万丰美食菜谱大全东菱家庭智能面包机使用方法 ？
以下是同事实践后写的配方，昨天我照着方子做了，终于让我走出了失败的阴影。
我稍微编辑了一下，破折号后是我自己的经验，一起分享给大家，祝各位成功做出好吃又健康的面包哈。
用ACA MB500机器做面包程序(用料按默认的750g面包):
1、放鸡蛋一枚。—— 如果是冰箱拿出来的，要室温放一会儿。否则影响发面效果。
2、放水或牛奶150ml,用买机器时配给的量杯准确度量后放入,水量的控制很重要,不可随意多放或少放,如果制作果汁面包时也要将果汁的量计入150ml内.
另外有一点一定要记得,不管是放香蕉,果渣还是豆渣南瓜等都不可太多,大约半根香蕉的量就可以了,否则破坏面粉的筋度,发不起来,做出来的面包只有一半的高度,且内部都是大孔.
3、放糖30~40g, 用配给的大小头勺,用大的一端,放2勺为30g.根据自已的口感喜好,也可适量多放些, 但不要太多,不要多于3勺,以防烘陪时焦糊,也可放些蜂蜜,口感会好一些。—— 我放了2大勺白砂糖，甜度没有面包房里买来的甜。不过自己觉得这样的甜度就可以了。
4.放盐3g, 小头勺的半勺.盐可以使面筋质地变密,增加弹性,从而增加面筋的筋力,它可以调节发酵速度,盐是渗透压很强的物质,对酵母菌的发育有一定的抑制作用,因而可以通过增加或减少配方中盐的用量,来调节、控制发酵速度.用预约功能时记得盐和酵母不要放在一起.
5.放高筋粉300g,量要控制好,用秤称精确了再放入,一定是用高筋粉,否则做不出象样的面包. 推荐香港金像牌A级高筋粉,网上3.5元/500g可以买到了,金像B级3元/500g就可以买到,做出来的面包口感和质感都与A级粉相比差一点.
6.放耐糖酵母3~6g,小头勺中半勺至一勺,根据天气冷热调节用量,夏天天热少放一些,半勺即可,天冷可多放些.酵母一定是要有活性的,千万不能用过期酵母,我用的是安琪的耐高糖酵母.用预约功能时酵母放在面粉上不要碰到水.—— 我们这里目前白天气温20度左右，我放了大半勺酵母，发的很好，差不多3～4倍大。
7.奶粉15~30g,大头勺1~2勺,我比较喜欢奶的味道,所以每次都放2勺,就是用了牛奶做水也要放2勺奶粉,只要全脂奶粉就可以了.
8.黄油30g。记得买动物黄油,象安佳,多美鲜,国产光明等都可以,有盐无盐均可,我没发现有什么区别.也可以放一些黄油放一些色拉油,如喜欢奶味重一点的就多放些黄油,我最多一次放到60g黄油.不过成本也高啊,到网上去买黄油价格要比超市里买省下不少. —— 黄油平时都是冷藏的，做之前室温放软就可以，不用融化。
9.下面这些就是根据口味进行选配的料了,量也是根据自已的喜好调节,葡萄干2把,核桃仁2把掰成小块块.等面和到机器叫了10下后放入,让机器自动把它们和在面中.要是想用预约功能,又想在面包中放上这些果仁,也可以在最开始和面粉一起放入,这是偷懒的办法,我常用.只是这样做出来的面包颜色要差一些,可能是果仁多拌了以后果仁皮的颜色都和到面中了,所以做出来的面包颜色要深一些,但不影响口感.
10.放好料后就可以把面包桶装到面包机上,一定要使桶卡到位.
11.插上插头,这时机器显示的是默认的1P模式,直接按下开始红键就可以了,等3个小时后你就可以吃到香喷喷的DIY面包了.要是不想把皮烤得那么黄就提前10分钟拔掉插头.
记得结束后立即把面包出炉,不要放在里面,否则外皮会变硬的.
====================================================
我的特别提醒：
1、最好提前10分钟就拿出来，而且一拿出来就要把面包倒出来，否则......余下全文>>
怎么用东菱面包机做面包，步骤 ？
做面包原料：高粉300克，酵母3克，牛奶130克，蛋液30克，淡奶油60克，糖45克，盐5克，黄油30克。
做面包步骤：
1、倒入牛奶，蛋液，淡奶油、糖和盐，先用筷子轻轻搅匀。
2、倒入面粉和酵母，酵母最后放。
3、和面，等差不多成团后，可以用橡皮刮刀或刮板刮一下角落的残留，加快混合。
4、40分钟过去，"和面"程序完成，用手检测一下，面筋已经扩展，可以加黄油了。
5、取出来检验一下，可以撑开不容易破裂的大片薄膜。
6、基础发酵。
7、发酵至插入食指取出后凹洞不反弹不下陷，取出，按压排气，分割三等份。
8、第二次发酵，时间为50分钟左右，最后发酵至 接近面包桶六七分满，在表面刷上蛋液，撒上芝麻。
9、"烘烤"程序，时间设定为50分钟，颜色选择中等即可完成面包。
谁会用东菱面包机制作面包，需要详细操作步骤？？？？？？？？？？？ ？
配方如下.
工具: 用面包机配的量勺大小各一头
调合油两大勺.盐用小勺1/3.鸡蛋1个.面粉250克.酵母一小勺,牛奶110毫升.糖三大勺.
所有的材料全部一起丢进面包筒子里.选择面包机程序5(甜面包).色度:浅色.重量750克.程序全过程2小时55分钟.还可以予设好时间早晨起来就可以吃到新鲜香香的面包了.
新款东菱面包机DL—T06做面包的方法步骤 ？
这个不应该是找客服要的靠谱一些吗？让客服发你邮箱里呗
东菱面包机如何只发酵面团 ？
用面包机和面和基础发酵的流程：
1、一次不要和太多面，建议250g面粉以下
2、原料放置顺序是液体－鸡蛋－糖－盐－面粉－酵母，先不放油。一定将盐和酵母用面粉分开，否则高浓度盐会杀死酵母菌
3、选择“发面团”程序，和面20分钟后强行终止程序（一般是持续按开始键3秒钟），因为短短20分钟，无法做到筋膜状态。
4、放入软化好的黄油或液态油脂。
5、再次选择“发面团”程序，运行10分钟时可以放入葡萄干之类的东西，然后直到程序运行完成。
东菱面包机做面包怎样比较好吃啊 20分？
请试试我的方法，我的机器是1228，不同型号的可以减少用量。
汤种吐司面包：
汤种原料：
开水 100克
面粉 30克
主料：
水 170克
盐 4克
白砂糖 20克
奶酪 2片
面粉 450克
酵母 4克
黄油 20克
葡萄干 30克
步骤：
1、将葡萄干浸泡1小时后备用。
2、将汤种原料面粉，开水加入搅拌成糊状凉透备用。（最好放置冰箱中几个小时后使用）
3、将汤种和主料中除去黄油的料全部放入便面包机中搅拌20分钟，搅拌停止后放入黄油（不必化开），放置常温下3—6小时进行第一次发酵。面团发酵合适后再搅拌3-5分钟。
4、取出发酵好的面团，分割成四等份，分别滚圆后，盖保鲜膜松弛20分钟；（这步可以省略）
4、松弛好的面团，分别擀开成长方形，翻面，放上泡好的葡萄干自上而下卷起成圆柱形，等距离摆入面包机中。（取出搅拌扇叶）
5、利用面包机的酸奶功能二次发酵到面团至面包筒的80-90%即可。（一般在一小时左右）
6、烘烤50分钟。
7、烘烤完成后将面包倒出来，放入平时蒸馒头的大锅里慢慢冷却（保湿和软化偿作用），完全冷却后再切片。
东菱面包机bm1212怎么做面包，做的面包掉渣 ？
要有好的配方
70克蛋糕粉 180克面包粉 120毫升牛奶 30克左右黄油 1个鸡蛋，盐1/3小勺，糖3大勺，酵母2.5-3克
东菱面包机做面包发不起来怎么回事呢 ？
首先，面粉不同吃水量不同，也就是加水量不一样。酵母不能和盐糖放在一起，盐糖会杀死酵母菌。还有你的酵母检查一下是不是储存方式不对或者是过期了，还有你打面如果打过了也会出现这种情况，你所说的情况有可能是加水太多，酵母和盐或者糖一起融化加的，还有你加水温度是不是有点高了，水温=28×3-《干粉温度+室温+5（摩擦温度）》你看看是不是水温错了算一下。你的醒发箱正常的甜面包发酵温度是32~35度湿度是70~80度，地区不同，季节不同温度湿度是会变化的，但是也不会差别太大。还有你的面包打好面后有没有经过2次醒发在分割成型？最后如果上面说的都没有的话那你就该检查一下面粉了，是不是被骗了给的你不是高筋粉
东菱面包机如何做豆沙面包 ？
首先要用东菱面包机的发面团功能，将面包的生坯面团发酵好。然后取出面团进行制作过程，视面团的干湿程度，用点干面粉做手粉，将面团擀成适当厚薄长面片（宽度略小于面包桶，以便面包坯的二次发酵）—抹豆沙馅（边缘处不要涂满，以防露出豆沙馅）—从一端卷起，卷好后的生坯再放入面包桶内，进行二次发酵（大约30~40分钟），最后再启动面包机的烤制功能进行烤制即可。
转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 东菱面包机怎么做面包