己满意的干度就可以了
第二种是电饭锅的
牛肉一斤半
调料:盐5克 糖10克 姜 蒜(四瓣)耗油10克 花椒粉5克 五香粉15克 葡萄酒 (约150克)
做法:
1. 牛肉切筷子粗细的条 放入大碗,加入花椒粉,糖,盐,姜丝,蒜末,耗油,搅匀。 稍候5分钟,加入五香粉搅匀。
2. 加入红酒,红酒不计品牌,任何红酒都可以,我用的是威龙的,一升装的大瓶,10.8元而已。红酒的量为没过牛肉即可。
3 盖上盖子,移入冰箱腌5个钟头。如不用冰箱,腌1个钟估计也可入味了。
4 把腌好的牛肉倒入电饭煲,按煮饭键。煮开后可再试一下味道,根据个人喜欢,进一步调味。
5. 待电饭煲跳到保温状态时,打开盖子,搅拌,再按下煮饭键,保持电饭煲盖子打开的状态,以方便水分散发,重复按煮饭键使牛肉干至您喜欢的程度即可。我做的按了两次煮饭键。
是真的吗牛肉干电饭堡的做法视频 ?
牛肉干的做法
材料
牛肉5斤,葱姜,花椒,大料,辣椒碎,孜然,糖,红酒,酱油,适量的盐。做法
1、秘密武器就是电饭锅,哈哈。焖牛肉全程用红酒和酱油,不加水。
2、选好牛肉,回来洗净后,切成比麻将块大一些的块或者片。
3、准备一锅清水,煮沸后,将牛肉块放入,煮一小会儿。
4、等水开后,撇去血沫子,一定要撇的干净些,汤水相对清澈,不再有血沫子浮出为佳。捞出牛肉,控水。
5、准备好电饭锅,将牛肉放入,开始投料。
6、依次投入大料、花椒粒、辣椒碎、孜然、姜片、白糖。(以上的量,可依据个人喜好增减)
7、准备好红酒4大杯(根据不同量的牛肉加入不同量红酒),酱油1杯半左右(依据个人喜好增减),葱也备好,先不放葱。
8、加入红酒、酱油,把电饭锅内胆放入电饭锅。
9、按煮饭功能,煮到自己跳到保温,这时再加入葱。尝尝味道,觉得不够咸可加少量盐调味。可添少量红酒,盖上盖,继续闷煮一会儿。等锅里的水分干掉,美味零食就做好啦。
只有一个普通的电饭煲,怎样做牛肉好吃呢,求支招? ?
先把牛肉放在锅里焖煮2小时左右,完了汤汁倒出来,肉切片,电饭锅内倒油少量烧开冒烟,加胡椒生姜大蒜葱末爆香后切好的牛肉放进去炒2分钟,把煮牛肉的汤倒进去再煮15分钟,加入粉丝,开锅粉丝熟后加香菜,一锅香禒喷的牛肉汤就弄好了。
做的简单易学又美味的牛肉干怎么做如何 ?
简单好吃的牛肉干的做法
1牛肉,切片,不用太薄。也可以切条,但不建议切丁,因为后期不好干
2温水下锅焯去血水
3捞出放水龙头下冲去血末,放进电饭锅,加姜加葱加水,按煮饭键
4可以多放点水,煮半小时左右,把汤倒出来,得清汤一碗,很好喝,姜葱扔掉。然后在电饭锅里加糖,加酱油,(我做了两种,所以这一步放不同的东西)
5不辣的,加糖,酱油,沙茶酱,搅匀,按煮饭键,到它自己跳起
6辣的,加糖,酱油,搅匀,煮饭,跳起
7倒出来,放烤盘,烤到你喜欢的干度。
8辣版的倒出来后在烧烤辣椒面里面翻滚。
9加熟芝麻粒。
五香牛肉干怎么做的 ?
第一种是微波炉的~
材料:牛肉 葱姜蒜 生抽 盐 白糖 红酒 花椒粉 十三香
做法:1.首先把牛肉洗干净,切成手指头大小的条,然后用清水泡上半个小时左右
2.然后把所有的调料(红酒除外)和牛肉一起拌匀,盐可以多放一些, 最后加红酒,红酒要没过牛肉才好
3.把腌制的牛肉放冰箱冷藏,5个小时以上,充分入味
4.把腌制好的牛肉喝腌制牛肉的汤一起放在一个微波炉用的盒子里,盖上盖子,进微波炉,高火5分钟,然后取出来看看,搅拌搅拌,要是没熟,继续高火几分钟,熟透为止
5.把熟透了牛肉捞出来,控干汤汁,摆在盘子里
6.继续微波炉高火,先来5分钟看看,一直烤到自己满意的干度就可以了
第二种是电饭锅的
牛肉一斤半
调料:盐5克 糖10克 姜 蒜(四瓣)耗油10克 花椒粉5克 五香粉15克 葡萄酒 (约150克)
做法:
1. 牛肉切筷子粗细的条 放入大碗,加入花椒粉,糖,盐,姜丝,蒜末,耗油,搅匀。 稍候5分钟,加入五香粉搅匀。
2. 加入红酒,红酒不计品牌,任何红酒都可以,我用的是威龙的,一升装的大瓶,10.8元而已。红酒的量为没过牛肉即可。
3 盖上盖子,移入冰箱腌5个钟头。如不用冰箱,腌1个钟估计也可入味了。
4 把腌好的牛肉倒入电饭煲,按煮饭键。煮开后可再试一下味道,根据个人喜欢,进一步调味。
5. 待电饭煲跳到保温状态时,打开盖子,搅拌,再按下煮饭键,保持电饭煲盖子打开的状态,以方便水分散发,重复按煮饭键使牛肉干至您喜欢的程度即可。我做的按了两次煮饭键。