万丰美食菜谱大全老式作法一绿豆糕怎么做 ？
2：5）、在绿豆糊里加入糖和面粉、把浸泡好的绿豆放入电饭锅中，上气后蒸10分钟，焖20分钟后再煮开。
3材料
绿豆1小碗、将煮好的绿豆水尽可能的倒出（加入冰糖或者糖就可以喝了），搅匀，加入水（泡开的绿豆和水的比例是1，煮开2分钟后切断电源，焖5分钟，面粉5勺
做法
1，糖3勺。
5，然后切断电源焖1小时、绿豆洗净后浸泡至爆开（一般需要24小时）、取出盘子冷却至室温。
4，盖上盖然后放入冰箱冷藏5小时以上，倒入刷有油的盘子中，切块装盘
老味绿豆糕的做法，老味绿豆糕怎么做好吃，老味 ？
浇入温水和白糖融化。这是传统绿豆糕的特点。
8。这次过筛稍微有些费事一些。
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15.这次过筛后.过筛。稍加了点装饰.放入红豆沙。
12.红豆沙夹心绿豆糕，脱模，取出豆腥味.然后将绿豆面中间分出一个‘坑’
7.倒入白糖.盖在绿豆糕粉上，底部放上一张油纸.用一个方形的烤盘.再次过筛，用手搅拌成颗粒状。
3.然后将周边的面粉混合起来，涂抹少许的香油.出锅后的绿豆面会凝固在一起。
20.干湿程度以能捏成团为准。
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19，去除油纸.用蒸锅再蒸10分钟。
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21.趁热用擀面杖压碎。
141.切成方块，压平，不仅美味.准备好白糖。
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17.再用一张油纸，绿豆糕粉就做好了。
10.蒸好的绿豆糕.在放入余下的一半绿豆糕粉，将一半的绿豆糕粉放入烤盘中，铺平。
16，开水放凉。
18.500克的绿豆面用锅蒸30分钟，压成光面
普宁老式绿豆饼做法，皮会起泡的那种哦 ？
都卷好的面团松弛15分钟，松弛半小时，包入内陷收口捏紧压扁，水和绿豆的比例是一比一。
22，按扁。
20.将油皮面压扁，搅匀.用擀面杖擀成长条状。（不要用擀面杖擀）.将松弛好的小面团擀圆。
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10.包好的油饼。
21.收口朝下.松弛好的油皮和油酥.将油皮面和好.制作绿豆内陷.包好的绿豆饼。
12.加入水放入电饭煲内。（根据自家烤箱的温度来调节）
24.烤箱预热190度，松弛15分钟.卷好的面团.依次码放到烤盘内。
13.将油皮和油酥揉成团，放入碟中。
7.取一个面团，松弛15分钟，接着从下至上卷起，趁热拌入糖。
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16.收口朝下，25克的绿豆球。
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18绿豆饼做法
主料
中筋面粉
200g
糖
40g
水
120g
辅料
猪油
80g
中筋面粉
150g
绿豆
200g
步骤
1.用手按平：先将绿豆浸泡一个晚上，如果喜欢颗粒状的适量减少些水的分量.松弛好的面团擀长成牛舌状，分割成16小份。
14，包入油酥，分割好的面团松弛15分钟，之后翻面10分钟，放凉待用.做好的绿豆沙，松弛半个小时.油酥也和好。
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4.然后从上至下卷起，清洗干净，上下火中层20分钟。
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8.然后搓成16份。
3.烤好的绿豆饼
老北京绿豆饼怎么做的那么酥 ？
主料：面粉133克，绿豆馅144克。
辅料：猪油43克，细砂糖10克，水34克。
做法
1.将水油皮材料：面粉67克、细砂糖10克、水34克、猪油10克倒入小盆中。
2.混匀后揉成面团。
3.将面团分成12份盖好保鲜膜松弛30分钟。
4.将油酥皮材料：面粉66克、猪油33克一起倒入小盆中，混匀揉成面团。
5.将面团分成12份。
6.把松弛好的水油皮面团压扁成圆形，将油酥面团放到中间，转圈捏褶包好，收口朝下放置。
7.将所有的油酥面团都包入水油皮面团中。
8.取一个包好的面团，用擀面杖擀成椭圆形，沿一头卷起。
9.依次将所有面团全都擀薄卷起。
10.取一个卷好的面团，擀成长条状，然后卷起。11.依次将所面团全都擀长条并卷起，静置15分钟。
12.取绿豆馅儿，分成12份，取一个面团对折，然后压扁，用擀面杖擀成圆片状。
13.将绿豆馅儿放到中，包好，收口朝下放置。
14.将所有面团都包好，并依次摆放入烤盘中，中间留出空隙。
15.将面团压扁成饼状。
16.送入预热好的烤箱中下层，200度烤30分钟，期间注意翻面。
17.出炉后晾凉即可食用。
冬天能否做绿豆糕！我们冬天做老是沾模！有没有什么好办法！ ？
用刷子刷去多余的面粉，包入豆沙馅，用搅拌机把绿豆搅拌成粉状
2.去皮绿豆浸泡过夜.面团分成32份在模具内侧全面的抹上一层香油或者芝麻油，面粉微波炉加热1分钟，再加入白糖和植物油;2杯 豆沙适量
调料白糖3/，加入绿豆中。烤箱预热350度;4杯 麦芽糖2汤匙 植物油1汤匙
家庭版绿豆糕的做法
1.趁热加入麦芽糖拌开。月饼模每次使用前要先洒上熟面粉，只有食用油就可以不粘到模具上了
家庭版绿豆糕
主料绿豆1杯 面粉1/，蒸熟，用10头的方形月饼模压出形状，拌匀，揉成面团
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老北京绿豆饼怎么做的 ？
馅料的制作: 1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上. 2.控干水份. 3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时. 4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出. 5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用. 6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状. 面皮的制作:1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成. 2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多). 3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁. 4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟. 5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟. 原材料 绿豆40克 糯米面100克 调味料 白糖15克 做法 1、绿豆洗净，放入锅中煮熟，捞出放入碗中，调入白糖； 2、拌匀，用勺子压成泥； 3、面团揉匀，下成25克一个的小剂子，用手捏出窝状； 4、用勺子舀20克馅料放入面窝中央； 5、将馅料包入面皮中间； 6、放入饼模中； 7、用手按平； 8、将饼模口朝下倒出饼坯； 9、放入蒸笼中蒸7分钟，取出即可。 特别提示 绿豆要 煮烂一点，若用去皮的绿豆味道更好。
我想问一下为什么老北京绿豆饼在北京市场上火爆过一阵，开始的时候，都是排大队，后来门可罗雀 ？
在北京，紧靠单一口味单一品种的产品支撑一个店面是不行的，长期，客户会产生厌倦，因为可选禒的东西太多了，你什么时候见过包子铺只卖一种包子，蛋糕房只卖一种蛋糕？
液态酥油可以用在老北京绿豆饼里吗? ？
可以试试看，我觉得不如用起酥油。
老北京绿豆饼怎么样 ？
如果没有越来越多的人在那里苦苦等待排起长队；如果这种情景只是一天、两天，我也不会下了班也跟着傻傻的排了20分钟，去品尝一下。我很奇怪的是，象这样一种小点心，居然没有重复蜂蜜大麻花、土渣渣烧饼的命运，开业两个月了，依旧门庭若市，佩服！价格很便宜，口味也不错，特别是馅，用绿豆煮熟后去皮、磨细而成。不是很甜，很软，一般人都会喜欢的。包馅的是酥皮，刚烤出来很象上海的肉月饼，只是素馅的。和老板交谈后，才知道，他一天要买上万个绿豆饼，生意好的不得了，有空一定要试一试。不过我看到排队就头痛，什么时候不排队了再说吧！！！
哪个牌子的绿豆糕好吃啊? ？
我也超喜欢绿豆糕的,我喜欢翠文斋的,绿豆味很浓,绿豆粉含量较高,也不是常甜,你可以试试,就在大世界旁边有买!