万丰美食菜谱大全糖醋里脊的家常做法视频 怎么做 ？
食材明细
里脊肉 适量
蛋清 适量淀粉 适量蒜 适量
胡椒粉 适量白糖 适量盐 适量料酒 适量番茄酱 适量白醋 适量
做法
1洗好的肉，尽量切成长方形的条。用盐，料酒，白胡椒粉，味精，拌均匀，腌下备用。
2调个糊，这步很重要！淀粉：面粉：水的比例是2：4：8，再加点蛋清打均匀，待用。
3黄金比例酸甜酱，糖：醋：番茄酱比例是3：3：2。
4把里脊沾少量干淀粉（抖抖，不要太厚）沾2中的糊。油烧到5成热（表面无青烟，稍有滚动）将肉条逐个下锅，炸成嫩黄色，捞出。
5油至八成热（油面有青烟） 所有里脊下锅复炸成金黄色，捞出控油。
6锅留底油，改小火，放蒜片呛香。酱料3倒进锅中，冒泡时放一丁点盐（为了把甜味勾出来）继续小火慢熬至浓稠。
7这时，快速倒肉，翻均匀即可。
糖醋里脊的做法视频，怎么做，如何做 ？
倒入小半碗水淀粉，倒入蕃茄酱、胡椒粉糖醋里脊的做法
1.
再复炸一遍
7.
锅里留少量底油、蛋清腌15分钟
3.
里脊肉切丝
2.
抖去多余的淀粉.
沥出
6，直到所有的肉丝都沾上淀粉，熬至汤汁浓稠
8.
夹去姜丝.
放盐，加少量糖和醋炒出小泡，边撒淀粉边抓匀,相互不粘连
4、姜丝，放油锅炸至表面微黄
5，放在大盘里.
倒入炸好的里脊肉翻拌均匀
9
怎样做松软的里脊肉视频 ？
再烤2分钟即可、湿淀粉你先准备好材料，起点缀作用，然后逐片穿在竹签上、精盐，用微波炉高段火力烤3分钟，光波组合那个，因为会有水出来,猪里脊肉、味精.都得用光波。肉片内加入葱米、青椒、料酒，用刀略拍使其松软、胡萝卜片穿在竹签尖端，防止肉泡软了，翻一下串、料酒、清汤。
按照你的问题。
青椒片、胡萝卜片，取出翻转一下、精盐,最好用烤网、湿淀粉，青椒切成方块、清汤、味精调匀略腌，如果量大就选光波组合2的、葱米就差不多了.
然后猪肉切成薄片，期间也可以打开门。烤盘擦净，放入肉串
鸡里脊肉怎么腌制视频 ？
像打鸡蛋一样沿一个方向搅拌,慢慢炸至微黄，待油锅沸腾过后，盐少许，然后做成一个个的饼将里脊肉有刀背敲松，其他佐料自己加，一小勺酒，把饼放入，然后剁碎，马铃薯用来控制油温。将里脊肉有刀背敲松（很重要）.马铃薯用来控制油温，加入生粉，记得在油锅里放半个洗干净的马铃薯，这样就好了,即成香脆的肉饼。拌均匀,饼浮起即可捞出.起油锅，保证不糊
做糖醋里脊需要什么材料? ？
原料：主料，猪里脊
配料：鸡蛋、面粉（最好是油炸粉）。
调料：猪油（花生油也可以，不过猪油比较香哦）、料酒、酱油、精盐、醋、姜葱蒜沫、白糖、淀粉（有条件的话呢可以加点鲜汤）
制法：猪里脊肉切成长块，放碗内用精盐少许拌匀。
鸡蛋磕入碗内搅散，加入面粉、清水少许搅匀成蛋糊。
将肉放入蛋糊中搅拌均匀待用。
烹调：炒锅上火，放入油烧至五成热时，逐个放入粘满蛋糊的肉块，炸熟后捞起。待油温升至八成热时，放入肉块炸至金黄色时捞起将油沥净。原锅留少许熟猪油，加料酒、白糖、酱油、鲜汤烧沸，用淀粉勾芡，倒入里脊块颠锅，淋上醋装盘，撒上蒜沫即成。（很多人喜欢将糖醋里脊里再放上葱和姜，这要依个人口味来定了，kitty可不喜欢）
好吃的糖醋里脊色泽金黄，外酥脆，里鲜嫩，酸甜适口，这里有几个关键步骤哦：肉块挂糊要均匀，初炸后，应整理摘去糊须，使块与块分清。里脊块重炸时间不能过长，外脆里嫩成熟即成，否则里脊肉会发老，还有，所以称为里脊，一定要用里脊肉，其它部位的肉肉作出来可不够味哦！
糖醋里脊怎么做 ？
再勾芡，竖着切成条，和平时炒菜的量一样。
9，兑成水淀粉。
2，抓匀腌渍十分钟。
3，用干淀粉拌均匀，亨氏番茄酱三份.
炸好的里脊装盘备用，炸制要迅速，熬一会，捞出来，胡椒（白胡椒最好），肉丝切细一点不用担心炸不熟，这一口酸甜恰到好处的味儿，盐要放足但是不能咸，一起熬滚以后。
8。
4，煮一分钟。还要二次复炸。浇在立即肉上即可，用一个筷子放在下面，用盐.
漏勺浸入八成热油里.
锅里放番茄酱，调汁很关键，蛋清，三步走：腌渍 炸制 调汁，一茶匙淀粉食材与明细
里脊肉适量
番茄酱适量
淀粉适量
鸡蛋适量
芝麻适量
姜适量
小白菜梗适量
盐适量
胡椒粉适量
难度普通
时间半小时
口味酸甜
工艺调味
糖醋里脊的做法步骤
1，老了就硬。
1.
腌渍好的里脊丝。
2，复炸的目的是让外面更酥.
切好的里脊丝。
7.
原料图如图所示。
5，抖落一下附在上面的淀粉，正好的才会吃起来外酥里嫩，复炸一次。
3。里脊肉不要炸时间长，放在漏勺里备用.
勾芡，横着切成片。姜磨成泥。勾芡，腌渍要用盐 胡椒粉 蛋清，挤出汁备用，白糖。
温馨小提示
糖醋里脊.
里脊肉切成等量大小的方块。炸久了肉不嫩，很好吃，绵白糖一份，底部不断，姜汁，迅速炸定型，半碗水。
6，就在此，水五份，勾芡不要太厚.
水淀粉放入一点芝麻备用，一汤匙水。我用亨氏番茄酱，一点就可以了
糖醋里脊的糖醋汁怎么做 ？
简单做法：把醋和糖搅匀，比例按个人习惯，备用。
锅烧热后加少许油，将准备好的糖醋放进锅里，然后放如淀粉，熬至浓稠即可
做糖醋里脊怎么做才能让肉变嫩一点 ？
糖醋里脊
主料猪里脊肉250克
辅料面粉20克 淀粉50克
调料食盐2克 蒜2瓣 料酒5毫升 番茄酱25克 白醋15毫升 白糖25克 胡椒粉少许 植物油适量
糖醋里脊的做法
1.猪里脊洗净，剔去筋膜，切成5厘米长、1厘米粗的小条2.加入盐、料酒、胡椒粉拌匀腌制片刻
3.将面粉和10克干淀粉放入碗中，然后慢慢加水调匀，搅拌到可以裹住肉条的浓浆状态
4.腌制好的里脊肉沾上剩余的干淀粉，再抖掉表面多余的淀粉，均匀的裹上一层粉浆
5.锅中倒入油，油温5成热时，将肉条一根根地放入锅中，用中火炸至金黄色后捞出
6.接着将油烧至七成热，再将里脊条放入复炸约1分钟，然后捞出沥油
7.把锅中多余的油倒出，留少许底油，放入蒜末炒香，加入番茄酱、白糖、白醋、盐和少许清水炒匀
8.烧开后放入炸好的肉条，快速翻炒均匀即可出锅
烹饪技巧1、调粉浆的水要一点点的放，慢慢搅匀开，浓度可以包裹住肉条就可以了，不要太稀；
2、猪里脊又称小里脊，如手腕粗细，肉色发红，肉质细嫩，是猪瘦肉中最嫩的部分。 肉条不要一起全部放入油锅，要一条条放入，并用筷子拨散防止粘连，想要外焦里嫩的口感，一定要进行复炸一次；
3、最后放入里脊后要快速翻炒出锅，做好后要尽快吃，时间长了里脊就不脆了。
希望我的回答对你有帮助
今天做了个糖醋里脊，做的特别失败，请问什么原因？ ？
作为一个吃货我认为你这是没挂上淀粉的原因。淀粉用蛋黄搅匀再放里脊挂粉。望采纳哦。
最爱吃的糖醋里脊怎样用说明的方法写作 ？
觉得简单一句话就是所见即所得、味详细的描写出来。
把色、香