万丰美食菜谱大全蒜香鲤鱼怎么做好吃，蒜香鲤鱼的家常做法 ？
1.鲤鱼宰杀，准备蒜子，
2.鲤鱼改花刀
3.锅里加水，放入鱼，
4.放入葱姜片，2克盐，
5.放入料酒，
6.大火煮，煮开后改小火煮5分钟，
7.蒜切成末，
8.蒜放入碗里，加入蚝油香醋，
9.加入白糖，
10.加入味极鲜酱油，
11.拌匀，
12.锅里放半勺油烧热，
13.把煮好的鱼放盘子里，
14.把调好蒜末淋在鱼身上，淋上热油，撒红椒粒
蒜香鲤鱼的做法，蒜香鲤鱼怎么做好吃，蒜香鲤鱼 ？
蒜香鲤鱼
蒜香鲤鱼是一道以鲤鱼为主要食材制作的美食。
蒜香鲤鱼：
将鲤鱼宰杀洗净，鱼身体打上花刀入沸水煮制成熟即可（水里加八角 大葱 姜 精盐）。
捞出装入盘子。撒上蒜末 葱姜丝 干红椒丝 放入陈醋（喀左陈醋最好）蒸鱼豉油 锅里放油烧制6成热浇制於身即可 上盘。
特点：油大而不腻，蒜香浓郁 简单
鲤鱼的做法，蒜香鲤鱼怎么做好吃，蒜香鲤鱼的家常做法 ？
主料
鲤鱼一条
一条
辅料
蒜葱姜辣淑
适量
步骤
1.1把鱼用清水煮熟加盐姜块然后把鱼捞出装盘
2.把葱姜蒜辣椒切成碎沫
3.放入鱼上再加点味精香油香菜大功告成
小贴士
煮鱼时火候适中
招牌蒜香鱼做法 ？
招牌蒜香鱼做法不会，提供给你椒麻蒜香鱼吧！
椒麻蒜香鱼 原料： 鲜活鲤鱼1条（约500克） 大蒜50克 花椒10克 蚝油10克 精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精各适量 特制蒜香粉［注］100克 色拉油1500克（约耗75克） 洋葱丝、香菜节各50克 做法： 1 鲤鱼去鳞抠鳃，从背部开刀后取出内脏，在鱼身两侧各剞数刀；花椒用温水浸泡后，同大蒜一起在砧板上用刀铡成椒麻蒜香泥。然后将鲤鱼纳盆，再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀，腌渍约1小时。 2 炒锅上火，注入色拉油烧至三四成热，将腌渍好的鲤鱼下入锅中，浸炸约3分钟后，用手轻触鱼身，视稍微发硬时捞出，待油温升至六七成热，再下锅复炸至金黄酥脆时，捞出，改刀成条，装入垫有洋葱丝和香菜节的大盘中。 3 净锅上火，直接下入特制蒜香粉炒香，起锅盖在盘中鱼身上，即成。 ［注］特制蒜香粉的制法： 原料：大蒜500克 面包糠200克 腰果100克 咖喱粉50克 白芝麻50克 白糖50克 精盐20克 味精5克 鸡精10克 孜然粉50克 辣椒粉50克 制法：大蒜剁成细茸，经放入清水中浸泡后，滤水再下入四五成热的油锅中，炸至色呈金黄时捞出；面包糠炸至酥香；腰果炸酥后剁成末；白芝麻入锅炒香；最后将所有原料混合均匀，即成。
蒜香红烧鱼的做法，蒜香红烧鱼怎么做好吃，蒜香 ？
蒜香红烧鱼
主料：鲤鱼1条；
辅料：油适量、盐适量、大葱适量、姜适量、八角1个、花椒适量、香叶适量、香菜适量、大蒜适量、醋适量、绵白糖适量；
1、鲤鱼洗净后去除腥线；
2、锅中热油，将鱼煎一下；
3、两面都要煎；
4、准备调料；
5、鱼煎好后加入醋，水，酱油、糖、盐和调料大火煮开，然后转文火慢炖；
6、准备大量香菜和大蒜，都切成碎；
7、炖20分钟后将鱼取出备用；
8、剩下的汤汁收至粘稠，然后加入蒜碎，片刻后在加入香菜碎拌匀关火；
9、将汤汁淋在鱼身上即可。
如何做蒜香鱼， ？
椒麻蒜香鱼
原料：
鲜活鲤鱼1条（约500克）
大蒜50克 花椒10克 蚝油10克 精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精各适量 特制蒜香粉［注］100克 色拉油1500克（约耗75克） 洋葱丝、香菜节各50克
做法：
1?鲤鱼去鳞抠鳃，从背部开刀后取出内脏，在鱼身两侧各剞数刀；花椒用温水浸泡后，同大蒜一起在砧板上用刀铡成椒麻蒜香泥。然后将鲤鱼纳盆，再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀，腌渍约1小时。
2?炒锅上火，注入色拉油烧至三四成热，将腌渍好的鲤鱼下入锅中，浸炸约3分钟后，用手轻触鱼身，视稍微发硬时捞出，待油温升至六七成热，再下锅复炸至金黄酥脆时，捞出，改刀成条，装入垫有洋葱丝和香菜节的大盘中。
3?净锅上火，直接下入特制蒜香粉炒香，起锅盖在盘中鱼身上，即成。
［注］特制蒜香粉的制法：
原料：大蒜500克 面包糠200克 腰果100克 咖喱粉50克 白芝麻50克 白糖50克 精盐20克 味精5克 鸡精10克 孜然粉50克 辣椒粉50克
制法：大蒜剁成细茸，经放入清水中浸泡后，滤水再下入四五成热的油锅中，炸至色呈金黄时捞出；面包糠炸至酥香；腰果炸酥后剁成末；白芝麻入锅炒香；最后将所有原料混合均匀，即成。
急！！！谁能告诉我蒜泥鲤鱼的具体做法 ？
浸蒜泥鲤鱼，鱼做好后抹上蒜泥，用滚油浇在上面，吃的时候一定要把鱼肉浸一下油再吃。油浸蒜泥鱼极具鲁菜大鱼大肉的特点，香而不腻，蒜香与鱼鲜有机结合在一起，别具风味，不知道各位朋友看过之后会不会对蒜有一种新的认识。 蒜泥鱼:也是把收拾好的鱼割上花刀，放进锅里清煮。可以同时放点花椒大茴葱花姜片等作料。10分钟熟，捞入盘中，涂上半碗甚至可以更多用酱油醋香油调治好的蒜泥，再浇上烧的滚烫的花生油，即可。放滚烫花生油的目的是解决蒜的辣味。 口感: 做法簡單的蒜泥魚片，更能吃出活魚的鮮美，加了甜甜鹹鹹的蒜泥醬，真是清淡爽口。
蒜香鱼的做法 ？
原料：青鱼一条 ；
腌鱼料：盐少许，料酒1小勺，胡椒粉、姜粉少许，生粉1小勺；
汤底调配料：葱一跟，姜一片，料酒1大勺；
调味汁：葱末、姜末、蒜末各少许，胡椒粉、花椒粉、盐、鸡粉、香醋、香油各少许，冷肉汤2大勺（没有用凉白开也行），辣椒酱和辣椒油各一小勺 熟的白芝麻适量；
1、青鲩治净，将鱼肉切成片，用腌鱼料腌制30分钟；片鱼的方法见
2、攻中放适量水，够煮鱼片的量就行，放葱结、姜片和一大勺料酒，煮沸；
3、将鱼片放入，用筷子划散，煮开鱼片基本就熟了；
4、将鱼片捞出装盘；
5、将调味汁中的各位香配调料调好；
6、浇在鱼片上，撒上白芝麻即可。
招牌蒜香鱼做法大全 ？
招牌蒜香鱼做法大全
材料
主料：草鱼500克，
辅料：鸡蛋清30克，青椒20克，辣椒(红，尖，干)15克，
调料：植物油50克，酱油10克，鱼露5克，胡椒粉3克，淀粉(玉米)5克，盐4克，味精2克，啤酒10克，大蒜（白皮）30克，小葱10克
做法
1.将草鱼宰杀，去鳞、内脏及鳃洗净，去头、尾、脊骨，剔下两片净鱼肉片成瓦块片，加啤酒、酱油、鱼露、精盐、味精、胡椒粉、蒜茸拌匀腌5分钟，再加入鸡蛋清、淀粉拌匀；
2.将大蒜切成细粒，放入热油锅内炸香待用；
3.青红椒、香葱洗净切细粒；
4.炒锅注油烧至四成热，下入鱼片炸至金黄色且鱼肉熟透捞出控油；
5.炒锅留底油烧热，下入青红椒粒、油炸蒜粒、香葱（小葱）粒炒香，倒入炸好的鱼片均匀即可。
小诀窍
食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
蒜香鲫花鱼怎么做 ？
蒜香鲫花鱼的做法
1准备：
2鲫花鱼一条去腮、内脏，处理好洗净，在鱼身两面用刀均匀的划几刀。然后把鱼的里外都抹上少许料酒、蒸鱼豉油，腌制1小时
3葱、姜切大片备用
4蒸鱼：
5在鱼鳃的部位塞进去大片的葱，姜同蒸
6鱼肚子里面也放进去几片葱、姜
7将鱼放入蒸锅，大火约蒸至7--10分钟即可关火
8鱼盘里渗出的水可千万别倒，用处很大
9做法：
10葱、姜、蒜全部切丁，蒜多准备些
11喜欢更辣些的再备几个辣椒
12油热爆香辣椒
13加入葱、姜炒香
14放入蒸鱼时渗出的汁水
15加入盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒
16酱油，煮开
17放进蒜末，能闻到蒜香味即可
18然后立即将料汁倒在鱼上