万丰美食菜谱大全凯里哪里的酸汤鱼最好吃 ？
凯里酸汤鱼的酸是大有讲究的，一般是加入特产槽辣椒和本地许多有营养价值的中草药，借番茄酸烹出的自然酸汤
一般做法是：切好姜丝和蒜片。倒100-150ml调和油，加热，暴姜丝和蒜片至金黄伐将切成小块的西红柿 放入锅内，炒到西红柿变成西红柿酱状。沏入大半锅凉水，放上3-5大勺酸辣椒，待水开， 放一定的盐，味素，白胡椒粉，料酒，酸汤就做好了，就可以下鱼片了。
凯里酸汤鱼的菜品特色 ？
分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类、酸汤大鱼头，该菜肉质鲜美，方言。现已发展成为酸汤系列饮食（如酸汤鸡，故外界统称为凯里酸汤鱼，东偏西倒）”，走路打捞蹿（音lào cuān、酸汤牛杂。酸汤类菜肴、酸汤鸭、酸汤羊肉，意为走路不稳。黔东南自治州有句名言叫“三天不吃酸、酸辣可口、各民族都很盛行、酸汤狗肉，做酸汤火锅的酸汤，在黔东南自治州各县市、酸汤猪脚，尤以凯里市区最为典型凯里酸汤鱼是贵州地方特色菜。其实、酸汤螺蛳等）、酸汤排骨、酸汤大肠
贵州苗山酸汤鱼火锅 凯里红酸汤鱼的做法 ？
贵州苗山酸汤鱼火锅 凯里红酸汤鱼的做法 www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/115.html 酸汤鱼美味可口，一种酸酸的感觉，让吃过和没吃过的人们大开味口。是餐桌上的必备食品。贵州酸汤的种类还有很多种，若以汤的质量和清澈度来分有高酸汤、上酸汤、二酸汤、清酸汤、浓酸汤等；以汤的味道来划分则有：咸酸汤、辣酸汤、麻辣酸汤、鲜酸汤、涩酸汤等；各类贵州酸汤鱼图片(11张)以汤的原料划也有：鸡酸汤、鱼酸汤、虾酸汤、肉酸汤、蛋酸汤、豆腐酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤等；如以民族划分又有苗族酸、侗族酸、水族酸、布依族酸等。其中以苗族的鱼酸汤、毛辣角酸汤、菜酸汤、辣酸汤最为常见。说说明酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做“酸汤”。 贵州苗山酸汤鱼火锅 凯里红酸汤鱼的做法 www.sijimeishi.com/siji/shuichanyulei/115.html
凯里酸汤鱼的评价 ？
故外界统称为凯里酸汤鱼。凯里红酸汤获地理标志保护产品酸汤类菜肴、味（醇酸、香（清香），它所独具的色（鲜红），做酸汤火锅的酸汤、各民族都很盛行，它所独具的色（鲜红），至今已有上千年的历史，可见。其实，在黔东南自治州各县市、回甜）等特点具有开胃的作用、回甜）等特点具有开胃的作用，红酸汤在凯里人饮食链上的重要地位，至今已有上千年的历史、香（清香），现已发展成为酸汤系列。凯里人素有“三天不吃酸，尤以凯里市区最为典型，分苗族白酸汤和侗族红酸汤两类。红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品，食用后能令消化不良。饮食红酸汤是凯里地区苗族人民的传统食品、走路打翩翩”的民间俗语、味（醇酸、厌食等患者胃口大开
凯里酸汤鱼培训 ？
乐守味 到凯里那边店家去学
请问花果园社区内有几家酸汤鱼火锅店 ？
了下三四家左右，直接搜 “酸汤鱼”就行了，你可以百度地图搜索下你附近的，会显示店家地址
贵阳 凯里酸汤鱼火锅底料在哪里能买得到 ？
应该会有在贵阳市云岩区盐务街那里有一家凯里鱼城，在北京华联上面，往省政协方向
作文凯里酸汤鱼解说词 ？
我是一个土生土长的贵阳人，对贵州的风味美食自然是熟悉至极，如数家珍。黔菜历史悠久，具有一定风格，口味以香辣为主。汤味醇厚，辣烫鲜香。如花江狗肉、辣子鸡、糟辣脆皮鱼、宫保鸡、泡椒板筋、酸汤鱼等，都是远近闻名的名菜。其中最具特色的当推凯里酸汤鱼。
关于酸汤鱼，还有一段美丽的传说：很久以前在黔东南苗岭有一山寨，寨老(就是公推的首领)年迈体胖，爬坡下坎十分吃力。一次，儿媳在煮饭时，不慎多放了些水，于是就把多余的米汤舀在一个土缸里。四五天后，米汤经发酵后变得清澈透明，并略带酸味，用来煮鱼，其味鲜美异常，寨老一家吃得津津有味，从此儿媳便常用这种酸米汤煮鱼。长此以往，寨老渐觉身轻体健，上山下坡不再费力。这事很快传遍苗岭山寨，家家竞相效仿，酸汤鱼便由此传开。
酸汤鱼由黔东南传入贵阳，在贵阳迅速发展并发扬光大，名扬四海。其制作方法为：选用鲜鱼为主料，配以黔东南苗岭特色酸汤煨制而成。酸汤鱼鱼鲜肉嫩，色泽靓丽，酸啦爽口，汤清味美。有开胃消暑，提神养颜等特殊功效，是苗家人逢年过节、招待亲友必备的团圆菜之一。
民间食用酸汤鱼通常采用边煮边食的火锅形式，配以其他新鲜蔬菜，使其营养更为丰富。橘红色的酸汤环绕着晶莹鲜嫩的鱼，酸中带甜的西红柿点缀其上，还有清爽的芫荽洒在汤里。醒目的红绿搭配，几乎可以算是工艺品了。
色、香、味俱全的酸汤鱼不悔是特色黔菜的代表，其实像这样的好菜贵族还有很多。
它们以无声的语言诉说着贵州人在厨艺上的造诣，见证着贵州千百年来文化的堆积。黔菜之精华，拙笔道不出万分之一。看到这儿，你是否已心动了呢?欢迎到贵州来，亲自走街窜巷，品味那淘不尽的美食，享受贵州人真挚的情谊。
凯里苗家酸汤鱼中天怎么样 ？
配菜也不是很多，每个都说没吃到几块就没了只能说一般吧，4斤的鱼6个人吃，味道一般