万丰美食菜谱大全水晶虾饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
虾饺的做法
1.
虾仁除去泥线，用刀背压成泥
2.
再一起剁匀，我用了一半的虾仁剁泥，
我的虾仁有点太大了，另一半虾仁一切为二
3.
最好是少加一些肥的肉，我就加了点肉泥
笋尖头焯水后切成小丁
4.
把虾仁、肉泥、笋丁放在碗里，加料酒，加适量盐
5.
加姜汁，加一点点砂糖
6.
加点胡椒粉，加点鸡汁
7.
顺一个方向搅拌均匀成馅料备用
澄粉和玉米淀粉混合按3：1的比例
8.
加入80度左右的热水，边搅合边加水，直到雪花状
加入一勺油、 一点点盐，最好是加猪油，我家没有就加了点橄榄油
9.
揉成粉团静置5分钟
胡萝卜切片垫底
10.
最好面是热乎的开始压皮 ，我是取15克左右的粉团，撮圆，用刮板用力压一下
11.
然后把刮板转360度，转的时候要用力均匀。
一个面皮就好了
12.
再用刮板铲起
放上适量的馅料，不要放太多不然包不起来
13.
像包饺子一样包好，最好是像月芽形状的
把包好的虾饺放在胡萝卜片上，锅里水开后，上笼蒸8分钟即可
广东水晶虾饺的家常做法大全怎么做好吃视 ？
广东水晶虾饺的做法
1.
买回来的新鲜虾洗净
2.
用牙签把虾的沙线挑出，剥掉虾壳
3.
准备好的食材：虾仁、葱花、姜末、胡萝卜小丁、稍肥点的猪肉末
4.
胡萝卜切稍厚点的圆片
5.
把一半的虾仁切大块，用1克盐和3克料酒腌制10分钟
6.
再把一半的虾仁剁成泥，先用刀面把虾仁拍扁后再剁
7.
把虾仁泥和肉末倒在一起
8.
放入姜末、3克盐、鸡精、胡椒粉、糖和3克玉米油，放好调料后朝一个方向搅匀，如果太干，可以加少许清水
9.
再加10克胡萝卜小丁搅匀
10.
澄面和玉米淀粉
11.
盆里放入100克澄面、10克淀粉（留20克淀粉先备用）和1g盐，用筷子搅匀
12.
边倒开水边用筷子搅拌
13.
搅成团
14.
用盖子盖上闷5分钟
15.
再分量加入剩余的淀粉，揉成团
16.
把面团搓成长条，切小块（大概10克一个）
17.
切好的小块用保鲜膜盖上，用一个拿一个
18.
包之前在馅里放进葱花搅拌均匀
19.
先把案板上刷层油，再放上小剂子用手按扁
20.
再用擀面杖慢慢擀圆擀薄
21.
皮上放入馅料，像包饺子一样包好
22.
包好后把虾饺放到胡萝卜片上，等锅中水开后放入虾饺，盖上盖大火蒸7到8分钟，蒸好后即可装盘食用！
广式水晶虾饺的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
1.澄粉200克和玉米淀粉40克混合，用沸腾的开水慢慢倒入，一边倒水一边用筷子搅拌至雪花状。稍微晾凉。
2.加适量猪油与面团中，慢慢揉至面团变得光光的，用干净的保鲜袋盖住，让面醒15分钟。
3.虾切碎（不可太碎），与碎五花肉混合，加各种调料调制成馅料。
4.包的时候，要一个片一个的包，不可以擀的太多了，因为澄面非常容易干。
5.放蒸锅里，大火上汽后转小火6分钟即可。
宝宝水晶虾饺的家常做法大全怎么做好吃视 ？
原料：
胡萝卜、泡发木耳、香芹、虾仁、瘦肉、葱、澄面、玉米淀粉、色拉油。
调味料：
盐、胡椒粉、色拉油、鲜味酱油。
做法步骤：
1、胡萝卜、泡发木耳和香芹都切成细碎的小丁，虾仁切细粒，瘦肉剁成茸，葱切末。
2、把胡萝卜、木耳、香芹、虾仁、瘦肉茸和葱末放在一起，加盐、胡椒粉、色拉油和鲜味酱油搅拌均匀成馅料。
3、澄面和玉米淀粉以大约二比一的比例掺匀，加少许色拉油和适量沸水揉成光滑的面团。
4、将揉好的面团搓成长条并分切成10克左右的小剂子，擀成面皮再包入适量馅料，放入垫好胡萝卜片的蒸锅内。
5、大火蒸20分钟左右即可出锅。
水晶虾饺的皮怎么做啊 ？
饺子皮的做法:
和面用 澄面，生粉2：1，再加一点点盐~~
开水烫面，弄成一团冷一点点后加一点猪油和面
擀成一个个圆皮
和水晶包的料皮一样做法
水晶虾饺的做法 水晶虾饺怎么做 ？
水晶虾饺的做法步骤
1
鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的。
2
剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉。
3
将猪肥膘切成小丁，再剁成肉泥备用。
4
小葱洗净切成葱花。
5
将虾泥、肥膘肉、葱花放入容器，加入少许糖、鸡粉、盐顺同一方向搅匀上劲；虾仁放少许盐腌制20分钟。
6
将150克澄粉、玉米淀粉50克、盐1克混合拌匀，冲入130ml沸水，边加边搅拌，到没有干面为止，盖上盖闷5分钟。
7
取出搓匀透，再加猪油或（橄榄油）揉匀成团，待用。
8
取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片。
9
放入馅捏成饺子状。
10
将虾饺码入蒸屉，旺火蒸5分钟起锅即可。
11
特点：晶莹剔透、爽滑清香。
虾饺的做法大全 ？
i水晶虾饺材料
饺皮：澄粉100g，栗粉40g，猪油20g，饺馅：青虾仁100g，五花肉100g，姜米10g，白糖15g，料酒，盐适量
做法
1.澄粉和栗粉混合加沸水拌匀，稍凉揉成面团
2.加入猪油把面团揉光，盖上保鲜膜备用
3.青虾仁挑去虾线洗净，斩成虾蓉
4.五花肉斩成肉糜，和虾蓉、姜米加调料拌匀
5.馅料用手沿着一个方向搅拌，使其上劲
6.面团下剂擀皮，包成生胚
7.上笼屉开火，待水开改中火。开始计时8分钟出
美味粤式猪肉虾饺 材料
猪肉末115克，水芥35克，切碎，罐装菱角半罐（225克装），沥干后切碎，葱25克，切碎，蚝油4克，芝麻油20毫升，蒜蓉3克，酱油5毫升，白胡椒粉0.5克，盐1克，圆饺子皮450克，中等大小虾455克，去壳并抽去背部黑线
做法
1.用大碗将猪肉、水芥、菱角、葱、蚝油、芝麻油、蒜、酱油、白胡椒粉和盐调匀做成馅。
2.在每张饺子皮中央放1/2茶匙的馅，取一只虾放在馅上，用水稍微将皮的边缘润湿，对折后用手指捏紧整个圆边，馅就能封好了。
3.烹调方法：在大煎锅里用中火将饺子煎15分钟，中间翻一次面。或者在开水里煮10分钟，捞出沥干后搭配热鸡汤吃。
广东虾饺 材料
主料：澄粉450克，淀粉50克，虾肉125克，干笋丝125克，猪油90克，盐味精，白糖，麻油，胡椒粉各适量。
做法
①澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，待用；
②生虾肉洗净吸干水分，用刀背剁成细茸，放入盆内；熟虾肉切小粒；猪肥肉用开水稍烫，冷水浸透切成小粒；干笋丝发好，用水漂清，加些猪油、胡椒粉拌匀；
③在虾茸中加点盐，用力搅拌，放入熟虾肉粒、肥肉粒、葱丝、味精、白糖、麻油等拌匀，放入冰箱内冷冻；
④将澄面团摘胚、制皮，包入虾陷，捏成水饺形，上旺火笼内蒸熟或下油锅煎熟即可。
碧玉虾饺 材料
材料A：1杯，沸水1杯，太白粉1大匙，材料B：1/3杯，太白粉1/2杯，抹茶粉1/2小匙，皮冻材料：2公克，水200㏄，高汤块1块，馅料：适量，高丽菜1/4颗，虾子半斤
做法
1.材料A中的澄粉装入刚盆内，加入沸水调成煳状后，再加入太白粉揉成团状。
2.材料B中的温水、太白粉和抹茶粉搅拌揉成团状后备用。
3.将作法1和作法2中的材料搅和在一起揉成团后，用塑胶袋包好备用。
4.将水和高汤块煮滚后马上转小火，再加入洋菜一边搅拌一边慢煮至洋菜完全融解于水中后熄火，再倒入盘中，并切成碎末状备用。
5.鲜虾洗净后，分别去掉肠泥、头、尾和虾壳的部分，剁成泥状后备用。
6.高丽菜洗净后，剁成碎末状，抓干水分后备用。
7.生姜洗净后切成碎末状备用。
8.将作法4、5、6、7的材料混合搅拌作成馅料。
9.将作法3中的面团搓成长条状后，再分成小块面团，将小块面团杆成薄皮，如同水饺般放入作法8的馅料，将面皮对折后，由右侧起利用拇指压合面皮的方式，捏出螺旋花边即可。将包好的虾饺放入小蒸笼内用中火蒸约30分钟即可。
春城鲜虾饺 材料
主料：干澄面2千克。
配料：干淀粉90克，大虾600克，水发冬菇，发玉兰片用肥肉各200克。
调料：黄酒，芝麻油各10克，精盐15克，胡椒面，味精各2克，香菜末，葱末，姜末各5克，熟猪油50克。
做法
（1）将虾、冬菇、玉兰片、肥肉切成碎丁，入碗混合加香菜亥葱、姜、盐、胡椒、味精、麻油、黄酒拌匀成馅心。
（2）取澄面、淀粉入盆，注入开水烫面，搓匀，稍凉后，再将其余淀粉和猪油加入揉匀，用塑料纸封盖汤面。
（3）将面团搓条下、横刀将剂子摊成皮、包入馅心，捏成水饺形......余下全文>>
虾饺怎么煮的做法大全 ？
用料
主料
猪肉400克
海参100克
虾100克
黑木耳50克
面粉适量
调料
食盐
4克
酱油
50克
味精
1.5克
葱
1.5克
姜
5克
料酒
50克
香油
50克
虾饺怎么煮的做法
1.冷水面放案板上，加盖拧干的湿洁布，饧约1个多小时；猪肉洗净，剁成碎末，放入盆内，加适量清水，使劲搅打至粘稠，再加洗净切碎的海参、虾肉、木耳、料酒、酱油、盐、味精、葱姜末和香油，拌匀成馅
2.将冷水面分块揉匀，搓条，做成每个重8-10克的小剂子，按扁擀成圆形坯皮，包入馅心，捏成饺子生坯
3.锅置火上，放多量清水烧开，下饺子生坯，边下边用勺慢慢推转，煮约2分钟，见饺子浮起后，加盖焖煮4-5分钟，开盖点水2-3次，敞煮3-4分钟即成
虾饺的馅料怎么做 ？
水晶虾饺的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食
水晶虾饺丁制作材料：主料：澄面500克,生粉50克,虾肉500克,肥猪肉75克,马蹄75克,香菇75克,盐,味精,香油,糖,淀粉,猪油,料酒各适量。 教您水晶虾饺怎么做，如何做水晶虾饺才好吃1.水烧开加入澄面，烫八成熟，冷却后加入水许猪油揉匀待用。 2.虾肉、肥肉、马蹄、香菇均切成小丁；虾肉丁上浆过油，滑好控油。3.把馅料放到一起加入调料待用。4.面揪成每个20克的剂子，用手搓圆按成圆片，包入30克的馅，包成金恔子形。5.把半成品放入屉中蒸6分钟，上面刷一层香油即可。
水晶虾饺皇家常做法，正宗水晶虾饺皇怎么做 ？
水晶虾饺皇的做法步骤
1
1、澄粉和木薯粉加入较大的碗中，和盐一起拌匀
2
加入沸水，边加边搅拌，至没有干粉的状态，盖起盖子闷5分钟。
3
和成光滑的面团，然后加少许入猪油，揉至光滑，包的是用生粉预防粘板
4
鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，加盐、料酒和少许的糖腌制15分钟
5
将肥的五花肉洗净
6
剩余的虾仁用刀背剁成虾肉蓉，猪肉切成小丁，再剁成肉泥搅拌
7
加入少许切成细末的葱姜末，调入少许胡椒粉 、料酒、糖和盐拌匀，
8
拌好的馅料
9
取一小块，搓成长条，切小段，擀成薄片，擀的时候加生粉预防粘
10
饺子皮放入馅料
11
放入馅捏成饺子状
12
包好的饺子
13
包好后放入垫有胡萝卜片，锅内加水烧开，放入包好的饺子，旺火蒸5分钟起锅即可
14
蒸熟的饺子，晶莹剔透、爽滑清香